XiaoMi-AI文件搜索系统
World File Search SystemBeef
美国牛肉供应链：问题与挑战
2019 年 8 月 9 日晚上，一场大火席卷了堪萨斯州霍尔科姆的美国第二大牛肉包装厂，导致该厂停产四个月。几个月后，COVID-19 疫情爆发，导致美国许多包装厂停产，牛肉供应链严重中断。虽然这些事件截然不同，但对经济的影响却大同小异：加工中断（加上 COVID-19 疫情导致零售需求迅速变化，消费者转向在家就餐而不是去餐馆就餐）导致批发和零售价格大幅上涨。相比之下，加工行业的中断导致对育肥牛的需求减少，这给育肥牛和育肥牛价格带来了下行压力。1 虽然经济学家提供了基于基本面供需的解释，但
牛肉和羊肉生产的气候和生物多样性影响
上下文：肉类生产的气候影响是一个备受争议的话题。不太常见的是，放牧反刍动物可以对生物多样性产生积极影响。目的：这项研究的目的是利用生命周期的观点来评估瑞典不同牛肉和羊肉生产系统的气候和生物多样性影响。方法：应用生命周期的观点，使用了一种基于土地使用的评分系统来评估生物多样性的定量方法。在气候影响计算中，使用了气候生物物理系统模型，包括排水有机土壤的排放和矿物质土壤中的碳固换。功能单元的重量为1 kg。结果和结论：结果表明，所研究的生产系统之间的生物多样性和气候影响差异很大。乳制品公牛的温室气体排放量相对低，但生物多样性评分也很低（高分表明生物多样性水平较高）。牛肉牛头和小母牛的
牛肉会议定于 12 月 13 日举行 - 草和谷物
将于 12 月 13 日星期二举行一场牛肉会议，重点讨论如何提高养牛者的收益。会议将于下午 5:30 在帕森斯 59 号公路以北的帕森斯牲畜市场以赞助餐开始。堪萨斯州立大学牛肉牧群经理兼动物科学系副教授 K. C. Olson 将担任特邀发言人。他的演讲主题是使用低质量饲料让肉牛越冬。其他主题包括会议赞助商 Ag Choice 的产品更新和 Wildcat District 代理 Keith Martin 关于提高盈利能力的低成本方法的讨论。本次会议由 Wildcat Extension District、Ag Choice 和 Parsons Livestock Market 赞助。要注册用餐或了解更多信息，请联系 Wildcat Extension District, Altamont 办公室，电话 (620) 784-5337，或发送电子邮件至 rk- martin@ksu.edu
奶牛、肉牛动物福利措施评估...
1 奶牛、肉牛和小牛犊的状况评分 1 2 奶牛和肉牛犊休息时行为的可靠性测试 7 3 奶牛、肉牛和小牛犊的清洁度评分 25 4 牛的胴体损伤、到货时死亡和屠宰时降级 31 5 奶牛、肉牛和小牛犊的跛行 35 6 牛的评分：奶牛、肉牛和小牛犊的外皮变化 43 7 牛的最终 pH 值和瘀伤评估 51 8 奶牛和肉牛的伤害和异常行为测量的可靠性 57 9 屠宰时的恐惧和伤害行为评估 71 10 牛的健康状况 77 11 牛的致晕质量评估 89 12 奶牛和肉牛的激动行为测量的可靠性 95 13 社交舔舐作为积极情绪指标的验证 113 14 农场小牛异常行为观察的可靠性 125 15 大群饲养的小牛人与动物关系的测量 131 16 奶牛人与动物关系的评估 137 17 育肥公牛人与动物关系的评估 153 18 肉牛探索行为作为积极情绪指标的验证 163 19 奶牛和肉牛社会积极行为和游戏行为测量的可靠性 175 20 行为测量的可靠性 186 189 犊牛的社会积极行为和玩耍行为 21 大型饲养的犊牛的一般恐惧性评估 195 22 奶牛和育肥公牛的一般恐惧性评估 201 23 定性行为评估 215
酸，酸化，发酵食品和饮料
姓氏/农业名称名称Barn Stall＃Adams Graham NW 982-984 Adams Reese NW 980-981 Albert Elena n 31-33 Anderson Serena N 443-447 Arndt Cheyenne n arndt cheyenne n 238-240 997-999 Bauscher Natalie NW 1000-1002 Beacom Craig N 115-120 Beacom Rachel N 109-114 Beiler Eliza N 379-384 Bell David NW 1129-1133 Ben Bard Cattle NW 1276-1281 Bennett Kaiden NW 1273-1275 Berkheimer Karli NW 1168-1170 Bielstein Jonathan N 370-372 Blatt Hailey NW 1269-1272 Bowen Madison N 289-291 Brehm Mason NW 1027-1032 Brenize Hannah NW 1219-1224 Brenize Lane NW 1215-1218 Brooks Mackenzie NW 1078-1080 Brown Dalton NW 977-979 Brozman Olivia N 275-278 Brubaker Wyatt NW 1014-1015 Butz Matthew NW 889-894 Cambruzzi Ava NW 1174-1176 Campenni William N 442-444 Campenni Wyatt N 439-441
肉牛体况评分 - MU Extension
在真正的春季（例如 4 月）产犊的母牛在产犊时应该处于 5 或更高的 BCS，因为产犊时牧草质量可以满足泌乳相关需求。但是，实际上在冬季（例如 1 月至 3 月）产犊的“春季产犊”母牛仍在食用收获的牧草，并且通常会在产犊后失去 BCS。如果母牛在产犊时处于中等到肥壮状态（BCS 6），那么这种损失并不有害，但是如果母牛在此期间进一步失去状态，则瘦弱到临界状态的母牛的繁殖能力将下降。繁殖时 BCS 为 5 的春季产犊母牛应该能够保持其状态直到断奶。它们需要在断奶后增加 BCS，以便在产犊前达到所需的 BCS。图 11 说明了管理良好的春季产犊牛群在一年内发生的 BCS 变化。
带有空气传感器矩阵的电子鼻用于检测牛肉...
中国是世界肉类生产大国之一。随着人们对食品安全的日益关注，肉品品质也越来越受到人们的重视。传统的肉品品质检测方法受到样品制备和检测时间较长等诸多因素及主观性限制。采用多个独立的空气传感器组成传感器矩阵，对牛肉的新鲜度进行检测。结果表明，天津费加罗电子有限公司生产的空气传感器TGS2610、TGS2600、TGS2611、TGS2620、TGS2602可用于检测牛肉的新鲜度，TGS2442不适用。本研究为设计、制作经济实用的牛肉新鲜度检测仪奠定了基础。关键词：气敏传感器矩阵，牛肉新鲜度，电子鼻
202409 全球牛肉市场回顾，2024 年 9 月.pub
要点 中国：8 月份进口量较上年同期下降 13%，主要是由于从巴西进口量下降。考虑到巴西的出货速度，我们预计从巴西的进口量将回升。我们对今年的预测保持不变，为 2023 年的 +5%。美国农业部初步预测，2025 年中国牛肉进口量仅小幅增加 (+1.2%)。 日本：与去年相比，日本牛肉进口量有明显改善。冷冻进口库存下降，美国和大洋洲的进口商都更加活跃。目前预测日本牛肉进口量将同比增长 3%。CPTPP 协议继续推动对新西兰产品的需求。美国农业部早期预测称，2025 年出口增长将很小。韩国：我们的评估几乎没有变化，今年迄今为止的进口量下降了 4%，预计 2024 年全年将下降 1.2%。预计从澳大利亚的进口量增加将增加供应，而从美国的进口量预计将同比下降。美国：我们根据澳大利亚和南美国家出货的速度上调了牛肉进口预测。目前预测美国 2024 年的进口量将增长 17.5%。美国农业部目前预测 2024 年的牛肉进口量将增长 16%，2025 年几乎没有变化。巴西：对中国的出口起伏不定。8 月份的出货量下降，但 9 月份有所反弹。对美国的出口大幅增加。美国的配额可能最早在 2 月份就用完了，出口商可能会在第四季度加速出货。我们现在认为，到 2024 年，对美国的出口将超过 15 万吨。阿根廷：屠宰量继续低于去年同期水平，但货币疲软和主要市场的强劲需求导致出口增加。
202410全球牛肉市场评论，2024年10月。Pub
中国：中国进口量已连续四个月以前低于一年前。在6月期间，Imports落下了16.6万MT。仍然，预计该年度进口量略高，并且最初的估计是进口量在2025年稳定。中国消费者已经退出了支出，但预计会有更多的政府刺激能够使经济保持流动和支持，或者至少阻止他们崩溃。日本：9月的日本牛屠宰比上个月增长10％，但与一年前相比没有改变。牛肉进口量从8月注册的高度水平下降，下降了超过10k MT（-22％），但进口量仍比去年高约3％。进口牛肉库存在9月份较低，反映了八月份进口水平下降。144.5K MT的进口牛肉量比一年前高出1％。S.韩国：我们的评估几乎没有变化，今年到目前为止的进口量下降了4％，预计2024年将下降3.3％。预计从澳大利亚进口量更高，而从美国进口的进口则将较低。美国：我们根据澳大利亚，巴西和其他南美国家的运输速度修订了牛肉进口预测。当前的预测是在2024年美国进口商品的增长22％。USDA Projections目前在2024年的牛肉进口量增长了21％。巴西：八月和九月的出口货物步伐加速。9月的出口量为251,756公吨，比去年同期高29％，大部分增加到中国市场。向美国的出口加速，我们预计向美国货运将超过160k MT。阿根廷：屠杀继续追踪低于一年前的水平，但主要市场的货币和强劲需求导致了较高的出口。
基因组编辑的当前状态及其含义
基因组编辑涉及使用定位的核酸酶（例如锌指核酸酶，Talens或CRISPR/CAS9）切割DNA双螺旋，并在基因组DNA中的靶向，特定序列引入双链断裂（DSB）。实际上是一对成熟的分子剪刀。然后，使用两种机制之一，通过细胞中的机械修复DSB。一种方法是非同源末端连接（NHEJ），其中两个破裂的末端彼此并排并粘合在一起。此方法容易出错，并且由于维修过程中不可避免的错误，在目标裂解位点会导致目标切割部位的插入和缺失（Indels）。这些误差会改变核酸酶目标位点，并防止进一步的切割事件，并通常禁用或敲除基因功能。另一种修复机制是使用同源核酸修复模板的同源指导修复（HDR）。修复模板可以设计与DSB两侧匹配的同源性区域之间进行所需的修改。这可用于引入一系列基因组编辑，从点突变到全基因插入。