资助 获得的研究资助: PRIN 2022 研究项目“气候变化对金融工具评估的影响”的首席研究员,成员:Allaj E.、Barbiero A.、Mercuri L. 和 Pederzoli C. 欧元 155.354,00。 GNAMPA 2020 研究项目成员“具有反射和 Yuima 的分形域上的分数和异常扩散” 项目由 INDAM(意大利国立高等数学研究所)资助 PI:D'Ovidio M.、L. Beghin、De Gregorio A.、Capitanelli R.、Vivaldi MA、Mercuri L.、Rroji E. 3,150 欧元 负责当地项目(2020-ATE-0312 和 2021-ATE-0431)“风险度量及其在金融和保险中的应用” 成员:Bellini F.、Bignozzi V. 由米兰比可卡大学资助 11,000 欧元 GNAMPA 2018 研究项目的首席研究员“用于投资组合分配的无限可分分布” 由 INDAM(意大利国立高等数学研究所)资助Alta Matematica) 成员:Hitaj A.、Macci C. 和 Rosazza Gianin E. 3,000 欧元 项目成员。n. 35364 “MIUR-DAAD 联合移动计划”的“投资组合优化的高级方法”PI Mercuri L.,成员:Paterlini S. 和 Margherita G.(德国单位)、Hitaj A. 和 Rroji E.(意大利单位) 10,000 欧元 项目评估:担任提交给 NSERC 的研究提案的外部评估员,该提案响应了 Alliance Quantum 资助的“加强加拿大的量子研究和创新能力”的号召(2023 年 8 月)。
1。duvyzat [包装插入]。Concord,马萨诸塞州:ITF Therapeutics,LLC; 2024年3月。 2。 Mercuri E,Vilchez JJ,Boespflug-Tanguy O等。 Givinostat在Duchenne肌肉营养不良症(Epidys)男孩中的安全性和功效:多中心,随机,双盲,安慰剂控制,第3阶段试验[已发表的校正[已发表的校正出现在柳叶核神经元中。 2024 Jun; 23(6):E10]。 柳叶刀神经。 2024; 23(4):393-403。 3。 Gloss D,Moxley III R,Ashwal S等。 al。 实践指南更新摘要:Duchenne肌肉营养不良的皮质类固醇治疗:美国神经病学会指南开发小组委员会的报告。 神经病学2016; 86; 465-472。 计划事先授权/医疗必要性-Duvyzat(Givinostat)Concord,马萨诸塞州:ITF Therapeutics,LLC; 2024年3月。2。Mercuri E,Vilchez JJ,Boespflug-Tanguy O等。Givinostat在Duchenne肌肉营养不良症(Epidys)男孩中的安全性和功效:多中心,随机,双盲,安慰剂控制,第3阶段试验[已发表的校正[已发表的校正出现在柳叶核神经元中。2024 Jun; 23(6):E10]。柳叶刀神经。2024; 23(4):393-403。3。Gloss D,Moxley III R,Ashwal S等。al。实践指南更新摘要:Duchenne肌肉营养不良的皮质类固醇治疗:美国神经病学会指南开发小组委员会的报告。神经病学2016; 86; 465-472。计划事先授权/医疗必要性-Duvyzat(Givinostat)
生殖健康问题每年影响着全球数亿人,影响着从生育和妊娠结果到更广泛的社会问题,包括人口趋势和医疗保健差距(ACOG,2024)。然而,我们对人类生殖及其相关疾病的知识和理解并不完整。部分原因是生殖健康研究历来被忽视,资金和关注度不成比例地偏向其他医学研究领域(Mercuri and Cox,2022)。决定推出这个生殖健康特刊是出于多种因素。一个关键驱动因素是认识到我们对生殖及其疾病的基本生物学了解仍然很少。加剧这一差距的是,迫切需要强有力的、基于证据的见解,为堕胎和 IVF 等主题的公开辩论和政策提供信息。此外,近期研究方面的突破——例如类器官模型、多组学技术和 CRISPR 介导的基因编辑——为探索长期存在的问题开辟了前所未有的机会,催化了该领域的新势头。特刊中的文章涵盖了广泛的主题,反映了生殖健康研究的多样性和复杂性。几篇文章深入探讨了生殖的神经内分泌调节,探索了大脑和内分泌系统如何协调生殖过程(Sáenz de Miera 等人,2024 年;Qiu 等人,2024 年;Hackwell 等人,2024 年)。其他文章则强调了表观遗传机制,为表观遗传如何变化提供了见解
肌营养不良症 (MD) 是一组罕见的遗传性疾病,会导致骨骼肌逐渐无力,并出现营养不良病理表型。它们分为九种主要类型:肌强直、杜兴氏、贝克尔、肢带、面肩肱型、先天性、眼咽型、远端型和埃默里-德雷富斯型 (Mercuri 等人,2019)。其中,成年人最常见的形式是肌强直性营养不良症 (DM),每 3000 人中就有 1 人受到影响,是由 DMPK(DM1:# 160900)或 CNBP(DM2:# 602668)基因座突变引起的(Mateos-Aierdi 等人,2015)。另一方面,儿童期最常见、最严重的遗传性营养不良症是杜氏肌营养不良症 (DMD,ONIM:#310200),每 5000 名新生男婴中就有 1 名患有此病 (Mendell 等人,2012 年),其原因是肌营养不良蛋白基因突变导致蛋白质完全缺失 (Ervasti & Sonnemann,2008 年;Hoffman 等人,1987 年)。总体而言,MD 涉及 40 多个基因的突变,这些基因导致不同的发病分子机制(详见 (Mercuri et al., 2019))。除了 MD 之外,在其他病理生理情况下也会观察到肌肉功能缺陷,例如大面积创伤、癌症或肌肉废用导致的萎缩(即身体固定后)(Sartori et al., 2021),或与年龄相关的肌肉质量损失、肌肉减少症(Muñoz-C anoves et al., 2020),这给不同的国家卫生系统带来了沉重的负担。因此,旨在改善生理和病理情况下的肌肉功能的策略和干预措施仍然是科学和医学界面临的关键挑战。在这种背景下,纳米医学提供了大量前所未有的工具,可以彻底改变我们看待骨骼肌疾病再生医学的方式。一方面,组织再生纳米医学利用纳米尺度材料作为药物输送系统 (DDS),利用细胞水平的内源性运输在纳米长度尺度上主动驱动这一事实 (Pozzi et al., 2014)。纳米粒子 (NPs) 的高表面体积比有利于生长因子 (Z. Wang, Wang, et al., 2017)、寡核苷酸 (Roberts et al., 2020)、细胞因子 (Raimondo & Mooney, 2018) 和其他生物活性剂的负载,以促进组织再生,而丰富的表面化学性质允许用靶向配体修饰 NPs,以确保更精确的输送。通过保护其有效载荷免于降解,NPs 可提高其药代动力学和生物利用度 (Fathi-Achachelouei et al., 2019)。就材料组成而言,有机纳米颗粒(即脂质体、聚合物、固体脂质纳米颗粒)具有悠久而成功的临床应用历史,可以保证良好的生物相容性和生物降解性(Colapicchioni,2020 年)。而无机纳米颗粒(即金属、氧化物、碳基、二氧化硅等)则表现出更高的化学稳定性,更容易合成和功能化,并且对内部(pH、温度、氧化还原电位)和外部(光、超声波和磁场)刺激具有良好的响应性(Mclaughlin 等人,2016 年)。此外,这些 NP 的独特光学特性(荧光、等离子体吸光度等)允许它们作为成像剂使用,因为它们允许在纳米图案支架或 DDS 内进行卓越的时空控制。然而,尽管具有这些吸引人的特性,无机 NP 在临床转化方面还不够成熟,而且它们的潜在毒性是一个值得关注的重要问题(Yang 等人,2019 年)。纳米医学彻底改变了骨骼肌再生的第二个领域是生物工程方法。骨骼肌再生研究的很大一部分集中在合成仿生支架以供细胞附着和生长以维持组织重建。纳米级材料的主要优势之一是可以优化这些支架的物理和生物特性,从而实现高度定制的平台。不同的纳米材料被用于优化支架的物理特性(即机械强度、电导性)并提供可控的生物活性剂释放。在这种情况下,纳米纤维支架通过改善系统架构提供拓扑支持以引导肌纤维分化和排列。另一方面,导电支架利用骨骼肌组织的内在兴奋性来调节肌肉细胞的存活、增殖和分化特性(Langridge 等人,2021 年)。本综述概述了纳米材料在肌肉疾病中的应用,重点介绍它们在组织工程方法和作为 DDS 的应用,并探索某些无机 NP 作为免疫调节剂的内在潜力(图 1)。本研究还将讨论该领域的未来前景以及限制这些纳米系统从实验室到临床的有效转化的困难。骨骼肌再生研究的很大一部分集中在合成仿生支架上,用于细胞附着和生长以维持组织重建。纳米级材料的主要优势之一是可以优化这些支架的物理和生物特性,从而实现高度定制的平台。不同的纳米材料被用来优化支架的物理特性(即机械强度、电导性)并提供受控的生物活性剂释放。在这种情况下,纳米纤维支架通过改善系统架构提供拓扑支持以引导肌纤维分化和排列。另一方面,导电支架利用骨骼肌组织的内在兴奋性来调节肌细胞的存活、增殖和分化特性(Langridge 等人,2021 年)。本综述概述了纳米材料在肌肉疾病中的应用,重点介绍了它们在组织工程方法和 DDS 中的应用,并探索了一些无机 NP 作为免疫调节剂的内在潜力(图 1)。本研究还将讨论该领域的未来前景以及限制这些纳米系统从实验室到临床的有效转化的困难。骨骼肌再生研究的很大一部分集中在合成仿生支架上,用于细胞附着和生长以维持组织重建。纳米级材料的主要优势之一是可以优化这些支架的物理和生物特性,从而实现高度定制的平台。不同的纳米材料被用来优化支架的物理特性(即机械强度、电导性)并提供受控的生物活性剂释放。在这种情况下,纳米纤维支架通过改善系统架构提供拓扑支持以引导肌纤维分化和排列。另一方面,导电支架利用骨骼肌组织的内在兴奋性来调节肌细胞的存活、增殖和分化特性(Langridge 等人,2021 年)。本综述概述了纳米材料在肌肉疾病中的应用,重点介绍了它们在组织工程方法和 DDS 中的应用,并探索了一些无机 NP 作为免疫调节剂的内在潜力(图 1)。本研究还将讨论该领域的未来前景以及限制这些纳米系统从实验室到临床的有效转化的困难。
执照编号 姓名 电话号码 到期日期 AIC22-000035 Adam Maunz (215) 550-1417 03/31/2025 AIC24-000009 Alex Forlenza (215) 244-1300 05/31/2025 AIC19-000025 Alyson Albertson 03/31/2025 AIC-0612 Amanda Ege 267-512-7049 03/31/2025 AIC22-000027 Amber Frechette 03/31/2025 AIC-0149 Ananth Vinjamuri (215) 244-1300 03/31/2025 AIC17-000025 Andrew Houck (717) 484-5111 2025 年 3 月 31 日 AIC-0309 Andrew Melinchuk 2025 年 3 月 31 日 AIC-0453 Andrew Miller (215) 498-7538 2025 年 3 月 31 日 AIC-0074 Andrew Ward, Jr. (215) 244-1300 2025 年 3 月 31 日 AIC22-000021 Anthony Fleming 2025 年 3 月 31 日 AIC16-000014 Anthony Santarelli (610) 856-7700 2025 年 3 月 31 日 AIC24-000003 Anthony T Mercuri (215) 672-6088 2025 年 3 月 31 日 AIC-0408 Anthony R. Alessandrini (215) 850-8858 03/31/2025 AIC20-000028 Bart McMahon (215) 755-2305 03/31/2025 AIC15-000033 Benjamin Wharton (215) 712-2700 03/31/2025 AIC-0581 BERNARD BRUNNER (610) 558-8902 03/31/2025 AIC-0437 Bernard Bryson 215-755-2305 03/31/2025 AIC17-000018 Bernard McKenna Jr (856) 628-6020 03/31/2025 AIC22-000003 Brandon Dunning (215) 755-2305 03/31/2025 AIC23-000034 Brennan Ryan (610) 237-7100 03/31/2025 AIC-0438 Brett Huber (732) 414-2720 分机 03/31/2025 AIC-0232 Brian Berryman 215-755-2305 03/31/2025 AIC-0368 Brian Clark 03/31/2025 AIC-0509 Brian Havanki (856) 251-9980 03/31/2025 AIC-0061 Brian Hovendon (215) 496-9237 03/31/2025 AIC20-000011 Brian Jackson (844) 933-7233 03/31/2025 AIC-0376 Brian Joseph (267) 438-5415 03/31/2025 AIC-0281 Brian Sariano 215-563-2339 03/31/2025 AIC20-000030 Brian Semeriglia 03/31/2025 AIC-0592 Bruce King (610) 891-0114 03/31/2025 AIC24-000006 Cassandra Shank 03/31/2025 AIC20-000036 Charles Chan 302-378-5341 03/31/2025 AIC-0622 Charles Myles 215-881-9787 2025 年 3 月 31 日 AIC23-000033 Christian Rodebaugh (215) 244-1300 2025 年 3 月 31 日 AIC18-000018 Christopher Piccininni (610) 431-7545 2025 年 3 月 31 日 AIC22-000029 CJ Karoly (215) 244-1300 2025 年 3 月 31 日 AIC17-000029 Cody Warner 2025 年 3 月 31 日 AIC24-000008 Colin Walker 2025 年 3 月 31 日 AIC23-000028 Courtney Hartnett 2025 年 3 月 31 日 AIC23-000005 Craig Diziki 484-846-2322 03/31/2025 AIC15-000011 Craig Gratz 215-244-1300 03/31/2025 AIC-0626 Dale Cross 860-503-1664 03/31/2025
•对协作作者身份的认可:火车大脑联盟成员是:L。Maffei 1,E。Picano 2,M。G. Andreassi 2,A。Angelucci 1,A。Angelucci 1,F。Baldacci 3,L。Baroncelli 1,Baroncelli 1,T。Begenisic 1,P. F. Bellinvia 2,P.F.Bellinvia 2,N。Berardi 1,L.Berardi 1,L.Bia b。 , E. Bonanni 3, U. Bonuccelli 3, A. Borghini 2, C. Braschi 1, M. Broccardi 1, R. M. Bruno 2, M. Caleo 1, C. Carlesi 1.3, L. Carnicelli 3, G. Cartoni 3, L. Cecchetti 5, M. C. Cenni 1, R. Ceravolo 3, L. Chico 3, S. Cintoli 1.3, G. M. Coscia 1, M. Costa 1,G。D'Angelo 3,P。d'Ascanio 7,M。de nes 2,S。del Turco 2,E。of Coscio 7,M。Galante 7,N。Di Lascio 2,F。Faita 2,I.Falorni 1.3,U。Faraguna7,A.Fenu 2,A.Fenu 2,L。Fortunato 2,L。Fortunato 2,R。Franco 1,R。Franco 1,L. Garani 3,3。 Giorgi 3,R。Iannarella3,C。Iofida5,C。Kusmic2,F。Limongi1,M。Maestri3,M。Maffei2.6,S。Maggi1,M。Mainardi1,L。Mammana1,L。Mammana1,A。Marabotti 3,A。Marabotti 3,Mariotti V. 7,Mariotti V. 7,Mariissari 5,E.Melissari 5,A.Merissari 5,S。Mercuri 2,S。Morrin,Morrin 8.9 M. Noale 1,C。Pagni 3,S。Palumbo 5,R。Pasquariello 4,S。Pellegrini 6,P。Pietrini 5,T。Pizzorusso 1,A。Poli 1,L。Pratali 2,A。Retico 10,A。Retico 10,E。Ricciardi 5,E。Ricciardi 5,G。Rota 5,G。Rota 5,G。Rota 5,A。A. > > > > > > > >销售1,S。Sbrana 2,G。Scabia 6,M。Scali 1,D。Scelfo 4,R。Sicari 2,G。Siciliano 3,F。Stea 2,S。Taddei 6,G。Tognoni 3,G。Tognoni 3,A。Tonacci 3,A。Tonacci 2,A。Tosetti 4,M。Tosetti 4,S。Turchi 2&L。volpi 2&L。volpi 2&L。volpi G. 1.3,Neurosce of neurock of neurosce of neurock of neurock of neurosce of。 1,56100,56100 PISA,意大利。2 CNR的临床生理研究所,通过G. Moruzzi 1,56124 Pisa,意大利。 3意大利比萨和奥皮萨大学临床和实验医学神经科。2 CNR的临床生理研究所,通过G. Moruzzi 1,56124 Pisa,意大利。3意大利比萨和奥皮萨大学临床和实验医学神经科。4 IRCCS Stella Maris,Viale del Tirreno 341,意大利Calambrone。 5手术,医学,分子病理学和PISA大学的重症监护,通过意大利比萨的Savi 10,56126。 6比萨大学临床和实验医学系,通过意大利PISA SAVI 10,56126。 7 PISA大学的转化研究和新技术,通过意大利PISA SAVI 10,56126。 8 Bertarelli基金会转化神经工程基金会主席,神经植物中心和生物工程研究所,Ecole Polytechnique Polytechnique Federale de Lausanne,CH-1015瑞士Lausanne,瑞士。 9 Scuola Superiore Sant'anna,P.Za Martiri della libertà33,56127 Pisa,意大利。 10国家核物理研究所(INFN),PISA部分,Largo B. Pontecorvo,3 56127,意大利比萨。4 IRCCS Stella Maris,Viale del Tirreno 341,意大利Calambrone。5手术,医学,分子病理学和PISA大学的重症监护,通过意大利比萨的Savi 10,56126。6比萨大学临床和实验医学系,通过意大利PISA SAVI 10,56126。 7 PISA大学的转化研究和新技术,通过意大利PISA SAVI 10,56126。 8 Bertarelli基金会转化神经工程基金会主席,神经植物中心和生物工程研究所,Ecole Polytechnique Polytechnique Federale de Lausanne,CH-1015瑞士Lausanne,瑞士。 9 Scuola Superiore Sant'anna,P.Za Martiri della libertà33,56127 Pisa,意大利。 10国家核物理研究所(INFN),PISA部分,Largo B. Pontecorvo,3 56127,意大利比萨。6比萨大学临床和实验医学系,通过意大利PISA SAVI 10,56126。7 PISA大学的转化研究和新技术,通过意大利PISA SAVI 10,56126。8 Bertarelli基金会转化神经工程基金会主席,神经植物中心和生物工程研究所,Ecole Polytechnique Polytechnique Federale de Lausanne,CH-1015瑞士Lausanne,瑞士。9 Scuola Superiore Sant'anna,P.Za Martiri della libertà33,56127 Pisa,意大利。10国家核物理研究所(INFN),PISA部分,Largo B. Pontecorvo,3 56127,意大利比萨。
理解和词汇超文本注释,尤其是文内注释,在提高阅读理解和获得目标语言词汇量方面发挥着至关重要的作用(Chen,2016)。许多研究调查了图形组织器的使用及其在多种情况下对学习者表现的影响。大多数研究结果表明,除了记住课程内容外,图形组织器主要在阅读和写作中发挥积极作用。例如,Robinson 等人(2006)研究了图形组织器如何影响学习者在教育心理学课程中的表现。研究参与者包括课程两个部分的 114 名学生。在三个准实验中,他们被要求自己完成图形组织器或学习之前根据课程内容创建或完成的图形组织器。研究结果表明,部分任务使学生在考试中取得更高的分数,并且在所有实验条件下,参与者的笔记记录都有所增加。 Casteleyn、Mottart 和 Valcke (2013) 进行的另一项研究旨在确定使用概念图作为图形组织者如何影响学习成果和几个变量,其中包括认知负荷和对讲师准备的电子材料的欣赏以及多媒体学习的认知理论。一组学生听录音讲座,而实验组学生听基于图形组织者的讲座。研究结果表明,尽管参与者更喜欢基于图形组织者的讲座,但这两组在认知负荷、知识获得和自我效能方面并没有差异。同样,Khoii 和 Sharififar (2013) 调查了死记硬背和图形组织者作为语义映射是否会影响 L2 词汇习得。他们的研究包括 38 名中级 EFL 学习者,他们被分成两个实验组,每个组练习不同的认知技巧。基于包含多项词汇选择题的后测,研究结果表明两个实验组都提高了词汇知识;然而,记忆法和图形组织器组之间没有显著差异。在一项针对两名课堂教师的跨案例分析研究中,Mercuri (2010) 研究了课堂中的教学活动,这些活动侧重于学生在科学教学期间的学术语言发展。研究结果揭示了印刷图形组织器的积极作用,帮助学生总结和展示从文本中得出的想法之间的关系。Servati (2012) 试图调查基于图形组织器(如网页)以及开头、中间和结尾图表的写作前活动如何影响学生写作的整体质量。研究参与者包括 2 名来自 Sunnydale 辅导计划的学生和 10 名教师。为了收集数据,研究采用了问卷、学生词汇样本、与参与者进行的访谈和实地笔记。研究结果表明,使用基于图形组织器的适当写前策略并给予学生足够的时间可以提高写作质量。另一方面,Ponce、Mayer 和 Lopez (2013) 研究了基于计算机的空间学习策略在阅读和写作课中的使用情况。来自 12 所学校的 2,468 名学生参加了这项研究。这些参与者利用特定的策略,在阅读课上将一页纸上的内容和想法形象化,同时在写作课上完成图形组织器。根据研究中获得的测试结果,计算机教学组的参与者
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Ackland等人研究了使用薄层色谱法检测罐头食品中的微生物变质。(1981)。他们发现该方法可用于检测诸如芽孢杆菌和梭状芽胞杆菌等变质生物。食品微生物学是Adams and Moss(1995)撰写的一本书,讨论了微生物在食物中的重要性。它涵盖了诸如食品保存,污染和变质等主题。Ahamed and Matches(1983)通过鱼类变质细菌研究了酒精的生产,发现某些物种可以产生大量的酒精。美国公共卫生协会于1985年发布了第16版的水和废水检查标准方法。本书提供了测试水和废水样品的指南。Buchanan和Phillips(1990)开发了一种反应表面模型,以预测温度,pH,氯化钠,亚硝酸钠浓度和大气对单核细胞增生李斯特菌生长的影响。Burton(1949)将大肠菌和肠球菌的生物比较了冷冻食品中的污染指标。 他发现两种类型的生物都可以用于检测污染。 Buttiaux(1959)研究了相关的大肠杆菌链球菌对食品污染的诊断。 他发现这种关联对于检测食源性病原体可能很有用。 Buttiaux和Mossel(1961)讨论了粪便起源各种生物在食品和饮用水中的重要性。 他们强调了适当的测试程序检测这些微生物的重要性。 Chai等。Burton(1949)将大肠菌和肠球菌的生物比较了冷冻食品中的污染指标。他发现两种类型的生物都可以用于检测污染。Buttiaux(1959)研究了相关的大肠杆菌链球菌对食品污染的诊断。他发现这种关联对于检测食源性病原体可能很有用。Buttiaux和Mossel(1961)讨论了粪便起源各种生物在食品和饮用水中的重要性。他们强调了适当的测试程序检测这些微生物的重要性。Chai等。Chai等。(1990)对切萨皮克湾软壳蛤(肌农民)进行了微生物学研究。他们发现这些蛤s可能被各种微生物污染,包括细菌,病毒和寄生虫。Collins等。 (1984)描述了肠球菌的新物种:E。avium,E。Casseliflavus,E。Durans,Gallinarum和E.Malodoratus。 他们还讨论了正确鉴定这些微生物的重要性。 Colwell等。 (1981)研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。 他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。 Devriese等。 (1995)确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。 他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。 Escherich(1885)研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。 他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。 Fugate等。 (1975)研究了肠病毒,发现它们可能存在于水和食物来源中。 墨西哥湾牡蛎的细菌指标,发表于J. 牛奶食品技术由几位研究人员研究。 Gerba等。 (1979)发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。 Gibson等。 Jay(1994)讨论了食品中的指标生物,而Kaper等人。Collins等。(1984)描述了肠球菌的新物种:E。avium,E。Casseliflavus,E。Durans,Gallinarum和E.Malodoratus。他们还讨论了正确鉴定这些微生物的重要性。Colwell等。 (1981)研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。 他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。 Devriese等。 (1995)确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。 他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。 Escherich(1885)研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。 他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。 Fugate等。 (1975)研究了肠病毒,发现它们可能存在于水和食物来源中。 墨西哥湾牡蛎的细菌指标,发表于J. 牛奶食品技术由几位研究人员研究。 Gerba等。 (1979)发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。 Gibson等。 Jay(1994)讨论了食品中的指标生物,而Kaper等人。Colwell等。(1981)研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。Devriese等。(1995)确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。Escherich(1885)研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。Fugate等。(1975)研究了肠病毒,发现它们可能存在于水和食物来源中。墨西哥湾牡蛎的细菌指标,发表于J.牛奶食品技术由几位研究人员研究。Gerba等。(1979)发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。Gibson等。Jay(1994)讨论了食品中的指标生物,而Kaper等人。(1988)研究了微生物的生长,特别是在受pH,氯化钠和储存温度影响的实验室培养基中沙门氏菌的生长反应。Griffin和Stuart(1940)对大肠菌菌进行了生态研究,而Gyllenberg等人进行了研究。(1960)比较了水中双歧菌细菌,大肠菌菌和肠球菌的存活。Hartman(1960)研究了肠球菌:冷冻鸡肉的大肠菌比。Havelaar and Hogeboom(1984)开发了一种列出污水中男性特异性噬菌体的方法,而Hilton and Stotzky(1973)则使用Coliphages作为水污染的指标。Hollingworth and Throm(1982)将乙醇浓度与鲑鱼罐头中的分解相关。国际食品微生物学规范委员会(1986)发布了微生物学分析指南,包括抽样原理和特定应用。(1979)研究了切萨皮克湾的福利奥霍乱菌的生态学,血清学和肠毒素的生产。Kenard和Valentine(1974)开发了一种快速方法来确定水中肠细菌的存在,而Kennedy等人。(1984)从鸡肉,猪肉香肠和熟食肉中恢复了巨毛。大肠菌菌和大肠杆菌是环境污染的重要指标。研究表明,尽管有认证计划,也可能发生与牡蛎相关的肝炎爆发,这突出了需要改善监测的需求(Portnoy等,1975)。还研究了温度对噬菌体生态学的影响(Seeley and Primrose,1980)。还进行了水生噬菌体生态研究,以更好地了解水道中指标生物的分布(Primrose等,1982)。检测和枚举粪便指标生物(包括大肠菌菌和大肠杆菌)对于确保冷冻海鲜产物的安全至关重要(Raj等,1961)。Arrhenius-type和Belehrádek-type模型已被比较用于预测食品细菌的生长,这对食品安全的影响(Ratkowsky等,1991)。双歧杆菌也被评估为人类粪便污染的指标,并在环境监测中使用了潜在的应用(Resnick and Levin,1981)。Reinbold(1983)强调了指标生物在乳制品中的重要性,而施登格(Schardinger)在饮用水中有微生物的工作仍然具有影响力(Schardinger,1892年)。从环境样品中隔离噬菌体是理解水生生态系统的宝贵工具,如Seeley和Primrose的工作所示(Seeley and Primrose,1982)。Coliphages已被用作各种供水系统中肠病毒的生态指标,对公共卫生的监视有影响(Simkova and Cervenka,1981)。粪便链球菌,并在水样中评估了它们的卫生意义(Slanetz和Bartley,1964年)。在Splittstoesser(1983)和Stetler(1984)的工作中可以看出,还探索了在冷冻蔬菜上使用指示生物。现代食品微生物学的第五版强调了以前版本的基础为基础的食源性微生物。在1980年,Dutson等人。J.大肠杆菌O157:H7与食品的分离是重要的研究领域(Szabo等,1986),对肉类和家禽产品中的指标生物的检测也是如此(Tompkin,1983)。最后,Tissier在儿童正常肠菌群上的工作强调了了解人类种群中微生物的生态学的重要性(Tissier,1908)。在1990年代,许多微生物学家专注于基因和分子,该文本突出了整个微生物细胞及其遗传和分子方面。适用于第二或随后的微生物学课程,该版本对生物学和化学有基本的理解。本书涵盖了各种主题,包括食品中的微生物的来源和类型(第2章),食品微生物学原理(第3章)和食品产品章节(第4-9章)。它还探讨了食品保存方法(第13-17章),重申了第3章的关键原则。引用了几项研究,研究了硬壳蛤中的肠细菌和病毒病原体(Wait等,1983),用于水质评估的Coliphage检测(Wentsel等,1982),微生物建模(Whiting and Buchanan,1994),以及用于预测食物中微生物的决策支持系统(Zwieling)。此外,文本引用了关于土耳其car体加工中的弯曲杆菌的研究(Acuff等,1986),以及对土耳其鸡蛋,poults和繁殖的房屋设施的检查(Acuff等,1982)。Arnott在1977年进行的一项研究评估了零售牛肉,冷冻牛肉馅饼和煮熟的汉堡的细菌学质量。8。其他讨论的研究包括精神耐糖细菌对鸡皮氨基酸含量的影响(Adamcic等,1970),以及使用快速方法来恢复粪便大肠菌群和大肠杆菌(Andrews等,1979)。这些发现发表在食品保护杂志上。研究了溶酶体酶在电刺激的卵巢肌肉中的分布,该蛋白发表在食品科学杂志上。Edwards等。 在1985年对真空吸收牛肉的腐霉菌和尸体形成进行了研究,并在应用细菌学杂志上发表了结果。 此外,Edwards等。 研究了1983年在新鲜和有氧储存的牛肉,猪肉和羊肉中细菌数量与二胺浓度之间的关系,该牛肉,猪肉和羊肉发表在《食品技术杂志》上。 Eribo和Jay检查了Acinetobacter spp的发生率。 和其他革兰氏阴性细菌于1985年在新鲜和变质的地面牛肉中,在应用环境微生物学上发表了他们的发现。 此外,Eribo等。 研究了1985年在食品微生物学上发表的新鲜和变质的碎牛肉中摩拉氏菌和其他革兰氏阴性细菌的发生。 现场研究了1976年的机械结论,发表了他在食品技术方面的发现。 他还对1981年的机械再服用红肉进行了研究,该研究发表在食品研究的进步方面。 Field和Riley在1974年检查了机械式羊肉乳房的肉类特征,并在食品科学杂志上发表了结果。 真菌等。 Greenberg等。Edwards等。在1985年对真空吸收牛肉的腐霉菌和尸体形成进行了研究,并在应用细菌学杂志上发表了结果。此外,Edwards等。研究了1983年在新鲜和有氧储存的牛肉,猪肉和羊肉中细菌数量与二胺浓度之间的关系,该牛肉,猪肉和羊肉发表在《食品技术杂志》上。Eribo和Jay检查了Acinetobacter spp的发生率。和其他革兰氏阴性细菌于1985年在新鲜和变质的地面牛肉中,在应用环境微生物学上发表了他们的发现。此外,Eribo等。研究了1985年在食品微生物学上发表的新鲜和变质的碎牛肉中摩拉氏菌和其他革兰氏阴性细菌的发生。现场研究了1976年的机械结论,发表了他在食品技术方面的发现。他还对1981年的机械再服用红肉进行了研究,该研究发表在食品研究的进步方面。Field和Riley在1974年检查了机械式羊肉乳房的肉类特征,并在食品科学杂志上发表了结果。真菌等。Greenberg等。Greenberg等。在1981年研究了家禽和鱼的机械结论,在食品研究进展方面发表了他的发现。研究了1980年在热骨和常规加工牛肉上研究的嗜嗜和基质性细菌种群,该牛肉发表在《食品保护杂志》上。他们还研究了1981年初始冷冻速率对细菌生长对热骨牛肉的影响,并在食品保护杂志上发表了他们的发现。Gardner研究了1971年在5°C下储存的新鲜和冷冻猪肝脏的有氧菌群,发表了他在食品技术杂志上的发现。Gill研究了1976年在肉类表面上细菌生长的底物限制,并在应用细菌学杂志上发表了其结果。他还研究了1982年在应用环境微生物学上发表的整个绵羊肝脏的微生物变质。吉尔和牛顿研究了1977年在寒冷温度下储存的肉类上的有氧变质菌群的发展,并在应用细菌学杂志上发表了他们的发现。Goepfert在1977年研究了对冷冻地面比ef肉饼的有氧板盘数和大肠杆菌的测定,并在应用环境微生物学中发表了他的发现。研究了1966年在美国和加拿大加工厂中生猪肉,牛肉和鸡肉中植物梭菌孢子的发生率,该植物发表在应用微生物学上。Gorman等。调查了1995年在食品加工植物中各种表面上某些细菌的发生,并在食品保护杂志上发表了他们的发现。牛奶食品技术。此外,J.本文讨论了修剪,喷涂和制冷对牛肉质量的影响。它参考了研究牛肉加工的微生物方面的各种研究,包括冷冻,解冻和包装方法对微生物菌群的影响。研究还研究了牛肉car体表面的净污染技术以及酸化在抑制变质细菌中的作用。此外,该文章涉及了新鲜和变质的碎牛肉的酵母的表征和鉴定。热骨尸体和地面牛肉中的微生物生长。发表了一篇关于与质感大豆蛋白不同水平的地面牛肉中微生物生长相关的因素的论文。食品科学。具有有关热骨和电刺激肉的微生物学的研究,以及来自电刺激的牛肉尸体的热扣原始切割的细菌学质量。Ladiges等人研究了地面牛肉中梭状芽胞杆菌的发病率和生存能力,而Lahellec等。研究了从鸡分离的精神营养细菌。Lawrie的Meat Science Book概述了该主题,Lee等人。使用计算机辅助识别来研究细菌,并经常加工的牛肉。Lepovetsky等。进行了从屠宰牛获得的淋巴结,骨髓和肌肉组织的微生物研究,而Lerke等。研究了鱼肌变质的细菌学。May等。 同样,D。J。McMillin等人。May等。同样,D。J。McMillin等人。Lillard研究了在肉鸡加工和进一步加工操作中渗透性裂孔的发生。Lin等人观察到电刺激对肉类菌群的影响。研究了前肌和后肌肉对猪肉香肠细菌和质量特征的影响。Lowry和Gill研究了温度和水活性最小值,以使肉的变质模具生长,而Margitic和Jay研究了盐溶能溶质的牛肉肌肉蛋白的抗原性,从新鲜度到低温下的变质。在加工厂和零售商店的切割和包装鸡肉中研究了细菌污染,以及切除的家禽组织的保质期和细菌计数。McMeekin的研究重点是鸡胸肉和腿部肌肉的变质关联。J. T. Patterson表征了1975年在肉类和家禽植物中产生硫化氢的细菌。研究了1981年各个固定时间后处理的热处理的冷冻地面牛肉馅饼的微生物质量。在1994年,G。C。Mead和M. J. Scott发现了机械抗药的家禽尸体上的凝固酶阴性葡萄球菌和大肠菌菌细菌。A. J. Mercuri等。 1970年从商业前煮的火鸡卷中检查了细菌学数据。 T. R. K. Murthy研究了1984年切碎的山羊肉中大肠菌群,肠杆菌科和总有氧细菌的相对数量。 1979年,M。Nakamura等。 在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。 1971年,K。Ostovar等。 H. Pivnick等。A. J. Mercuri等。1970年从商业前煮的火鸡卷中检查了细菌学数据。T. R. K. Murthy研究了1984年切碎的山羊肉中大肠菌群,肠杆菌科和总有氧细菌的相对数量。1979年,M。Nakamura等。 在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。 1971年,K。Ostovar等。 H. Pivnick等。1979年,M。Nakamura等。在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。1971年,K。Ostovar等。 H. Pivnick等。1971年,K。Ostovar等。H. Pivnick等。K. G. Newton和C. O. Gill分析了1978年黑暗,坚硬,干肉的存储质量。H。W. Ockerman和J. Szczawinski研究了电刺激对1983年肉微生物的影响。进行了机械卸下家禽肉的微生物评估。J. L. Peel和J. M. Gee在1976年探索了微生物在家禽污染中的作用。根据1976年的加拿大调查提出的针对地面牛肉的微生物标准。Kraft等。 (1984)研究了二氧化碳冲洗和包装方法对包装鸡肉中微生物学的影响。 他们的发现发表在J. 中 食品科学。 (49:1367-1371)。 Watt and Merrill(1950)的另一项研究检查了食品成分,其作品已记录在USDA的农业手册中Kraft等。(1984)研究了二氧化碳冲洗和包装方法对包装鸡肉中微生物学的影响。他们的发现发表在J.食品科学。(49:1367-1371)。Watt and Merrill(1950)的另一项研究检查了食品成分,其作品已记录在USDA的农业手册中Woodburn(1964)研究了肉鸡鸡在肉鸡中的发病率。结果发表在应用中。微生物。(12:492-495)。此外,Yamamoto等人。(1982)开发了一种用于分析食品中二胺和多胺的气体色谱法,该方法发表在J. Agric中。食物化学。(30:435-439)。最后,Zottola和Busta(1971)评估了进一步加工的火鸡产品的微生物学质量,其发现发表在J.食品科学。(36:1001-1004)。