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制作鹅肝无力
研究人员使用脂肪酶开发了一种道德的鹅肝法，避免了喂养武力的做法。该邮政首次出现在科学询问者上，这使得无力喂养的鹅肝首次出现。
来源:Scientific Inquirer鹅肝是由鸭子或鹅肝脏制成的独特美味。虽然它可以是一种获得的味道，但黄油味的脂肪菜是一种在世界许多地方都很珍贵的令人放纵的美食。
鹅肝与普通的家禽肝脏不同，这是由于其高脂肪含量，这是传统上通过将鸭子和鹅喂食超出其正常饮食而实现的。研究员托马斯·维尔吉斯（Thomas Vilgis）是鹅肝的爱好者，但他想知道是否有一种更符合道德的方式来享受这道菜。
通过AIP Publishing，Vilgis以及Max Planck聚合物研究所和南部丹麦大学的研究人员创建了一个过程来复制美味的菜肴而无需力量，以及Max Planck聚合物研究所和Max Planck聚合物研究所的研究人员。 流体物理学， 视频 “让鹅肝更容易获得和更好的动物福利，这始终是一个梦想。”维尔吉斯说。 “最好停止这些武力的做法，或者至少减少它们。” 对Vilgis及其团队，重要的是不要在鹅肝上添加外部成分或添加剂。收获后，他们尝试将鸟类的皮肤和骨骼从植物的皮肤和骨骼添加到肝脏和脂肪乳液中，但这并没有使它们具有正确的一致性。 然后，他们想出了试图用鸟自己的脂肪治疗脂肪的想法，这些脂肪酶是帮助消化体内脂肪的酶，模仿自然发生在鸭子体内的活动。 注册每日剂量新闻通讯，并从网络周围获取每个早晨的最佳科学新闻，直接传递到您的收件箱中？就像周日早上一样容易。 处理… 成功！您在名单上。 哇！有一个错误，我们无法处理您的订阅。请重新加载页面，然后重试。 “在过程结束时，它允许脂肪重结合到大晶体中，这些晶体像我们在原始鹅肝中看到的那样形成聚集体，”维尔吉斯说。 图片来源：Thomas A. Vilgis 2025年4月11日 “泰坦尼克号：数字复活” - 对过去的令人眼花nign乱的潜水
以及Max Planck聚合物研究所和Max Planck聚合物研究所的研究人员。视频
“让鹅肝更容易获得和更好的动物福利，这始终是一个梦想。”维尔吉斯说。 “最好停止这些武力的做法，或者至少减少它们。”
对Vilgis及其团队，重要的是不要在鹅肝上添加外部成分或添加剂。收获后，他们尝试将鸟类的皮肤和骨骼从植物的皮肤和骨骼添加到肝脏和脂肪乳液中，但这并没有使它们具有正确的一致性。 然后，他们想出了试图用鸟自己的脂肪治疗脂肪的想法，这些脂肪酶是帮助消化体内脂肪的酶，模仿自然发生在鸭子体内的活动。 注册每日剂量新闻通讯，并从网络周围获取每个早晨的最佳科学新闻，直接传递到您的收件箱中？就像周日早上一样容易。 处理… 成功！您在名单上。 哇！有一个错误，我们无法处理您的订阅。请重新加载页面，然后重试。 “在过程结束时，它允许脂肪重结合到大晶体中，这些晶体像我们在原始鹅肝中看到的那样形成聚集体，”维尔吉斯说。 图片来源：Thomas A. Vilgis 2025年4月11日 “泰坦尼克号：数字复活” - 对过去的令人眼花nign乱的潜水
对Vilgis及其团队，重要的是不要在鹅肝上添加外部成分或添加剂。收获后，他们尝试将鸟类的皮肤和骨骼从植物的皮肤和骨骼添加到肝脏和脂肪乳液中，但这并没有使它们具有正确的一致性。
然后，他们想出了试图用鸟自己的脂肪治疗脂肪的想法，这些脂肪酶是帮助消化体内脂肪的酶，模仿自然发生在鸭子体内的活动。
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图片来源：Thomas A. Vilgis2025年4月11日“泰坦尼克号：数字复活” - 对过去的令人眼花nign乱的潜水