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2021 年年度报告 - 正大食品
Chareon Pokphand Foods Public Company Limited 及其子公司经营着全面整合的农业工业和食品业务，利用其在全球 17 个国家的投资和合作伙伴关系，并以成为“世界厨房”为愿景。公司旨在通过不断创新提供最优质的产品和服务以及开发新产品来提高消费者的满意度，从而实现食品安全。同时，我们努力保持业务成功与为所有利益相关者提供的价值之间的平衡，符合“三惠”原则，旨在为国家、当地社区以及公司及其员工创造繁荣。我们的运营坚定地支持联合国可持续发展目标 (UNSDG)；并确保遵守良好的公司治理。
2021 年年度报告 - 正大食品
cpfworldwide.com › Annual_review PDF 2022 年 8 月 3 日 — 2022 年 8 月 3 日 俄罗斯，即 LLC Agro-Sojuz TS 和 LLC Mjaso-Sojuz T，它们拥有整个多物种渔业，这是渔业的具体特征。
超级加工的利润：反对超级加工食品的全球传播的政治经济学 - 跨国食品公司的市场和政治实践的综合评论和战略公共卫生响应
摘要背景：超级加工食品（UPF）和超级加工饮料（UPB）消费量与多种非传染性疾病（NCD）的较高风险有关。，由于大量食品的资源和政治影响力的增长，全球对这些产品的消费量正在增加，这是由于生产，加工，制造，营销，零售和消费实践的深刻变化。虽然高收入国家（HIC）的UPF和UPB的销售正在停滞，但人口众多的中等收入国家（MIC）的销售正在迅速扩大。在本文中，我们采用了粮食系统方法的政治经济学来了解麦克风在麦克风中的增长如何驱动NCD大流行。方法：我们进行了混合方法综合综述。这涉及定量数据收集和描述性统计的开发；搜索有关MIC中UPF扩展的学术，市场和灰色文献；主题的发展，三个说明性的案例示例（南非，哥伦比亚和印度尼西亚），以及麦克索成功运动的推动者的综合，以提出公共卫生运动的建议。结果：我们预测，麦克风中UPF的综合销量将于2024年与HIC相同，并且MICS中UPB的总销量已经大大高于HIC。同样，与HIC相比，MIC的UPF销量的年增长率更高。我们还通过建立全球生产和超本地分销网络，扩大其营销，挑战政府政策和科学专业知识并选择公民社会来展示大型食品如何巩固其在MIC中的影响力。我们认为，公共卫生可以通过建立具有多种技能的驱动和热情人士的全球全球网络来应对大食品的影响，并提倡提高政府领导。结论：MICS中UPFS和UPB的销售的预计增加引起了人们对全球预防和治疗NCD的能力的主要关注点。关键字：超级加工的食物，糖粉饮料，公司，公司权力，倡导版权：©2021作者；由科尔曼医学科学大学出版。这是根据Creative Commons归因许可条款（https://creativecommons.org/licenses/ by/4.0）分发的开放式文章，该文章允许在任何媒介中不受限制地使用，分发和再现，前提是适当地引用了原始工作。引用：Moodie R，Bennett E，Kwong EJL等。超级加工的利润：反对超级加工食品的全球传播的政治经济学 - 跨国食品公司的市场和政治实践的综合评论以及战略性的公共卫生反应。国际卫生政策管理。2021; 10（12）：968–982。doi：10.34172/ijhpm.2021.45
西方饮食模式、食物和妊娠期糖尿病风险：前瞻性队列研究的系统评价和荟萃分析
越来越多的流行病学研究表明，坚持西方饮食模式 (WDP) 与妊娠期糖尿病 (GDM) 风险相关，但结果仍然不一致。因此，我们对 WDP 和典型的西方饮食食品对 GDM 的影响进行了系统评价和荟萃分析。在 PubMed、Embase、Web of Knowledge 和 Cochrane Library 中进行了文献检索，截止到 2019 年 12 月。纳入了研究 WDP 与 GDM 发病率的综合关联的队列研究。审稿人配对，他们独立审查和评估研究、提取数据并评估研究质量。使用随机效应模型计算汇总 HR。还进行了异质性和出版偏倚测试。我们的分析纳入了 21 项前瞻性队列研究，共有 191,589 名参与者，其中包括 12,331 名 GDM 女性。 WDP 的汇总风险比 (RR) 为 1.52（95% CI：1.21，1.91），表明与西方国家的 GDM 风险显著相关。土豆（汇总 RR：1.12；95% CI：0.93，1.35）与 GDM 风险无显著关系（P > 0.05）。然而，动物肉（汇总 RR：1.35；95% CI：1.16，1.57）和快餐（汇总 RR：1.75；95% CI：1.41，2.19）的摄入与患 GDM 的风险呈正相关。亚组分析表明，红肉和加工红肉的摄入比家禽或鱼类摄入更能增加患 GDM 的风险。我们的研究为理解饮食因素与 GDM 风险增加之间的关系提供了进一步的证据，并有助于通过健康饮食降低 GDM 的发病率。Adv Nutr 2021；12：1353–1364。
SOT FDA口服关于新兴毒理学的新植物科学食品和蛋白质的新来源扬声器传记杰森·迪茨（Jason Dietz）； collo
PAM ISMAIL是明尼苏达大学食品科学与营养系教授。 她是植物蛋白创新中心的创始人兼主任。 Ismail博士在食品化学研究方面拥有20多年的经验，这些研究重点是分析化学，蛋白质化学，化学和生物活性食品成分的命运。 她的研究重点是化学表征和增强功能，安全性，生物利用度和食物蛋白的生物活性性，此前遵循新颖的加工和分析方法。 她的小组目前正在研究改善食品蛋白的功能，热稳定性和生物活性的方法，以及在酶促和其他天然蛋白质修饰方法后降低过敏反应的方法。 她是“杰出教学奖”和“杰出教授奖”的获得者。在牛津布鲁克斯大学获得食品科学博士学位后，她在普渡大学食品科学系任职博士学位。PAM ISMAIL是明尼苏达大学食品科学与营养系教授。她是植物蛋白创新中心的创始人兼主任。Ismail博士在食品化学研究方面拥有20多年的经验，这些研究重点是分析化学，蛋白质化学，化学和生物活性食品成分的命运。她的研究重点是化学表征和增强功能，安全性，生物利用度和食物蛋白的生物活性性，此前遵循新颖的加工和分析方法。她的小组目前正在研究改善食品蛋白的功能，热稳定性和生物活性的方法，以及在酶促和其他天然蛋白质修饰方法后降低过敏反应的方法。她是“杰出教学奖”和“杰出教授奖”的获得者。在牛津布鲁克斯大学获得食品科学博士学位后，她在普渡大学食品科学系任职博士学位。
分析有关基因组编辑的食品的Twitter对话及其在日本的标签
近年来，基因组编辑技术的研究和开发一直在迅速发展，基因组编辑的大豆的商业使用始于2019年。一项上一项研究的结果发现，公众对高科技食品的安全有所关注，例如基因修饰的食品和基因组编辑的食品。Twitter是最受欢迎的社交网络之一，允许用户即时发布意见，使其成为及时收集人们实际在网上说话的非常有用的工具。因此，它用于收集有关用户对高科技食品的关注和期望的数据。这项研究收集并分析了2019年5月25日至10月15日的基因组编辑食品及其标签的Twitter数据。为14,066个独特的用户ID，94.9％的张贴了5个或更少的推文，而64.8％的推文仅发推文，这表明在此问题上发推文的大多数用户不如始终如一地发布推文。经过重新发现的过程，有28,722条推文，其中2,536条推文（8.8％）是原始推文，326（1.1％）是回复，25,860（90％）是转发。响应于媒体上的政府公告和新闻内容而增加的推文数量。在调查期间，总共检测到了六个突出的峰值，证明Twitter可以用作实时监视用户利益程度的工具。原始和回复推文的共汇网络提供了以一定频率出现的各种推文的不同单词。但是，从所有推文中得出的网络似乎集中在带有负面色彩的特定推文中的单词上。由于情感分析的结果，分别对基因组编辑的食品和消费者事务机构的标签政策为54.5％至62.8％的推文，这表明对强制性标签的需求很大。这些发现将有助于政府和科学传播者政府对基因组编辑的食品的沟通策略。
医院餐饮服务在整个食品供应链中的环境可持续性：系统评价
摘要 背景 医院有责任支持人类健康，鉴于人类健康与环境健康之间的联系，医院应考虑其对环境的影响。医院餐饮服务会在食品供应链的每个阶段（生产/采购、分销、准备、消费和废物管理/处置）对环境产生负面影响。 目标 系统地识别和综合整个医院患者食品/营养供应链中的以下内容：餐饮服务对环境和相关的经济影响；旨在改善餐饮环境可持续性的战略的结果；以及患者、工作人员和利益相关者对餐饮环境影响的看法以及旨在改善餐饮环境可持续性的战略。方法 从数据库建立到 2018 年 11 月，搜索了八个电子数据库（即护理和相关健康文献累积索引、Embase via Ovid、全球健康、国家医疗服务经济评估数据库、Ovid Medline、ProQuest 环境科学集合、Scopus 和 Web of Science）中在医院食品供应链任何阶段（从生产/采购到废物管理/处置）进行的原创研究，这些研究为患者提供食品/营养，对语言或研究设计没有任何限制。两位作者独立筛选标题/摘要和全文。使用混合方法评估工具对纳入的研究进行质量评估。数据以叙述方式综合。结果从确定的 29,655 条记录中，80 项研究符合资格标准。结果分为生产/采购（n = 12）、分销（n = 0）、制备（n = 6）、消费（n = 49）、废物管理/处置（n = 8）和多个食品供应链方面（n = 5）。最广泛探讨的环境影响是食物浪费，许多研究报告了食物浪费的数量和相关的经济损失。策略侧重于通过各种餐饮服务模式增加患者的摄入量来减少食物浪费。观点确定了可持续食品服务的共同愿景，尽管实现这一愿景存在许多实际障碍。结论文献提供了整个医院食品供应链中的例子，展示了如何优先考虑和评估环境可持续性，以及有资质的营养和营养学从业者做出贡献的机会。未来的研究是必要的，特别是那些衡量环境影响和测试可持续战略在分销、准备和废物管理阶段的影响的研究。J Acad Nutr Diet。2020；-（-）：- - -。P
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