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最终 08.咖啡创新 - 数字化咖啡供应链，提高质量、管理、采购和可持续性
咖啡加工商需要具备竞争力才能获得国际买家，这意味着精简运营并能够复制高效的服务并生产出始终如一的质量。数字解决方案增加了公司的固定成本，需要密集的入职培训和专业知识。贸易商越来越需要可追溯性数据来遵守欧盟反毁林法和其他法律，但这很难与小农户实现。在卢旺达，这是一个巨大的挑战，因为咖啡是由小农户生产的，平均每户拥有 0.3 公顷土地，因此一批咖啡可能来自 100 多个不同的农场。
咖啡因和咖啡酸中的咖啡因在肝病中的保护作用
摘要：咖啡是世界上最广泛的饮料之一，由于其独特的香气和精神刺激效果，主要是由于咖啡因的存在。近年来，实验证据表明，适度的咖啡消费（每天3/4杯）对人类健康是安全且有益的，揭示了针对多种慢性代谢疾病（例如糖尿病，心血管，神经退行性疾病和肝疾病）的保护作用。本综述着重于咖啡的两种主要生物活性化合物，即咖啡因和氯化酸，及其对慢性肝病进展的影响，表明常规的咖啡消耗与非酒精性粘膜炎的发展和进展的较低的风险相关，car虫，病毒性肝炎，cirrhsis和Hepcirrhsis和Heptrhsis和Hepthiss和Hepthiss和Hepthiss和Hepthiss和Hepthiss。尤其是，本综述从药理的角度分析了咖啡因和氯化酸，并探讨了这些化合物负责咖啡保护作用的分子机制。因此，两种生物活性化合物对肝星状细胞和肝细胞都有抗纤维化作用，诱导结缔组织生长因子的降低，通过抗癌作用刺激凋亡增加，并促进局灶性粘附性激酶，actin酶，actin和原子质的抑制作用。总而言之，咖啡表现出许多有益的影响，并且鼓励肝病患者的咖啡消费量有许多有益的影响，但是需要进一步的前瞻性研究来证明其在慢性肝病中的预防和治疗作用。
哥伦比亚的咖啡和碳 - 人权关注...
目前正在哥伦比亚实施的一个项目，旨在将小农户与全球碳市场联系起来，称为Asómbrate。是荷兰的跨国银行鲁巴克银行和一个名为Solidaridad的非营利组织的联合项目，它有望通过促进农业折磨及其通过名为Acorn创建的数字平台的国际碳贸易来促进农业碳贸易，从而为小规模咖啡和可可种植者产生额外的收入。在访谈中，参与该项目的农民家庭对缺乏信息和透明度的收集和使用，缺乏个人和农场数据，缺乏独立的投诉和问责机制以及通过参与可能带来负面环境和气候影响的农业习俗变化的指示。这些报告表明，涉及小农的碳贸易项目的人权风险，尤其是关于农民的自治和自决的破坏。
咖啡产量预测的基因组和表型选择方法比较
在众多咖啡品种中，生产和消费分为两大类：阿拉比卡咖啡（Coffea arabica 种）和罗布斯塔/科尼隆咖啡（Coffea canephora 种）。阿拉比卡咖啡约占全球产量的 60%，被认为是饮料质量的主要来源。然而，它是一种易受疾病侵害的娇嫩作物，而且遗传多样性狭窄，过去几十年来该品种的遗传进展受到限制。同样，考虑到预期的气候变化，最近的预测预计到 2050 年阿拉比卡咖啡产量将减少约 80%（Davis 等人，2021 年；Imbach 等人，2017 年）。在这种背景下，罗布斯塔/科尼隆咖啡的生产在咖啡链中势头强劲，成为气候智能型品种的候选品种（Ferrão 等人，2023 年）。由于更适应高温且抗病能力强，其在咖啡市场的份额在过去三十年中从 25% 增长到 40%。虽然这种需求预计不会放缓，但 C. canephora 行业在未来面临着重大挑战，包括提高其饮料质量、生产一致性、农民盈利能力以及适应新生产系统 (WCR, 2023)。面对这些紧迫因素，有必要找到能够跟上传统咖啡育种计划的新方法，同时加速遗传增益和优良品种的开发。
通过宏观的 - 实物分析
1帕拉纳大学（UFPR）的生物过程工程与生物技术系，库里蒂巴81530-900，巴西，巴西； soccol@ufpr.br（C.R.S.）2圣卡塔琳娜联邦大学食品科学技术系（UFSC），弗洛里安·波利斯88034-000，巴西，巴西； penorioctn@gmail.com（c.m.t.p.）; juliano.lindner@gmail.com（J.D.D.L.）3生物技术研究生课程，联邦技术大学ParanÁ（UTFPR），DOIS VIZINHOS 85660-000，巴西PR； luiz@capricorniocoffees.com.br（L.R.S.R.）; giobinder@gmail.com（M.G.B.P.）4号北约克大学拉桑德工程学院的土木工程系，多伦多北约克大学，加拿大M3J 13； satinder.brar@lassonde.yorku.ca *通信：gilbertovinicius@ufpr.br†这些作者对这项工作也同样贡献。4号北约克大学拉桑德工程学院的土木工程系，多伦多北约克大学，加拿大M3J 13； satinder.brar@lassonde.yorku.ca *通信：gilbertovinicius@ufpr.br†这些作者对这项工作也同样贡献。
UCDA 每日咖啡市场报告
咖啡价格周五小幅收低，罗布斯塔咖啡创两周新低，此前美元指数升至六周高点，咖啡价格受到打压。巴西咖啡收成加快，咖啡供应增加，这也给咖啡价格带来压力。周三，阿拉比卡咖啡跌至三周低点，此前巴西咖啡出口商协会 Cecafe 报告称，巴西 5 月份生咖啡出口同比增长 90%，至 400 万袋。咨询公司 Safras & Mercado 上周五还报告称，截至 6 月 4 日，巴西 2024/25 年度咖啡收成已完成 29%，快于去年同期的 26%。
斯里兰卡的气候变化和咖啡
全球研究表明，气温升高会导致咖啡叶锈病（CLR）等病害和咖啡果蛀虫（CBB）等害虫的发生频率增加，从而影响咖啡的产量和品质。由于一月份气温持续超过15°C，种植阿拉比卡咖啡的五个主要地区正面临着CLR的威胁。自1970-2000年基线以来，CLR可能已在凯格勒和马特莱地区广泛蔓延，该地区约98%的土地面积一直处于这种高温状态。预计气温上升意味着这种趋势将持续下去。目前，努沃勒埃利耶由于气候较凉爽，CLR风险较低。然而，随着气温预期上升，预计这种风险将会加剧，因为较温暖的气候更利于CLR的发生。
WDF项目茶几2024
在阿萨姆邦加强NCD服务的项目一直与国家卫生任务，阿萨姆邦合作，并完成了三个沉浸式阶段。这种方法一直在促进倡导和建立医疗保健专业人员和社区的能力，以领导解决方案。2020 - 2024年的最新阶段在19日大流行期间的关键时期开始。它通过数字支持的交付机制和社区参与而着重于更大的包容性。这导致了3000多名接受培训的卫生专业人员，76个同伴组，78个移动医疗部门以及超过100万人在该州筛查2型糖尿病和高血压。
基于4P理论的Luckin咖啡营销策略的优势和缺点分析
摘要。如今，咖啡在人们的日常生活中起着越来越重要的作用，喝咖啡已成为许多人的日常习惯。作为近年来迅速发展的咖啡品牌，Luckin Coffee的营销策略和方法也值得分析和参考。因此，本文通过文献调查和案例分析探讨了基于4P理论的Luckin Coffee的营销策略。本文分析了Luckin Coffee策略的优点和缺点，从四个方面：产品，价格，促销和地点。本文得出的结论是，通过产品研发，价格优势，促销，病毒式营销，多渠道销售和其他营销手段的结合，Luckin在咖啡市场上已经迅速发展，并且在咖啡市场中处于位置。但与此同时，本文还指出了Luckin Coffee中存在的一系列问题，例如在扩大国外市场的困难，赚钱，过度营销和高昂的运营成本方面的困难，最后，本文根据实际情况向Luckin Coffee提出了一些建议。本文建议Luckin可以提高产品的核心竞争力，清晰的价格定位，准确控制客户需求，并通过多元化的方式增强客户购买意愿。