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营养作为炎症反应的调节剂
摘要 炎症是对组织损伤或感染的一种关键生物反应，旨在恢复体内平衡并启动愈合过程。从历史上看，古代学者描述了炎症，塞尔苏斯强调发红、肿胀、发热和疼痛，盖伦则将其与功能丧失联系起来。用现代术语来说，炎症被定义为对有害刺激的生物反应，如果不加以控制，炎症可以缓解或导致慢性疾病。急性炎症对于病原体防御和组织修复至关重要，但慢性炎症与心血管疾病、糖尿病和自身免疫性疾病有关。免疫系统在炎症中起着关键作用，先天免疫对感染有快速反应，而后天免疫则有更具体的延迟反应。炎症受细胞因子、趋化因子和前列腺素等介质的调节，这些介质促进免疫细胞的迁移和激活。研究表明，Omega-3 多不饱和脂肪酸可通过干扰促炎性二十烷酸的产生和调节基因表达来减轻炎症。饮食在调节炎症方面起着至关重要的作用，地中海饮食等抗炎饮食在控制炎症标志物方面显示出有益作用。相反，富含加工食品的西方饮食往往会加剧炎症。将药理学方法与抗炎饮食变化相结合可能为预防和治疗炎症相关疾病提供更可持续的策略。本综述旨在探索炎症的机制、影响和管理策略，强调其在健康和慢性疾病中的作用。
现代生物技术冒险实现零饥饿和足够营养的目标Ashfaq Ahmad Shah 1，*，Ramsha Zubi 2，Shikha Thakur 3
摘要维持地球的完整性对于生命，经济繁荣和其他方面的生存至关重要。全球文明不能也不应忽略地球的恶化。可持续发展目标为所有人建立更好，更繁荣的未来的框架。The sustainable development goals (SDGs) were announced by the United Nations (UN) on September 25, 2015, with the aim of “transforming the globe” by 2030.当前和下一个技术发展都可以解决粮食可持续性的各个方面。使用早期检测系统和智能农业是这些解决方案的两个例子。生物技术有可能直接和间接地促进可持续发展目标的成就。实现SDG-2，旨在通过实现食品和营养安全，改善必需营养物质并促进可持续发展的旨在消除饥饿感，例如，农业生物技术可以利用来促进农产品的生产和营养含量。在可比的静脉中，通过保证健康的生活方式并促进各个阶段的每个人，生物技术对于诊断，治疗和应对流行病或新出现的疾病，恢复或改善生态系统，以及与良好的健康和健康有关，这可能至关重要。关键字：可持续发展目标，生物技术，零饥饿，粮食安全，生物工程简介本章概述了保证粮食安全的困难，可以解决这些问题的一些技术和科学解决方案，即加剧粮食不安全感的特定社会文化，生态和本地变量，以及生物技术的可持续发展目标，旨在到2030年到2030年实现“零饥饿”。
动物源性食品 (ASF)：其对五岁以下儿童的整体营养重要性以及低收入国家（特别关注埃塞俄比亚）的成本蛋白质优势：综述
动物源性食物 (ASF) 营养丰富，富含能量、蛋白质和各种必需的宏量和微量营养素，有助于缓解普遍的营养不良。它们为人类的营养需求提供了很大一部分，以支持正常发育、生理功能和整体健康。一些选定的非洲国家的营养不良表明，它不仅对人们的身体和认知能力产生了不利影响，而且对国家经济也产生了不利影响，导致国内生产总值 (GDP) 下降了 16%。目前，牛奶 (牛奶)、肉类 (牛肉) 和鸡蛋 (鸡蛋) 提供了全球消费能量的约 13% 和蛋白质的 28%；在发达国家，能量和蛋白质的这一比例分别上升到 20% 和 48%。在埃塞俄比亚，大多数日常营养需求都是通过谷物饮食来满足的。这些谷物富含能量，但其他必需营养素（包括蛋白质）含量有限。另一方面，过去三年来，这些营养丰富的饮食在亚的斯亚贝巴市场上的价格一直在飙升。在此期间，牛奶价格平均上涨了 100%（50-100ETB/升），牛肉价格上涨了 33.3%（600-800ETB/公斤），鸡蛋价格上涨了 43%（7-10ETB/鸡蛋）。这些产品价格的持续上涨，加上社会大多数人的购买力较差，导致这些产品的购买量下降。受影响最大的社会阶层是成长中的儿童、育龄和哺乳期妇女以及农村人口。另一方面，这些不断上涨的价格、有限的获取途径和负担能力导致人们在购买一种牲畜产品而不是另一种牲畜产品时做出错误的决策。因此，这项审查研究旨在根据五岁以下儿童和其他相关受益者的蛋白质相对成本作为基准，确定一种牲畜产品优于另一种牲畜产品。该研究重点关注五岁以下儿童正常生物和身体功能的营养需求。然而，该结果可以适用于所有出于类似目的消费 ASF 的个体。当前平均价格数据取自亚的斯亚贝巴
国际营养协会与超加工食品行业合作的原则
为什么国际营养组织需要与超加工食品行业合作的原则？ 建立一个适合所有人的世界，首先要有良好的营养。营养充足的人口更健康、更有生产力：他们的孩子在学校的成绩更好，身体更健康，更能抵抗疾病，最终能赚更多钱，为国家经济增长和发展做出更多贡献。相反，营养不良以及超重、肥胖和非传染性疾病的增加从各个方面损害了人们的福祉，威胁着当代和后代的健康、教育和繁荣。营养不良疾病给负担过重的卫生系统增加了压力，剥夺了个人、家庭和社区的生命、健康和潜力。而这一切都是可以预防的。国际营养组织的愿景是让世界各地的每个人都免受各种形式的营养不良，并能够充分发挥自己的潜力。只有这样，我们才能打破贫困的代际循环，建立一个更公平、更稳定的、适合所有人的世界。 UPF 消费量正在全球范围内迅速增长，随之而来的是超重和肥胖及其相关疾病（如糖尿病、心脏病、癌症）的发病率。在商业利益的驱动下，UPF 的这种扩散对我们服务的人群以及实现我们的愿景构成了明显而现实的威胁。因此，澄清我们与 UPFI 合作的态度和原则是维护国际营养协会作为政府诚实经纪人和专家盟友的声誉的具体和必要步骤，并使国际营养协会能够积极倡导无利益冲突的营养政策和监管空间。
SAM Nutrition 宣布推出 Nexus
SAM Nutrition 首席执行官 Apoorva Shah 评论道：“Nexus 的推出是 SAM Nutrition 持续增长的关键一步，也是我们引领高性能饲料解决方案的使命。随着行业的发展，动物营养领域的挑战和机遇也在不断变化。Nexus 将通过提供旨在改善动物健康、饲料效率和整体性能的创新产品，帮助我们的客户应对这些挑战。此次发布的时间恰逢 IPPE 2025，表明我们致力于向市场提供尖端解决方案，并将 Nexus 和 SAM Nutrition 定位为饲料添加剂领域的主要参与者。”
食品安全和热处理：确保安全和营养的食物
食品安全是食品行业的关键问题，因为不当处理，准备和储存食物可能会导致污染，食源性疾病甚至死亡。用于确保食品安全的最重要方法之一是热加工，该技术使用热量来杀死有害的微生物并保留食物的质量。热处理包括各种方法，例如巴氏杀菌，灭菌和罐头，所有方法旨在破坏或减少食物中的微生物负载，同时保持其营养价值和感觉特征。本文探讨了食品安全与热加工之间的关系，热加工技术的类型及其在食品保存中的作用。食源性疾病通常是由细菌，病毒，寄生虫和真菌引起的，在全球范围内是一个重要的公共卫生问题。疾病控制与预防中心（CDC）估计，每年六分之一的美国人患有食源性疾病，导致大约住院和死亡（Aceto等人，2019年，2019年和Caplice和Fitzgerald，1999年）。
补充营养援助计划 (SNAP) 政策...
2110 主要来源 2120 主要来源 2130 非主要来源 2200 表格和计算器 第三章：一般要求 3000 资格标准 3100 身份 3200 居住要求 3210 居住验证 3300 公民身份和外籍人身份 3310 资格标准 – 一般 3320 资格标准 – 公民 3321 确定公民身份 3322 出生公民身份 3323 由美国父母所生或被美国父母收养的 18 岁以下儿童 3324 由美国父母收养的公民身份入籍 3325 公民身份核实 3330 资格标准 – 非公民 3340 合法获得永久居留权的个人 3350 符合条件的收入季度 3351 配偶抵免 3352 父母/子女抵免 3353 符合条件的收入季度图表 3354 符合条件的季度核实 3355 计算抵免金额 3360 USCIS 文件 3370 移民和国籍法 (INA) 条款 3371 I-94 表格 – 入境/离境记录3372 I-94 到期日 3373 表格 I-151 或 I-551 3374 护照 3375 表格 G-641 3380 与 USCIS 的专家联系 3400 外国人权益系统验证（保存） 3500 外国人身份 3600 社会安全号码 (SSN)
评估营养干预和饮食管理对糖尿病患者血糖控制和生活质量的影响：比较
摘要 非洲 2 型糖尿病 (T2D) 发病率不断上升，城市化、饮食习惯改变和医疗资源有限加剧了这一趋势，这凸显了有效饮食干预措施对控制病情的必要性。本综述评估了文化定制营养干预措施对非洲医疗环境中糖尿病患者血糖控制和生活质量 (QoL) 的影响。传统的非洲饮食富含纤维和当地可获得的食物，如豆类、全谷物和蔬菜，为西方饮食模式提供了有希望的替代方案，因为西方饮食模式可能与当地文化或经济现实不符。本综述探讨了整合辣木和猴面包树等本土食物以及解决粮食不安全问题的社区计划的有效性，以增强依从性和优化血糖控制。比较分析表明，文化适应的饮食干预措施可提高患者满意度、长期依从性和临床结果。然而，贫困、粮食不安全和医疗资源有限等挑战依然存在。政策和实践建议包括扩大获得文化相关营养咨询的机会、推广当地和负担得起的食品以及建立伙伴关系以加强粮食安全。最终，该评论提倡采取区域定制方法，同时考虑当地食品系统和社会经济障碍，以在非洲提供可持续和有效的糖尿病管理。关键词：2 型糖尿病、营养干预、血糖控制、生活质量、文化定制饮食。
FDA问题关于包装前的拟议规则...
2025年1月14日，食品药品监督管理局（FDA）发布了期待已久的有关包装前包（FOP）营养标签的规则。拟议的FOP标签计划是FDA对白宫国家对饥饿，营养和健康策略的影响的一部分，以减少与饮食相关的疾病到2030年，也部分响应某些倡导者提出的公民请愿书。FDA的建议将需要包含一个FOP营养标签，称为营养信息框，其中包含饱和脂肪，钠和添加的糖的营养信息（PDP），用于大多数必须带有营养事实标签的食物。如下所述，营养信息框必须说明这些营养素是低，中还是高的，但不需要颜色编码。FDA专注于饱和脂肪，钠和添加的糖，因为它们过量食用时与慢性疾病直接相关。在宣布该提案时，FDA还指出，超级加工的食物通常含有高水平的这些养分。FDA解释说，FOP营养标签旨在提供可访问的，AT-A-glance信息，以帮助消费者快速，轻松地确定食物如何成为健康饮食的一部分。人类食品副专员吉姆·琼斯（Jim Jones）也表示，FOP标签可能会导致制造商重新制定产品更健康。
