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crispr/cas9介导的Quorn真菌Fusarium venenatum a3/5的编辑
5S-1 3 0 5S-2 3 0 5S-4 3 0 5S-5 3 0 5S-6 3 3 3 5S-7 3 2 5S-7 3 2 5S-10 3 3 Polii-5 3 0 Polii-5 3 0 Polii-6 3 0 Polii-6 3 0 Polii-6 3 0对照培养物Ama1-A y y ama1-a y y ama1-a y ama1-a y ama1-y y ama1-y y ama y y y y y y wt y x y x y x rristial in x ristial（from in x grormycin（pda）pda（pda） PKS12基因变体使用先前在非选择性培养基上维持的两种培养基的培养物中的接种物。显示了每种变体的3个同基因线的结果。变体。用表达MEGFP的AMA1载体转化的对照培养物（AMA1-A和AMA1-B）在选择培养基上保持了几种培养物和生长的选择培养基，每种培养培养基的三个重复用Y（增长）或X表示（无增长）。
第171届科学小组的全体会议添加剂和产品或动物饲料中使用的物质
2。b i amass发酵：使用高蛋白含量和微生物的快速生长来有效地制造大量富含蛋白质的食物。例如，Quorn通过发酵生长丝状真菌，以用作其产品中的主要成分。
钾 - 适用于糖尿病患者
蛋白质食品包括肉，家禽，鱼，鸡蛋，坚果，豆类和肉替代品。Quorn和豆腐。它们的钾可以很高，但是有价值的食物来源，因为它们提供了蛋白质，维生素和矿物质。因此，许多人不受限制，但是您可能需要有关份量的指导。
在2023年观看的技术
该公司的基本专利于2010年到期，其他公司正在进入市场。一家有希望的创业公司是我的Forest Foods（我们）。该公司开发了用霉菌蛋白制成的培根（图3），它促进了添加剂很少。例如，列出了六种成分：菌丝体，盐，椰子油，糖，天然口味和甜菜浓缩物，这表明该公司针对健康的消费者。在2021年，Mycorena（瑞典）成功地开发了一种使用真菌4的动物脂肪的脂肪，并且很可能可以将其发展为蛋白质以外的材料。真菌蛋白协会成立于2022年11月，集中在Quorn Foods和Mycorena等初创公司，以及Pro Proweg International和Good Food Institute，即促进替代蛋白质的NPO。它正在进行消费者调查等。霉菌蛋白上。以这种方式，公司变得越来越活跃，未来的趋势将引起人们的关注。在日本，杜苏巴大学副教授Daisuke Hagiwara副教授正在使用日本本地的真菌Koji Mold进行霉菌蛋白的研究和开发5。Koji Mold在日本用来酿造味o和酱油，并希望用传统的Koji Mold制成的新食品将在日本生产。