Glycation-lowering compounds curb hunger, lower insulin resistance and extend lifespan
使烤面包呈现金棕色外皮的化学反应也发生在我们的体内，但效果却要差得多。这个过程称为糖化。当糖与蛋白质发生反应，形成粘性有害分子（称为晚期糖基化终产物，AGE）时，就会发生这种情况。这些物质随着时间的推移而积累，并被认为发挥着[…]后糖基化化合物抑制饥饿、降低胰岛素抵抗和延长寿命的作用，首先出现在《Knowridge Science Report》上。
