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食品科学和保健食品
方法论和理论方向：已进行体外、体内和人体临床试验，以评估 ABB C1 对训练免疫力、保护肠道屏障功能和增强疫苗接种效果的影响。体外研究侧重于评估在没有或存在 ABB C1 的情况下 TEER 作为肠道屏障功能的测量。体内研究评估了 ABB C1 刺激小鼠外周血单核细胞、白细胞和腹膜巨噬细胞吞噬的能力，并与已知 β-葡聚糖的阴性对照和两个阳性对照（n = 10 只小鼠/组）进行了比较。这项随机和安慰剂对照临床研究招募了 70 名患者，他们接种了流感疫苗或 Covid-19 疫苗，并补充了 30 天的 ABB C1 或安慰剂。评估了对疫苗接种的免疫反应，以及临床状态和 ABB C1 的安全性和耐受性。发现：ABB C1 在单层细胞自发形成 3 周后，TEER 有所增加，同时在受到大肠杆菌攻击时，上皮细胞不会受到破坏。与对照组相比，ABB C1 显著刺激了吞噬作用，与阳性对照相比，效果更佳。一项人体临床研究发现，ABB C1 是安全的，它改善了对流感和 Covid-19 疫苗的免疫反应、循环中硒和锌的水平，并加速了疫苗接种后抗体的产生。
功能性食品，营养和益生菌
1 Polytean Institute，国立生物科学学院 - 马修（Matthew）的Adolph Professional单位坎普（Campus）校园，AV。 墨西哥市长C.P.工业殖民地工业谷； ）; ecartics@hotmail.com（A.O.-M。）; （C.G.N. ）; 2 INRAE，3 Institute政治是国家生物科学学院国家康奇 - 更多，专业部门Miguel Hydalgo，墨西哥城11340，墨西哥； Inrae，Universit和Paris， ）;这些作者。1 Polytean Institute，国立生物科学学院 - 马修（Matthew）的Adolph Professional单位坎普（Campus）校园，AV。墨西哥市长C.P.工业殖民地工业谷； ）; ecartics@hotmail.com（A.O.-M。）; （C.G.N. ）; 2 INRAE，3 Institute政治是国家生物科学学院国家康奇 - 更多，专业部门Miguel Hydalgo，墨西哥城11340，墨西哥； Inrae，Universit和Paris， ）;这些作者。）; ecartics@hotmail.com（A.O.-M。）; （C.G.N.）; 2 INRAE，3 Institute政治是国家生物科学学院国家康奇 - 更多，专业部门Miguel Hydalgo，墨西哥城11340，墨西哥； Inrae，Universit和Paris，）;这些作者。
儿童大脑发育中的营养保健品
摘要 本研究探讨了营养保健品在儿童大脑发育中的作用。营养保健品是从饮食来源产生的具有治疗特性的生物活性物质。它们在大脑发育的关键阶段能够增强认知功能，因此引起了人们的关注。本研究通过广泛研究现有文献，调查了营养保健品影响神经发育的过程，包括神经发生、突触形成和神经递质调节。我们的调查包括研究维生素、抗氧化剂和 omega-3 脂肪酸等重要营养保健品对儿童大脑健康和认知结果的影响。该报告还讨论了将营养疗法纳入公共卫生运动和儿科医疗保健实践的好处和困难。通过结合现有文献和确定知识差距，本研究加深了我们对营养保健品在改善儿童大脑发育方面的潜在优势的理解。此外，它还为该研究领域的未来方法提供了指导，旨在改进支持儿童认知健康的方法。为了优化后代的认知能力和福祉，本研究通过详细分析营养保健品对婴儿大脑发育的影响，提供了可以指导临床实践、政策制定和父母决策的见解。关键词营养保健品、进展、神经发育、认知功能、临床实践、儿科医疗保健实践
CPO和鞘褶中的定量纹理分析
摘要：正确的营养和饮食与心理健康，免疫系统的功能和肠道菌群组成直接相关。含有较高含量的营养素的饮食，例如纤维，植物化学物质和短链脂肪酸（Omega-3脂肪酸），似乎对神经系统具有抗炎和保护作用。在营养素中，补充益生菌和omega-3脂肪酸在改善几种精神疾病的症状中起作用。在这篇综述中，我们收集了有关营养素在精神分裂症，自闭症谱系障碍，严重抑郁症，双相情感障碍和人格障碍患者中的功效数据。本叙事评论旨在概述有关该主题的最新证据，并指出未来研究的方向。
与运动相关的胃肠道疾病：从菌群到营养素的可能作用，叙事分析
1乌尔比诺·卡洛（Urbino Carlo Bo）的生物分子科学系，意大利乌尔比诺（Urbino）61122； Alexander.bertuccioli@uniurb.it（A.B.）; giordano.zonzini@uniurb.it（g.b.z。）; marco.cardinali@uniurb.it（m.c。）2 Microbiota International Clinical Society，意大利10123年； maxCazzaniga66@gmail.com（M.C。 ）; f.dipierro@vellejaresearch.com（F.D.P. ）; auroragreateti@gmail.com（A.G.）; jajamatera74@gmail.com（M.R.M. ）; ialilia.cavecchia@gmail.com（i.c。） 3科学与研究部，Velleja Research，20125年，米兰4，意大利47921 Insurby and Insurbia Insurbia大学里米尼市47921 Insurbia大学里米尼市内医学系47921，Insurbia大学，意大利21100 Varese，意大利瓦雷斯； nicola.zerbinati@uninsubria.it（N.Z。 ）; luigina.guasti@uninsubria.it（l.g。） *信函：pchiaramaria@gmail.com2 Microbiota International Clinical Society，意大利10123年； maxCazzaniga66@gmail.com（M.C。）; f.dipierro@vellejaresearch.com（F.D.P.）; auroragreateti@gmail.com（A.G.）; jajamatera74@gmail.com（M.R.M.）; ialilia.cavecchia@gmail.com（i.c。）3科学与研究部，Velleja Research，20125年，米兰4，意大利47921 Insurby and Insurbia Insurbia大学里米尼市47921 Insurbia大学里米尼市内医学系47921，Insurbia大学，意大利21100 Varese，意大利瓦雷斯； nicola.zerbinati@uninsubria.it（N.Z。）; luigina.guasti@uninsubria.it（l.g。）*信函：pchiaramaria@gmail.com
营养学的农作物基因组设计
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骨再生的DNA水凝胶
对饮食microRNA的营养特性进行调查是一个新兴的研究主题，需要从食品科学技术的角度来解决。 在过去的几年中，体外，体内和临床研究表明，水果和蔬菜从宿主细胞mRNA中的microRNA潜力。 1这些发现提出了植物微NA在转录后水平上的跨王国调节作用，该效应可能调节与人类疾病相关的途径。 然而，尽管有希望的结果表明，饮食中的microRNA可以被视为新的营养素，但在以下各节中讨论了不同的研究主题，需要解决我们当前的知识，然后再对其消费进行现实建议，以预防和/或治疗慢性疾病（图1）。 ■膳食microRNA：人类吸收它们吗？ 考虑人类可以吸收植物microRNA的跨国调节时，最早的争议之一就是。 在这方面，最近的动物模型研究发现，以SIDT1依赖性机制可以在胃中吸收自由形式的植物microRNA。 2此外，已经证明，唾液中存在的RNass在口腔中的摄入的microRNA的消化开始，并且食物基质在咀嚼过程中通过用食物成分将microRNA封装在保护其降解方面起着关键作用。 3水果和蔬菜中的大多数microRNA都包含在外泌体（例如纳米颗粒）中，这些纳米颗粒也可保护microRNA免受口腔中RNase的降解。对饮食microRNA的营养特性进行调查是一个新兴的研究主题，需要从食品科学技术的角度来解决。在过去的几年中，体外，体内和临床研究表明，水果和蔬菜从宿主细胞mRNA中的microRNA潜力。1这些发现提出了植物微NA在转录后水平上的跨王国调节作用，该效应可能调节与人类疾病相关的途径。然而，尽管有希望的结果表明，饮食中的microRNA可以被视为新的营养素，但在以下各节中讨论了不同的研究主题，需要解决我们当前的知识，然后再对其消费进行现实建议，以预防和/或治疗慢性疾病（图1）。■膳食microRNA：人类吸收它们吗？考虑人类可以吸收植物microRNA的跨国调节时，最早的争议之一就是。在这方面，最近的动物模型研究发现，以SIDT1依赖性机制可以在胃中吸收自由形式的植物microRNA。2此外，已经证明，唾液中存在的RNass在口腔中的摄入的microRNA的消化开始，并且食物基质在咀嚼过程中通过用食物成分将microRNA封装在保护其降解方面起着关键作用。3水果和蔬菜中的大多数microRNA都包含在外泌体（例如纳米颗粒）中，这些纳米颗粒也可保护microRNA免受口腔中RNase的降解。的确，根据人类食用植物外泌体的一项研究的报道，证明外泌体中包含的microRNA到达大肠中，并被肠道微生物群吸收，从而通过益生菌细菌中的不同基因结合了微生物组，从而改变了微生物组（图1）。此外，这种由生姜的外泌体引起的微生物组的修饰产生了小鼠结肠炎的改善，显示了药理学活性。进一步的研究应集中于确定水果和蔬菜所需的消耗，以获得目标组织中膳食microRNA的浓度，以发挥所需的药理作用。
营养和功能性食品的新发展：微生物作为营养和有益成分的替代来源
微生物长期以来对人类的生活至关重要，在食品和饮料生产，健康和疾病以及环境中发挥着重要作用。如今，微生物代表了一种创新的生物技术选择，也代表了生物学和功能分子的来源，用于制造新成分，新食品和功能配方[1]。源自微生物的产品和成分可能会对人类和动物健康产生有益的影响，并且可以在食品和饲料工业以及营养，化妆品和药物领域中成功使用。可听，微生物和微生物过程代表了营养和有益/功能成分的替代来源，也代表了获得具有不良营养和健康特征的产品的替代策略。从微藻到益生菌及以后，在粮食生产和营养中使用微生物已经开辟了研究和创新方面的新发展。这个特殊问题的重点是利用微生物过程和微生物本身作为营养和功能特性的替代来源的营养素和功能性食品的新发展。，它收集了探索Mi-croalgae作为替代食品来源的论文，因为它们作为食品，饲料，补充剂和营养配方的功能原料，以及一种降低某些传统食品生产的环境影响的环保策略。微藻可以在小区域生长，不需要大量的水，使其成为可持续的食物来源。在这种情况下，Chiellini等。根据Macaluso等人的说法。此外，微藻富含营养素，使其成为蛋白质和其他必需营养素的极好来源。[2]分析并比较了淡水环境中的11种微藻菌株的营养特性，重点是植物化学物质和体外抗氧化剂活性。结果有助于将四个菌株鉴定为同时大规模生长和生物活性复合产生的候选者，并表明生化参数和抗氧化活性根据溶剂和施加治疗而不是微藻类菌株而变化。这些发现可能对可持续和健康食品的发展有影响。[3]，相同的微生物也可以在解决环境问题中发挥作用，例如，降低源自不同传统食品加工的污染潜力，例如橄榄油磨坊废水（OMWW），这在次生国家中是严重的污染物，由于其高含量是tannins and polid and polid and polidy and polidy and polyyals and Polidy and poly and polidy and polidy and poly and polidy and poly and poly and poly and polidy。研究人员证明，微藻可能是用于OMWW处理的低成本和环保的解决方案，并且可以在公司内开发微藻作为一种全尺度方法，以获取用于营养领域的强大的微藻生物量。