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高通量机器学习和实验验证揭示了极端紫外探测器的巨大响应性锌饮食摄入与便秘之间的关联
结果：在这项研究中的3,643个人中，有270（7.41％）有慢性便秘诊断。根据经过全面调整的多种逻辑回归分析，饮食锌摄入量的增加与便秘的发病率降低有关（OR = 0.78，95％CI：0.68-0.89），其显着性在P <0.05。考虑了几个因素，与参考组相比（第一三静脉）相比，第三三位数的优势比为0.85（0.74，0.98），统计显着性为p <0.05。此外，亚组分析在大多数群体中没有相关性，而在男性和饮酒者，尤其是男性和饮酒者中发现了一定的负相关性。总而言之，这项研究发现锌消耗与慢性便秘的患病率之间存在负相关。需要深入的前瞻性研究来充分检查锌对慢性便秘的长期影响。
开发高饮食纤维谷物棒作为紧急食品以及化学微生物学特性和营养含量
摘要背景：饮食纤维对于维持消化健康至关重要，尤其是在粮食供应有限的紧急情况下。目标：分析设计为紧急食品的高纤维谷物棒的化学，微生物和营养特性。方法：本研究使用了实验设计。谷物棒是由稻薯片和燕麦制成的，并根据化学和微生物学参数进行了测试。化学分析包括饮食纤维，碳水化合物，蛋白质，脂肪，矿物质和维生素，而微生物分析涵盖了总板块（TPC）（TPC）以及检测致病细菌（例如大肠杆菌，沙门氏菌，沙门氏菌和葡萄球菌），葡萄球菌和金葡萄球菌的含量标准，该标准是根据Indonesian Foodsians Andoneian Foodsose（BPOM）（BPOM）（BPOM）。该测试是从2023年11月3日至15日在印度尼西亚的PT Saraswanti Indo Genetech实验室进行的。结果：测试表明，混合浆果谷物含有9.43％的饮食纤维，超过BPOM标准。该产物不受重金属污染（砷，镉，汞，铅和锡）的污染，并且没有显示反式脂肪。微生物测试证实，该产物免受致病性微生物的保护，其总板数（TPC）和肠杆菌科在安全限制内。该产品还不含沙门氏菌或金黄色葡萄球菌。结论：这款高纤维谷物棒符合严格的食品安全和营养标准，使其适合作为紧急食品开发。其高纤维含量和缺乏有害污染物使其对灾害受害者的安全和营养。建议使用各种口味进行持续测试和开发，以提高紧急情况下年龄组的接受。
饮食饮食中补充剂减弱肠毒素大肠杆菌（ETEC）诱导的炎症反应和小猪的肠壁功能障碍
在动物肠道中未被宿主使用的铁可以直接由微生物（尤其是有害的生物）使用。有机铁（例如Fe-Gly）在体内具有较高的消化率和吸收效率。目前尚不清楚它是否可以减少ETEC对铁的利用，从而减轻ETEC感染造成的伤害。该实验主要研究将Fe-gly添加到饮食中对被ETEC感染的断奶小猪的生长性能，铁营养状况和肠形态的影响。研究发现，在饮食中增加50 mg的Fe-gly会显着增加30.6和35.3％（p <0.05），并减轻了腹泻问题，并降低了ETEC感染引起的生长绩效。腹泻率降低了40％（从31.25％降低至18.75％）。除了保护小猪的健康外，添加Fe-gly还可以提高Piblet血清中的TIBC水平（P <0.05），从而增强了它们结合和转运铁的能力。从基因表达结果和组织段结果中，添加Fe-Gly也可以减轻ETEC挑战在某种程度上引起的空肠的损害（p <0.05）。总而言之，增加50毫克的Fe-gly可以满足小猪的每日需求，提高铁的利用效率并减少肠中的残留铁。这减少了用于肠道病原性微生物的铁，从而抑制了肠道病原体的增殖并确保小猪的肠道健康。
使用光致发光的3-尾丙酸（3MPA）CDTE量子点和洋葱果皮提取物中的槲皮素测定
基于淬灭效果，开发了一种量化槲皮素（QUE）的方法，这种类黄酮对水溶液中3-甲基托托酸（3MPA）CDTE量子点（QDS）的光致发光作用。来自3MPA -CDTE QD的发光（460/527 nm）（估计为1.5×10 -7 mol l -1）产生了在5.0×10 -6和6.0×10 -6和6.0×10 -5 mol l -1之间的发光淬灭信号之间的发光淬灭信号之间的线性关系（r 2 0.990）。在存在其他类黄酮和维生素C的情况下，该方法成功地用于量化Que，检测到3.2×10 -6 mol l -1。10 -5 mol L -1 Que水平的标准偏差为2％。评估了其他类黄酮在QDS发光中的作用，并且在儿茶素和黄酮的情况下未观察到干扰（浓度高达QUE的5倍）。Histeritin，naringenin，kaempferol和Galangin在相同浓度的Que中没有任何干扰。但是，即使在相同浓度的Que中，莫林也会干扰。维生素C的浓度高于Que的10倍的浓度高出10倍。通过提出的方法确定了操纵配方和食物补充胶囊中Que的含量，并将其与HPLC获得的结果进行了比较。最后，使用3MPA-CDTE QDS测定槲皮素，以分析薄层色谱法后黄色和红洋葱提取物，以使Que选择性。
评估营养干预和饮食管理对糖尿病患者血糖控制和生活质量的影响：比较
摘要 非洲 2 型糖尿病 (T2D) 发病率不断上升，城市化、饮食习惯改变和医疗资源有限加剧了这一趋势，这凸显了有效饮食干预措施对控制病情的必要性。本综述评估了文化定制营养干预措施对非洲医疗环境中糖尿病患者血糖控制和生活质量 (QoL) 的影响。传统的非洲饮食富含纤维和当地可获得的食物，如豆类、全谷物和蔬菜，为西方饮食模式提供了有希望的替代方案，因为西方饮食模式可能与当地文化或经济现实不符。本综述探讨了整合辣木和猴面包树等本土食物以及解决粮食不安全问题的社区计划的有效性，以增强依从性和优化血糖控制。比较分析表明，文化适应的饮食干预措施可提高患者满意度、长期依从性和临床结果。然而，贫困、粮食不安全和医疗资源有限等挑战依然存在。政策和实践建议包括扩大获得文化相关营养咨询的机会、推广当地和负担得起的食品以及建立伙伴关系以加强粮食安全。最终，该评论提倡采取区域定制方法，同时考虑当地食品系统和社会经济障碍，以在非洲提供可持续和有效的糖尿病管理。关键词：2 型糖尿病、营养干预、血糖控制、生活质量、文化定制饮食。
I型树突状细胞的许可增强抗肿瘤免疫饮食蛋白来源改变肠道菌群组成和功能
（未通过同行评审认证）是作者/资助者。保留所有权利。未经许可就不允许重复使用。此预印本版的版权持有人于2025年1月12日发布。 https://doi.org/10.1101/2024.04.04.588169 doi：Biorxiv Preprint
饮食纤维摄入：对抗肥胖的策略
除了食欲调节外，饮食纤维还通过改变养分的吸收和代谢来影响能量平衡。纤维通过将脂肪和碳水化合物捕获在其基质中，从而降低食物中卡路里的生物利用度，从而限制其消化和吸收。这意味着在高纤维餐中消耗的一些卡路里被排出而不是被人体使用，从而有效地降低了整体卡路里的摄入量。此外，结肠中某些纤维的发酵产生短链脂肪酸（SCFA），例如乙酸盐，丙酸和丁酸酯。这些SCFA已被证明会影响能量稳态，减少脂肪的积累并提高胰岛素敏感性，所有这些都有助于体重管理。
Upasana 和 Vikash Surliya。园艺作物的膳食需求和营养价值。Adv Agri Tech Plant Sciences 2024, 7(2): 180161。
在全球和印度，园艺业都取得了显著增长。印度的蔬菜和水果产量位居第二，干洋葱产量居首。本文重点介绍了园艺作物对人类的饮食要求和营养价值。园艺产品，包括水果、蔬菜、坚果、种子和草本植物，对人类营养至关重要，提供必需的维生素、矿物质、纤维和生物活性化合物。柑橘和浆果等水果富含维生素 C，可促进免疫力和皮肤健康。同时，菠菜和西兰花等蔬菜提供的营养物质有助于骨骼、血液和癌症预防。坚果和种子提供健康的脂肪、蛋白质和矿物质，增强心脏和大脑健康，姜黄和生姜等草本植物提供抗氧化剂和抗炎功效。饮食建议强调每天食用多种园艺作物，包括水果（1.5-2 杯）、蔬菜（2-3 杯）和坚果/种子（1-2 盎司），以获得最佳健康。关键词：水果；蔬菜；营养；饮食
6-23个月的儿童饮食多样性和相关因素，在埃塞俄比亚AWI区的一家公共卫生医院，2023年
饮食多样性是指各种经常用于衡量饮食的多样性和营养充足性的食物类型（1）。增加儿童的食物和食物组的种类可以确保必需营养素的充分性（2，3）。各种饮食中的食物类别对于满足其营养需求并促进婴儿期健康的生长和发展的儿童喂养技术至关重要（4，5）。对于儿童体验最佳的生长和发展，对婴儿和幼儿的适当喂养方法至关重要（6）。此外，缺乏多元化的食物使儿童面临着不实现潜在的成长和发展，辍学和失败阶级的更大风险，这对社区，家庭和教育机构产生了重大负面影响（7，8）。