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学校用餐可以推动经济增长和食品系统转型
由全球各国政府免费提供的学校餐点可用于遏制全球饥饿和促进可持续的全球粮食系统，并发现了UCL（伦敦大学学院）研究人员的一项新研究。
来源:英国物理学家网首页由全球各国政府免费提供的学校餐点可用于遏制全球饥饿和促进可持续的全球粮食系统，并发现了UCL（伦敦大学学院）研究人员的一项新研究。
在一份新报告中，“一种以任务为导向的学校用餐方法：跨部门和多部门工业战略的机会”，由UCL创新研究所和公共目的出版，与联合国世界食品计划合作，研究人员研究了政府可以利用学校用餐来采购的方式来鼓励农业实践，以鼓励提供更好的农业饮食，并提高营养经济的饮食餐饮。
报告 营养餐通过检查苏格兰，瑞典和巴西的案例研究，该团队探索了已经采取了用作学校用餐作为经济工具的事情，以及存在哪些机会。
学校用餐是世界上最广泛的社会安全网之一，估计达到4.66亿儿童。每年花费约840亿美元（622亿英镑），它们构成了政府塑造经济和推动跨食品系统可持续转型的潜在强大工具。
食品系统全球食品系统负责估计有三分之一的温室气体排放（GHG）是生物多样性和生态系统损失的主要驱动力，也是土地退化和全球水危机的主要贡献者。当前的学校餐点采购通常会加剧这些问题。
研究人员呼吁重新设计学校用餐采购，以通过设计提供营养餐食，鼓励可持续的农业和良好生产实践并增加当地生产商的采购策略来最大化公共价值。这将代表一般的政策转变，以利用公共采购将私营部门的行为引导到公共目标，从“固定市场”之后，以主动塑造市场。
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