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美国进口牛肉市场
•截至11月16日的一周的牛/屠宰估计为1243头，比一年前低18％，比两年前低25％。牛/公牛屠杀正在缓慢移动，如预期的那样，但在预期范围的下端。•进口牛肉价格在两条轨道上进行交易，价格在近期稳定到较低，这反映了圆顶瘦肉牛肉价值的下降，而新年送达价格的价格下降。•云母会议在美国牛肉进口创纪录的一年之后，出勤率显着增加，并在2025年增长了更多的增长。美国国内供应和关税的潜力是参与者的首要考虑。•澳大利亚向美国的货物仍然强大，目前11月的前进将达到38,000吨。如果历史记录是指导，则12月的运输可能会更高。•截至11月1日起，美国的牛在饲料清单上的库存预计将略低于一年前。我们认为，10月份的安置是干旱的，缺乏小麦牧场迫使生产者继续将牛移入饲养场。
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• 截至 11 月 9 日当周，母牛/公牛屠宰量估计为 124k 头，比前一周高出约 5k 头，但仍比去年低 15%。屠宰量目前处于 4 月份以来的最高水平。 • 90CL 无骨牛肉的价格上周较低，目前处于 5 月份以来的最低点。然而，包装商仍在努力购买牛。由于牛群规模较小，淘汰率较低，明年的牛供应量可能会更低。 • 上周我们注意到，10 月份澳大利亚对美国的牛肉出货量是今年最高的，也是有记录以来的最高水平之一。本周我们可以对巴西牛肉出口说同样的话。 • 强劲的出口需求和有利的汇率增加了巴西对牛的需求，并促进了出口。因此，自 9 月初以来，巴西的牛价格以巴西雷亚尔计算上涨了 35%。 • 本周美国批发牛肉价格走低，主要是由于尾部切块和碎牛肉价值的季节性下降。
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• 美国是牛肉净进口国，进口量超过 100 万头，其中大部分来自墨西哥。理论上，关税可能会限制此类进口，尽管现在推测还为时过早，尤其是新政府有权严格制定此类措施。 • 在墨西哥发现螺旋蝇蛆感染导致美国暂停进口墨西哥牛肉。这可能会使 11 月/12 月的进口量减少约 15 万头或更多。更重要的是 2025 年暂停进口的前景，美国农业部可能会研究其蔓延情况，新政府将在 1 月底上任。 • 进口牛肉贸易有限，买家可能会关注物流问题和长假。海外供应商的报价坚挺。澳大利亚和新西兰的工厂将在 12 月和 1 月的部分时间停工，从而限制供应。美国坚挺的牛肉价格让海外供应商对 2025 年的价格前景非常乐观。
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•进口冷冻的瘦牛肉折扣至新鲜的国内持有稳定，比一年前更大的差距。预计在未来三个月内将有更多的Brazilian牛肉提供，预计将比过去更宽。•过去四个星期中的家牛屠宰比去年同期低18％，比两年前低32％，导致大量瘦牛肉不足。•零售活动的活动以不同的时间表运行，这一事实证明了上周USDA列出的零售功能高于上一年，并且功能价格较低。•一年中最大的两个零售牛肉周末是阵亡将士纪念日和劳动节。去年劳动节的地面牛肉特征特别大。虽然缺乏供应可能会影响今年的功能，但我们仍然希望零售商在其商品日历下进行。至少到八月，这将倾向于支持新鲜的国内精益牛肉价值。•截至7月1日，饲料上的牛的供应比去年高0.5％，低于预期。
美国进口牛肉市场
需求是一年中的这个时候，即结束割伤（Chucks and Rounds）和碎牛肉。上周结束时圆形原始人的价值达到300美元/cwt，比11月中旬的圆形原始价值增长了25％。只有在2020年5月的共同零售业中，只有一轮圆满，而卡盘的价格比今天高。精益切割正在获得溢价，这意味着与过去相比，某些磨削量要依靠精益切割来满足需求，现在必须在其他地方看。更重要的是，进口支持者获得看涨的原因是，价格的运转使人们对牛肉价格的上涨风险提出了上涨。截至12月1日，饲料上的Cattle供应与一年前大约相同，库存很可能会从这里下降。现在不是缩短您的位置的时候，因此紧迫地继续竞标进口产品。市场笔记巴西可能会在2024年最后一个季度从巴西发货的速度以及可能转向保证金仓库的数量，可以填写配额。海关数据支持此期望。截至1月5日的本周的第一份报告显示，使用MFN配额清除了47,565吨牛肉，该配额用于所有没有自己的配额或自由贸易协定的国家。每周从巴西进口量，通常平均约4,000吨，12月的货物略低于19,000吨。与其他国家的进口相结合，预计每周的速度将在4,500至5,000吨之间。每周以这种速度，该配额将在1月底或最晚2月的第一周之前填写。澳大利亚在一月份附近的澳大利亚货物货物，因为澳大利亚屠宰场在假期之后逐渐恢复全部生产，一月的船舶通常是一年中最低的。目前的速度表明，1月份的货物将约为20,500吨，这与一年前的水平没有很大的不同。
肉牛的疫苗接种管理
牛calf阶段：出生，品牌和断奶时，牛肉犊牛可能会遇到急性（短期）而不是慢性（长期）压力，这可能导致免疫系统启动并有助于犊牛中疫苗的增强反应。4通常，在牛群阶段的疫苗接种时间是最有利的，因为它可以在自然挑战之前和在过渡到储藏室或饲养场设施期间和之后，在自然挑战前进行了足够的疫苗接种时间，以在自然挑战之前进行免疫保护。预处理阶段：在断奶其他预备管理后被接种并保留在其起源牧场上的小牛表现出较少的发病率和饲养场的健康成本，并且由于小腿价值的增加而产生了更大的净净回报量。5–8尽管对预处理的牛有明显的健康改善，但该管理范围的整个行业采用较低，因为在销售前，只有39％的所有牛肉手术量疫苗针对呼吸疾病进行了疫苗接种。9
Importation of Fresh Beef from Paraguay
1美国的立场是，为FMD疫苗接种的国家没有疾病。对FMD的牛的疫苗接种引入了与接种群中免疫反应有关的风险。 虽然牛群中很大一部分的动物可能会对FMD疫苗接种做出充分反应，但牛群中的某些单个动物的反应可能有限，导致部分或没有免疫力。 因此，所谓的牛群免疫力可能并不总是反映出个体的动物免疫，并且在接种疫苗的人群中某些动物中仍然存在该疾病。 结果，从牛为FMD疫苗接种的地区进口牛肉可能导致从感染动物中进口牛肉。对FMD的牛的疫苗接种引入了与接种群中免疫反应有关的风险。虽然牛群中很大一部分的动物可能会对FMD疫苗接种做出充分反应，但牛群中的某些单个动物的反应可能有限，导致部分或没有免疫力。因此，所谓的牛群免疫力可能并不总是反映出个体的动物免疫，并且在接种疫苗的人群中某些动物中仍然存在该疾病。结果，从牛为FMD疫苗接种的地区进口牛肉可能导致从感染动物中进口牛肉。