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只有4天的垃圾食品可以重新布线您的大脑记忆中心
高脂饮食迅速破坏与记忆相关的神经元，但是恢复葡萄糖或饮食变化可以修复损害。这些发现可能指导降低痴呆症风险的策略。饮食对大脑的影响比我们想象的要大得多。最近在Neuron发表的UNC医学院研究人员进行的一项研究表明了[...]
来源:SciTech日报高脂肪饮食会迅速破坏与记忆相关的神经元，但恢复葡萄糖或改变饮食可以修复损伤。这些发现可能会指导降低痴呆风险的策略。
饮食对大脑的影响比我们想象的要大得多。
北卡罗来纳大学医学院的研究人员最近在《神经元》杂志上发表的一项研究表明，富含垃圾食品的饮食会如何迅速改变大脑的记忆中心，增加认知障碍的可能性。研究结果为早期干预提供了新的机会，可以帮助预防与肥胖相关的持久记忆力下降。
神经元CCK 中间神经元和葡萄糖使用中断
由药理学教授兼首席研究员 Juan Song 博士和第一作者 Taylor Landry 博士领导的研究小组发现，海马体中的一组特定神经元（称为 CCK 中间神经元）在接触高脂肪饮食 (HFD) 后变得过度活跃。这种活动加剧是因为大脑失去了正确吸收葡萄糖（糖）的能力。即使采用这种类似于富含饱和脂肪的西方垃圾食品（例如芝士汉堡和薯条）的饮食几天后，海马体的记忆处理也会受到干扰。该研究还确定了蛋白质 PKM2 在驱动这些有害影响中的核心作用，该蛋白调节脑细胞如何使用能量。