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在酿酒中使用生物保护菌株
生物保护是一种快速发展的工具。必须考虑到该草稿是通过当前信息完成的，并且将在不久的将来发现许多东西，尤其是关于使用条件：酵母之间的兼容性，糖疗法和非糖疗中的几种糖疗法，以及使用酵母/细菌的关联。许多方面必须根据营养需求和发酵条件进行评估（例如温度，亚硫酸盐）。生物保护的有效性将取决于葡萄酒基质中的参数，酵母和细菌的最初野生种群会影响这一点。使用不同菌株发酵和生物保护可能会带来实施问题，例如接种时机。现在使用了一些非糖酵母酵母进行发酵，它们可能具有双发酵/生物保护作用。很难将使用酵母和乳酸细菌（LAB）进行分类或仅用于发酵。生物保护的主要应用集中在限制可能有害发酵目标并控制氧化的不想要的初始本地种群。后一个方面并不完全清楚，需要进一步的研究来支持它。生物保护应包括这些目标，但是很难通过发酵将这种作用与基质（葡萄/果汁）的生物转化分开。很难衡量特定微生物（酵母或实验室）生物保护的有效性或性能，因此对其作用的评估很复杂。没有单个微生物的明确参数，除了测量发酵过程中的整体葡萄酒参数。实验室的使用可以被视为对Brettanomyces的早期控制的潜在生物保护方法，因为一些最近的证据支持，但是必须进行进一步的研究以阐明应用的条件以及如何将发酵作用与生物保护作用分开。在葡萄酒中还显示了一些乳杆菌植物对乙细菌的作用。以下建议可以应用于具有适当卫生状态和成熟度的葡萄。一些初步证据表明，在以后收获的葡萄可能需要更高剂量的生物保护剂。
生物防治
本研究旨在通过多步骤工艺开发一种有效的生物制剂，以防止新鲜柑橘类水果采后真菌腐烂，该工艺包括从柑橘果皮中分离和鉴定乳酸菌 (LAB)、选择具有高抗真菌活性的 LAB 菌株、对无细胞上清液 (CFS) 进行化学表征、配制用 LAB 发酵物激活的柠檬皮粉状培养基 (LM)、对发酵 LM 进行化学表征以及评估新生物制剂对抗蓝霉菌的功效。从柑橘类水果皮中回收了 13 种 LAB，并通过肽质量指纹图谱法进行鉴定。使用双培养覆盖法和扩散琼脂测定法，分别测试了从柑橘类水果中分离的 LAB 以及从其液体培养物中获得的无细胞上清液 (CFS) 对抗多种植物病原真菌和卵菌的抗真菌活性。两个分离株被命名为 N3B2 和 M2B2，均被鉴定为植物乳杆菌，因其相关的抗真菌活性而被选中。这两个分离株都表现出广谱拮抗活性，包括柑橘果实的主要采后病原体，例如指状青霉菌和意大利青霉菌，分别是绿霉菌和蓝霉菌的病原体，链格孢菌，胶孢炭疽菌，喀斯特炭疽菌，柑橘腐霉菌和Ph. nic otianae。N3B2 和 M2B2 分离株被用作发酵剂，以发酵富含营养水溶液 (LM) 的柠檬皮粉培养基。通过使用 N3B2 和 M2B2 分离株发酵 LM 获得的两种制剂对用于初步筛选 LAB 的相同广泛病原体表现出强大的体外抑制活性。此外，这两种基于 LM 的配方降低了蓝霉感染的严重程度，并抑制了人工接种的柠檬果实上 P. italicum 的孢子形成。基于 LM 的生物配方的化学分析表明，它们的抗真菌活性很可能是由于乳酸菌衍生的酸性成分，包括乳酸、乙酸、DL-3-苯基乳酸、3-4-二羟基氢化肉桂酸、水杨酸香草酸。这些创新的基于 LM 的生物配方用乳酸菌衍生的抗真菌化合物激活，将被用作可食用和可生物降解的水果涂层，以延长新鲜柑橘水果的保质期并防止收获后腐烂。
糖尿病继发于胰腺炎的糖尿病
APCC，动物毒物控制，2023。disponivel em：https：//www.aspca.org/pet- care/abinal-poison-control。Acesso EM：20/03/2023。Allen，D。H.，Van Nunen，S.，Loblay，R。等。对食物的不利反应。澳大利亚医学杂志V.5，第37-42页，1984年。Arnaud，M.J。动物和人类天然甲基黄嘌呤的药代动力学和代谢。手。EXP。Pharmacol。V.200，p33–91，2011。Beynen AC。宠物食品中的绿茶提取物。Bonny Canteen，V.1，P.8-15，2020。Carciofi，A.C。;等。 六个碳水化合物源对狗饮食消化率以及餐后葡萄糖和胰岛素反应的影响。 J. Anim。 生理学。 anim。 Nutr，V.92，p.3266–336，2008。 Craft，E.M.，Powell，L.L。 巧克力和咖啡因。 in：Osweiler G，Hovda L，Brutlag A，Lee JA，编辑。 Blackwell的五分钟兽医咨询临床伴侣：小动物毒理学，第421-428页，2011年。 Craig，J。M.狗和猫的食物不耐受。 《小动物实践杂志》，第2卷，第77-85页，2019年。https：//doi.org/10.1111/jsap.12959 Dawra，R.，Sah，R.P.，Dudeja，Dudeja，V.，Rishi，Rishi，Rishi，Rishi，L. 刺激性胰蛋白酶原激活介导急性胰腺炎小鼠的胰腺损伤的早期阶段，但没有炎症。 胃肠病学，第141页，第2210–2217页，2011年。 Eteng，M。等。 咖啡因和神现毒性的最新进展：综述。 Fredholm，B.B。 ;施普林格：纽约，p。 1–9，2011。Carciofi，A.C。;等。六个碳水化合物源对狗饮食消化率以及餐后葡萄糖和胰岛素反应的影响。J. Anim。生理学。anim。Nutr，V.92，p.3266–336，2008。Craft，E.M.，Powell，L.L。巧克力和咖啡因。in：Osweiler G，Hovda L，Brutlag A，Lee JA，编辑。Blackwell的五分钟兽医咨询临床伴侣：小动物毒理学，第421-428页，2011年。Craig，J。M.狗和猫的食物不耐受。《小动物实践杂志》，第2卷，第77-85页，2019年。https：//doi.org/10.1111/jsap.12959 Dawra，R.，Sah，R.P.，Dudeja，Dudeja，V.，Rishi，Rishi，Rishi，Rishi，L.刺激性胰蛋白酶原激活介导急性胰腺炎小鼠的胰腺损伤的早期阶段，但没有炎症。胃肠病学，第141页，第2210–2217页，2011年。Eteng，M。等。 咖啡因和神现毒性的最新进展：综述。 Fredholm，B.B。 ;施普林格：纽约，p。 1–9，2011。Eteng，M。等。咖啡因和神现毒性的最新进展：综述。Fredholm，B.B。;施普林格：纽约，p。 1–9，2011。V.3，第231–243页，1997年。在甲基氧剂中； Fredholm，B.B。编辑。Fink，F。和Guiton，S。巧克力中毒。医学医学，第331页，第633页，2005年。收集vv。诊所应用培养基两种酸。in：当前R，CK CK，mynasty，社论。访问华丽的：评估。圣保罗：Manole，第439-54页，2002年。 缺乏，路径的病理学，画廊，肝外胆道和安帕莱地区；圣保罗：Manole，第439-54页，2002年。缺乏，路径的病理学，画廊，肝外胆道和安帕莱地区；
新闻稿
新闻稿，以立即发布NUS医学先驱者开创性技术，直接将药物直接向大脑传递给大脑这项具有里程碑意义的研究，使用鼻细菌技术有望通过绕过2025年2月18日的新加坡血液 - Yong lin Schoolique of Medicine op Shipedical（National University，National Uniession）Singapore（Singapore of Singapore of Singapore of Singapore of Singape）的新加坡血液障碍，为神经疾病的新疗法提供了新的治疗方法直接进入大脑的治疗分子，绕过血脑屏障。Led by Dr Haosheng Shen, lead researcher from the Synthetic Biology Translational Research Programme, NUS Medicine and the NUS Synthetic Biology for Clinical and Technological Innovation (SynCTI) this novel approach utilises a naturally occurring nasal bacterium, Lactobacillus plantarum (Lp), which was genetically engineered to produce therapeutic compounds and release them through a specific nose-to-brain pathway.他们的研究发表在《领先的生命科学杂志》，《细胞》。血脑屏障（BBB）在保护大脑免受有害物质的影响方面起着至关重要的作用，但也为为神经系统疾病提供药物带来了重大挑战。现有的药物输送方法通常以有限的效率而挣扎，需要侵入性程序。为了应对这些挑战，该团队确定了一种具有天然亲和力的LP菌株，该菌株对嗅觉粘膜是一种专门的组织，该组织位于鼻腔上部，负责嗅觉。该组织还为中枢神经系统提供了直接的途径，从而实现了鼻内药物的递送。然而，嗅觉粘膜的小表面积和人体对药物的快速清除率阻碍了鼻内药物向大脑的递送。为了解决此问题，团队设计了LP菌株以与N-乙酰基乙酰硫酸盐结合（NAHS，在嗅觉上皮中在细胞信号传导，结构支持和蛋白质相互作用中起重要作用的长糖分子链）。这种结合使药物的局部和持续释放，从而最大程度地减少了全身吸收并增强了大脑的生物利用度。工程的LP菌株能够产生食欲调节的激素，该团队用来证明这在治疗脑相关疾病方面具有潜力。在临床前研究中，修饰细菌的鼻内给药会导致食欲降低，体重下降，改善葡萄糖代谢和脂肪积累降低。在嗅觉粘膜上释放后，药物成功到达并积累了大脑。
引用Zhang H，Ma L，Peng W，Wang B和Sun Y（2024）肠道微生物群和2型糖尿病的发作之间的关联：两种样品Mendel 心血管疾病的见解 水和碳动力学，森林和草原的生态系统稳定性响应气候变化 社论：核苷，核苷酸和核酸 利用肿瘤微环境进行妇科癌症治疗 自发皮肤中的生物传输循环microRNA ...
2型糖尿病（T2DM）在21世纪（国际糖尿病联合会（IDF），2022年）以惊人的速度增长。T2DM及其并发症在所有地区都带来了沉重的疾病负担（Ali等，2022）。确定与T2DM发展有因果关系的因素可以为预防疾病提供重要的证据基础，并促进新治疗策略的发展。肠道菌群（GM）是一个复杂的生态系统，由大约4×10 13种共生细菌，原生动物，真菌，古细菌和病毒组成（Chen等，2021; Martino等，2022）。gm参与了人体的各种生理活性，例如代谢，炎症过程和免疫反应（Fan and Pedersen，2021; Gill等，2022）。越来越多的证据表明，转基因在T2DM等代谢疾病中起重要作用（Gurung等，2020）。T2DM患者患有代谢疾病和慢性炎症状态，并伴有GM障碍（Yang等，2021）。还发现了GM组成的变化与T2DM的发展以及相关并发症的显着关联（Iatcu等，2021），例如，门类细菌群/企业的不平衡与近距离渗透性相关联，与近距离渗透性相关联，并渗透性渗透性，伴有细胞质，伴有细胞质，并渗透性，并伴有细胞处理效果。随后的DM的炎症反应特征（Iatcu等，2021）。也已经报道了几种细菌，例如发酵乳杆菌，足底和酪蛋白，罗斯伯里亚肠道，akkermansia muciniphila和fragilis菌丝，通过降低流量疗法和维持肠道的速度（IIAT）（降低dm）的风险，通过降低DM发育的风险来发挥保护作用（20）。 尽管如此，有必要区分引起疾病的GM的特征以及疾病或其治疗引起的疾病的特征。 孟德尔随机化（MR）是评估可观察到的可修改暴露或危险因素与临床相关结果之间观察到的关系的因果关系的宝贵工具（Sekula等，2016）。 由于孟德尔的种族隔离和独立的分类法，它可以消除与传统观察性流行病学研究相比，可以消除混杂的偏见，并促进了出现的因果途径的分离表型分组风险也已经报道了几种细菌，例如发酵乳杆菌，足底和酪蛋白，罗斯伯里亚肠道，akkermansia muciniphila和fragilis菌丝，通过降低流量疗法和维持肠道的速度（IIAT）（降低dm）的风险，通过降低DM发育的风险来发挥保护作用（20）。尽管如此，有必要区分引起疾病的GM的特征以及疾病或其治疗引起的疾病的特征。孟德尔随机化（MR）是评估可观察到的可修改暴露或危险因素与临床相关结果之间观察到的关系的因果关系的宝贵工具（Sekula等，2016）。由于孟德尔的种族隔离和独立的分类法，它可以消除与传统观察性流行病学研究相比，可以消除混杂的偏见，并促进了出现的因果途径的分离表型分组风险
utvärderingav effekterna av av av reciotika vid behandling av ibs-c enlitteraturöversikt
摘要简介：肠易激综合症，IBS，是最常见的功能性肠道疾病，约占人口的11％。研究结果表明，肠道中微生物的组成的变化（称为营养不良）可以在IBS的出现和病理生理学中发挥作用。这增加了对通过益生菌恢复这些微生物平衡的疗法的兴趣。但是，关于益生菌对便秘主导的IBS（IBS-C）的影响的研究有限，这表明需要在该领域进行进一步研究。目的：探索成人IBS-C治疗益生菌作为治疗的作用的文献。方法：该研究是作为一项基于搜索PubMed搜索引擎中的科学原始文章的文献研究进行的。数据收集始于2024年2月，其纳入标准RCT研究了IBS-C对成人IBS-C的影响。搜索产生了212篇文章，其标题和关键字首先根据其目的的相关性进行检查，即研究的益生菌是否对IBS-C症状的影响，当他们似乎只研究一般IBS时，许多人掉下来了。然后选择35篇文章进行进一步阅读摘要，最后考虑五项RCT研究符合本文研究的纳入标准。结果：研究1研究了两种益生菌组合，其结果最佳，所有IBS症状和三星级显着水平的显着改善。讨论：除了一项研究外，所有研究都可以看到腹痛的显着症状改善。在研究2中，显示了腹痛，腹胀，凳子一致性和组成的IBS点的显着改善，但单星显着水平。研究3显示，复合材料IBS评分和腹痛有显着改善，但同时具有显着水平。研究4显示，腹部疼痛和生活质量的显着改善，具有一个明显的水平，在研究5中，只有在测试的两个不同益生菌组中，粪便频率现代改善。最佳结果是研究1，研究了益生菌组合L. chindopophilus和L. reuteri和L. plantarum，L。rhamnosus和Lactis抗安慰剂。从审查的研究中得出安全结论的困难是由于研究中的弱点，不同的参与者，较低的显着性水平，高安慰剂效应和所检查益生菌的变化。研究中的不同结果使人们相信益生菌的作用取决于正在测试的益生菌的类型。结论：益生菌对腹痛和粪便的一致性有显着影响，但对IBS症状的腹胀，气体形成，生活质量或复合体验不影响。研究的益生菌和剂量的变化以及小型的研究人群和方法学弱点使得难以确定哪些益生菌针对IBS-C症状最有效。为了得出安全的结论，需要使用标准化方法进行更多的大型研究。关键字肠易激综合症，IBS，IBS-C，便秘，益生菌
使用有益微生物的进步来改善发酵食品的营养和功能特性
世界卫生组织[1]强调了需要改善食品和饮料的营养和功能特征，以提高生活质量并预防慢性疾病。许多食物通常会出现关键问题，例如高血糖反应，低生物蛋白质价值，高盐和脂肪浓度，缺乏功能性化合物，例如纤维和多酚，以及与高敏反应相关的成分。使用有益的微生物（例如乳酸菌（LAB））是通过生物活性化合物的合成或通过抗逆因素的降解来改善食品营养和功能性能的绝佳策略。近年来，已经确定了许多具有代谢特性的微生物，这些微生物已被确定为改善传统和新型发酵食品，并且阐明了它们的应用与发酵食品质量，安全性和健康促进特征之间的关系。在本期特刊中，提供了最新的科学证据，该证据证明了使用有益微生物所产生的食物的营养和功能特性。最近的科学努力增加导致了新的和传统发酵产品的开发，这些产品将微生物发酵的有益特征与动物和植物衍生的矩阵的营养特性相结合。De Bellis等人深入研究了与Weissella cibaria菌株产生EPS相关的一些方面。[3]。详细，应用于非小麦谷物（例如大麦和小扁豆）的生物加工技术（发芽和酸面团发酵）可以生产能够改善强化小麦面包的技术和营养特性的成分。发酵参数（本地或发芽谷物和豆类面粉，DY和温度）的调节可能会导致生产脱氧剂含有葡萄糖的酸味，该酸味适合于具有增强营养质量的面包（低HI和PGI），功能（高溶解性和总光纤含量）（高溶液和总纤维含量）和Sensory Attrib [2] [2] [2]。The strain selected as a high-EPS producer in the presence of sucrose was used to produce an EPS-enriched sourdough suitable for use as a fat replacer in baked goods [ 4 ].作者表征了W. cibaria c43-11产生的EPS，并研究了负责调节右旋糖酶（DSR）基因表达的可能的遗传调节元件[3]。使用来自亚洲梨和阿萨姆邦茶叶的发酵水提取物与乳杆菌植物和酿酒酵母的共同培养一起开发出具有改进特征的面包。尤其是，补充发酵水的酸面包含量少10％，饮食纤维高12％，总酚含量和总酚含量和抗氧化活性的含量比普通酸味面包高出2至三倍[5]。在本期特刊中包括，一项研究介绍了与传统酿酒酵母或II型酸面团发酵的不同面包面团相关的微生物多样性。
隔离，生化和分子表征...
分离，乳酸细菌的生化和分子表征从尼日利亚传统上发酵的酸奶饮料 *oyedokun n.o.1，2 Oyeleke S.B. 2，Abioye O.P. 2和Bala J.D. 2 1尼日利亚阿布贾的国家生物技术发展局食品与工业生物技术部，国家生物技术发展局。 2尼日利亚尼日利亚州米纳市的联邦科技大学生命科学学院微生物学系，P.M.B 65。 *通讯作者的电子邮件地址：nofisatoyedokun@gmail.com电话：+2348032471573摘要乳乳酸细菌（LAB）被确定为由于健康促进的影响，它们对人类和动物宿主施加的健康促进作用，因此被确定为必不可少的微生物。 这项研究是从尼日利亚的局部发酵的局部发酵牛奶产品的乳清中分离出的，它根据生理和生化特性来表征菌株，并使用16sRRNA测序识别它们。 无菌收集了总共32个样本，并在MRS和M17培养基上培养了乳清。 生理和生化结果表明，主要是杆和球形的分离生物包括革兰氏阳性和过氧化氢酶阴性物种。 生物体不仅可以在不同浓度的pH，温度和NaCl耐受和生长的能力上有所不同，而且能够独特地发酵十二种不同的糖。 随后使用PCR和序列分析通过分子技术筛选了获得的十种最理想的菌株。 关键词：Kindirmo，乳酸菌，发酵，乳清，益生菌。1，2 Oyeleke S.B.2，Abioye O.P.2和Bala J.D.2 1尼日利亚阿布贾的国家生物技术发展局食品与工业生物技术部，国家生物技术发展局。2尼日利亚尼日利亚州米纳市的联邦科技大学生命科学学院微生物学系，P.M.B 65。*通讯作者的电子邮件地址：nofisatoyedokun@gmail.com电话：+2348032471573摘要乳乳酸细菌（LAB）被确定为由于健康促进的影响，它们对人类和动物宿主施加的健康促进作用，因此被确定为必不可少的微生物。这项研究是从尼日利亚的局部发酵的局部发酵牛奶产品的乳清中分离出的，它根据生理和生化特性来表征菌株，并使用16sRRNA测序识别它们。无菌收集了总共32个样本，并在MRS和M17培养基上培养了乳清。生理和生化结果表明，主要是杆和球形的分离生物包括革兰氏阳性和过氧化氢酶阴性物种。生物体不仅可以在不同浓度的pH，温度和NaCl耐受和生长的能力上有所不同，而且能够独特地发酵十二种不同的糖。随后使用PCR和序列分析通过分子技术筛选了获得的十种最理想的菌株。关键词：Kindirmo，乳酸菌，发酵，乳清，益生菌。PCR结果表明，有98％的鉴定生物是保加利亚乳杆菌，乳杆菌乳杆菌，嗜酸乳杆菌，嗜热链球菌，嗜热链球菌，gasseri乳杆菌和lactobacillus plantarum。这些发现表明，Kindirmo可能是益生菌细菌的极好和潜在的来源，通常是益生菌的主要来源。建议进一步筛选和识别过程来确定菌株的功能，技术和益生菌特性。引言传统上已经在多种文化中生产和消费了不同类型的发酵食品，具体取决于地理位置的特殊性（Heinen等，2020）。由于乳酸细菌（LAB）表现出了压倒性的功能和技术特性，因此随着时间的流逝，它们一直是乳制品，制药和农业产业中大多数研究人员的关注主题。实验室已从动植物起源的众多发酵食品中分离出来，其营养和技术益处以及用作益生菌和功能性食品资源（Grajek等，2005; Chalat等，2011）。它们是革兰氏阳性，过氧化氢酶阴性的特殊且独特的群体，它们是仅产生乳酸细菌作为发酵最终产物的乳酸细菌的非孢子形成生物（Bassyouni等，2012）。本质上，牛奶被认为是实验室增殖的内在环境之一（Widyastuti和Febrisiantosa，2014年）。来自多种哺乳动物动物的牛奶已用于乳制品
淡水生态系统中微生物的动态及其与蛤蜊的联系
蛤蜊是带壳的海洋或淡水软体动物，属于双壳纲。它们是无脊椎动物，壳分为两部分，称为瓣。它们是蛋白质和矿物质（尤其是钙）的丰富来源，建议孕妇和蛋白质缺乏症患者食用。它们栖息在淡水水体或流速缓慢的水域底部。淡水是指溶解盐或其他杂质含量低于千分之零点五的水，存在于淡水湖泊、沼泽和一些河流中。水体中垃圾、底物和其他粪便物质的沉积导致水中病原微生物（细菌）的积聚，给包括蛤蜊在内的水生生物带来沉重的负担。水体中细菌的浓度随季节而变化。因此，本研究旨在了解与蛤蜊有关的淡水中存在的细菌和真菌的类型和密度，并确定微生物在淡水生态系统中十个月内对蛤蜊营养价值的影响。用于分析的样品是伊图河的水，标记为样品 A，样品 B 是用于冲洗蛤蜊的水，样品 C 是均质蛤蜊肠，样品 D 是均质蛤蜊体。使用连续稀释和平板法确定微生物负荷。使用不同的标准生化测试对微生物分离物进行表征和鉴定，以确定：菌落形态、革兰氏染色反应、孢子染色、运动性、糖发酵、吲哚、凝固酶和过氧化氢酶的产生。使用官方分析化学协会概述的方法进行物理化学和营养分析，以测试水分含量、灰分含量、粗蛋白、纤维、脂肪和矿物质元素。各项分析结果表明，在十个月的采样期内，四个样品的微生物总数在二月份最高，样品 C 的微生物总数最高，为 1.2 X 105 cfu/mL，其次是样品 D，为 7.0 X 104 cfu / mL，样品 B 的微生物总数为 5.8 X 104 cfu / mL，而样品 A 的微生物总数最低，为 4.4 X 104 cfu / mL。九月份的微生物总数最低，样品 C 的微生物总数为 3.7 X 104 cfu / mL，其次是样品 D，为 2.4 X 104 cfu / mL，样品 B 的微生物总数为 8.0 X 103 cfu / mL，而样品 A 的微生物总数最低，为 4.0 X 103 cfu / mL。淡水样品和蛤蜊中存在的微生物大多是来自粪便的大肠菌群，包括：金黄色葡萄球菌、产气肠杆菌、舌螺旋体、蜡状芽孢杆菌、植物乳杆菌、大肠杆菌、水生黄杆菌和变异微球菌。我们得出结论，旱季的微生物负荷高于雨季，这可能是由于雨季水稀释和流速加快所致。结果还表明，蛤蜊的营养价值随季节和微生物负荷密度而变化。我们建议对捕捞蛤蜊的水进行适当的卫生处理，并在食用前将蛤蜊适当煮熟并去除内脏，尤其是在旱季。
Q1期刊中的出版物列表
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