Ritika

维生素 E 对鱼类生长性能、免疫力和肉质的作用 Ritika Karjee 1、Surya Kanta Sau 2 和 Shyam Sundar Dana 1

维生素 E 是一种脂溶性抗氧化剂，在维持鱼类健康和福祉方面起着至关重要的作用。本综述探讨了维生素 E 对鱼类的多方面益处，重点介绍了其在促进生长、增强免疫系统和改善肉质方面的作用。维生素 E 是一种强效抗氧化剂，可保护细胞和组织免受活性氧 (ROS) 引起的氧化损伤。通过中和这些有害的自由基，维生素 E 有助于维持细胞完整性并预防氧化应激引起的疾病。维生素 E 在鱼类中的促生长特性归因于其参与各种生理过程。首先，它增强了营养的吸收和利用，从而提高了饲料转化效率和总体增长率。其次，维生素 E 支持蛋白质、脂质和核酸的生物合成，这些是组织生长和修复的关键成分。此外，据观察，补充维生素 E 对骨骼结构的发育有积极影响，并促进肌肉生长，从而改善肉质。除了促进生长外，维生素 E 在增强鱼类的免疫系统方面也起着关键作用。它通过增强免疫细胞（如淋巴细胞和吞噬细胞）的产生和活性来增强鱼的防御机制。此外，维生素 E 可增强抗体反应、提高疫苗效力并降低感染疾病的易感性。通过减少炎症和调节免疫反应，维生素 E 有助于保持鱼的最佳健康和抗病能力。鱼肉的质量是水产养殖和海鲜业的关键因素。维生素 E 补充剂已被证明可以提高鱼肉的感官属性和营养价值。它可以抑制脂质氧化，从而保持新鲜度并防止储存鱼产生异味。此外，维生素 E 可以改善鱼肉的质地、颜色和多汁性，提高其市场价值和消费者接受度。