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军事厨师如何找到新食谱，扩展烹饪知识的技术
军事厨师和厨师经常承担着艰巨的任务，即他们饥饿的人中有数百人（即使不是数千人）做饭。制作美味，创新的...
来源:美国陆军官网NATICK，马萨诸塞州 - 军事厨师和厨师经常承担着艰巨的任务，即在他们的饥饿同行中为数百人（即使不是数千人）做饭。大规模制作美味，创新和愉快的餐点并不容易。 幸运的是，众所周知，军事烹饪专家拥有武装部队食谱服务，以用作指导。该服务的食品技术人员，厨师和营养师开发了在海上，海上和旅途中开发餐饮设施的食谱，他们已经绘制了如何扩展食谱以喂养大型偶然性的食谱。 位于马萨诸塞州纳蒂克市的陆军战斗能力开发司令部士兵中心的战斗喂养部门，食谱服务使用联合服务食谱委员会的意见来开发食谱和准则，这些食谱和准则被添加到数字食谱书中，以扩大军事厨师和厨师的烹饪知识。 食谱服务目前的索引包含3,300多个食谱卡，其中包括各种食谱和烹饪方式的多种方式。单独的指南卡提供了有关食物准备的详细建议，包括转换图表以及如何使用各种设备，以及对各种成分（例如抗褐色剂）如何工作的解释。 “有时指南卡可能是关于刀技巧的，”战斗喂养食品技术专家Matthew Kominsky说。 “我们还进行了一些烹饪培训。其中一些包括用全谷物烹饪，或……如何使用其他草药，香料和调味料来增强味道，而无需脂肪，盐和糖。” '为绿色''带有更大的灵活性 虽然将始终可用通心粉和奶酪，薯条和汉堡等舒适食品，但武装部队食谱服务正在尝试为新一代提供更多替代，健康的选择。 扩展和修订 Kominsky说，食谱每五到十年都会滚动一次，尤其是在有反馈的情况下。
NATICK，马萨诸塞州 - 军事厨师和厨师经常承担着艰巨的任务，即在他们的饥饿同行中为数百人（即使不是数千人）做饭。大规模制作美味，创新和愉快的餐点并不容易。
幸运的是，众所周知，军事烹饪专家拥有武装部队食谱服务，以用作指导。该服务的食品技术人员，厨师和营养师开发了在海上，海上和旅途中开发餐饮设施的食谱，他们已经绘制了如何扩展食谱以喂养大型偶然性的食谱。
位于马萨诸塞州纳蒂克市的陆军战斗能力开发司令部士兵中心的战斗喂养部门，食谱服务使用联合服务食谱委员会的意见来开发食谱和准则，这些食谱和准则被添加到数字食谱书中，以扩大军事厨师和厨师的烹饪知识。
食谱服务目前的索引包含3,300多个食谱卡，其中包括各种食谱和烹饪方式的多种方式。单独的指南卡提供了有关食物准备的详细建议，包括转换图表以及如何使用各种设备，以及对各种成分（例如抗褐色剂）如何工作的解释。
“有时指南卡可能是关于刀技巧的，”战斗喂养食品技术专家Matthew Kominsky说。 “我们还进行了一些烹饪培训。其中一些包括用全谷物烹饪，或……如何使用其他草药，香料和调味料来增强味道，而无需脂肪，盐和糖。”
'为绿色''带有更大的灵活性
虽然将始终可用通心粉和奶酪，薯条和汉堡等舒适食品，但武装部队食谱服务正在尝试为新一代提供更多替代，健康的选择。
扩展和修订Kominsky说，食谱每五到十年都会滚动一次，尤其是在有反馈的情况下。Kominsky说，食谱每五到十年都会滚动一次，尤其是在有反馈的情况下。