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人口腔病原体上绿色和烤咖啡豆的抗氧化剂和抗菌活性
摘要这项研究旨在确定抗氧化剂含量（总酚类，氯酸（CGA）和咖啡因），近端组成以及绿色和烤咖啡豆的抗菌活性（咖啡阿拉伯咖啡和咖啡阿拉伯咖啡和咖啡canephora var robusta），并评估其对三种选定的人口腔病原体（i.e.ee.ise.ee.strys strogs）的作用（i.e.e.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.Ee.I.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E.E。乳酸乳杆菌）。与绿色C. Arabica（4.67 mg/g）相比，绿色C. robusta（5.48 mg/g）的总酚含量（TPC）明显更高。但是，两种烤咖啡类型的酚含量明显降低。同样，与烤C. robusta咖啡（0.74 mg/g）相比，绿色C. robusta咖啡（2.39 mg/g）中的CGA含量更高。与绿色C. robusta（1.23 mg/g）和绿色c.Arabica（1.04 mg/g）相比，在烤C. robusta（1.36 mg/g）中，咖啡因含量明显更高。与阿拉伯蛋白酶相比，绿色念珠菌的提取物在所有浓度下对所有浓度的抑制区的平均直径更大。所有样品的最小抑制浓度（MIC）和最小杀菌浓度（MBC）为50 mg/ml，而在链球菌上为240 mg/ml。在牙龈疟原虫上测试的绿色和烤的C. robusta和C. abiCA的MIC和MBC分别为100 mg/ml和200 mg/ml。结果表明，与其对应物相比，绿色和烘焙的鲁布斯塔咖啡具有较高的绿原酸，总酚类含量和良好的抗菌活性。这项研究表明，在食品行业中使用Robusta咖啡来增加饮料的功能。
CRISPR 技术用于对多年生和半多年生作物柑橘、咖啡和甘蔗进行基因组编辑
1 柑橘研究中心“Sylvio Moreira” – 农学研究所 (IAC)，Cordeiro ´ polis，巴西，2 生物研究所，坎皮纳斯州立大学 (Unicamp)，坎皮纳斯，巴西，3 甘蔗研究中心 – 农学研究所 (IAC)，里贝朗普雷图，巴西，4 里贝朗普雷图医学院，圣保罗大学 (USP)，里贝朗普雷图，巴西，5 坎皮纳斯农学研究所 (IAC) 咖啡中心，坎皮纳斯，巴西，6 Embrapa 咖啡，巴西农业研究公司，巴西利亚，联邦区，巴西，7 生物学系，哲学、科学与文学学院，圣保罗大学 (USP)，里贝朗普雷图，巴西，8 遗传学系，路易斯·德·凯罗斯农业学院 (ESALQ)，圣保罗大学 (USP)，皮拉西卡巴，巴西
CRISPR 技术用于多年生和半多年生作物柑橘、咖啡和甘蔗的基因组编辑
1 柑橘研究中心“Sylvio Moreira” - 农学研究所 (IAC)，Cordeiro ´ polis，巴西，2 生物研究所，坎皮纳斯州立大学 (Unicamp)，坎皮纳斯，巴西，3 甘蔗研究中心 - 农学研究所 (IAC)，里贝朗普雷图，巴西，4 里贝朗普雷图医学院，圣保罗大学 (USP)，里贝朗普雷图，巴西，5 坎皮纳斯农学研究所 (IAC) 咖啡中心，坎皮纳斯，巴西，6 Embrapa 咖啡，巴西农业研究公司，巴西利亚，联邦区，巴西，7 生物学系，哲学、科学与文学学院，圣保罗大学 (USP)，里贝朗普雷图，巴西，8 遗传学系，路易斯·德·凯罗斯农业学院 (ESALQ)，圣保罗大学 (USP)，皮拉西卡巴，巴西
在 HALO C18, 2.7 µm 色谱柱上对绿咖啡提取物中的绿原酸进行 HPLC 分析
绿咖啡提取物作为膳食补充剂出售，有助于减肥。绿原酸是活性成分。绿原酸和咖啡因可以使用 HPLC 轻松分析。在当地药店购买了一瓶绿咖啡提取物胶囊。将一个胶囊中的粉末放入装有 20 mL 50/50：乙腈/甲醇的小瓶中，并涡旋混合。将小瓶超声处理 10 分钟，然后使其沉淀。将 5 mL 上清液通过 13 mm、0.45 µm 孔隙率尼龙注射器过滤器过滤。使用 50/50 的水和乙腈混合物将该溶液的一部分稀释 1:10。将稀释的样品注入 HPLC。咖啡因只能使用 254 nm 波长检测到，而绿原酸在 325 nm 波长下以更高的灵敏度检测到。溶剂梯度延长超过 10 分钟以去除一些次要的后期洗脱峰。
Mendelian随机化研究吸烟，酒精和咖啡与帕金森氏病有关
帕金森氏病（PD）被认为是一种多因素疾病，涉及遗传易感性和环境因素[1]。流行病学研究表明，一种引人注目的模式，其中几种生活方式行为，包括吸烟，酒精和咖啡，与PD相反[2]，这仍然是争议的，这些逆关联是否是因果关系。PD [3，4]中长期前代的存在增加了可能通过定义为结果先于和影响暴露的情况的反向因果关系来解释它们的可能性。例如，PD前阶段的特征是香烟的食欲不足[5]，而后来发展PD的患者可能会因在多巴胺奖励减少而在前驱阶段戒烟时可能更成功地戒烟[6]。
使用SWOT和营销组合分析在咖啡店实施波特战略
本文通过在咖啡店进行研究来探讨波特提出的通用策略。该研究是根据从文章，期刊，研究报告和访谈中获得的二级数据进行的。此外，本文探讨了研究对象中使用的策略。该研究在印度尼西亚雅加达的XYZ咖啡店进行。SWOT分析是分析公司面临的优势，劣势，机遇和威胁的工具。同时，营销组合是企业为客户构建和推销其产品或服务所采取的一系列行动。根据研究，设计了XYZ咖啡店的SWOT分析和营销组合。结果是XYZ咖啡店可以实现低成本的领导策略，以实现其主要目标，即以实惠的价格出售其产品。
使用业务模型帆布方法设计武吉咖啡足业务模型
摘要：Kaki Bukit Coffee是一家位于West Bandund Regency的咖啡店，成立于2018年12月16日。它提供了各种冷热饮料，例如基本咖啡，调味咖啡，清新剂和茶。但是，Kaki Bukit咖啡面临着几个挑战，包括未能实现其收入目标。 这些挑战是由员工能力限制，座位有限，缺乏产品创新，高度竞争性市场，雨水条件的影响，次优促销策略以及促销媒体的使用有限的促销媒体（主要是Instagram）引起的。 本研究旨在通过使用业务模型Canvas（BMC）方法评估和设计新的业务模型来识别和解决这些问题。 数据收集包括从问卷获得的客户资料和通过文献研究获得的商业环境分析。 还进行了SWOT分析，以确定内部和外部优势，劣势，机会和威胁，而价值命题画布则用于制定适当的策略。 建议的解决方案包括产品多样性，提供不同的尺寸和浇头以及捆绑包装。 重点还在于通过Gofood，ShopeeFood，Tiktok和Instagram增加Lembang客户的数量并增强在线促销渠道。 还提出了改善客户关系的改善，例如折扣，当地人促销和提供WiFi。 此外，突出显示了关键活动，例如增加营销工作，改善室内和室外设施，以及与供应商的合作。但是，Kaki Bukit咖啡面临着几个挑战，包括未能实现其收入目标。这些挑战是由员工能力限制，座位有限，缺乏产品创新，高度竞争性市场，雨水条件的影响，次优促销策略以及促销媒体的使用有限的促销媒体（主要是Instagram）引起的。本研究旨在通过使用业务模型Canvas（BMC）方法评估和设计新的业务模型来识别和解决这些问题。数据收集包括从问卷获得的客户资料和通过文献研究获得的商业环境分析。还进行了SWOT分析，以确定内部和外部优势，劣势，机会和威胁，而价值命题画布则用于制定适当的策略。建议的解决方案包括产品多样性，提供不同的尺寸和浇头以及捆绑包装。重点还在于通过Gofood，ShopeeFood，Tiktok和Instagram增加Lembang客户的数量并增强在线促销渠道。还提出了改善客户关系的改善，例如折扣，当地人促销和提供WiFi。此外，突出显示了关键活动，例如增加营销工作，改善室内和室外设施，以及与供应商的合作。该研究建议提高成本结构，尤其是对于设施升级和员工培训，以提高离线和在线销售。
最终 08.咖啡创新 - 数字化咖啡供应链，提高质量、管理、采购和可持续性
咖啡加工商需要具备竞争力才能获得国际买家，这意味着精简运营并能够复制高效的服务并生产出始终如一的质量。数字解决方案增加了公司的固定成本，需要密集的入职培训和专业知识。贸易商越来越需要可追溯性数据来遵守欧盟反毁林法和其他法律，但这很难与小农户实现。在卢旺达，这是一个巨大的挑战，因为咖啡是由小农户生产的，平均每户拥有 0.3 公顷土地，因此一批咖啡可能来自 100 多个不同的农场。
区块链技术对农业链中透明度和公平性的承诺潜力：咖啡领域的见解
近年来，区块链技术已成为一种工具，具有提高农业供应链中透明度，公平性和可持续性的潜力。这项研究通过解决区块链技术在咖啡链中有助于公平性的潜力的问题，有助于对采用区块链的含义的持续论述。从一个理论框架开始，该框架概念化了Agrifood公平及其与区块链的关系，研究进行了探索，探索了由25个咖啡烘焙师公司商业化的47种咖啡产品中采用的区块链公平性相关信息。目的是评估与烘焙公司和产品相关的特定特征如何影响通过区块链披露的公平相关信息的数量和质量。数据详细说明包括线性多元回归处理信息与咖啡烘焙公司和产品有关的信息，以及评估通过区块链传达的公平信息类型。通过建立这些特征与特定类型的公平性之间的相关性，这项研究表明，某些公司的特征（例如公司的规模和承诺和某些咖啡产品的特征），例如产品讲故事，证书的存在和存在的咖啡包装上的区块链信息 - 咖啡包装上的相关信息与公平信息相关信息，可在Blockchain平台上显示出可用的最终用户。这表明区块链技术可以帮助提高供应链的透明度，并将公平相关信息传达给最终用户。在采用以可持续性为导向措施和适当的公司政策的公司中，其有效性尤其重要。在这些情况下，区块链可以提高面向公平的过程的可见性。
使用 BMC 方法和 SWOT-AHP 集成的中小微型企业咖啡加工业务发展战略
摘要。咖啡农业产业是印度尼西亚目前发展迅速的一个行业。MSMEs Loca Nusa 是玛琅市一家具有发展潜力的咖啡生产商。他们以低价出售罗布斯塔咖啡，并从玛琅 Dampit 发货，该地以质量最佳而闻名。然而，Loca Nusa 在管理业务方面仍然遇到问题。本研究的目的是确定内部和外部因素，制定和排序战略，并形成新的发展 BMC。本研究使用了 SWOT（优势、劣势、机会、威胁）、AHP（层次分析法）和 BMC（商业模式画布）方法。结果表明，MSMEs Loca Nusa 的地位处于象限 V（保持和维护），具有产品开发和市场渗透战略。 AHP 排名结果显示，市场是最高标准（0.510），最高目标是中小微企业可以扩大市场以提高产量（0,566），最高替代方案是通过销售各种烘焙豆产品将市场扩大到玛朗的咖啡店（0,612）。升级后的 BMC 增加了战略，包括关键合作伙伴要素、价值主张和渠道。