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IPN专家警告说食物的消费...
•真菌会产生这些物质，这些物质会感染所有类型的谷物，水果，蔬菜和乳制品，可能会影响动物和人类的健康。•来自ENCB的研究人员Doris Luna Escalona建议在干燥的地方优化食物储存，并避免在退化过程中食用食物。霉菌毒素是真菌在宿主植物或食品分解过程中自然产生的。她说明了这一过程：我们都看到了随着时间的流逝，面包，玉米饼，酸奶或水果如何形成粉红色，黄色，绿色或黑点。但是，有些人只是简单地删除了受影响的部分，而没有意识到整个食物可能被霉菌毒素污染。来自埃斯卡埃拉·纳西亚西亚斯·贝奥隆（Ecciasbiológicas）（ENCB）的教授解释说，这些毒素会影响人类和动物的健康，并且可以通过接触或吸入来吸收，但主要是通过摄入。这是通过直接接触受污染的食物或在经历净化过程或其副产品时被喂养的动物的肉而发生的。“这些霉菌毒素会影响各种器官，包括神经和内分泌系统，肺，胃肠道系统，肝脏和免疫系统。我们体内的所有细胞都会受到影响。根据国际癌症研究机构（IARC）的说法，它们不仅使这些器官或其功能恶化，而且某些霉菌毒素（例如黄曲霉毒素）甚至与癌症的发展有关。”这是一个严重的食品安全问题，因为一旦霉菌毒素进入了生产，分销或消费链的任何阶段，就不可能对食物进行污染。这些毒素可以承受磨削，极高的酸度
酸，酸化和发酵食品的指导...
本文件旨在作为持有或打算接受食品建筑登记的公司的指导文件，目的是生产罐头食品，这些食品被归类为酸，酸化或发酵。有其他指南适用于打算通过PDA申请或持有LFE（有限食品机构）许可证的公司。定义：酸性食品是自然pH值为4.6或以下的食物。示例包括：大多数水果，例如苹果，桃子，柠檬等。配方的酸性食物是由酸食品组成的食物，添加了少量低酸成分（通常小于10％）。低酸成分的低比例意味着pH值与主要成分的pH值不会显着变化。可能包括：一些烧烤酱，一些敷料，蛋黄酱。低酸食品的平衡pH值高于4.6，水活性高于0.85。示例包括：大多数汤，肉汁，未采摘的蔬菜和糖浆中的水果。酸化的食物由FDA定义为添加酸（通常是醋或柠檬汁）或酸性食物的低酸食品，并且其成品平衡pH值为4.6或以下，水活动（AW）大于0.85。可能包括：一些莎莎酱，一些调味料和腌制蔬菜。平衡pH-当产品的固体和液体部分具有相同的pH值时，所达到的状况。发酵食品 - 经受酸产生微生物的作用，将食物的pH降低到4.6或以下。例子包括：康普茶，韩国泡菜，酸菜，一些泡菜和绿橄榄。预定的过程 - 处理器选择的过程，在制造条件下足以使用，以实现和维护不允许具有公共健康意义的微生物增长的食物。它包括对pH的控制和其他关键因素，等同于主管加工机构建立的过程。处理授权 - 具有足够的学位，经验和评估产品微生物安全能力的个人或组织。当前的处理当局列表可以在AFDO网站上找到，或通过与宾夕法尼亚州食品科学系联系。水活动（AW） - 产品中自由水分的量度。这与产品中水百分比不同。pH-表达7个中性，较低值的溶液的酸度或碱度的图是酸性的，较高的值是碱性。
瑞士饮食中的发酵食品和活微生物
•发酵成分：醋，5.6 G•Microbiota，Komagataeibitereuropaeus，K。Obediens，K。中级，乙酰杆菌Gilhelm，GluconaceTobacterentanii，2008）•消耗时的微生物：不存在（不存在）（不存在（FILTRATION），FILTRATION） pasteuration） casteuriation）<
酸，酸化，发酵食品和饮料 2025 Farm Show肉牛停滞图表 HealthChoices协议目录 宾夕法尼亚州全州自杀计划 尾巴风险缓解策略
注册：要求在PDA公司注册打算生产食品的要求必须在PDA注册。其他信息和注册信息可以在PDA制造的食品注册中找到。要求向FDA注册 - 进行州际贸易并进行> 49％批发销售的公司应在FDA中注册其食品设施：食品设施的注册| FDA如果公司的修改要求为117，则该公司还应注册合格的设施证明：合格的设施证明| FDA要求在FDA酸化的食品加工机上注册计划的流程，如果他们要进行州际贸易，则必须在FDA注册其流程。有关被认为是成分的州际贸易，包装和最终产品的信息，请参阅FDA读者。流程的注册可以通过FDA的网站完成。
乌干达强化食品的市场监视研究
USAID Advancing Nutrition是该机构的旗舰多部门营养项目，该项目由JSI研究与培训学院（JSI）（JSI）领导，是一群经验丰富的合作伙伴。于2018年9月启动，美国国际开发署（USAID）推进营养，为美国国际开发署及其合作伙伴提供了跨部门和学科的营养干预措施。该项目的多部门方法融合了全球营养经验，以设计，实施和评估解决营养不良根本原因的程序。致力于采用系统方法，美国国际开发署（USAID）促进营养努力通过建立地方能力，支持行为改变并增强能够挽救生命，改善健康，建立韧性，提高经济生产力并提高发展的环境来维持积极的成果。
发酵食品：关于它们在交付生物技术中的作用的观点
1 delactología工业学院（CONICET-UNL），化学工程学院，国立大学圣菲大学，圣塔菲大学，阿根廷，2蒂加斯加斯（Moorepark），摩尔帕克（Moorepark）和APC微生物爱尔兰，爱尔兰，科特（Cork），爱尔兰，爱尔兰3号健康和科学事务 Instituto de Productos Lácteos de Asturias—Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), Villaviciosa, Asturias, Spain, 5 Department of Food Science and Human Nutrition, Division of Nutritional Sciences, 260 Edward R. Madigan Laboratory, University of Illinois, Urbana, IL, United States, 6 Functional Foods Forum, Faculty of Medicine, University of伊利诺伊大学伊利诺伊大学乌尔巴纳 - 坎普恩大学（Urbana-Champaign），伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana），伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana），美国伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana-Champaign），美国伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana-Champaigndelactología工业学院（CONICET-UNL），化学工程学院，国立大学圣菲大学，圣塔菲大学，阿根廷，2蒂加斯加斯（Moorepark），摩尔帕克（Moorepark）和APC微生物爱尔兰，爱尔兰，科特（Cork），爱尔兰，爱尔兰3号健康和科学事务 Instituto de Productos Lácteos de Asturias—Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), Villaviciosa, Asturias, Spain, 5 Department of Food Science and Human Nutrition, Division of Nutritional Sciences, 260 Edward R. Madigan Laboratory, University of Illinois, Urbana, IL, United States, 6 Functional Foods Forum, Faculty of Medicine, University of伊利诺伊大学伊利诺伊大学乌尔巴纳 - 坎普恩大学（Urbana-Champaign），伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana），伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana），美国伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana-Champaign），美国伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana-Champaigndelactología工业学院（CONICET-UNL），化学工程学院，国立大学圣菲大学，圣塔菲大学，阿根廷，2蒂加斯加斯（Moorepark），摩尔帕克（Moorepark）和APC微生物爱尔兰，爱尔兰，科特（Cork），爱尔兰，爱尔兰3号健康和科学事务 Instituto de Productos Lácteos de Asturias—Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IPLA-CSIC), Villaviciosa, Asturias, Spain, 5 Department of Food Science and Human Nutrition, Division of Nutritional Sciences, 260 Edward R. Madigan Laboratory, University of Illinois, Urbana, IL, United States, 6 Functional Foods Forum, Faculty of Medicine, University of伊利诺伊大学伊利诺伊大学乌尔巴纳 - 坎普恩大学（Urbana-Champaign），伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana），伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana），美国伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana-Champaign），美国伊利诺伊州乌尔巴纳（Urbana-Champaign
fao GM食品平台用户指南
摘要联合国食品和农业组织（FAO）维护“ FAO GM Foods平台”，可在http://fao.org/gm-platform/上找到，这是一种简单，易于访问的全球在线资源，可在遗传改造的食品安全评估（GM）工厂（GM）工厂提供的信息。本用户指南为平台的用户提供了简单的参考，以便他们可以根据相关的Codex Alimentarius指南有效地共享其GM食品安全评估数据。本用户指南旨在确保用户数据保持最新状态并提供全球利益，尤其是在较低级别的存在情况下。有四种类型的粮农组织食品平台用户：1）访问者，2）注册用户（焦点），3）内容管理员和4）IT经理。本用户指南特别针对注册用户，以便他们可以查看，上传和使用有关GM食品安全评估的相关数据。关键词食品安全，转基因的生物； GMO；通用食品； GM饲料；风险分析；风险评估；风险管理；风险交流；数据库;信息系统；贸易;低水平的存在；不定的存在；法典Alimentarius;刑事指南；监管框架
EFSA 新奇食品指南 - 欧盟
特定 NF 类别的附加身份限定词 特定 NF 案例的特定生产过程要求 增强适合用途的成分数据的说明 暴露评估的工具和方法 对营养相关测试要求的进一步见解，包括
