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影响路径：解开混合食品供应链
在英国，22% 的人口缺乏粮食保障（Butler，2023 年）。该国的收入不平等程度（使用基尼系数）是欧洲最高的国家之一（Francis-Devine 和 Orme，2023 年），过去十年对食物银行的依赖增加了两倍（Trussell Trust，2022 年）。英国日益恶化的粮食不安全状况并非独一无二，因为它反映了其他发达国家受影响最严重的亚群的情况。因此，有人呼吁转变粮食系统，以改善社会环境可持续性。Benton 等人（2022 年）建议制定政策，以抑制粮食浪费，并为弱势家庭提供足够的社会安全网。尽管英国食品供应链（FSC）中的食物浪费水平相对较低，但很少有剩余食物被重新分配供人类食用。然而，剩余食物再分配（SFR）已成为欧洲许多人的主要食物来源。用于人类消费的 SFR 涉及收集和分配剩余食物（原本用于其他目的或被处理掉的可食用食物）给组织、社区或个人消费（Midgley，2020 年）。因此，它被视为一种“双赢”的解决方案，因为它同时解决了食物浪费和粮食不安全问题，同时挽救了食物的能量和营养成分。它还确保了食品生产产生的经济和环境成本不会是毫无意义的。因此，高效的 SFR 有助于实现联合国可持续发展目标 (SDG) 2（零饥饿）、12（负责任的消费和生产，特别是目标 12.3（减少一半的食物浪费））和 13（气候行动）。然而，针对弱势群体优化 SFR 供应链运营的研究有限。
婴儿配方奶和食物中的重金属
随着新的州法规要求在婴儿食品中披露重金属水平，以及增加的消费者，媒体和监管审查，医疗提供者应预期有关父母和照料者的问题会增加。借鉴了解决消费者查询的七年经验，清洁标签项目（一个致力于产品标签透明度的国家非营利组织，以及针对婴儿食品和婴儿配方中的重金属研究的最大研究的背后的组织 - 已经确定了主要问题提供者可能面临的主要问题。此资源将复杂的问题变成了可行的建议，从而为儿童健康做出了明智的决定。
释放机遇：解决牲畜甲烷排放问题，构建韧性粮食体系
在整个食品价值链中，从农场到零售，采购乳制品、牛肉和猪肉的公司面临着不同程度的甲烷相关气候风险，这取决于公司提供的产品。对于金融机构而言，了解哪些食品公司面临的甲烷暴露程度最高，对于管理气候风险至关重要。下一节将概述食品行业格局，揭示该行业中哪些子行业在其供应链中存在严重的牲畜甲烷暴露。（参见第10页的图表。）投资者和贷款机构可以利用这些洞察，更好地识别优先投资公司，并利用合作机会。包装食品和肉类包装食品和肉类公司面临的甲烷排放风险各不相同，具体取决于其生产产品的多样性。
澳大利亚Agfood会议演讲-GNC
graincorp是一家综合谷物和可食用的油业务，在ECA中是最大的谷物存储和处理业务，以及在澳大利亚和新西兰的第一大食品储存和处理业务。在其100多年的历史上，GrainCorp创建了一个全球供应链，该供应链具有高质量的基础设施资产，可存储，加工和促进谷物和可食用油的运输。For future details, please visit the Investors & Media section of our website at www.graincorp.com.au INVESTOR CONTACT MEDIA CONTACT Dan Jones Jess Simons Investor Relations Manager Head of Corporate Affairs & Government Relations +61 2 9325 9100 +61 2 9325 9100 +61 484 341 492 +61 418 734 653 dan.jones@graincorp.com.au jess.simons@graincorp.com.au授权发布：Annerly Squires授权官员公司秘书GrainCorp Limited电话：+61 2 9325 9100
可再生农业和食品系统
links [1] https://www.sba.unipi.it/en/renewable-gliculture-and-and-food-stems [2] https://www.sba.unipi.it/en/epen/open-access-epen-access-open-apccess- open-0/ list--0/listing-delle-delle-delle-delle-dhelle- 419 [3] [3] [3] https://www.sba.unipi.it/en/oa-tipology/gold-oa [4] https://www.sba.it/en/oapublisher/cambridge
特刊 - 非热食品加工/保存...
近年来，人们对替代食品加工和保存方法的兴趣越来越最小化，从而最大程度地减少了热处理的使用。传统的热加工，虽然有效地停用了微生物和酶，但通常会导致食品的营养，感觉属性和功能特性的降解。谷物和豆类，作为全球主食，特别容易受到这些有害影响的影响。因此，迫切需要探索和开发非热处理和保存技术，这些技术可以延长保质期并提高谷物和豆类的质量，而不会损害其营养价值。本期特刊的目的是为研究人员提供一个全面的平台，以分享其有关非热食品加工和保存技术的最新发现和见解，专门针对谷物和豆类量身定制。该问题旨在涵盖广泛的创新方法，包括但不限于高压加工，脉冲电场，超声，辐射和天然抗菌剂。
并非所有电子商务都同样发射：在线和商店购买的碳足迹的系统定量审查
尽管在过去的二十年中已经对其进行了广泛的研究，但电子商务的环境影响仍然可以被视为有争议的主题。特别是对于那些想知道在线购物是否构成了传统商店购物更环保的替代方案的人，可以发现有证据表明，定量支持肯定和相反的主张。发现差异很大，因为从中绘制的研究的上下文和假设也有很大差异。为了提高我们对这个问题的理解并为可以实际减少购物的环境影响的行动提供信息，我们对环境影响评估进行了系统的定量审查，以比较在线和商店购买的碳足迹。基于二十多种科学研究，我们编制了244次购买的数据集，它们的估计碳足迹以及有关计算基于的上下文，分布，行为和地理条件的信息。我们从审查的研究中得出结论，在线购买通常比商店购买的碳足迹较低，但仅在依赖汽车的生活方式的情况下；可能仅仅是因为研究在很大程度上忽略了消费者行为和消费景观的转变。