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使用区块链技术来管理乳制品的供应链就像赋予其超级大国。它引入了一种非常安全的唱片保存系统，无法更改。该系统跟踪有关牛奶的重要信息，例如它来自何处，它的表现如何，并且是否符合某些标准。象征它就像一本魔术书一样，它写下了从收集到的牛奶到到达您时的牛奶的所有内容。太聪明了，甚至可以自动做事，例如确保每个人都能正确付款。这使每个参与人员都感到更加自信，因为他们知道他们可以信任这些信息。作为您的消费者，这意味着您可以找到有关您购买的牛奶的所有信息 - 去哪儿以及它的效果。以及负责确保一切都正确完成的人（例如监管机构），这就像有一个特殊的钥匙来检查一切都在正确的方式完成。在乳制品供应连锁店中使用区块链使一切都更加可靠和值得信赖，这对每个参与其中的人来说都是个好消息。
基因组选择在提高奶牛生产力方面的机会：综述 Birara Tade* Aberra Melesse
埃塞俄比亚阿瓦萨大学农学院动物与牧场科学学院，邮政信箱 5，阿瓦萨，电子邮件：birara1982@gmail.com http://orcid.org/0000-0003-4045-8983 摘要 本综述旨在总结和综合在提高奶牛生产力方面基因组选择方面的零散信息。基因组选择一直是提高遗传改良率和缩短世代间隔的有效工具。此外，它还可用于在早期根据基因组育种值选择优良品种，精度高，从而提高奶牛种群的生产力。基因组选择特别用于改良那些遗传力较低的性状，如饲料效率、生殖性状，尤其是生育力（包括适应性状）。发达国家实施基因组选择的主要使用的是纯种和杂交牛。大多数研究发现，对作为奶牛高产奶量的大型参考种群的纯种进行基因组评估可以带来更多益处。由于大多数研究工作都是使用 Bos taurus 牛进行的，因此需要重点研究基因组选择在 Bos indicus 牛上的应用，以评估其对热带牛品种生产力的影响。 关键词：奶牛、基因组选择、生产力、基因改良 DOI：10.7176/ALST/98-02 出版日期：2023 年 6 月 30 日 介绍 基因组学是对具有大量核苷酸序列的物种基因组结构和功能的科学研究。这是牲畜遗传改良的一种新方法（Yadav 等人，2018 年）。基因组选择（GS）首次由 Meuwissen 等人（2001）描述，是指通过基于基因组估计育种值（GEBV）的选择对动物进行遗传改良。 GEBV 是整个基因组中密集遗传标记的影响与可能捕获导致性状变异的所有数量性状基因座 (QTL) 的总和 (Borakhatariya 等人，2017)。基于 GEBV 进行生产和生殖性状的详尽后代测试对于提高奶牛生产力非常重要。基因组选择对没有记录或后代的动物育种值的可靠性有显著影响 (Berry 等人，2014)。支持基因组预测准确性的遗传改良的增加有助于了解奶牛后代的遗传效应 (Gutierrez-Reinoso 等人，2021)。所选候选者的总遗传价值是根据单核苷酸多态性 (SNP) 效应的估计值预测的，该估计值是使用已进行基因分型的参考个体估计的 (Wallén 等人，2017)。
北方邦的乳制品行业2023-2028，股份，大小，增长
Dairy Industry in Uttar Pradesh IMARC Group, a leading market research company, has recently releases report titled "Dairy Industry in Uttar Pradesh: Market Size, Growth, Prices, Segments, Cooperatives, Private Dairies, Procurement and Distribution" The study provides a detailed analysis of the industry, including the Uttar Pradesh dairy market share, size, trends, and growth forecasts.该报告还包括竞争对手和区域分析，并强调了市场上最新的进步。报告重点介绍北方邦奶牛市场有多大？北方邦乳制品市场规模在2022年达到16.267亿印度卢比。期待，到2028年，市场预计将达到36132亿印度卢比，在2023 - 2028年期间的增长率（CAGR）为14.24％。什么是乳制品？乳制品是指使用牛奶，水牛，山羊和骆驼的牛奶制造的几种产品。它由几种食品组成
探索非乳制发酵食品的微生物多样性......
摘要：近年来，随着牛奶蛋白过敏、乳糖不耐症以及素食和纯素食人数的增加，非乳制益生菌饮料的开发也受到了刺激。这些功能性食品具有多种健康益处，结合了植物基质的特性和益生菌作用。然而，配制这些饮料的主要挑战是具有益生菌表型的适应性微生物菌株数量有限，这些菌株可以促进理想的感官特性，并可以在最终产品中长期存活。因此，本综述旨在概述世界上生产的传统非乳制发酵饮料的生产，并展示这些食品作为具有益生菌表型的菌株来源的生物技术潜力。此外，还讨论了乳酸菌、双歧杆菌和酵母菌种在水果和谷物发酵开发新型益生菌饮料中的作用的最新进展。最后，介绍了一些与食品安全问题相关的方面。
唯物主义倾向和明显的消费行为：社交媒体使用的中介作用
本综述涵盖了作为非热处理技术的冷等离子体技术及其对某些乳制品的微生物和化学性质的影响以及感觉性能。事先，还提到了用于产生冷等离子体的技术及其类型和作用方式，以使读者熟悉该主题。到目前为止，有限的结果表明，冷等离子体技术能够减少一些对乳制技术（例如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，单核细胞增生李斯特菌的病）重要的病情的数量，具体取决于技术和应用时间的类型。然而，冷等离子体应用对物理，化学和感觉特性的影响仍然存在争议。需要进行更多的研究，以揭示冷等离子体技术对乳制品质量的有效性的程度。
乳制品市场见解
对澳大利亚奶农意味着什么•3月底的现货商品牛奶价值*（CMV）的价格为$ 7.12公斤，比修订后的$ 7.50公斤级阅读终止的预期下降了5％。这与$ 8.30公斤的澳大利亚商品牛奶价值（ACMV）相比。•现货大洋洲Cheddar的价格自12月底以来已降至280美元/吨，至4,700美元/吨，而黄油价格在此期间上涨了220美元，至4,830美元/t。SMP和WMP现货价格也分别下跌了410美元/T $ 30/T。•如前所述，由于当地供应短缺和主要零售商的采购策略，澳大利亚批发价格仍然与大洋洲现货价格明显脱节。•澳元在3月季度下降，为0.69美元，而3月底的0.67美元。通货膨胀仍然是澳大利亚经济的关键问题，影响了消费者的信心，并促使储备银行的进一步利率上升。•但是，由于大型买家似乎已经获得了足够的用品，因此这次六月牛奶的竞争可能会减少。•暴露于交易商品的处理器的流率较弱，鉴于处理器利润率的压力，价格可能会确保更大的价格。•要了解有关当前季节的区域农门定价的更多信息，并跟踪CMV运动访问Milkvalue.com.au
乳制品每天都是滋养大脑的健康方法，骨头...
研究表明，从孩子到5岁的孩子喝的东西可能会对他们的健康产生重大影响。美国儿科学院的专家，营养与饮食学院，美国儿科牙科学会和美国心脏协会的专家建议牛奶和水作为1-5岁儿童的饮料。由于营养素含量的差异，生物利用度的有限证据以及对饮食质量和健康结果的影响有限，因此不建议使用18种基于植物的替代品。如果孩子对奶牛过敏或适应素食主义者或某些素食饮食偏好，则例外将是不加糖的，强化的豆浆。
DFO乳制品处理手册
前言乳制品的市场正在不断变化，可以为企业家提供机会。牛奶是在加拿大供应管理的系统下生产的。有一些法规定义谁可以生产牛奶，谁可以购买用于加工的法规。由于牛奶是可腐烂的产品，因此有适用的食品安全法规。本指南提供了建立或扩展乳制品加工厂并调查专业乳制品市场和创新加工的必要资源。它还可以洞悉如何开始的过程，您可能想联系并确定要解决特定问题的个人的名字。安大略省安大略省奶农（DFO）的奶农为正在考虑乳制品加工或帮助现有处理器创新的任何人提供帮助和指导。DFO鼓励您研究概念，完成市场可行性研究和业务计划，并使用本指南来增强您的研究。您需要熟悉许多乳业行业协会和政府部门，包括DFO，安大略省乳制品委员会（ODC），加拿大乳制品委员会（CDC），加拿大食品检验局（CFIA）和安大略省农业，食品和农业事务（OMAFRA）以及各种流程（OMAFRA）以及各种流程。重要的是，您必须熟悉他们在乳制品行业的角色和责任，以及这些组织如何互动以制定政策和法规，以确保以安全的方式处理乳制品。安大略省的所有乳制品加工厂都必须获得Omafra的许可，如果您希望在该省以外运送产品，您还需要在CFIA上进行联邦注册。开始时，您开始此过程时需要考虑几个领域，包括从您打算处理的产品到何处以及如何销售产品的所有内容。为了简化计划过程，我们将您需要做的事情分为八个步骤：
2021年7月29日，乳制品变质：生物，机制和...
o生牛奶可以被多种微生物污染（Ledenbach和Marshall，2009年）。挤奶后，乳酸细菌（包括乳酸菌，乳酸杆菌，白细胞杆菌，肠球菌和链球菌）立即在牛奶中发现（Wouters等，2002，Machado等，2017，2017，Fusco等，2020）。这些生物中的许多生物在发酵乳制品中起重要的功能作用（Wouters等，2002），但如果不保留牛奶，这些生物可能会导致牛奶中的损坏。一旦牛奶被冷却和冷藏，精神营养的生长（包括芽孢杆菌，微球菌，假单胞菌，动物杆菌，气球杆菌等）受到青睐，并且它们成为存在的主要微生物（Muir，2011，Quigly，2011，Quigley，2011，Quigley et al.，2013年，2013年，YAA）。o最近的一项评论指出，生奶的菌群主要由革兰氏阴性菌（Pseudomonas，serratia，serratia，eeromonas和entobacter）和革兰氏阳性孢子形成剂组成，芽孢杆菌（Bacillus，bacillus，aneurinibacillus，brevibaCillus，brevibacillus and geobacacilus and geobacIllus and GeobacIllus and Geobacillus and divebaCillus al al ail ail ail al o Another review comments that “Storage of raw milk at refrigerator temperature for several days can lead to growth of psychrotrophic species of several bacterial genera: Aerococcus , Bacillus , Lactobacillus , Leuconostoc , Microbacterium , Micrococcus , Propionibacterium , Proteus , Pseudomonas , Streptococcus , coliforms, and others (Erkmen and Bozoglu，2016年）。 o“生牛奶中形成的孢子细菌主要是芽孢杆菌属。 （例如B. cereus，B。licheniformis，B。megaterium和B. uttilis）。 梭状芽胞杆菌。 在低水平的生牛奶中存在。o Another review comments that “Storage of raw milk at refrigerator temperature for several days can lead to growth of psychrotrophic species of several bacterial genera: Aerococcus , Bacillus , Lactobacillus , Leuconostoc , Microbacterium , Micrococcus , Propionibacterium , Proteus , Pseudomonas , Streptococcus , coliforms, and others (Erkmen and Bozoglu，2016年）。o“生牛奶中形成的孢子细菌主要是芽孢杆菌属。（例如B. cereus，B。licheniformis，B。megaterium和B. uttilis）。梭状芽胞杆菌。在低水平的生牛奶中存在。o “A wide variety of genera including Gram-negative genera ( Pseudomonas, Aeromonas, Alcaligenes, Acromobactor Acinetobacter, Flavobacterium, Chryseobacterium, Enterobacteriaceae such as Serratia, Hafnia, Klebsiella, Enterobacter and Rahnella ) and Gram-positive genera ( Bacillus,在生乳中经常发现梭状芽孢杆菌，小杆菌，微球菌，葡萄球菌，微区，乳酸菌和乳酸杆菌）（Vithanage等，2016）。生牛奶中孢子形成细菌的种群季节性变化。芽孢杆菌和梭状芽孢杆菌。在冬季收集的原始牛奶中的水平高于夏季，因为在冬季，奶牛躺在孢子污染的床上用品材料上，并消耗含孢子的青贮饲料”（Erkmen and Bozoglu，2016年）。o假单胞菌属。被认为是牛奶变质的最常见原因（Quigley等，2013）。serratia liquefaciens也可以在生乳中造成变质（Bagliniere等，2017）。o由于乳糖是牛奶中的主要碳水化合物，因此可以水解乳糖的微生物（具有乳糖酶或β-半乳糖苷酶等酶的生物）比无法（Erkmen and Bozoglu，2016年）具有优势。