XiaoMi-AI文件搜索系统
World File Search SystemGoose
在意大利北部地区生产的传统鹅香肠的微生物变质
摘要：最近，在鹅香肠的成熟过程中，注意到了由氨和醋味组成的缺陷。位于意大利北部伦巴第塔的工艺设施的生产商要求我们确定该缺陷的原因。因此，本研究旨在确定潜在的负责药物来破坏这种鹅香肠。使用“针头探测”技术通过感觉分析检测到腐败。但是，由于高氨和醋的气味，变质的香肠无法销售。添加的起动培养物并未限制或抑制由Brevis（主要种类）以及粪肠球菌和粪肠球菌和粪肠球菌代表的腐败微生物。这些微生物在成熟过程中生长，并产生了大量的生物胺，这可能代表了消费者的风险。此外，Lev。Brevis，是一种杂种乳酸菌（LAB），还产生乙醇，乙酸和香肠颜色的变化。在体外确认生物胺的产生。此外，如先前的研究中所观察到的那样，腐败的第二个原因可以归因于成熟过程中生长的霉菌。分离的菌株，纳尔吉藤菌（Penicillium nalgiovense）作为开胃菜培养物和植木菌（P. lanosocoerulum），是一种环境污染物，在肉类和壳体之间生长出来，产生了大量的总挥发性氮，负责在成熟区和索苏群中感知到的ammonia味。这是对斑鸡香肠中Brevis占主导地位的第一个描述。
索伦特涉禽和黑雁策略
本战略由索伦特涉禽与黑雁战略指导小组 (SW&BGS 小组) 制定。SW&BGS 小组由以下组织组成：汉普郡和怀特岛野生动物信托基金 (HIWWT) 英国自然保护署 (NE) 英国皇家鸟类保护协会 (RSPB) 汉普郡议会 (HCC) 海岸合作伙伴 汉普郡鸟类学会 本文以 2010 年索伦特涉禽与黑雁战略为基础。Deborah Whitfield (HIWWT) 与 SW&BGS 指导小组共同对文本进行了更新。地图和 GIS 图层由 Deborah Whitfield (HIWWT) 根据英国地形测量局 (编号 100015632 和英国地形测量局开放数据) 许可制作。本战略的引用应为：Whitfield, D (2020) 索伦特涉禽与黑雁战略汉普郡和怀特岛野生动物信托基金。Curdridge。地图由汉普郡和怀特岛野生动物信托基金会（大地测量局许可证编号 100015632）复制，经女王陛下文具办公室许可，皇家版权 2019。未经授权的复制侵犯了版权，可能会导致起诉或民事诉讼。封面插图：Dan Powell 创作的黑雁 出版商：汉普郡和怀特岛野生动物信托基金会 Beechcroft House Vicarage Lane Curdridge Hampshire SO32 2DP 一家在英格兰担保和注册的有限公司，编号 676313；慈善机构编号 201081。提供的所有评估和建议均基于汉普郡和怀特岛野生动物信托基金会 (HIWWT) 掌握的信息，HIWWT 致力于确保所有建议在发布时准确且适当。但是，接收者有责任确保他们采取的任何行动符合法律和合同规定，HIWWT 不承担因我们提供的建议而产生的任何损失的责任或义务。未经许可，不得复制本文件的任何部分。本报告中包含的信息仅供 Solent Waders 和 Brent Goose Strategy 指导小组和地方当局合作伙伴使用。未经指导小组和 HIWWT 明确许可，不得将本报告中的所有其他信息传递给任何第三方。有关如何获取本文件和随附数据的更多副本的信息，请联系 HIWWT：feedback@hiwwt.org.uk