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研究将气候变化与稻米的砷水平上升联系起来，增加了健康风险
气候变化可能会显着影响稻米的砷水平，这是亚洲数百万的主食食品，揭示了哥伦比亚大学邮政公共卫生学院的一项新研究。研究表明，高于2°C以上的温度升高，再加上二氧化碳（CO2）水平上升，导致大米中的无机砷（IAS）浓度更高，可能会在2050年增加亚洲人口的终身健康风险。
来源:英国物理学家网首页气候变化可能会显着影响稻米的砷水平，这是亚洲数百万的主食食品，揭示了哥伦比亚大学邮政公共卫生学院的一项新研究。研究表明，高于2°C以上的温度升高，再加上二氧化碳（CO2）水平上升，导致大米中的无机砷（IAS）浓度更高，可能会在2050年增加亚洲人口的终身健康风险。
2到目前为止，尚未详细研究二氧化碳和温度对水稻中砷积累的综合作用。这项研究与约翰·霍普金斯彭博公共卫生学院和中国科学院的同事共同完成。
柳叶刀行星健康“我们的结果表明，砷水平的这种增加可以显着提高心脏病，糖尿病和其他非癌症健康影响的发生率，”哥伦比亚邮政邮政局环境健康科学副教授刘易斯·齐斯卡（Lewis Ziska）说。
“由于大米是世界许多地方的饮食主食，因此这些变化可能导致癌症，心血管疾病和其他与砷有关的健康问题的全球负担大大增加。”
Ziska解释说，较高的砷水平可能是由于土壤化学中与气候相关的变化，这种变化有利于砷，可以更容易地吸收稻米。
砷级“从健康的角度来看，慢性IAS暴露的毒理学作用已得到充分确立，包括肺，膀胱和皮肤的癌症以及缺血性心脏病。新兴的证据还表明，砷暴露可能与糖尿病有关，糖尿病可能与不良怀孕，神经发育效果，免疫潜能和免疫系统有关。''
实际上，“在中国南部，东南亚和南亚等地区摄取大米已经是饮食砷和癌症风险的重要来源，” Ziska说。
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