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摘要：本文的目的是评估对虾（Macrobrachiu
摘要：本文旨在评估尼日利亚阿夸伊博姆州主要湿地（Nwaniba、Ibaka、Ibeno 和 Itu）的对虾（Macrobrachium vollenhovenii）鱼片中的微生物含量、物种特征和组成。使用标准微生物程序确定对虾鱼片中的微生物含量、物种特征和组成。研究结果显示，总异养细菌计数范围从 Ibeno 样本的 2.10 x 104cfu/g 到 Itu 样本的 7.30 x 104cfu/g。Itu 样本还记录了总异养真菌计数的最高值（3.5 x 104cfu/g）。共分离出 8 种细菌（金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、产气肠杆菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌、藤黄微球菌、弗氏节杆菌和沙门氏菌）和 6 种真菌（热带念珠菌、黑曲霉、黄曲霉、土曲霉、粘毛霉和根霉）。细菌种类藤黄微球菌和弗氏节杆菌的出现频率为 100%，而真菌种类为热带念珠菌。这些湿地地区的虾样本中存在这些致病生物可能意味着对虾消费者的健康构成潜在威胁，尤其是当产品在食用前未煮熟或加工不当时。 DOI：https://dx.doi.org/10.4314/jasem.v27i11.37 开放获取政策：JASEM 发表的所有文章均为由 AJOL 提供支持的 PKP 下的开放获取文章。文章发表后立即在全球范围内提供。无需特殊许可即可重新使用 JASEM 发表的全部或部分文章，包括图版、图表和表格。版权政策：© 2023 作者。本文是一篇开放获取文章，根据知识共享署名 4.0 国际 (CC-BY-4.0) 许可的条款和条件分发。只要引用原始文章，即可重新使用文章的任何部分而无需许可。引用本文为：EFFIONG, M. U; ADEYEMI, AV (2023)。对尼日利亚阿夸伊博姆州主要湿地对虾（Macrobrachium vollenhovenii）鱼片的微生物负荷、物种特征和组成进行评估。 J. Appl. Sci. Environ. Manage. 27 (11) 2643-2649 日期：收到日期：2023 年 9 月 30 日；修订日期：2023 年 10 月 29 日；接受日期：2023 年 11 月 7 日 出版日期：2023 年 11 月 30 日 关键词：湿地、异养细菌计数、真菌计数、Macrobrachium vollenhovenii 世界各地海鲜中毒事件的不断增加凸显了微生物控制在渔业中的重要性。研究表明，微生物风险评估已成为评估食品和水供应安全的新兴工具（Effiong 和 Christopher，2020 年）。据报道，对虾携带可导致海传播疾病的病原体（Iwamoto 等人，2010 年）。据报道，其中一些致病菌（弧菌属、沙门氏菌属、链球菌属和葡萄球菌属）可导致人类出现各种健康问题（Lipp 和 Rose，2011 年）。尽管虾具有健康和营养价值，但它极易腐烂，肠道中可能寄生大量细菌
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