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通过宏观的 - 实物分析
1帕拉纳大学（UFPR）的生物过程工程与生物技术系，库里蒂巴81530-900，巴西，巴西； soccol@ufpr.br（C.R.S.）2圣卡塔琳娜联邦大学食品科学技术系（UFSC），弗洛里安·波利斯88034-000，巴西，巴西； penorioctn@gmail.com（c.m.t.p.）; juliano.lindner@gmail.com（J.D.D.L.）3生物技术研究生课程，联邦技术大学ParanÁ（UTFPR），DOIS VIZINHOS 85660-000，巴西PR； luiz@capricorniocoffees.com.br（L.R.S.R.）; giobinder@gmail.com（M.G.B.P.）4号北约克大学拉桑德工程学院的土木工程系，多伦多北约克大学，加拿大M3J 13； satinder.brar@lassonde.yorku.ca *通信：gilbertovinicius@ufpr.br†这些作者对这项工作也同样贡献。4号北约克大学拉桑德工程学院的土木工程系，多伦多北约克大学，加拿大M3J 13； satinder.brar@lassonde.yorku.ca *通信：gilbertovinicius@ufpr.br†这些作者对这项工作也同样贡献。
歌剧广场一号
1 - The Locke Bar 2 - Treaty City Brewery 3 - The Cornstore 4 - Angel Dust 5 - Klaud 9 Coffee 6 - Rift Coffee 7 - Canteen 8 - Fika Coffee 9 - Aura 10 - GUJI coffee 11 - OAHU 12 - House Limerick 13 - Tom Collins 14 - The Commercial 15 - Mickey Martins 16 - Doh Pizza 17 - Mother Macs Pub 18 - Sodalicious 19 - The White House Bar 20 - Texas Steakhouse 21 - MIA 22 - Milanoes 23 - Sptijacks 24 - The Buttery 25 - Bedford Row Cafe 26 - Cafe Nero 27 - Wickham Way Market 28 - Crew Brewery 29 - Rossis 30 - The Nook 31 - Abbey Coffee 32 - Katy Dalys
谷物、咖啡和茶中人工甜味剂的摄入与 2 型糖尿病风险之间的关联：遗传相关性、中介作用和孟德尔随机化分析
糖尿病 (DM) 是全球范围内一个重大而紧迫的健康问题 [ 1 ]，其中 2 型糖尿病 (T2DM) 约占全球所有糖尿病病例的 90% [ 2 ]。世界卫生组织 (WHO) 估计，目前全球糖尿病患者超过 4.22 亿，到 2045 年将达到 6.29 亿 [ 3 , 4 ]。值得注意的是，包括中国和巴基斯坦在内的发展中国家的糖尿病患病率呈上升趋势，给社会带来了巨大的直接和间接经济压力 [ 5 ]。因此，识别 T2DM 新的可改变风险因素对于指导临床管理策略和缓解疾病的发生和发展至关重要。随着生活方式的改变，对甜食的需求正在逐渐增加。人工甜味剂 (AS) 作为低热量和无糖的替代品，已越来越受欢迎，作为减少热量摄入的糖替代品 [6]。最受欢迎的人工甜味剂包括阿斯巴甜、糖精、乙酰磺胺酸钾和三氯蔗糖 [7]，常用于谷物 [8]、咖啡 [9] 和茶 [10] 等食品和饮料中，以满足人们对甜味的需求。目前的研究已经发现了人工甜味剂与 2 型糖尿病之间的关联；然而，该领域的观察性研究结果往往不一致。某些研究报告称，每天每增加一份人工甜味剂，患 2 型糖尿病的相对风险就会增加 3% [11-14]，而其他研究则表明，与水相比，摄入人工甜味饮料会使 2 型糖尿病发病率上升 21% [15]。此外，其他研究并未显示 AS 与 2 型糖尿病之间有相关性 [ 16 ， 17 ]。尽管 AS 在日常饮食中广泛使用且在 2 型糖尿病患者中很受欢迎，但由于研究结果不一致，因此并未就 AS 与糖尿病之间的因果关系达成共识。先前的研究在建立暴露因素与结果变量之间的明确因果关系方面遇到了挑战，这主要归因于混杂变量和反向因果关系带来的复杂性。鉴于观察性研究在确定因果关系方面的限制，遗传研究领域的孟德尔随机化 (MR) 等替代方法被证明是无价的。采用 MR 的实验利用通过全基因组关联分析确定的遗传变异作为工具变量 (IV)。这些 IV 有助于衡量环境暴露与期望结果之间的因果关系。在某些条件下，该技术允许使用遗传变异作为环境暴露的替代来得出因果推断 [ 18 ]。MR 被认为是一种自然的随机对照试验，它基于孟德尔遗传定律，该定律将父母的等位基因分配给其后代。这种方法提供了更可靠的证据，降低了混杂因素的影响。与观察性流行病学研究相比，MR 提供了更高水平的证据。这
原创研究咖啡消费对西登巴萨普斯凯斯马斯工作区糖尿病患者血糖水平的影响
背景：非传染性疾病（NCD）是不会在人与人之间传播的慢性疾病。本研究旨在确定咖啡消费对登巴萨市西登巴萨健康中心 II 工作区糖尿病患者血糖水平的影响。方法：本研究方法采用预实验设计，使用非等效对照组前后设计。研究对象为 45 岁及以上的糖尿病患者。本研究的人口为 77 人，本研究的总样本为 44 人，采用非概率抽样技术和目的抽样方法。数据收集工具使用血糖仪。每天早晚进食 5 分钟后喝两次咖啡，每次 200 毫升，持续 6 天。结果：研究结果显示，在44名受访者中，治疗组在饮用咖啡之前的平均血糖水平为183.50 mg/dL，饮用咖啡之后为168.50 mg/dL。而对照组在研究前后的平均血糖水平为198.50 mg/dL。单变量分析结果采用Wilcoxon检验，得到p值为0.000（α<（0.05））。结论：本研究的结论是，饮用咖啡对登巴萨市西登巴萨健康中心II工作区糖尿病患者的血糖水平有影响。希望从本研究结果中，饮用咖啡可以作为降低血糖水平的替代饮料。
伊曼·西尔万（Iman Sylvain）和蒂姆·詹姆斯（Tim James）在埃塞俄比亚传统和有机绿色咖啡禁令上进行真菌社区集会。密歇根大学。生态与进化生物学系
摘要我们正在开发咖啡生产作为模型，以了解真菌通过全球粮食贸易的运输，并评估有机和常规农业生产影响到收获作物的真菌社区组合的方式。我们使用基于培养的和与文化无关的方法以及分子技术来识别埃塞俄比亚绿咖啡豆的真菌群落。咖啡是由常规方法或有机方法生产的。我们的发现表明，农业实践对收获的咖啡中的真菌社区组合具有重大影响。USDA认证的有机咖啡比传统咖啡的多样性和丰富性。采样方法强烈影响物种的恢复。基于文化和与文化无关的方法导致了对绿咖啡豆中真菌社区组合的不同观点。
使用培养 - 哥伦比亚贾丁（Jardín
背景：温和的哥伦比亚咖啡因其高质量的咖啡杯而在全球范围内被认可。但是，收获后的做法（例如咖啡谷物发酵）出现了一些失败。这些失败有时可能导致优质产品的缺陷和不一致的咖啡农。在哥伦比亚，咖啡种植者最常使用的发酵方法之一是湿发酵，通过浸入de粉的咖啡豆在水箱中足够的时间进行进行湿法发酵，以去除粘液。目标：我们评估了水（G）/de粉咖啡（G）比率（I：0/25，II：10/25，III：20/25）和最终发酵时间（24、48和72小时）对微生物组总数。我们还确定了感兴趣的微生物是起始培养物。方法：我们使用了一个完全随机的实验设计，其中有两个因素。水（g）/de粉咖啡（g）比（i：0/25，ii：10/25，iii：20/25）和最终发酵时间（24、48和72小时）的影响，用于两种重复。在咖啡发酵（1,950 g）期间，监测pH和°brix。进行了不同微生物基（中粒，大肠菌群，乳酸细菌，乙酸酸性细菌和酵母）的总数。使用分子测序技术鉴定出各种感兴趣的微生物作为起始培养物（乳酸细菌和酵母）。结果：从不同的微型批次发酵系统中获得了21种乳酸细菌（实验室）分离株和22种酵母菌。pichia kluivery（39％）和Torulaspora delbrueckii（22％）是最丰富的酵母菌。发现的最丰富的乳酸细菌是lactiplantibacillus plantarum（46％）和Brevis左旋乳杆菌（31％）。结论所研究的因素对微生物的发展没有影响。所鉴定的细菌和酵母菌物种具有促进培养物的潜力，可用于提高质量咖啡和发酵相关的应用。
使用红色蠕虫（Eisenia ftida）在埃塞俄比亚Begi地区使用红色蠕虫（Eisenia ftida）的咖啡壳，纸废物和蔬菜废物的影响
vermicomposting是由于earth的活性而将有机废物的生物转化为生物剥离剂，并且在中等条件下进行操作。pH和水分含量水平应优化。vermicostosting过程发生在害虫反应器中。在Vermicoposting方法中，微生物开始了这一过程，但是红蠕虫在转化有机物中起着最大的作用。在这项研究中，进行了验化过程，以评估60天内fetida的表面虫虫物种的性能，以改变Begi镇的三种可生物降解废物（咖啡壳，纸废物和蔬菜废物）的三种可生物降解废物。将其中两个废物（咖啡壳和纸废物）与牛粪3：1的比例和蔬菜废物混合，而没有牛皮氏叶浆液（老虎蠕虫）处理。三十（30）个成熟的土蠕虫被接种在三个底物上，并进行了60天的监测。每个废物以0天，30天和60天的间隔观察到三次。表征结果
巧克力消费
Source Amount in ounces Amount of caffeine (mg) Starbucks coffee 12 190 Starbucks blended frappucino 12 190 Jolt Cola 12 72 Red Bull energy drink 7.5 60 Water Joe caffeinated water 16.9 60 Haagen Dazs coffee ice cream 8 58 General Foods international Mountain Dew 12 55.5 Swiss Mocha Coffee 8 55 Diet Coke 12 46.5 Dannon coffee yogurt 8 45 Snapple Ice Tea 16 42 Pepper 12 42 Sunkist Orange Soda 12 42百事可乐可乐12 37.5可口可乐经典12 34.5 Barqs root Beer 12 22.5热巧克力8 5热巧克力8 5还有许多其他方法可以获得咖啡因。看来巧克力不是
维多利亚州 Ngada 县 Bajawa 社区咖啡生产系统供应链管理绩效分析 Rofinus Neto Wuli 1*
在恩加达摄政区开展了对巴贾瓦人民咖啡生产系统的供应流绩效管理的研究，目的是找出合作与巴贾瓦咖啡供应流绩效之间的关系，了解信息共享与巴贾瓦咖啡供应流绩效之间的关系，了解与巴贾瓦咖啡供应流绩效的长期关系。许多因素都会影响公司供应流管理的绩效，包括信息共享、长期关系和合作。本研究采用的方法是分析因变量（合作、信息共享和长期关系）与自变量（巴贾瓦咖啡供应流绩效）之间的关系。从进行的多元线性回归分析结果显示：长期关系变量对巴贾瓦咖啡 SCM 绩效变量（因变量）的影响最大，系数值为（0.047），其次是合作变量，值为（0.019），影响最小的是信息共享变量（0.018）。这意味着三个独立变量对因变量具有正向且显著的影响。
志愿者职位描述项目协调员，虚拟咖啡聊天小组背景：华盛顿大学医学记忆与大脑健康中心 (MBWC) 宣传片
志愿者职位描述项目协调员，虚拟咖啡聊天小组背景：华盛顿大学医学记忆与大脑健康中心 (MBWC) 通过提供卓越的护理、推进科学理解和临床最佳实践以及建立痴呆症友好社区，促进记忆丧失患者及其家人的福祉。作为其使命的一部分，MBWC 为社区提供各种教育、支持和社交参与计划——包括虚拟咖啡聊天。虚拟咖啡聊天是每周为记忆丧失患者举行的在线社交聚会。它于周二上午 10 点至 11 点通过 Zoom 进行。它提供了一个社交联系的机会，并有机会结识其他了解记忆丧失生活的人。一个典型的小组以破冰问题开始，然后轮流分享每个小组成员的近况。虽然该小组最初是为了应对疫情而成立的，但小组成员要求它继续作为一项持续的 MBWC 计划——并指出虚拟格式使整个地区的更多参与者可以访问它。我们目前正在寻找志愿者项目协调员来支持这一持续需求。职位名称：项目协调员、虚拟咖啡聊天主管：Marigrace Becker，MSW，社区教育与影响项目经理。206.744.2190，mbecker1@uw.edu。职责：志愿者项目协调员与联合协调员合作领导这个每周的虚拟项目。根据每周参与的人数，联合协调员可以一起工作，也可以分成两个分组讨论室。职责包括建立和维护积极包容的小组环境、欢迎新人、提出破冰问题、促进小组讨论、建立小组融洽关系、计时、管理 Zoom 会议和解决任何技术问题，并向项目经理报告任何问题。根据兴趣/经验，可能承担其他职责。时间投入/时间表：