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媒体发布 - 非洲对主食的需求不断增长......
布勒的宗旨是创造创新，创造更美好的世界，并在所有决策过程中平衡经济、人类和自然的需求。数十亿人每天都接触布勒技术，因为这些技术满足了他们对食物和出行的基本需求。每天有 20 亿人享用由布勒设备生产的食物；10 亿人乘坐使用布勒解决方案生产的零件制造的汽车出行。无数人戴眼镜、使用智能手机、阅读报纸和杂志——所有这些都依赖于布勒工艺技术和解决方案。凭借这种全球影响力，布勒拥有独特的优势，可以将当今的全球挑战转化为可持续的业务。
特刊 - 来自海洋微藻的功能性食品
除了对海洋碳循环和食物网至关重要之外，海洋微藻目前还被用于不同的用途，包括功能性食品。这些光合微生物产生高质量的蛋白质、脂质和碳水化合物，是人类营养丰富的食物来源。例如，它们的蛋白质和脂质含有我们饮食中必需的氨基酸和多不饱和脂肪酸 (omega-3)。就碳水化合物而言，据报道它们具有抗病毒和抗炎特性。意识到这些营养特性后，科学家们专注于开发功能性食品和技术。因此，本期特刊旨在为微藻功能性食品的开发和评估做出贡献。我们向不同领域的研究人员发出邀请，包括但不限于新菌株的培养和营养成分、生物质和细胞外分子的分离和纯化以及食品的配方和特性。
ABF 2022 年年度报告 - 英国联合食品
今年我只有一个继任计划实例要报告，但它异常值得注意。7 月，我们宣布 John Bason 将在长期杰出的服务期后，于明年 4 月 28 日辞去集团财务总监和董事会成员职务。John 于 1999 年 5 月出任财务总监一职，他的任期以清晰的分析、出色的判断和对集团的不懈承诺而著称。我谨代表董事会对他的杰出贡献表示深深的谢意。我很高兴我们保留了 John 在 Primark 的经验和专业知识，他将从明年 5 月起担任新成立的战略顾问委员会的高级顾问和主席。我们欢迎 Marks and Spencer Group Plc 的 Eoin Tonge 接替他的职位，他目前担任首席财务官和首席战略官。Eoin 之前曾担任 Greencore Group plc 的首席财务官，因此重要的是他拥有食品和零售行业的经验。他最迟将于 2023 年 2 月加入董事会，我相信他将做出巨大贡献。
伊斯兰教中转基因食品（GMF）的统治确定
本文中的分析强调了基于Maqasid Syariah框架的统治确定转基因食品（GMF）产品的原则的本质。GM食品是目前在世界需求中繁殖的现代食品。它是通过生物技术工程制成的，以操纵植物和动物的脱氧核糖核酸（DNA）。由于该过程，将有声称食品更有营养，因为它们含有比原始产品更多的营养。与不进行遗传修饰的食物相比，这些GMF产品也可以大量耕种，并且涉及最低成本。尽管如此，生产的产品仍然没有任何统治准则，可以用作穆斯林。因此，这项研究旨在制定确定经历生物技术工程过程的食物统治的指南。此外，这项研究渴望解释确定转基因食品（GMF）对穆斯林裁定的指南的重要性。为了完成这项研究，使用定性设计通过描述性和比较数据收集方法以及FIQH和科学来源的内容分析来进行数据收集方法。结论证实，如果GM食品符合已概述的原则，则可以食用。关键词：转基因食品，清真产品，伊斯兰教，Maqasid Syariah，现代
密苏里州经济指标 - 销售本地食品的农场
根据美国农业部的数据，2012 年至 2017 年期间，密苏里州大都会县农场的当地食品销售额增幅最大——这是有县数据可查的最近几年。（查看地图。）沃伦县（116 万美元）和莫尼托县（114 万美元）增幅最大。紧随其后的是约翰逊县（74.1 万美元）、布恩县（69.6 万美元）和奥德兰县（59.2 万美元）。由于靠近大都市区，这些县的农场受益于更大的人口密度和对当地种植产品的需求。诺克斯县的当地食品销售额降幅最大（-31.9 万美元）。密苏里州东南部的几个县的销售额也出现下滑：开普吉拉多（-10.3 万美元）、斯托达德（-10.8 万美元）和邓克林（-17.2 万美元）。 2022 年农业普查将收集数据，以显示当地食品生产商如何调整其生产和营销方法以应对 COVID-19 疫情。由于一些机构买家关闭，疫情迫使以当地食品为重点的农民以创新方式与客户建立联系。例如，密苏里大学推广部的研究显示，2020 年 4 月至 5 月期间，全国在线当地食品销售额增长了 360%。在此期间，电子商务平台的网络流量也增长了 247%。这些趋势凸显了宽带接入对于当地食品经济参与的重要性。定义美国农业部将“本地”定义为运输距离少于 400 英里或在生产州内购买的本地或区域生产的农业食品产品。直接面向消费者的销售包括通过农贸市场、路边摊、社区支持农业 (CSA)、在线销售、自采摘业务和其他方式进行的销售。直接农场销售包括新鲜食品和加工或“增值”产品，例如牛奶、奶酪、肉类、葡萄酒和果酱。
健康益处和发酵食品的风险 - Pimento倡议
Smilly Todorovic 1 , Asli Aquirer Hayriye S. Harsa 13 , Joseph 14 , Christèle Humblot 15 , Karakaş-Budak 19 , Karakayay's Ceb 20 , Baltasar Mayo 29 , Skol Mojsova 30 , 38 , Isabelle Savari-Auzeloux 39 , Clarissa Schwab 40 , Jeadran Malago-Rojas 47，Seppo Salmine 48，Juana Fries 49，Christophe Chassard 39和Guy Vergers
现在是时候将“右边的食物”转为健康...
现在是时候将“食物右边的食物”转变为健康，营养和负担得起的饮食，Qu dongyu博士今年联合国粮食和农业组织总干事Qu dongyu博士将世界粮食日的主题成为“世界粮食日的主题是“享有美好生活和更好的未来）的主题。”及时提醒所有人有权获得足够的食物。但是，我们如何从现实权到现实？，为什么不仅要考虑拥有足够的食物，还要考虑饮食的多样性如此重要？这就是为什么我在复数中谈论“食物”，强调这种多样性，以及所有人的食品可用性，食品可及性和食品负担能力的原因。目前，世界农民生产的食物足以在卡路里来养活全球人口。，由于人造和自然灾害，包括冲突，反复发生的天气冲击，不平等和经济低迷，大约有7.3亿人面临饥饿。数十亿缺乏健康的饮食，另一个严酷的现实是，世界上有超过28亿人无法负担健康的饮食，这是各种营养不良的主要原因。简单地说，当今全球人口的几乎三分之一没有得到他们繁衍生息所需的营养和微量营养素，在某些情况下还可以生存。这意味着大约一半世界的生活质量更加迫切需要改进。，我们需要更多的营养和负担得起的食物，才能在我们的领域，渔网，市场和桌子上提供，以便所有人的利益。这不仅涉及人口的营养要求，还涉及确保我们的农业生物系统高效，包容，韧性和可持续性，以便它们可以尊重基于科学的传统食品文化和健康饮食，并符合个人喜好。另一个至关重要的考虑是我们依赖于生产这些食物的环境的长期健康和可持续性，哪些需要生物多样性才能蓬勃发展。
第7章：动物源食品：它们在可持续健康饮食中的作用
IET在低收入和中等收入国家（LMIC）正在迅速发展。1作为这种变化的一部分，近几十年来，动物源食品（ASF）的消费急剧增加。在1990年至2015年之间，全球对ASF的年度年度需求增加了40公斤以上（kg）。全球估计值掩盖了区域之间和内部消费水平的差异。例如，2018年的人均红肉摄入量，从南亚每天7克（g）到东南亚和东亚的每天87克，以及中欧和东欧和中亚的每天114克（图1）。ASF的摄入量在城市地区的人群中，教育水平较高，农村居民和受教育程度较低的人的摄入量更高。2