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咖啡店在...
抽象的用餐咖啡店是需要适应重大环境变化的企业，包括COVID-19-19大流行。大流行导致商业模式的转变，从关注传统产品和服务转变为更适合大流行约束的概念。这项研究旨在分析大流行之前和期间业务概念如何演变。采用了一种系统的文献综述方法，利用了大流行和大流行时期的40篇文章。调查结果表明，咖啡店成功地适应了极端的环境变化，例如大流行和政府施加的限制（例如，锁定）。影响这种适应的主要因素包括消费者行为的变化，基于同理心的策略，数字营销转型，与消费者需求保持一致的创新以及人力资源和品牌资产的有效管理。关键词：咖啡改编，咖啡店，Covid-19，文学审查，策略，消费者行为简介Covid-19 Pandemic是企业的极端外部变化，尤其是对于用餐咖啡店业务而言。可以根据酒吧和餐厅部门的历史数据进行分析（包括咖啡
咖啡店小企业主的成功策略
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使用业务模型帆布方法设计武吉咖啡足业务模型
摘要：Kaki Bukit Coffee是一家位于West Bandund Regency的咖啡店，成立于2018年12月16日。它提供了各种冷热饮料，例如基本咖啡，调味咖啡，清新剂和茶。但是，Kaki Bukit咖啡面临着几个挑战，包括未能实现其收入目标。 这些挑战是由员工能力限制，座位有限，缺乏产品创新，高度竞争性市场，雨水条件的影响，次优促销策略以及促销媒体的使用有限的促销媒体（主要是Instagram）引起的。 本研究旨在通过使用业务模型Canvas（BMC）方法评估和设计新的业务模型来识别和解决这些问题。 数据收集包括从问卷获得的客户资料和通过文献研究获得的商业环境分析。 还进行了SWOT分析，以确定内部和外部优势，劣势，机会和威胁，而价值命题画布则用于制定适当的策略。 建议的解决方案包括产品多样性，提供不同的尺寸和浇头以及捆绑包装。 重点还在于通过Gofood，ShopeeFood，Tiktok和Instagram增加Lembang客户的数量并增强在线促销渠道。 还提出了改善客户关系的改善，例如折扣，当地人促销和提供WiFi。 此外，突出显示了关键活动，例如增加营销工作，改善室内和室外设施，以及与供应商的合作。但是，Kaki Bukit咖啡面临着几个挑战，包括未能实现其收入目标。这些挑战是由员工能力限制，座位有限，缺乏产品创新，高度竞争性市场，雨水条件的影响，次优促销策略以及促销媒体的使用有限的促销媒体（主要是Instagram）引起的。本研究旨在通过使用业务模型Canvas（BMC）方法评估和设计新的业务模型来识别和解决这些问题。数据收集包括从问卷获得的客户资料和通过文献研究获得的商业环境分析。还进行了SWOT分析，以确定内部和外部优势，劣势，机会和威胁，而价值命题画布则用于制定适当的策略。建议的解决方案包括产品多样性，提供不同的尺寸和浇头以及捆绑包装。重点还在于通过Gofood，ShopeeFood，Tiktok和Instagram增加Lembang客户的数量并增强在线促销渠道。还提出了改善客户关系的改善，例如折扣，当地人促销和提供WiFi。此外，突出显示了关键活动，例如增加营销工作，改善室内和室外设施，以及与供应商的合作。该研究建议提高成本结构，尤其是对于设施升级和员工培训，以提高离线和在线销售。
咖啡对健康和疾病中肠道菌群和肠作用的影响：文献评论
摘要：背景和目标：作为世界上最受欢迎的饮料之一，咖啡长期以来一直在影响肠子功能，例如运动，分泌和吸收。在人类和动物研究中获得的最新证据表明，咖啡对肠道菌群的影响有调节。我们旨在概述咖啡对肠道菌群组成，多样性和生长的特定影响。我们还将批判性地回顾咖啡对健康和疾病中肠子功能的影响，并讨论肠道微生物群在胃肠道的咖啡相关功能变化中是否起作用。方法：我们使用PubMed，Web of Science和其他来源搜索了文献，例如咖啡，咖啡因，微生物群，胃静态感染，运动，分泌，肠道轴，吸收和药物互动。包括啮齿动物的患者和临床前研究的临床研究。 结果：大多数研究发现，适度的咖啡消费（每天<4杯）增加了有益细菌门的相对丰富，例如Firmicutes和cinticutes and statinobacteria and Statobacteria and降低了拟杆菌。 中度咖啡消耗也增加了双歧杆菌属。 并减少了肠杆菌的丰度。 据报道，咖啡消耗增加了肠道菌群的多样性。 尽管咖啡对肠功能的影响已经很长时间了，但直到最近，我们才意识到咖啡的某些影响可能部分是由于它对微生物群的影响。包括啮齿动物的患者和临床前研究的临床研究。结果：大多数研究发现，适度的咖啡消费（每天<4杯）增加了有益细菌门的相对丰富，例如Firmicutes和cinticutes and statinobacteria and Statobacteria and降低了拟杆菌。中度咖啡消耗也增加了双歧杆菌属。并减少了肠杆菌的丰度。咖啡消耗增加了肠道菌群的多样性。尽管咖啡对肠功能的影响已经很长时间了，但直到最近，我们才意识到咖啡的某些影响可能部分是由于它对微生物群的影响。结论：当前的文献表明，中等咖啡的消费对口腔和肠道菌群以及运动功能具有有益的影响。然而，过多的咖啡摄入量（每天> 5杯）与克罗恩病的反流疾病，牙周疾病和进展有关。需要在该领域进行进一步的研究，因为咖啡在胃肠道中的影响有许多相互矛盾的结果。
马来西亚咖啡种植园区域咖啡因降解细菌的隔离和表征
通过微生物降解抗抗危机是目前最佳和最低成本的方法，仅涉及微生物细胞和/或其酶。使用一系列生化测试对细菌进行表征。从碳水化合物发酵，柠檬酸盐利用和过氧化氢酶测试中获得了阳性结果，而voges-proskauer（VP）和吲哚测试获得了阴性结果。通过气相色谱 - 质量分光光度计（GC-MS）分析对三种不同的咖啡因浓度为0.25％，0.4％和2％。在培养基中使用0.25％的咖啡因时，发现最高的咖啡因还原（89.25％）。只有少量咖啡因降低至0.4％和2％，分别为34.78％和46.16％。在微观观察下，分离的细菌的形状为rod杆菌，并用粉红色染色，表明革兰氏阴性菌。将结果与先前的研究和观察纯培养的颜色进行比较（揭示出黄色的颜色），可以从咖啡种植园区分离出来，可以得出结论是部分鉴定出的假单胞菌sp。关键字：咖啡因降解，咖啡，假单胞菌1。引言欧洲已成为最大的咖啡消费者，几乎是全球消费的40％，其次是美国和日本，分别占24％和10％[1]。亚洲人，例如中国和日本的人，最初是饮酒者。但是，咖啡消费者每年不断增加。咖啡种植园区的位置始于19世纪，位于马来西亚。引入咖啡是在橡胶种植园存在之前曾经是最重要的农作物。咖啡含有一种称为咖啡因的化学兴奋剂。咖啡中咖啡因的百分比通常取决于其起源，酿造方法等。烤和咖啡与速溶咖啡的比较结果表明，根据美国食品和药物管理局提供的范围，烤和咖啡中的咖啡因总量更高。除了咖啡外，还可以在茶，软饮料，可可，巧克力饮料和任何其他类型的饮料中找到咖啡因。具有60多种类型的植物，咖啡因自然存在，可以从植物的叶子，种子和水果中提取。咖啡已被广泛用作饮料饮料，但消费者对咖啡因隐藏作用的意识缺乏。在降低其效果时，脱咖啡因的咖啡已成为某些人的替代饮料。
使用RGB空中图像和机器学习检测咖啡叶矿工
摘要：咖啡生产的可持续性是全球生产者的关注点。为了保持可持续性，有必要达到令人满意的咖啡生产力和质量。害虫和疾病会降低生产率，并可能影响咖啡豆的质量。为了确保可持续性，生产商需要监测可能导致大量农作物损失的害虫，例如咖啡叶矿工Leucoptera Coffeella（Lepidoptera：Lyonetiidae），属于鳞翅目命令和Lyonetiidae家族。这项研究旨在使用机器学习技术和植被指数来远程识别咖啡叶矿工在咖啡种植地区的侵扰。咖啡叶矿工侵扰的现场评估是在2023年9月进行的。使用远程试验的飞机拍摄航空图像，以确定带有RGB（红色，绿色，蓝色）图像的13个营养指数。使用ArcGIS 10.8软件计算植被指数。一个综合数据库，其中包含咖啡叶矿工侵扰，植被指数和作物数据的详细信息。数据集分为培训和测试子集。使用了四种机器学习算法：随机森林（RF），逻辑回归（LR），支持向量机（SVM）和随机梯度下降（SGD）。超参数调整后，采用了测试子集进行模型验证。值得注意的是，SVM和SGD模型在估计咖啡叶矿工侵扰方面均表现出卓越的性能，KAPPA指数分别为0.6和0.67。植被指数和作物数据的综合使用提高了咖啡叶矿工检测的准确性。RF模型的性能不佳，而SVM和SGD模型的性能更好。这种情况突出了追踪咖啡叶矿工在不同年龄，不同品种和其他环境变量不同的领域中的挑战。
推进有机咖啡生产的可持续性
Cristian Rincón-Guio 6 * 1 南马纳比州立大学经济科学学院工商管理专业，吉皮哈帕，马纳比，厄瓜多尔 2 锡那罗亚自治大学，马萨特兰，锡那罗亚，墨西哥 3 卡亚俄国立大学，利马，秘鲁 4 圣马科斯国立大学，利马，秘鲁 5 开放远程大学，UNAD，哥伦比亚 6 工程学院，虚拟校长办公室，米努托德迪奥斯大学公司，乌尼米努托，哥伦比亚 *通讯作者 DOI：https://doi.org/10.36941/ajis-2024-0153 摘要 本文对有机咖啡生产及其与可持续性原则的一致性的研究前景进行了全面的分析。使用以 Scopus 数据库为重点的结构化协议，最初识别的 289 篇文档被细化为 108 篇，以进行深入分析。通过对 2000 年至 2024 年出版物进行文献计量分析，确定了主要趋势、作者和地理分布，突显了学术界对可持续咖啡实践日益增长的兴趣。共现网络分析揭示了文献的主题结构，重点关注环境可持续性、农业实践、地理重点以及经济和社会维度。内容分析进一步强调了遮荫种植咖啡系统、气候智能型农业和可持续性认证对于促进咖啡产区生态和经济恢复力的重要性。然而，该研究也发现了重大挑战，例如可持续性认证的混合有效性以及传统咖啡种植对环境的影响。本文最后概述了气候适应、技术创新以及咖啡供应链的社会经济动态方面的研究机会。研究结果强调，需要采取整合环境、社会和经济层面的整体方法，才能实现真正可持续的咖啡生产。关键词：可持续农业、有机咖啡生产、生物多样性保护、气候智能实践、公平贸易认证
包装和储存对咖啡品质的影响
咖啡的质量和保质期是全球咖啡行业的关键因素，直接影响消费者满意度和市场价值。适当的包装和储存对于保持咖啡的质量至关重要，因为它们可以防止环境因素影响其风味、香气和整体质量。这篇评论强调了包装和储存在保持咖啡质量和延长其保质期方面的关键作用。有效的包装材料和先进的技术，如真空密封和氮气冲洗，可以显著减少氧化并保持新鲜度。最佳储存条件，包括受控的温度、湿度和光照，对防止质量下降同样重要。主要咖啡生产国的创新已经证明了这些方法在保持咖啡质量、提高适销性和减少收获后损失方面的实际好处。建议采用高阻隔包装材料、先进的包装技术和适当的储存条件来优化咖啡行业的包装和储存实践。
茶水和咖啡行业的供应链管理
Varnika摘要供应链管理在当今的工业世界中获得了关键的地位，在该工业世界中，贸易和商业方面已在众多地理位置上达到。在茶水和咖啡行业的背景下，这尤其重要。茶水和咖啡行业是植物工业，在某些气候条件下在某些地理条件下生存和生长。虽然生产是本地化的，但处理和分布位于遥远的地方。拥有出色的供应链系统的需求是该行业的必要条件。我们正在研究的主题旨在了解供应链管理对该行业的效率，可持续性和盈利能力的关键作用。我们的学习范围从耕种到消费者的分娩。研究范围进一步扩展到技术在供应链系统中的作用。鉴于技术的作用在每一步工业生活中都具有主要的重要性，因此它也影响了茶咖啡行业的物流。对于任何扩展的工业单位，供应链系统的有效性都需要强大的综合策略。茶咖啡行业对供应链策略具有自己的独特性。我们的研究重点也将进一步应对这一方面。该研究还将包括在供应链系统中积极参与者的各种利益相关者的角色和责任。虽然已经计划了这项研究，获取数据，但其对此或其他标题为研究的纯度一直是一个非常严肃的主题。该标题下的数据收集可以从文献研究中追踪并收集。大量文献阅读，案例研究和行业互动将是我们的主要和次要研究来源和数据收集。个人访谈，问卷和数字足迹将是我们研究的其他数据收集方法。将分析从初级和次要来源收集的数据，以确保其对茶咖啡行业的技术，适用性和可接受性。建议使用图形方法提出结果。我们将在研究的不同阶段使用探索性和描述性方法。所有数据制表和分析总是具有研究偏见，而我们的研究并不是对此的例外。由于研究标题具有巨大的研究范围，因此我们试图将研究范围降至最低。完成了研究标题的可衡量陈述和真相的目的。我们的目标是在研究结束时为茶咖啡行业的供应链系统找到最佳模型和最佳实践。
茶水和咖啡行业的供应链管理
Varnika摘要供应链管理在当今的工业世界中获得了关键的地位，在该工业世界中，贸易和商业方面已在众多地理位置上达到。在茶水和咖啡行业的背景下，这尤其重要。茶水和咖啡行业是植物工业，在某些气候条件下在某些地理条件下生存和生长。虽然生产是本地化的，但处理和分布位于遥远的地方。拥有出色的供应链系统的需求是该行业的必要条件。我们正在研究的主题旨在了解供应链管理对该行业的效率，可持续性和盈利能力的关键作用。我们的学习范围从耕种到消费者的分娩。研究范围进一步扩展到技术在供应链系统中的作用。鉴于技术的作用在每一步工业生活中都具有主要的重要性，因此它也影响了茶咖啡行业的物流。对于任何扩展的工业单位，供应链系统的有效性都需要强大的综合策略。茶咖啡行业对供应链策略具有自己的独特性。我们的研究重点也将进一步应对这一方面。该研究还将包括在供应链系统中积极参与者的各种利益相关者的角色和责任。虽然已经计划了这项研究，获取数据，但其对此或其他标题为研究的纯度一直是一个非常严肃的主题。该标题下的数据收集可以从文献研究中追踪并收集。大量文献阅读，案例研究和行业互动将是我们的主要和次要研究来源和数据收集。个人访谈，问卷和数字足迹将是我们研究的其他数据收集方法。将分析从初级和次要来源收集的数据，以确保其对茶咖啡行业的技术，适用性和可接受性。建议使用图形方法提出结果。我们将在研究的不同阶段使用探索性和描述性方法。所有数据制表和分析总是具有研究偏见，而我们的研究并不是对此的例外。由于研究标题具有巨大的研究范围，因此我们试图将研究范围降至最低。完成了研究标题的可衡量陈述和真相的目的。我们的目标是在研究结束时为茶咖啡行业的供应链系统找到最佳模型和最佳实践。