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红辣椒的代谢组分析（Capsicum ennum l）果泥储存在鱼池中，由气相色谱 - 质谱法（GC-MS）
辣椒泥是一种高度有价值的园艺作物，由于其高水量而面临与快速恶化有关的挑战。已提出将辣椒加工成泥，以扩大其保质期。但是，由于其水含量助长了微生物的生长，在环境环境中留下时，新鲜的辣椒果会迅速腐烂。为了解决这个问题，已经研究了将鱼池用作替代且环保的存储方法。与常规的冰箱储存相比，这项研究探讨了储存在鱼池中的辣椒泥的代谢组变化和保存机制。使用气相色谱系统分离后，通过质谱分析确定辣椒泥中的代谢产物。可以通过化学计量技术全面测量代谢物，可以理解储存过程中果泥的化学成分和果泥的变化。即使众所周知，储存在冰箱中的地面辣椒的感觉参数与储存在池中持续五个星期的地面辣椒的感觉参数相对较差，但分子众所周知，这两个样品中代谢物的分布与第四周开始不同。从这项研究中获得的洞察力可以导致量身定制的存储条件，从而最大程度地发挥保存潜力并确保保留的辣椒泥的质量和安全性。这项研究强调了鱼池的潜力，可以延长辣椒泥的保质期，同时最大程度地减少废物和资源使用。©2025 SPC（SAMI Publishing Company），《亚洲绿色化学杂志》，用于非商业目的。
生物兴奋剂对辣椒生长参数的影响（辣椒。
摘要 - 近年来，人们对辣椒的种植和消费越来越兴趣，促使努力确定其成长和发展的最佳条件。本研究旨在评估生物刺激物对辣椒的生长和产量的影响。实验涉及十二种处理，包括绝对控制，并使用带有四个复制的随机块设计设计。潜在的假设表明生物刺激物可以提高胡椒果的产量。这项研究是在2022 - 23年和2023 - 24年的Rabi季节的CCS Haryana农业大学CCS Haryana农业大学的一家多屋进行的，使用PSM-1品种作为实验材料。结果表明，治疗t 3（RDF +海藻提取物2.5 mL/L）记录的最高植物高度（103.22 cm），叶面积（370.63cm²）和否。每植物的分支机构（11.63）。每植物的分支机构（11.63）。
测定各种辣椒（辣椒...）中的维生素 C 含量
摘要 辣椒是公认的富含维生素 C 的水果之一，维生素 C 是各种生理过程不可或缺的关键营养素，包括胶原蛋白合成、骨骼和牙齿形成、伤口愈合以及增强免疫系统抵御感染的能力。维生素 C 是一种水溶性化合物，暴露在空气中时容易降解。因此，必须小心保存辣椒以保持其维生素 C 水平。本研究的主要目的是辨别辣椒成熟度的三个不同阶段（幼熟、半熟和全熟）内的维生素 C 浓度。本研究采用的方法是紫外可见分光光度法，维生素 C 定量的最大波长为 265 nm。这种方法在各个阶段得到的吸光度值分别为 0.696、0.564 和 0.478。定量分析显示，幼辣椒、半熟辣椒和完全成熟辣椒中的维生素 C 浓度分别为 8.1397 ppm、5.9559 ppm 和 4.5313 ppm。这些发现明确表明，与半熟辣椒和完全成熟辣椒相比，幼辣椒中的维生素 C 含量明显更高。辣椒素配体的对接结果分别为吉布斯能 (ΔG)、Ki 和 IC 50 值 -6.14 kkal/mol、31.34 µm 和 19.143 ppm。结果表明，辣椒素与糖原磷酸化酶催化位点表现出良好的相互作用，可作为潜在的抗糖尿病药物。
辣椒囊肿的多样性。基于表型和分子标记的基因型以及父母选择1
摘要：观赏辣椒植物具有遗传变异性，可以通过形态学和分子特征进入。基因型选择以形成基本种群进行育种，可以通过对几种类型的数据的联合分析进行繁殖，从而提供更高的选择准确性。从这个角度来看，这项研究旨在根据对表型性状和分子标记的分析评估胡椒加入之间的多样性，并选择在育种计划中用作父母的最佳方法。这项研究是在巴西Paraíba的联邦DaParaíba大学的CenciasAgrárias进行的。使用了16种观赏性胡椒基因型，并针对八个定量性状，九个定性性状和18对微卫星引物进行了表征。使用Tocher的聚类方法，Ward的群集算法和差异矩阵进行了同时变量分析。通过定量，定性和分子数据的联合分析，聚类方法在分离基因型，鉴定遗传变异性和准确性方面是有效的。通过Tocher方法（六组）和Ward的方法（三个组）形成了基因型之间的不同组。考虑到定量，定性和分子数据的联合分析，观赏性胡椒基因型之间存在遗传变异。定性性状对于鉴定观赏辣椒垫之间的遗传差异很重要。UFPB基因型46、134、137、443和449，迷你胡椒akamu和品种Calypso被指示用于选择，可用于执行十字架并继续育种计划。
来自贝宁市大都市和周围市场的新鲜红辣椒（Capsicum annuum L.）的近端，矿物质和微生物评估
*信函：odinita.chime@uniben.edu; doi：https：//doi.org/10.52417/njls.v13i1%20&%202.374抽象的红辣椒（辣椒辣椒lim）是辣椒属中最经济重要的物种。他们属于茄科的茄科。它的形状，尺寸，颜色，风味，热量水平和营养特性变化。这项研究旨在确定从贝宁市都会和周围五个不同市场购买的新鲜辣椒辣椒的近端，矿物质和微生物评估。总共购买了25个胡椒样品；标准的生化方法用于分析其近端组成。The proximate composition included moisture (4.48±0.18 g/100g), ash (4.94±0.14 g/100g), carbohydrate (17.60±0.34 g/100g), protein (11.40±0.16 g/100g), fat (23.65±0.41 g/100g), crude protein (21.29±0.28 g/100g)和粗纤维（38.76±1.07 g/100g）。对矿物元素含量的分析表明，钾是最丰富的（654.12±5.46 mg/100g），其次是镁（237.59±3.63 mg/100g），钙（174.71±2.93 mg/100g），铁（17.49±0.49±0.25 mg/100g），Sodium（17.49）和锰（2.16±0.05 mg/100g）。对胡椒样品的微生物评估产生了八种微生物，包括芽孢杆菌，念珠菌，金黄色葡萄球菌，肠杆菌sp。和大肠杆菌。从Uselu市场采购的样品（32.1％）是微生物污染最多的样本，而来自Oliha市场的样本（12.5％）受感染最少。芽孢杆菌金黄色葡萄球菌和金黄色葡萄球菌是最普遍的微生物，每种生物的患病率为23.2％。在研究的新鲜红辣椒中，细菌污染不仅仅是真菌。也观察到，这些红辣椒的环境对它们的变质有很大贡献。这项研究的结果表明，胡椒可能是改善人类健康的重要饮食补充剂，但必须注意防止在处理和储存过程中微生物污染。关键字：近端，矿物质，胡椒，微生物，变质简介胡椒（Capsicum spp。）是标志性和多样化的植物物种（Bosland and Fotava，2002）。它们的大小，形状，颜色，风味，热量，营养价值和应用都不同。辣椒的品种与成长的地区和耕种者一样多。辣椒是全球使用的辛辣和非辣味的来源。辣椒是奇特的，因为它们被用作蔬菜（或严格地说是水果）和香料（Greenleaf，1986）。他们将菜肴赋予味道，颜色和辣味。此外，它们还提供重要的维生素，矿物质和营养。胡椒的提取物用于药物，化妆品，绘画和胡椒喷雾剂。除了用作饭菜，调味品和药物外，辣椒还用于其美学价值。它是茄科家族和亚家族词素科的成员，是由于其必不可少的应用而在全球范围内培养的，因为其食品，香料，装饰，药物，lachrymatories和Lachrymatories和Vitamins（A和C）（A和C）（Perry等，2007）。人类饮食中的微量营养素不足仍然是一个巨大的全球问题，很可能是几种慢性健康问题和疾病的根本原因。据估计，全世界有超过两（2）亿人在重要的矿物质和维生素（尤其是锌，碘，维生素A和铁）中不足，这主要是由于食用不良而导致的。只有在脆弱人群的饮食包括适当水平的所有基本要素时，才有可能以持续方式消除微量营养素的缺陷。在消除人类营养不足的几种策略中，食用各种食物，尤其是含有各种微量营养素的蔬菜，仍然被视为最可行的替代品。辣椒辣椒（辣椒辣椒）的广泛摄入量，以其丰富的营养含量（包括多种维生素，矿物质，植物化学物质和饮食纤维）而被认可，5月
和基于螺旋形的主链聚合物的Halochromism
记忆力障碍可以归因于各种环境因素，例如反复暴露于压力和创伤事件，从而导致海马神经元通过异常神经传递和/或免疫反应。3尽管获得了纪念碑的批准，但是一种n-甲基 - 天冬氨酸（NMDA）拮抗剂，作为中度至重度阿尔茨海默氏病的药物，在晚期阶段完全康复仍然难以捉摸。4此外，考虑到从轻度认知障碍（MCI）到阿尔茨海默氏病的80％的转化率在6年内升高，5该阶段被认为是一个中级阶段，强调了早期干预的意义，以阻止痴呆症的进展。另一方面，慢性和过度压力被广泛认可会导致神经退行性疾病，包括阿尔茨海默氏病。6,7与生理学相比，激发神经递质的过量生产与这些相关的致病过程有关
辣椒（辣椒辣椒蛋白酶）的辣椒素，油脂蛋白和抗坏血酸含量的定量测定（辣椒。
ISSN印刷：2617-4693 ISSN在线：2617-4707 IJABR 2024; 8(1): 634-637 www.biochemjournal.com Received: 02-12-2023 Accepted: 04-01-2024 Pushpa Hulagannavar Department of Biotechnology and Crop Improvement, KRC College of Horticulture, Arabhavi, UHS, Bagalkot, Karnataka, India Dileepkumar A Masuthi Department of Biotechnology and Crop改进，KRC园艺学院，Arabhavi，UHS，Bagalkot，Karnataka，India Lakshmidevamma tn Dept.园艺学院生物技术和作物改善学院，班加罗尔，UHS，Bagalkot，Karnataka，印度，Abdul Kareem M Dept.植物病理学，园艺学院，Sirsi，UHS，Bagalkot，Karnataka，印度Shivayogi Ryavalad Rhrec，Dharwad，Dharwad，uhs，uhs，bagalkot，bagalkot，Karnataka，印度Ratnakar Shet Dept.BCI，园艺学院，Sirsi，UHS，Bagalkot，Karnataka，印度MH Tatagar部门。昆虫学，园艺学院，Sirsi，UHS，Bagalkot，Karnataka，印度卡纳塔克邦，通讯作者：Dileepkumar A Masuthi生物技术与作物改善系，KRC园艺学院，Arabhavi，Arabhavi，UHS，UHS，UHS，UHS，BAGALKOT，KARNATAKA，INISIA DIV/DIV/DIV/DIV/DIV>
辣椒的农产品供应链网络
1 Chaudhary Charan Singh国家农业营销学院（CCS NIAM），斋浦尔302033，印度2号商业管理部，Yashwant Singh Parmar园艺大学园艺与林业大学，索兰173230，印度索兰； piyushabm@gmail.com（p.m.）; Rashmichaudhary@yspuniversity.ac.in（R.C.） 3印度帕格瓦拉（Phagwara）144411的农业学院农业经济学和扩展系，印度； priyanka.lal6@gmail.com 4 Agribusiness and Innovation平台，国际农作物研究所半干旱热带研究所，Patancheru 502324，印度； saswatkumar.pani@icrisat.org 5遗传学和植物育种系，Acharya Narendra Deva农业与技术大学，印度Ayodhya 224229； agsingh2023@nduat.org 6印度国家理工学院人文与社会科学系，印度，哈米尔布尔，印度177005； chhayadhwal597@gmail.com 7印度卡尔纳尔132001的Icar-Central土壤盐度研究所； kamlesh.ugf@gmail.com 8 Silviculture and Agroforestry，Yashwant Singh Parmar园艺与林业大学博士 ）; prashantsharma92749@gmail.com或prashant92749@yspuniversity.ac.in（P.S.）1 Chaudhary Charan Singh国家农业营销学院（CCS NIAM），斋浦尔302033，印度2号商业管理部，Yashwant Singh Parmar园艺大学园艺与林业大学，索兰173230，印度索兰； piyushabm@gmail.com（p.m.）; Rashmichaudhary@yspuniversity.ac.in（R.C.）3印度帕格瓦拉（Phagwara）144411的农业学院农业经济学和扩展系，印度； priyanka.lal6@gmail.com 4 Agribusiness and Innovation平台，国际农作物研究所半干旱热带研究所，Patancheru 502324，印度； saswatkumar.pani@icrisat.org 5遗传学和植物育种系，Acharya Narendra Deva农业与技术大学，印度Ayodhya 224229； agsingh2023@nduat.org 6印度国家理工学院人文与社会科学系，印度，哈米尔布尔，印度177005； chhayadhwal597@gmail.com 7印度卡尔纳尔132001的Icar-Central土壤盐度研究所； kamlesh.ugf@gmail.com 8 Silviculture and Agroforestry，Yashwant Singh Parmar园艺与林业大学博士）; prashantsharma92749@gmail.com或prashant92749@yspuniversity.ac.in（P.S.）
多环境协会的研究突出了一个新颖的全球辣椒核心收集
1 INRAE, GAFL, Montfavet, France, 2 INRAE, A2M, Montfavet, France, 3 Department of Agricultural, Forest and Food Sciences (DISAFA), Plant Genetics, University of Torino, Grugliasco, Italy, 4 Plant Breeding, Wageningen University and Research (WUR), Wageningen, The Netherlands, 5 Research Centre for Vegetable and Ornamental Crops,意大利Pontecagnano Faiano农业研究和经济学委员会，6 Bati Akdeniz农业研究所6 Shanhua, Taiwan, 9 Leibniz Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (IPK), Seeland,Corre, Gatersleben, Germany, 10 Department of Crop Sciences, Center for Integrated Breeding Research, Georg-August-University, G ¨ ottingen, Germany, 11 Casaccia Research Centre, Italian National Agency for New Technologies, Energy, and Sustainable Economic Development (ENEA),罗马，意大利
分析维生素C和辣椒的抗氧化活性。
抽象的维生素C是人体为增加代谢所需的一种营养。这有助于人体创建胶原蛋白，并充当抗氧化剂。这项研究旨在分析辣椒辣椒c的维生素C和抗氧化活性。和辣椒卷。（卷曲和大辣椒品种），从南苏拉威西省的Pinrang Regency获得。该研究是通过UV-VIS分光光度法实验进行的。维生素C的测量在265.667 nm的波长下进行，而对于抗氧化活性测试，DPPH的最大波长为515.961 nm。在辣椒中获得的维生素C水平。和辣椒卷。（卷曲和大辣椒品种），为0.926±0.75； 0.344±0.35，0.281±0.22±0.22％w/w。抗氧化活性，辣椒辣椒c的结果IC50。和辣椒卷。（卷曲和大辣椒品种），为2.202； 2,260;和2.751 ppm，而比较器维生素C为12.360 ppm。这些结果表明，辣椒蛋白酶的维生素C水平高于辣椒蛋白L。（卷曲和大辣椒品种），而对于抗氧化活性测试，辣椒辣椒的IC50值l。和辣椒卷。（卷曲和大辣椒品种）与比较维生素C相比，IC50值抗氧化活性少，这意味着它们具有强大的抗氧化活性。关键字：Capsicum Frutescens L.，Capsicum annuum L.，IC50，维生素C