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研究说明...的微生物学状况
摘要：对伊斯兰堡的面包店进行了小规模调查，以确定最常消费的烘焙产品（即饼干、蛋糕和面包）中的微生物污染情况。从 12 个部门（主要市场和子部门市场）随机收集样品。对这些样品进行了菌落总数 (TPC)、总大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌、酵母和霉菌分析。未发现任何样品受到大肠杆菌污染，霉菌污染也可忽略不计。除三种情况外，TPC 范围为 1.0x10 2 至 1.0x10 4 cfu g -1，而总大肠菌群范围为 0 至 93，除两种情况外，酵母为 0-1600 g -1，霉菌高达 250 g -1。除来自 I-9 的一个面包样品和来自 G-7 的一个蛋糕样品的大肠菌群数量高于允许限值外，所有这些样品均在允许限值范围内。
食物中微生物控制的策略
食品安全是食品行业的全球关注点，也是一个基本方面。对食物的微生物污染代表了公共卫生的重大风险，因为它可能导致食源性疾病爆发，影响大量人，并在人类和经济上产生严重的后果。致病性微生物，例如细菌，病毒和寄生虫，是大多数食源性疾病的原因。由于各种来源，例如受污染的灌溉水，与受污染的表面接触，食物处理过程中的卫生差以及未能遵循食品供应链中适当的卫生习惯，这些病原体可以存在于食物中。食物中的微生物控制是指采用策略和措施，以防止，减少或消除食物中有害微生物的存在。主要目的是确保食品安全，即食物对人类食用是安全的，不会带来健康风险。近年来，在食品中微生物控制策略的发展方面取得了重大进展。这些策略范围从传统方法（例如使用抗菌剂和食品加工技术）到涉及使用新兴技术（例如纳米技术和肠道微生物群）的更具创新的方法。在食品中实施有效的微生物控制策略需要一些挑战。抗菌耐药性是最紧迫的问题之一，因为某些致病性微生物已经对常规抗菌剂产生了抗性，因此消除了它们的消除困难。此外，随着微生物的发展和具有不同特征不同的新菌株出现，对新的新兴病原体的检测和控制代表了一个持续的挑战。在本文中，将解决粮食微生物控制中所取得的进步和持续存在的挑战。食品行业中使用的策略，从传统方法到新兴技术，将进行分析，以防止污染和确保食品安全。此外，还将探讨需要更加关注并制定更有效策略来应对粮食安全挑战的领域。
微生物输入的出现和具有挑战性的...
摘要在本文中，我们分析了与巴西和墨西哥两个拉丁美洲国家基于微生物的农业投入相关的紧张局势。更具体地说，我们研究了这些技术基于使用生物体的使用，使公共微生物学研究实验室的方式进一步由制造商或农民开发。为此，我们借鉴了社会的“实验室化”的概念，这是演员网络理论的一部分。我们表明，由于与其生物学性质相关的风险以及建立与参考实验室中使用的生产过程相关的困难，这些技术的出现目前正面临许多挑战。是由公司或农场生产，这些实践和这些产品的质量和安全是辩论的主题，也是科学，经济和政治审查的重点。这些微生物生物学投入是围绕农业合成化学投入的替代方案以及更广泛地在农业中使用微生物资源的替代品的替代方案而发生的科学，工业，用户和政治之间关系的证据。
微生物和生物医学实验室的生物安全
本版 BMBL 包括附加章节、关于生物安全和风险评估原则和实践的扩展章节；以及修订的代理摘要声明和附录。我们努力使本版中的建议与其他联邦机构发布的指导和法规相协调。只要有可能，我们就会澄清所提供信息的语言和意图。2001 年 9 月 11 日的事件和同年 10 月的炭疽病袭击彻底重塑和改变了我们管理和开展生物和临床实验室工作的方式，并强调需要在 BMBL 中包含更多信息。为了更好地满足新时代社区的需求，本版包括以下主题的信息：
水果的物理化学和微生物特征...
康普茶是一种用茶叶制成的发酵饮料，尽管最近其他替代品被视为替代品，例如水果。使用不同类型的水果可能会影响基于水果的康普茶的特征。本研究通过随机块设计研究了基于水果的康普茶的物理化学和微生物特征，其类型（红色的果实，苹果，蛇，草莓，草莓，葡萄，梨，红番石榴和柑橘）是因素。分析了生产的康普茶饮料，并比较pH，总糖，总酚类化合物，总类黄酮，抗氧化活性和总微生物。统计检验（例如方差分析（ANOVA）和最小显着性不同（LSD）（α= 5％））。结果表明，康普茶的物理化学和微生物学特征与蛇果实康普茶的果实类型显着相关，显示了每个特征的最佳结果：总乙酸细菌和酵母菌的总酵母和酵母1.53×10 9 cfu/ml，pH，pH的总糖为3.07，总糖为2.41％。 DPPH清除活性为5.46μg/mL的1.75 mg QE/mL和IC 50。发酵的基于水果的康普班被认为是传统康普茶的健康替代品，因为它们提供了丰富的营养来源，从而增强了人类的福祉。
食物的微生物检查手册和...
和水 - reg。关于分析方法的FSAI手册 - 食品和水的微生物学检查，该食品和水的批准在其43 RD会议上于02.02.2024举行。2。本手册应立即使用实验室使用。3。由于测试方法的更新过程是动态的，因此会单独通知任何更改。查询/疑虑（如果有）可以转发给电子邮件：sp smpampling@fssai.gov.in。encl：如上所述
研究两种...
抽象的高度耕作土壤是农业景观的不稳定因素，也是侵蚀过程的强化。因此，需要研究将耕地转移到休耕状态期间土壤过程的方向。使用灰森林土壤在自发过度生长的变种中，草混合物的播种和草混合物的播种，并同时优化植物症矿物质的矿物质营养，研究了两岁的废弃土地（休耕）的微生物症状态。已经确定，在草种混合物的种植过程中形成了最不稳定的微生物症，其特征是微生物的最小总数（64710万CFU·G –1绝对干燥土壤）和组成群体之间的最小关系（组成部分）（组成部分）（98）（98）。自发过度生长变体和豆类草混合物的微生物中毒中的微生物总数分别超过谷物混合物变体的变体，分别超过6.29和34.8％。与重大关系总数的类似指标为4.08％。矿物质肥料的施用加剧了氮化合物的矿化过程，并减慢了土壤有机物的消耗，这是突然恢复颗粒病的变化和豆类 - 谷物混合物的培养的变化。草混合物变体的土壤的特征是最小的总生物学活性。它比自发过度生长和豆类草混合物的培养的变体的总生物学活性低1.33和33.2％。
解释和应对微生物检测结果
• 国家微生物学经理 - Symbio Laboratories • 食品、乳制品、肉类、水、土壤、农业、治疗和环境样品分析实验室的技术和运营管理。 • 微生物学创新、商业实验室设立和合并、ISO-17025 质量管理体系和流程优化。 • 维多利亚州卫生部授权分析师和 NATA 技术评估员。