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食品科学和保健食品
方法论和理论方向：已进行体外、体内和人体临床试验，以评估 ABB C1 对训练免疫力、保护肠道屏障功能和增强疫苗接种效果的影响。体外研究侧重于评估在没有或存在 ABB C1 的情况下 TEER 作为肠道屏障功能的测量。体内研究评估了 ABB C1 刺激小鼠外周血单核细胞、白细胞和腹膜巨噬细胞吞噬的能力，并与已知 β-葡聚糖的阴性对照和两个阳性对照（n = 10 只小鼠/组）进行了比较。这项随机和安慰剂对照临床研究招募了 70 名患者，他们接种了流感疫苗或 Covid-19 疫苗，并补充了 30 天的 ABB C1 或安慰剂。评估了对疫苗接种的免疫反应，以及临床状态和 ABB C1 的安全性和耐受性。发现：ABB C1 在单层细胞自发形成 3 周后，TEER 有所增加，同时在受到大肠杆菌攻击时，上皮细胞不会受到破坏。与对照组相比，ABB C1 显著刺激了吞噬作用，与阳性对照相比，效果更佳。一项人体临床研究发现，ABB C1 是安全的，它改善了对流感和 Covid-19 疫苗的免疫反应、循环中硒和锌的水平，并加速了疫苗接种后抗体的产生。
儿童大脑发育中的营养保健品
摘要 本研究探讨了营养保健品在儿童大脑发育中的作用。营养保健品是从饮食来源产生的具有治疗特性的生物活性物质。它们在大脑发育的关键阶段能够增强认知功能，因此引起了人们的关注。本研究通过广泛研究现有文献，调查了营养保健品影响神经发育的过程，包括神经发生、突触形成和神经递质调节。我们的调查包括研究维生素、抗氧化剂和 omega-3 脂肪酸等重要营养保健品对儿童大脑健康和认知结果的影响。该报告还讨论了将营养疗法纳入公共卫生运动和儿科医疗保健实践的好处和困难。通过结合现有文献和确定知识差距，本研究加深了我们对营养保健品在改善儿童大脑发育方面的潜在优势的理解。此外，它还为该研究领域的未来方法提供了指导，旨在改进支持儿童认知健康的方法。为了优化后代的认知能力和福祉，本研究通过详细分析营养保健品对婴儿大脑发育的影响，提供了可以指导临床实践、政策制定和父母决策的见解。关键词营养保健品、进展、神经发育、认知功能、临床实践、儿科医疗保健实践
功能性食品，营养和益生菌
1 Polytean Institute，国立生物科学学院 - 马修（Matthew）的Adolph Professional单位坎普（Campus）校园，AV。 墨西哥市长C.P.工业殖民地工业谷； ）; ecartics@hotmail.com（A.O.-M。）; （C.G.N. ）; 2 INRAE，3 Institute政治是国家生物科学学院国家康奇 - 更多，专业部门Miguel Hydalgo，墨西哥城11340，墨西哥； Inrae，Universit和Paris， ）;这些作者。1 Polytean Institute，国立生物科学学院 - 马修（Matthew）的Adolph Professional单位坎普（Campus）校园，AV。墨西哥市长C.P.工业殖民地工业谷； ）; ecartics@hotmail.com（A.O.-M。）; （C.G.N. ）; 2 INRAE，3 Institute政治是国家生物科学学院国家康奇 - 更多，专业部门Miguel Hydalgo，墨西哥城11340，墨西哥； Inrae，Universit和Paris， ）;这些作者。）; ecartics@hotmail.com（A.O.-M。）; （C.G.N.）; 2 INRAE，3 Institute政治是国家生物科学学院国家康奇 - 更多，专业部门Miguel Hydalgo，墨西哥城11340，墨西哥； Inrae，Universit和Paris，）;这些作者。
CPO和鞘褶中的定量纹理分析
摘要：正确的营养和饮食与心理健康，免疫系统的功能和肠道菌群组成直接相关。含有较高含量的营养素的饮食，例如纤维，植物化学物质和短链脂肪酸（Omega-3脂肪酸），似乎对神经系统具有抗炎和保护作用。在营养素中，补充益生菌和omega-3脂肪酸在改善几种精神疾病的症状中起作用。在这篇综述中，我们收集了有关营养素在精神分裂症，自闭症谱系障碍，严重抑郁症，双相情感障碍和人格障碍患者中的功效数据。本叙事评论旨在概述有关该主题的最新证据，并指出未来研究的方向。
骨再生的DNA水凝胶
对饮食microRNA的营养特性进行调查是一个新兴的研究主题，需要从食品科学技术的角度来解决。 在过去的几年中，体外，体内和临床研究表明，水果和蔬菜从宿主细胞mRNA中的microRNA潜力。 1这些发现提出了植物微NA在转录后水平上的跨王国调节作用，该效应可能调节与人类疾病相关的途径。 然而，尽管有希望的结果表明，饮食中的microRNA可以被视为新的营养素，但在以下各节中讨论了不同的研究主题，需要解决我们当前的知识，然后再对其消费进行现实建议，以预防和/或治疗慢性疾病（图1）。 ■膳食microRNA：人类吸收它们吗？ 考虑人类可以吸收植物microRNA的跨国调节时，最早的争议之一就是。 在这方面，最近的动物模型研究发现，以SIDT1依赖性机制可以在胃中吸收自由形式的植物microRNA。 2此外，已经证明，唾液中存在的RNass在口腔中的摄入的microRNA的消化开始，并且食物基质在咀嚼过程中通过用食物成分将microRNA封装在保护其降解方面起着关键作用。 3水果和蔬菜中的大多数microRNA都包含在外泌体（例如纳米颗粒）中，这些纳米颗粒也可保护microRNA免受口腔中RNase的降解。对饮食microRNA的营养特性进行调查是一个新兴的研究主题，需要从食品科学技术的角度来解决。在过去的几年中，体外，体内和临床研究表明，水果和蔬菜从宿主细胞mRNA中的microRNA潜力。1这些发现提出了植物微NA在转录后水平上的跨王国调节作用，该效应可能调节与人类疾病相关的途径。然而，尽管有希望的结果表明，饮食中的microRNA可以被视为新的营养素，但在以下各节中讨论了不同的研究主题，需要解决我们当前的知识，然后再对其消费进行现实建议，以预防和/或治疗慢性疾病（图1）。■膳食microRNA：人类吸收它们吗？考虑人类可以吸收植物microRNA的跨国调节时，最早的争议之一就是。在这方面，最近的动物模型研究发现，以SIDT1依赖性机制可以在胃中吸收自由形式的植物microRNA。2此外，已经证明，唾液中存在的RNass在口腔中的摄入的microRNA的消化开始，并且食物基质在咀嚼过程中通过用食物成分将microRNA封装在保护其降解方面起着关键作用。3水果和蔬菜中的大多数microRNA都包含在外泌体（例如纳米颗粒）中，这些纳米颗粒也可保护microRNA免受口腔中RNase的降解。的确，根据人类食用植物外泌体的一项研究的报道，证明外泌体中包含的microRNA到达大肠中，并被肠道微生物群吸收，从而通过益生菌细菌中的不同基因结合了微生物组，从而改变了微生物组（图1）。此外，这种由生姜的外泌体引起的微生物组的修饰产生了小鼠结肠炎的改善，显示了药理学活性。进一步的研究应集中于确定水果和蔬菜所需的消耗，以获得目标组织中膳食microRNA的浓度，以发挥所需的药理作用。
营养学的农作物基因组设计
©Springer Nature Singapore Pte Ltd. 2023这项工作将获得版权。所有权利都是由出版商唯一的，全部由材料的全部或部分授权的，特别是涉及翻译，重新使用，重新使用，插图，朗诵，广播，对微观或以任何其他物理方式或任何其他物理方式，以及传输或信息的存储和电子设置，计算机或计算机或相似的方法，或者以任何其他物理方式的复制，或者使用。使用一般描述性名称，注册名称，商标，服务标记等。在本出版物中，即使在没有特定陈述的情况下，这种名称也不受相关的保护法律和法规的限制，因此也没有暗示，因此可以免费使用。出版商，作者和编辑可以肯定地假设本书中的建议和信息被认为在出版之日是真实而准确的。就本文包含的材料或可能已犯的任何错误或遗漏而言，出版商，作者或编辑都没有提供任何明示或暗示的保修。出版商在已发表的地图和机构之后的管辖权索赔方面保持中立。
最近繁殖蔬菜作物的方法，富含营养和营养素
Shubham Singh，Sandeep Yadav和Abhilash Singh抽象类黄酮，这是一组属于苯基丙烷类的次级代谢物，其颜色最宽，范围从浅黄色到蓝色。花青素，天然存在的色素，具有高抗氧化剂，负责茄子，洋葱，红卷心菜，紫色卷心菜等蔬菜中的红色，蓝色和紫色（Zhang等，2013）[5，20，28，29]。在最近的一年中，已经在几种蔬菜作物中获得了一些改善的花青素浓度，例如紫色胡萝卜（200-350mg），紫色土豆（17-20mg），红肉土豆（20-38mg），红洋葱（25-40mg），红色卷心菜（200-3320mg），纯净番茄（20-60-60-60mg）。在研究目的中，已经确定了诸如OR（花椰菜）和MYB（红卷心菜和紫色花椰菜），后，ABG，ABG，ABG，ATV（Purple Tomato）之类的各种突变体和负责颜色发展和营养质量改善的转基因基因。番茄（Solanum lycopersicum L.）是世界各地生长的重要的茄型植物作物，用于其多功能用途。它是重要的“保护食品”之一，因为它具有大量的维生素和矿物质，有时正确地称为“穷人的橙色”。传统的遗传研究已经确定了几种控制番茄中果实形状的基因，例如PR（吡咯），O（Ovate），BK（喙番茄），N（乳头番茄），F（着迷）和LC（For LC（对于Bocule number），FS8.1 FS8.1在较长的水平过程中更换pre-Acture froun和更大的水平。是世界上大多数发展中国家的阴险挑战。同样，在分子水平上映射，克隆并表征了另一个主要的水果形QTL卵形卵形，控制了从圆形到梨形水果的过渡。CRISPR/CAS-9用于选择特定的SGRNA靶向SGR1，LCY-E，BLC，LCY-B1和LCY-B2，用于显着改善番茄果实中番茄红素含量，具有高效率，罕见的非目标突变和稳定的遗传。基因组编辑技术，转基因，RNA干扰，转录组学和CRISPR/CAS-9在蔬菜方面具有巨大的潜力，可以丰富健康有益的成分。关键词：植物作物，质量改善，花青素，类胡萝卜素，转基因方法，分子标记介绍蓬勃发展的世界种群，食物和营养不足，必需微量营养素和维生素的营养不良等。微量营养素营养不良是一个令人震惊的健康问题，导致隐藏的饥饿感，它使人们震惊的是，他们似乎正在消耗足够数量的营养质量的食物。在营养不良的人群中，铁，锌，碘，硒和维生素A缺乏症等微量营养素占主导地位。在怀孕期间和儿童增长年龄的营养不良导致一系列严重影响，包括发病率，死亡率，身体缺陷和心理缺陷。儿童发育迟缓和浪费率在印度，由于能源蛋白营养不良的长期性，在世界上大约三分之一的儿童中发生了（粮农组织，2013年[9]；国际人口科学研究所，2016年）。根据印度政府在印度乡村的国家卫生和家庭调查（2015-16）的最新数据，大约27％的女性和23％的男性营养不良（Verma和Kumar，2019年）[15，25，26]。全面的国家营养调查（2016-18）数据显示，5岁以下的儿童中有34.7％的年龄仍然很低（发育迟缓），而33.4％的年龄低体重（体重不足）（Kumar and Kumar，2020）[15，25，26]。随后的成人人口中隐藏饥饿的健康和生产力成本也导致严重的经济损失；印度微量营养素不足的经济成本约为GDP的2.4％，相当于15-4.6亿美元。全球级别的MAL-NUTRITIONAL的状态日期表明，全世界总共有20亿人营养不良，而全球约有7.95亿人营养不良。儿童中观看的麦芽疟疾日期表明，儿童（<5年）1.55亿次发育迟缓，而浪费了5200万，分别浪费了1700万。MAL-NUTRITINAL促成国际食品政策研究所报道的亚洲和非洲11％GDP的损失（IFPRI，2013年）。
与运动相关的胃肠道疾病：从菌群到营养素的可能作用，叙事分析
1乌尔比诺·卡洛（Urbino Carlo Bo）的生物分子科学系，意大利乌尔比诺（Urbino）61122； Alexander.bertuccioli@uniurb.it（A.B.）; giordano.zonzini@uniurb.it（g.b.z。）; marco.cardinali@uniurb.it（m.c。）2 Microbiota International Clinical Society，意大利10123年； maxCazzaniga66@gmail.com（M.C。 ）; f.dipierro@vellejaresearch.com（F.D.P. ）; auroragreateti@gmail.com（A.G.）; jajamatera74@gmail.com（M.R.M. ）; ialilia.cavecchia@gmail.com（i.c。） 3科学与研究部，Velleja Research，20125年，米兰4，意大利47921 Insurby and Insurbia Insurbia大学里米尼市47921 Insurbia大学里米尼市内医学系47921，Insurbia大学，意大利21100 Varese，意大利瓦雷斯； nicola.zerbinati@uninsubria.it（N.Z。 ）; luigina.guasti@uninsubria.it（l.g。） *信函：pchiaramaria@gmail.com2 Microbiota International Clinical Society，意大利10123年； maxCazzaniga66@gmail.com（M.C。）; f.dipierro@vellejaresearch.com（F.D.P.）; auroragreateti@gmail.com（A.G.）; jajamatera74@gmail.com（M.R.M.）; ialilia.cavecchia@gmail.com（i.c。）3科学与研究部，Velleja Research，20125年，米兰4，意大利47921 Insurby and Insurbia Insurbia大学里米尼市47921 Insurbia大学里米尼市内医学系47921，Insurbia大学，意大利21100 Varese，意大利瓦雷斯； nicola.zerbinati@uninsubria.it（N.Z。）; luigina.guasti@uninsubria.it（l.g。）*信函：pchiaramaria@gmail.com
营养和功能性食品的新发展：微生物作为营养和有益成分的替代来源
微生物长期以来对人类的生活至关重要，在食品和饮料生产，健康和疾病以及环境中发挥着重要作用。如今，微生物代表了一种创新的生物技术选择，也代表了生物学和功能分子的来源，用于制造新成分，新食品和功能配方[1]。源自微生物的产品和成分可能会对人类和动物健康产生有益的影响，并且可以在食品和饲料工业以及营养，化妆品和药物领域中成功使用。可听，微生物和微生物过程代表了营养和有益/功能成分的替代来源，也代表了获得具有不良营养和健康特征的产品的替代策略。从微藻到益生菌及以后，在粮食生产和营养中使用微生物已经开辟了研究和创新方面的新发展。这个特殊问题的重点是利用微生物过程和微生物本身作为营养和功能特性的替代来源的营养素和功能性食品的新发展。，它收集了探索Mi-croalgae作为替代食品来源的论文，因为它们作为食品，饲料，补充剂和营养配方的功能原料，以及一种降低某些传统食品生产的环境影响的环保策略。微藻可以在小区域生长，不需要大量的水，使其成为可持续的食物来源。在这种情况下，Chiellini等。根据Macaluso等人的说法。此外，微藻富含营养素，使其成为蛋白质和其他必需营养素的极好来源。[2]分析并比较了淡水环境中的11种微藻菌株的营养特性，重点是植物化学物质和体外抗氧化剂活性。结果有助于将四个菌株鉴定为同时大规模生长和生物活性复合产生的候选者，并表明生化参数和抗氧化活性根据溶剂和施加治疗而不是微藻类菌株而变化。这些发现可能对可持续和健康食品的发展有影响。[3]，相同的微生物也可以在解决环境问题中发挥作用，例如，降低源自不同传统食品加工的污染潜力，例如橄榄油磨坊废水（OMWW），这在次生国家中是严重的污染物，由于其高含量是tannins and polid and polid and polidy and polidy and polyyals and Polidy and poly and polidy and polidy and poly and polidy and poly and poly and poly and polidy。研究人员证明，微藻可能是用于OMWW处理的低成本和环保的解决方案，并且可以在公司内开发微藻作为一种全尺度方法，以获取用于营养领域的强大的微藻生物量。
油化学物质和表面技术技术
3 OLT 1113 SPL 16：基因工程VF/ 2+1 50 3 4 OLT 1114 SPL 17：Nutraceuticals JTW 2+1 50 3 5 OLT 1115 SPL 18：精油， div>