1分子生物学与遗传学系,德拉斯民主大学,希腊68100 Alexandroupolis; swmalouparaskevi@gmail.com(P.S.); iprapa@mbg.duth.gr(i.p.); elastyl@gmail.com(E.S.); aikspiridopoulou@gmail.com(K.S.); gskavdis@mbg.duth.gr(G.S.); mgrigor@mbg.duth.gr(M.E.G.)2克里特岛克里特大学医学院实验室医学系临床化学实验室,希腊克里特岛71003; eleftheriaier@hotmail.com(e.i。 ); tsatsani@uoc.gr(C.T。) 3应用技术中心应用科学研究所,希腊塞萨洛尼基57001; riafeidaki@gmail.com(k.f. ); Argiriou@certh.gr(A.A.)4阿埃吉亚大学食品科学与营养系,希腊81400,希腊5 QLC,26442 Patras,希腊; panas@qlc.gr 6分子生物学与生物技术研究所,希腊赫拉克里昂71100 *通信:ikourkou@mbg.duth.gr;电话。 : +30-25510-30633†这些作者对这项工作也同样贡献。2克里特岛克里特大学医学院实验室医学系临床化学实验室,希腊克里特岛71003; eleftheriaier@hotmail.com(e.i。); tsatsani@uoc.gr(C.T。)3应用技术中心应用科学研究所,希腊塞萨洛尼基57001; riafeidaki@gmail.com(k.f.); Argiriou@certh.gr(A.A.)4阿埃吉亚大学食品科学与营养系,希腊81400,希腊5 QLC,26442 Patras,希腊; panas@qlc.gr 6分子生物学与生物技术研究所,希腊赫拉克里昂71100 *通信:ikourkou@mbg.duth.gr;电话。: +30-25510-30633†这些作者对这项工作也同样贡献。
1实验室“微生物:génomeand Envorys”,CNRS,Clermont Auvergne大学,法国F-63000 Clermont-Ferrand; thania.sbaghdi@uca.fr(T.S.); anne.mone@uca.fr(a.m.); hicham.el_alaoui@uca.fr(H.E.A.)2洛桑大学洛桑大学基本微生物学系,瑞士洛桑1015号; julian.garneau@unil.ch(J.R.G.); simon.yersin@unil.ch(s.y。)3 LALLEMAND SAS,19 Rue des Briquetiers,BP 59,Cedex,F-31702 Blagnac,法国; fchaucheyrasdurand@lallemand.com 4微生物学消化环境和Santé,inrae,Clermont Auvergne大学,F-63122 Saint-gen saint-GenèsChampanelle,法国5 Apimedia,Bp22 Print,F-74371 Annecy,France,France; bocquetmichel@hotmail.com 6高级生物科学研究所,CR UniversitÉgrenobleAlpes,Inserm U1209,CNRS UMR 5309,F-38000 Grenoble,法国; philippe.bulet@biopark-champs.org 7平台Biopark Archamps,ArchParc,F-74160法国Archamps,法国 *通信:nicolas.blot@uca.fr(N.B. )); frederic.delbac@uca.fr(F.D.);这样的。: +33-(0)4-73-40-74-57(N.B.); +33-(0)4-73-40-78-68(F.D.)
摘要:在这项研究中,我们克隆并表征了三个细菌lac酶,来自10个CIES菌株的菌株,Pediococcus pediococcus pediococcus pediococcus pediococcus,paracasei lacticasibacillus paracasei和Lactocococcus乳酸乳酸菌和11个奶酪中分离出来的乳酸乳酸菌,并评估了其生物氨基化的能力,并评估了人类的生物氨基化能力。 2,2'-氮杂(3-乙基苯甲苯二唑啉-6-磺酸(ABTS)或天然(Epicatechin)介体13化合物。尽管已经将一些重组细菌腔酶进行了表征,并揭示了14个是使用或不使用介质来降解生物胺的生物学工具,但以前没有对天然介体的作用进行15项研究,例如在葡萄酒中发现的酚类底物,而在生物基因降解中,在葡萄酒中发现了16个一些蔬菜食品。三个重组细菌lac-17病例表现出乙状结肠动力学,相似的分子质量和不同的K 0.5以及在ABT上的特定活性18。它们是嗜酸的,最佳温度为28ºC,在19个温度高于37ºC的温度下的热稳定性较低。在没有任何20个介体的情况下,这三个laccase能够降解多巴胺,而其余的胺则没有降解。ABT的存在以某种方式改善了21种多巴胺和酪胺降解,而epicatechin的添加并不能改善其DEG 22辐射。这是第一项研究,其中将laccases使用的人工23介质的生物胺降解效率与天然介体进行了比较。24
从犬粪便中分离出摘要酸性CACC 537,并据报道具有生物性特性。我们旨在通过功能基因组分析来表征该菌株的潜在益生菌特性。使用PACBIO RSII和Illumina平台进行了酸性P.酸性CACC 537的完整基因组测序,并包含一个带有42%G + C含量的圆形Chromo(2.0 MB)。序列是注释,显示1,897个蛋白质编码序列,15个rRNA和56个trNA。确定酸性P.酸性CACC 537基因组携带已知与免疫系统有关的基因,防御机制,限制性修饰(R-M)和CRISPR系统。CACC 537被证明有益于在发酵过程中预防病原体感染,有助于宿主免疫和维持肠道健康。这些结果可在酸性假单胞菌的地位和工业益生菌饲料添加剂的发展下进行全面,从而有助于改善宿主的免疫力和肠道健康。关键字:酸性花生,犬,全基因组测序
Pediococcus酸ATCC 8042和粪肠球菌NRRL B-2354被研究为使用热宠物食品等产物中的热死亡时间动力学的沙门氏菌血清射手的潜在替代物。酸性P.酸性ATCC 8042,E。Faeciumnrrl B-2354的D-值和七种与低摩斯疗法产品相关的七种沙门氏菌血清的鸡尾酒,在无防腐剂的干宠物食品中,在9.1、17.9.9和27.0%和27.0%和27.0%和87.7和87.7的湿度水平上,均为9.1、17.0%和87.8 U. C.线性回归。酸性P.酸性ATCC 8042的D值高于沙门氏菌血清鸡尾酒的d-值,但低于粪肠球大肠杆菌NRRL 2354。At 9.1 % moisture, D -values of 6.54, 11.51, and 11.66 min at 76.7 u C, 2.66, 3.22, and 4.08 min at 82.2 u C, and 1.07, 1.29, and 1.69 min at 87.8 u C were calculated for Salmonella serovars, P. acidilactici ATCC 8042, and E. faecium NRRL B-2354分别。数据表明,可以将酸性P.酸性ATCC 8042的热灭活特性用作替代物来预测沙门氏菌在干燥的宠物食品中的响应,这些食品在90 U C.