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Upasana 和 Vikash Surliya。园艺作物的膳食需求和营养价值。Adv Agri Tech Plant Sciences 2024, 7(2): 180161。
在全球和印度，园艺业都取得了显著增长。印度的蔬菜和水果产量位居第二，干洋葱产量居首。本文重点介绍了园艺作物对人类的饮食要求和营养价值。园艺产品，包括水果、蔬菜、坚果、种子和草本植物，对人类营养至关重要，提供必需的维生素、矿物质、纤维和生物活性化合物。柑橘和浆果等水果富含维生素 C，可促进免疫力和皮肤健康。同时，菠菜和西兰花等蔬菜提供的营养物质有助于骨骼、血液和癌症预防。坚果和种子提供健康的脂肪、蛋白质和矿物质，增强心脏和大脑健康，姜黄和生姜等草本植物提供抗氧化剂和抗炎功效。饮食建议强调每天食用多种园艺作物，包括水果（1.5-2 杯）、蔬菜（2-3 杯）和坚果/种子（1-2 盎司），以获得最佳健康。关键词：水果；蔬菜；营养；饮食
田纳西大学 ACEND 认证营养与饮食学教育项目指南 营养学学士 - 饮食学专业 MS i
亲爱的学生，随着我们进入 2024-2025 学年，田纳西大学的营养与营养学教育正在发生许多美妙的变化，我们将继续发展富有创意和强大的课程，让学生自信地成为该领域的从业者和领导者。我们课程的显着特点之一是，有机会完成营养-营养学专业的理学学士学位以及临床营养与营养学专业的理学硕士学位，并有资格参加国家资格考试，成为注册营养师 (RDN)，只需五年。我们很自豪现在已经毕业了三班！截至此更新，2024 届刚刚毕业。在 2022 年和 2023 年的毕业生中，100% 从事营养与营养学工作，我们的 RDN 资格考试一年通过率为 100%。从 2024 年秋季开始，如果满足特定课程的先决条件，我们也可以考虑外部申请人的入学申请。我们独特的课程组合具有竞争力，从本科三年级开始整合实践经验，并随着学生的课程学习而不断积累。到高四，学生将通过校园内的临床模拟和亲身参与的食品服务实习培训来获得实习经验。被研究生课程录取的学生将在临床课程教员的监督下，在该地区众多切诺基健康系统诊所之一首次进入临床环境。随后，学生将获得各种经验，以培养临床领域的专业知识，但也包括社区营养和食品服务管理方面的坚实基础。未进入该研究生课程的学生已做好充分准备，可以成功进入各种经认可的监督实践课程，成为注册营养师 (RDN)，或者可以利用他们的本科培训作为进一步学习其他医疗保健领域的背景。我们鼓励您仔细阅读本手册，以全面了解在 UT 攻读营养与饮食学教育可以期待什么。我们的课程已获得美国营养与饮食学会营养与饮食学教育认证委员会 (ACEND) 的认证，可作为营养学教学课程或 DPD（以营养与饮食学为重点的学士学位）和营养与饮食学研究生课程或 GP（先决条件和课程相结合，可获得以临床营养与饮食学为重点的硕士学位）。您可以联系 ACEND 获取有关认证的更多信息：
6-23个月的儿童饮食多样性和相关因素，在埃塞俄比亚AWI区的一家公共卫生医院，2023年
饮食多样性是指各种经常用于衡量饮食的多样性和营养充足性的食物类型（1）。增加儿童的食物和食物组的种类可以确保必需营养素的充分性（2，3）。各种饮食中的食物类别对于满足其营养需求并促进婴儿期健康的生长和发展的儿童喂养技术至关重要（4，5）。对于儿童体验最佳的生长和发展，对婴儿和幼儿的适当喂养方法至关重要（6）。此外，缺乏多元化的食物使儿童面临着不实现潜在的成长和发展，辍学和失败阶级的更大风险，这对社区，家庭和教育机构产生了重大负面影响（7，8）。
NIH饮食补充剂办公室（ODS）2024–2025研讨会系列
Nicholas Schork博士是TGEN临床基因组学和治疗学部的杰出教授兼联合主任，TGEN是希望之城（COH）国家医疗中心的一部分。他还在COH，加利福尼亚大学圣地亚哥分校，Scripps Research和Providence St. Johns Health Center任命。他的利益涉及人类生物医学研究的定量方面，特别是针对复杂生物学和医学问题的综合方法，包括临床试验设计。Schork博士发表了600多个科学文章和书籍章节，指导了75多名学员，拥有12项专利，并帮助建立了10家公司。在1998年和1999年，Schork博士休假与法国生物技术公司Genset合作，在那里他开发了建造和应用人类基因组中遗传变异的第一大密度图之一的方法。他目前是美国国家老龄化研究所（NIA）赞助的长寿财团以及综合长期OMICS倡议的首席研究员。他还是NIA资助的精确老化网络联盟的项目负责人。他是美国国家科学，工程和医学学院（NASEM）的现任成员，特别重点是饮食和疾病关系，并且是2003年至2007年NASEM食品和营养委员会的成员。Schork博士获得了学士学位，M.A.，M.S。和博士学位。来自密歇根大学。
2025 年膳食指南咨询委员会联邦数据分析计划
为了制定《2025-2030 年美国人膳食指南》，美国卫生与公众服务部 (HHS) 和农业部 (USDA) 根据相关性、重要性、潜在的联邦影响、避免重复和考虑研究的可用性，确定了一份拟由 2025 年膳食指南咨询委员会 (委员会) 解决的科学问题清单。拟议问题于 2022 年 4 月 15 日至 5 月 16 日公布，征求公众意见。1 两部门于 2023 年 1 月任命该委员会审查有关科学问题的证据。委员会的审查构成了其向 HHS 和 USDA 提供独立的、基于科学的建议和推荐的基础，两部门在制定下一版膳食指南时将考虑这些建议和推荐。
幼年淡水红螯螯虾（Cherax quadricarinatus）的饮食变化：综述 1 Andri Kurniawan, 2 Sudirman Adibrata, 1 Rahmad Lingga, 2
摘要 . 淡水小龙虾 (Cherax quadricarinatus von Martens, 1868) 也称为红螯虾，是一种淡水龙虾 (甲壳类动物)，具有开发为消费商品的潜力。龙虾养殖的发展可以采用集约化系统进行。幼体生产是生产食用规格龙虾的重要关键之一。幼体阶段的生产力必须由生长和存活来支持。适当的饲料是影响幼体生长和存活的重要关键之一。必须以全面的方式传达有关幼体所需营养的信息，以便对龙虾养殖发展工作有用。这篇评论文章旨在阐述幼体红螯虾的营养需求及其代谢作用。该评论通过研究印度尼西亚国内和国际上的各种文章进行，这些文章讨论了与红螯虾相关的主题，例如天然食物和饲料营养在幼体生长中的作用。综述结果表明，红螯螯虾养殖的重要问题之一是幼虾的生长和存活。幼虾表现出非选择性摄食行为，但存在个体发育过程中的饮食变化。红螯螯虾摄食习性特点是外源摄食，一般以腐烂的动植物、大型无脊椎动物、碎屑、大型植物和鱼类为食。红螯螯虾幼虾表现出滤食和刮食行为，属于非选择性摄食者。在养殖环境中，一些研究表明红螯螯虾幼虾以 Alona sp.、Daphnia sp.、Artemia sp.、红虫、蚕以及一些与其他有机物的组合（如米粉、胡萝卜、金螺、蚯蚓和凤尾鱼）为食。营养成分与摄食习性、个体发育过程中的饮食变化及其酶代谢之间存在一定的关系。幼年红螯虾需要的蛋白质多于碳水化合物和脂质，尽管维生素和矿物质的整体营养摄入对生长和生存很重要。关键词：摄食习性、生产力、蛋白质、个体发育。引言。淡水龙虾是具有养殖和商业发展潜力的小龙虾 (甲壳类动物) 之一。广泛养殖的小龙虾品种之一是红螯虾 (Cherax quadricarinatus von Martens, 1868)，它是澳大利亚北部和巴布亚新几内亚东南部的本土品种 (Lawrence & Jones 2002；Snovsky & Galil 2011；Partini 等人 2019；Akmal 等人 2021；Faiz 等人 2021)。
中国农村幼儿饮食多样性与发育
方法：我们对来自中国农村 22 个县 100 个村的 1,207 名 6-23 个月大的儿童进行了纵向队列研究，并进行了三轮随访，直至儿童年满 51-83 个月。评估了认知和非认知发展以及关键健康指标。认知发展采用贝利婴幼儿发展量表和韦氏学龄前和小学智力量表第四版进行测量。非认知发展通过年龄和阶段问卷：社会情感和优势与困难问卷进行评估。健康指标包括贫血、过去 2 周患病频率和四项关键人体测量指标（年龄别身高 z 分数、年龄别体重 z 分数、身高别体重 z 分数和年龄别体重指数 z 分数）。我们采用多元线性回归模型分析饮食多样性评分 (DDS) 与发展结果之间的关系，其中纳入了儿童固定效应并调整了随时间变化的混杂因素。我们通过对村级标准误差进行聚类来解释数据的层级结构，这也反映了乡镇级的情况。
无麸质饮食对荷尔蒙平衡的影响
这项研究调查了无麸质饮食如何影响激素，特别着重于皮质醇，甲状腺，胰岛素和性激素。背景：对于非腹腔麸质敏感性，小麦过敏和腹腔疾病等医学疾病，无麸质饮食很重要。研究的主要领域是无麸质饮食如何影响激素水平并造成健康后果。对有关该主题的研究主体的回顾，包括有关激素调节和饮食修饰的影响的研究，是该方法的一部分。这些发现表明，无麸质饮食可能会对激素水平产生影响，这可能会影响新陈代谢，体重和一般健康。这些含义包括对添加性研究的需求，特别是在患有自身免疫性疾病的人中，以完全理解无麸质饮食和激素调节之间的关系。
2025 年膳食指南咨询委员会科学报告：D 部分。第 5 章：儿童期补充喂养和喂养方式与实践
食物接受度：反映儿童对食物的喜好和摄入量；对婴幼儿的研究通常根据儿童尝试或品尝食物的意愿、儿童在喂食过程中的面部反应、照顾者对儿童享受程度的感知、儿童对喜欢食物的口头表示、喂食的速度和持续时间以及食用量来测量食物接受度。
采取文化响应干预措施改善饮食
• 韩国传统习俗是吃水果来代替高脂肪的甜点 • 传统韩国烹饪中的健康元素；可能对血糖水平产生不利影响的韩国食品 • 与餐盘法相关的韩国餐饮的典型小盘子 • 受邀在其他家庭就餐时管理文化期望 • 与家庭成员的期望和饮食习惯方面感知到的缺陷相关的食物相关内疚