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2021年7月29日，乳制品变质：生物，机制和...
o生牛奶可以被多种微生物污染（Ledenbach和Marshall，2009年）。挤奶后，乳酸细菌（包括乳酸菌，乳酸杆菌，白细胞杆菌，肠球菌和链球菌）立即在牛奶中发现（Wouters等，2002，Machado等，2017，2017，Fusco等，2020）。这些生物中的许多生物在发酵乳制品中起重要的功能作用（Wouters等，2002），但如果不保留牛奶，这些生物可能会导致牛奶中的损坏。一旦牛奶被冷却和冷藏，精神营养的生长（包括芽孢杆菌，微球菌，假单胞菌，动物杆菌，气球杆菌等）受到青睐，并且它们成为存在的主要微生物（Muir，2011，Quigly，2011，Quigley，2011，Quigley et al.，2013年，2013年，YAA）。o最近的一项评论指出，生奶的菌群主要由革兰氏阴性菌（Pseudomonas，serratia，serratia，eeromonas和entobacter）和革兰氏阳性孢子形成剂组成，芽孢杆菌（Bacillus，bacillus，aneurinibacillus，brevibaCillus，brevibacillus and geobacacilus and geobacIllus and GeobacIllus and Geobacillus and divebaCillus al al ail ail ail al o Another review comments that “Storage of raw milk at refrigerator temperature for several days can lead to growth of psychrotrophic species of several bacterial genera: Aerococcus , Bacillus , Lactobacillus , Leuconostoc , Microbacterium , Micrococcus , Propionibacterium , Proteus , Pseudomonas , Streptococcus , coliforms, and others (Erkmen and Bozoglu，2016年）。 o“生牛奶中形成的孢子细菌主要是芽孢杆菌属。 （例如B. cereus，B。licheniformis，B。megaterium和B. uttilis）。 梭状芽胞杆菌。 在低水平的生牛奶中存在。o Another review comments that “Storage of raw milk at refrigerator temperature for several days can lead to growth of psychrotrophic species of several bacterial genera: Aerococcus , Bacillus , Lactobacillus , Leuconostoc , Microbacterium , Micrococcus , Propionibacterium , Proteus , Pseudomonas , Streptococcus , coliforms, and others (Erkmen and Bozoglu，2016年）。o“生牛奶中形成的孢子细菌主要是芽孢杆菌属。（例如B. cereus，B。licheniformis，B。megaterium和B. uttilis）。梭状芽胞杆菌。在低水平的生牛奶中存在。o “A wide variety of genera including Gram-negative genera ( Pseudomonas, Aeromonas, Alcaligenes, Acromobactor Acinetobacter, Flavobacterium, Chryseobacterium, Enterobacteriaceae such as Serratia, Hafnia, Klebsiella, Enterobacter and Rahnella ) and Gram-positive genera ( Bacillus,在生乳中经常发现梭状芽孢杆菌，小杆菌，微球菌，葡萄球菌，微区，乳酸菌和乳酸杆菌）（Vithanage等，2016）。生牛奶中孢子形成细菌的种群季节性变化。芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌。在冬季收集的原始牛奶中的水平高于夏季，因为在冬季，奶牛躺在孢子污染的床上用品材料上，并消耗含孢子的青贮饲料”（Erkmen and Bozoglu，2016年）。o假单胞菌属。被认为是牛奶变质的最常见原因（Quigley等，2013）。serratia liquefaciens也可以在生乳中造成变质（Bagliniere等，2017）。o由于乳糖是牛奶中的主要碳水化合物，因此可以水解乳糖的微生物（具有乳糖酶或β-半乳糖苷酶等酶的生物）比无法（Erkmen and Bozoglu，2016年）具有优势。
非洲杂志
通过气相色谱 - 质谱法（GC-MS）分析筛选了猫型叶绿素的叶，根和茎的植物材料。乙醇提取物是由C. procera所有部分的Soxhlet设备制备的。本研究旨在确定叶子，根和茎皮的植物化学筛选，抗菌和抗氧化特性。植物化学筛选，揭示了大多数次级代谢产物的存在，例如黄烷醇，苯酚，生物碱，皂苷，皂苷，叶中的糖苷，而叶片中的糖苷除糖苷外，而碱和皂苷不存在于根和糖os剂中。从抗菌结果中，对大肠杆菌的休假提取物的最高抑制区为（14mm），最低抑制区为（2mm），这是葡萄球叶叶的最高和最低抑制区。a是（14mm和4mm）的抑制区和蜡状杆菌叶片抑制的最低区域是（14mm）和（4mm）。在叶提取物中，曲霉的抑制作用最高的区域为12mm，叶片中白色念珠菌的白色念珠菌为14mm。叶子的F3分数的FTIR证实了烷烃，烷烃，羟基，胺和酰胺的存在，这些存在显示
百里香和迷迭香提取物的抗菌活性
简介。在过去的几十年中，抗生素在治疗人类和动物的细菌感染方面发现了广泛的应用，并且它们被用作农业中的生长促进剂。然而，各种环境中抗生素耐药细菌物种的不断增长对细菌感染的靶向治疗构成了重大挑战。在某些地区，这种细菌耐药性激增背后的驾驶员是抗生素的使用。植物提取物及其活性化合物长期以来已被重新识别为其抗菌特性，并且经常被用于传统医学来对抗致病细菌。近年来，由于耐药性的出现以及与化学抗微药物相关的副作用，科学研究的重点已转向探索从植物衍生的生物活性物质。本质上，植物代表了庞大的潜在有益化学物质的储层，到目前为止，其中只有一小部分。这项工作的目的是确定百里香和迷迭香提取物的抗菌活性。材料和方法。Thyme and rosemary extracts were evaluated for their antimicrobial activity against a range of microorganisms, including Gram-positive bacteria ( Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Enterococcus faecalis, Geobacillus stearothermophilus ), Gram-negative bacteria ( Escherichia coli, Acinetobacter baumannii ）和酵母（白色念珠菌）。此方法是评估微生物活性的可靠手段。结果。结论。为了确保这些生物化合物的抗菌测试质量，采用了CLSI标准（临床和实验室标准研究所）的标准化井方法。在评估进行抗菌筛查后获得的结果后，发现两种乙醇提取物都对革兰氏阴性细菌和革兰氏阴性菌以及念珠菌的真菌都有影响。在G. stearothothomophi-lus（27.0 mm）和金黄色葡萄球菌（21.3 mm）中记录了最大的迷迭香提取物抑制区域。百里香提取物在细菌S.金黄色葡萄球菌（抑制区的直径26.3 mm）和蜡状芽孢杆菌（具有抑制区的直径为25.3 mm）上更为活跃。与迷迭香提取物（19.0 mm）相比，百里香提取物（29.3 mm）的抗真菌活性更为明显。与革兰氏阴性微生物相比，两种提取物在革兰氏阳性微生物上均表现出更高的活性。我们的数据证实迷迭香和百里香提取物具有抗菌和抗真菌活性。提取的百里香和迷迭香具有在不同浓度下抑制和灭活微生物的潜力。植物的天然抗菌剂可用于食品和制药行业，以预测病原体的生长和变质微生物，并提高保质期和稳定性。鉴于其抗菌特性，这些基于植物的产品为传统保存方法提供了令人信服的替代品，并使用化学防腐剂和添加剂。广泛的研究表达了它们在减少细菌和酵母菌生长方面的疗效。
电子补充信息β-内酰胺酶...
7-氨基-3-氯甲基-3-头孢烯-4-羧酸对甲氧基苄酯盐酸盐 (ACLE) 购自 AK Scientific (加利福尼亚州联合城)。4-硝基苯硫酚 (NBT) 和 3-马来酰亚胺基丙酸购自 TCI Chemicals (日本东京)。头孢噻吩购自 P212121, LLC (马萨诸塞州波士顿)。氘代二甲基亚砜 (DMSO-d 6 ) 购自 Cambridge Isotope Laboratories (马萨诸塞州安多弗)。三乙胺 (TEA)、4-甲基吗啉 (NMM)、无水二氯甲烷 (DCM)、无水二甲基甲酰胺 (DMF)、己烷、乙醚、乙酸乙酯、薄层色谱法 (TLC) 硅胶 60 玻璃板、无水磷酸氢二钠、无水磷酸二氢钠、CENTA、二甲基亚砜 (DMSO)、三氟乙酸 (TFA)、苯甲醚、硫醇官能化的 4 臂聚乙二醇 (4 臂-PEG-SH; 20 kDa)、来自蜡样芽孢杆菌的 β L (β L-BC; cat.# P0389, 28 kDa, 2817.8 U/mg 蛋白, 4.72% 蛋白)、来自铜绿假单胞菌的 β L (β L-PA; cat.# L6170, 30 kDa, 1080 U/mg 蛋白，1% 蛋白）、来自阴沟肠杆菌的 β L（β L-EC；目录号 P4524，20-26 kDa，0.37 U/mg 蛋白，56.45% 蛋白）、来自溶组织梭菌的胶原酶、磷酸盐缓冲盐水 (PBS)、硝酸钠、阳离子调整的 M¨uller-Hinton 肉汤 (CMHB)、α-氰基-4-羟基肉桂酸、1-[双 (二甲氨基) 亚甲基]-1H-1,2,3-三唑并[4,5-b]吡啶 3-氧化物六氟磷酸盐 (HATU)、N,N-二异丙基乙胺 (DIPEA) 和盐酸 (HCl) 均购自 Millipore Sigma（密苏里州圣路易斯）。甲醇、硅胶、胰蛋白酶大豆肉汤 (TSB) 和 SYLGARD 184 硅胶弹性体试剂盒购自 Thermo Fisher Scientific (马萨诸塞州沃尔瑟姆)。甲氧基聚乙二醇硫醇 (mPEG-硫醇；1.7 kDa) 购自 Laysan Bio, Inc. (阿拉巴马州阿拉伯)。金黄色葡萄球菌菌株 25923 和 29213、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 (MRSA) MW2、蜡样芽孢杆菌 13061、大肠杆菌 25922 和阴沟肠杆菌 13047 购自 ATCC (弗吉尼亚州马纳萨斯)。铜绿假单胞菌 PA01 由沃尔特里德陆军研究所 (马里兰州银泉) 慷慨捐赠。大肠杆菌 DH5-α 购自 Life Technologies (加利福尼亚州卡尔斯巴德)。双马来酰亚胺-PEG 3（mal-PEG-mal，494.5 Da）购自 BroadPharm（加利福尼亚州圣地亚哥）。Repligen Biotech 纤维素酯 500-1000 Da 分子量截留 (MWCO) 透析管购自 Spectrum Labs Inc.（加利福尼亚州兰乔多明格斯）。超高纯度氮气（99.999%）购自 Airgas（罗德岛州沃里克）。所有实验均采用超纯去离子水（18.2 MΩ·cm，Millipore Sigma，马萨诸塞州比勒里卡）。本研究中提到的室温 (RT) 约为 23 ◦ C。
通过从海洋生态系统的质体中分离出的新型细菌降解
背景和目标：低密度聚乙烯是海洋中主要的顽固塑料污染物之一，从而导致复杂的问题。生物降解是克服这些问题的有效，环保且可持续的选择。这项研究旨在定量和定性地分析海洋细菌分离株降解低密度聚乙烯塑料的能力。方法：使用连续稀释技术从塑料样品中分离细菌，并在含有低密度聚乙烯粉末的培养基上接种。基于体重减轻百分比和能量X射线光谱值对细菌降解能力进行定量分析，并基于使用扫描电子显微镜和傅立叶变换红外光谱的物理和化学结构的变化进行定性分析。同时，根据基因序列和系统发育分析鉴定了细菌分离株。发现：从低密度聚乙烯塑料样品中分离出四个细菌分离株。定量分析发现，低密度聚乙烯膜在孵育35天内的体重减轻高达10-15％，每天的最大每日减肥率为每天0.004毫克，这意味着四种细菌分离株有可能降解塑料。同时，基于扫描电子显微镜观测值的定性分析揭示了膜表面的物理结构的变化，形式是粗糙的表面，孔的形成，并分解为整个膜表面的团块。测试了这些变化的变化。IBP-1，芽孢杆菌。在控制中，没有发生变化，膜表面保持平坦而光滑。相反，能量分散X射线光谱谱分析的结果表明，低密度聚乙烯膜破裂成较小的片段，其特征是质量从98.51％降低至98.23％。傅立叶变换红外观察结果显示出透射率和波数的变化，表明在低密度聚乙烯膜中化学键或官能团的变化，这使其变得脆弱并破坏成较低分子量的较小片段，使细菌更容易消化。基因序列分析的结果鉴定了四个细菌分离株，即淋巴西杆。IBP-2，帕果杆菌IBP-3和蜡状芽孢杆菌IBP-4。基于定量和定性分析，细菌分离株的降解低密度聚乙烯膜的能力按以下顺序显示：paramycarycoides ibp-3> bacillus cereus ibp-4> lysinibacillus sp。ibp-1>芽孢杆菌。IBP-2。 结论：所有四个海洋细菌分离株都可以将低密度聚乙烯用作唯一的碳源。 基于定量和定性分析，Paramycoides IBP-3具有降解低密度聚乙烯膜的最佳潜力。 本研究提供了有关潜在细菌分离株的信息，可以开发以控制低密度聚乙烯塑料废物。IBP-2。结论：所有四个海洋细菌分离株都可以将低密度聚乙烯用作唯一的碳源。基于定量和定性分析，Paramycoides IBP-3具有降解低密度聚乙烯膜的最佳潜力。本研究提供了有关潜在细菌分离株的信息，可以开发以控制低密度聚乙烯塑料废物。
对甲基甲基蛋白抗甲氧西林和甲氧西林敏感的金黄色葡萄球菌ST398菌株的基因组分析
摘要：多氯联苯（PCB）引起重大健康和生态障碍，是持续的有机污染物，但仍在世界各地恢复。微生物PCB生物转化是一种用于污染的有前途的技术，但所涉及的分子机制仍然被误解。木质氨基利因酶被怀疑参与许多PCB转化，但它们的评估仍然很少。为了进一步清单微生物通过其木氨基利性酶转化PCB的能力，我们研究了氧化酶和过氧化物酶在从历史悠久的PCB污染位点分离的一组微生物中的作用。Among 29 isolated fungi and 17 bacteria, this work reports for the first time the PCB-transforming capabilities from fungi affiliated to Didymella , Dothiora , Ilyonectria , Naganishia , Rhodoturula , Solicoccozyma , Thelebolus and Truncatella genera and bacteria affiliated to Peribacillus frigotolerans ,壁画peribacillus，macillus mycoides，蜡状芽孢杆菌，丰尼芽孢杆菌，伪刺杆菌，假单胞菌冠状动脉法，埃尔维尼亚蚜虫和se肉杆菌静脉。以相同的方式，这是对Dothiora maculans Specie和cladosporium属的真菌分离株的第一份报告，分别显示了氧化酶（推定的漆酶）和过氧化物酶活性，在PCBS的存在下（分别超过4倍和20圈），可增强。基于这些结果，怀疑观察到的活动参与PCB转换。
隔离和鉴定与在尼日利亚奥桑州Ile -ife的Bukateria出售的与Jollof Rice相关的微生物
这项研究通过隔离，识别和表征与jollof水稻相关的微生物来评估jollof大米的微生物质量。从Obafemi Awolowo大学校园的不同地点收集了六个重复样本，尼日利亚，奥桑州，伊利夫斯夫。MACONKEY，营养和马铃薯葡萄糖琼脂用于分离和测定微生物负荷。进行了标准的形态和生化测试，以鉴定和表征分离株。总共分离了10种细菌和10种真菌物种。总细菌计数范围从3.6×10 3 cfu/g到1.54×10 5 cfu/g，而总真菌计数范围从1.04×10 4 SFU/g到3.0×10 5 sfu/g。假定的有机体（以这种情况为百分比）包括： saprophiticus葡萄球菌（20％），proteus dulgaris（10％），芽孢杆菌（10％），Proteus mirabilis（10％），小球菌（10％），地衣芽孢杆菌（10％），小芽孢杆菌（10％），小芽孢杆菌（10％），小芽孢杆菌（10％）（10％）（10％）（10％）（10％）（10％）（10％）（10％）尼日尔分离株和曲霉（30％），曲霉菌（30％）和曲霉菌（40％）用于真菌分离株。建议在食物准备过程中进行良好的个人卫生，适当的卫生习惯以及清洁的餐具，以避免食物中毒和变质。
在产生筒仓的面粉中微生物污染和黄曲霉毒素（B1）的流行
简介小麦（面包小麦）（Triticum Aestivum L.）是世界贸易中主要的农产品之一，代表了人类和动物消费的主要要求。它必须满足日益增长的需求，随着世界人口的增加，到2050年达到90亿以上[1]，全球小麦的产量每年约为7.15亿吨，在玉米之后的消费中排名第二，在玉米中排名第二（每年10亿吨/每年），霉菌的增长是微生物杂物和储存过程中最常见的货物质量的最常见原因之一，它们可能会增加货物的差异，而货物的差异可能会造成货物的差异，而货物的差异可能会造成货物的差异，而又可能会造成货物的差异，而又可能会造成货物的差异，而又可能会造成货物的差异，而又可能会造成货物的损失，那么它们的差异是造成的，而货物的差异可能会造成货物的差异。感染并增加霉菌毒素的积累[2]。真菌是最重要的生物之一，因为首选酶在细胞之外。有许多研究表明，被称为霉菌毒素的二级代谢产物被认为是砂筒仓颗粒损伤的主要原因，可能导致中毒食物和动物饲料[3]。真菌霉菌毒素通过谷物中的购物中心传递到面粉中心。此过程将将霉菌毒素浓度水平提高到高于可接受的极限。[4]，黄曲霉毒素B1是最危险的肾上腺毒素类型之一，被认为是人类和动物的强癌[5]，真菌（例如，apergillus spp。，penicillium spp。fusarium spp。）和细菌（例如，沙门氏菌蜡状芽孢杆菌）污染了面粉，它们的产物可能引起许多疾病[6]。
PDF 293.01 K-微生物和传染病
背景：食用动物尤其是家禽中抗生素耐药的微生物的存在在全球范围内引起了极大的关注。目的：这项研究是为了检测和表征来自尼日利亚埃基蒂州Ado Ekiti的肉鸡，层和Noilers鸡肉的肠杆菌科的质粒和轮廓。方法：总共收集了93个直肠样品，并使用标准微生物技术进行了分离和鉴定。使用DNA测序分析鉴定了细菌分离株。使用Oxoid单盘多粘蛋白B，庆大霉素，Fosfomycin，硝基氟氨基素，Meropenem和Tigecycline进行抗生素敏感性测试。质粒谱和质粒固化，以确定分子量和抗性途径是否质粒。结果：总共7种细菌分离株，包括肉鸡的Br1（pseudomonas monteilii）和Br7（Escherichia Coli）。cl29（Shigella flexneri）Cl33（proteus mirabilis）和Cl33W（proteus mirabilis）从层中分离出来，并从Ado Ekiti中的Noiler中分离出CN 3和CN14（Cn14和CN14）（CN 3和CN14（CN14），它们对MeropeNem具有抵抗力。从质粒分析分析中，揭示了所有分离均具有质粒。 质粒大小的范围约为8000-10000bp，抗性主要是质粒介导的。从质粒分析分析中，揭示了所有分离均具有质粒。质粒大小的范围约为8000-10000bp，抗性主要是质粒介导的。结论：这项研究的结果证明了抗生素耐药性及其在Poultries中的用途令人震惊，质粒与抗生素耐药性的关系需要在发展中国家（尤其是在家禽农场）对抗生素使用的适当监视。
来自石榴果皮的粗提取物的涂层的效果混合...
摘要使用琼脂二聚体扩散方法研究了香料果皮与壳聚糖混合在抑制四种微生物的生长中，抑制四种微生物的生长，抑制四种微生物的生长。发现与壳聚糖混合的石榴果皮的粗提取物有效地抑制了所有测试过的微生物的生长。在另一项研究中，将黄瓜水果（SpeedMax品种）涂有1）壳聚糖，2）与壳聚糖混合的石榴果皮中的粗提取物，并与对照组（浸入水中）进行比较。黄瓜在7°C下储存，并每7天记录每7天的黄瓜的质量归因。通过测量黄瓜水果的体重减轻，成熟和变质来记录实验结果。发现与壳聚糖混合（CHI + PPE，2.59±0.01）混合的粗化石榴果皮提取物涂料对体重损失百分比没有显着影响，与壳聚糖（CHI，2.58±0.01）相比，但与对照组的涂层有显着差异（2.93±0.001）。然而，用粗化石榴果皮提取物与壳聚糖（CHI + PPE）混合的涂料黄瓜倾向于增加成熟的量比壳聚糖和对照组涂层的成熟量更大（p <0.05）。与对照组相比，仅壳壳涂层就无法延迟黄瓜水果的变质。然而，发现涂有粗化石榴果皮提取物与壳聚糖混合的黄瓜水果比用壳聚糖和对照涂层的壳聚糖更宠坏（p <0.05）。关键字：黄瓜，石榴果皮，壳聚糖，涂料