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乳酸杆菌夫人agar
乳酸杆菌MRS琼脂夫人是由研究人员Deman，Rogosa和Sharpe开发的，是一种替代性的非选择性培养基，用于培养挑剔的乳酸乳杆菌。以前用于乳酸乳杆菌的培养基使用了番茄汁，但是，番茄汁琼脂是不希望的，因为它的可变性和制备困难。Rogosa，Mitchell和Wiseman描述的媒体虽然足以适合大多数乳酸杆菌，但仍发现与某些乳制品乳酸乳杆菌的生物不满意。考虑到这一点，Deman，Rogosa和Sharpe希望为乳酸杆菌开发一种新的和一般的非选择性生长培养基。他们发现包含Tween®80，柠檬酸盐和醋酸酯会改善乳杆菌的生长，而柠檬酸盐和醋酸盐和醋酸酯弱抑制了革兰氏阴性杆菌和真菌的生长。锰和镁是柠檬酸盐存在下生长所需的无机离子。（1）此媒体的选择性程度较低；因此，伴随伴随菌群的次生可能会良好生长并竞争营养。然而，大多数随附的微生物可以通过添加各种选择性剂，例如环己酰亚胺，多粘霉素，乙酸硫酸硫酸硫酸，索比酸，乙酸或亚硝酸钠。乳酸乳杆菌MRS琼脂与环己酰亚胺可用于抑制样品中可能的真菌。
挥发性有机化合物和微生物之间的关系是由Sanger测序和GC – IMS确定的原始绵羊奶奶酪
摘要：最近，消费者对全球工匠奶酪的兴趣有所增加。不同的自摄取和特征性的乳酸细菌（LAB）的能力产生香气以及对奶酪中挥发性有机化合物（VOC）（VOCS）的识别是在选择具有最佳芳族特性的菌株时考虑的重要方面。这项工作的目的是确定孤立的VOC和微生物之间的关系（乳酸乳酸菌乳酸菌，lactiplantibacillus plantarum，Leuconostoc梅森特罗氏菌和乳酸乳酸乳酸菌hordniae）使用准确性和替代方法中的生羊奶奶酪（成熟和奶油天然）。将Sanger测序与实验室识别与气相色谱结合到离子迁移率光谱法（GC – IMS）以确定VOC时，我们描述了奶酪并区分每种微生物在其伏叶片中的潜在作用。每个实验室的贡献都可以根据其不同的VOC文件来描述。显示了每种奶酪中实验室行为之间的差异，尤其是参与奶油奶酪的实验室之间的差异。仅乳酸乳杆菌亚种。 hordniae和L. mesenteroides在de Man Rogosa和Sharpe（MRS）培养物中显示出相同的VOC PRE，但对于不同的奶酪，在脱脂牛奶培养物中的VOC生产中显示了两个差异。 乳酸乳酸乳酸亚乳突的发生。 据报道，奶酪的大杂草是第一次据报道。仅乳酸乳杆菌亚种。hordniae和L. mesenteroides在de Man Rogosa和Sharpe（MRS）培养物中显示出相同的VOC PRE，但对于不同的奶酪，在脱脂牛奶培养物中的VOC生产中显示了两个差异。乳酸乳酸乳酸亚乳突的发生。据报道，奶酪的大杂草是第一次据报道。奶酪的大杂草是第一次据报道。
筛选牡蛎乳酸菌对特定病原体具有抗菌活性
摘要。乳酸菌 (LAB) 是重要的细菌群之一，被认为是益生菌的发展方向。LAB 大多从牡蛎等生物的胃肠道 (GIT) 中分离出来。牡蛎属于生活在河口地区的双壳纲。研究的目的是分离和筛选针对选定病原体的抗菌活性。采用倾注平板法分离 LAB，使用 MRSA（De Man、Rogosa、Sharpe 琼脂）作为 LAB 的选择培养基。然后，通过琼脂扩散试验筛选 LAB 的抗菌活性。结果表明，四种分离物（TR-01；TR-02；TR-03 和 TR-04）对大肠杆菌、肠道沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌等病原体具有抑制活性。因此，需要进一步测定以选出 4 种分离物作为潜在的益生菌。
与gatotan的益生菌潜力的本地微生物的分离和表征
本地益生菌在当地食品中发现了对人类肠道健康等民族生态学的更适应性。因此，这项研究旨在隔离，选择和将土著微生物作为益生菌候选者，即gatotan，即来自木薯的印尼发酵食品。将潜在的益生菌溶解在pH 2.0的人造胃酸中，并孵育2小时，然后使用麦芽提取物培养基中的De Man Rogosa Sharpe和酵母进行选择性分离乳酸细菌（LAB）。鉴定了包括形态和生理特征以及诸如PCR指纹等基因型的表型。结果表明，三个分离株中的两个具有可能在酸性环境中生长的益生菌发展的潜力。BGP（LAB）和YGK（酵母）分离株的生存最高的人造胃酸为pH 2.0。此外，来自木薯变量的BGP。白色（Malang 2）具有牛奶白色菌落，棒状的，起伏的菌落边缘，革兰氏阳性细菌，非运动，阴性过氧化氢酶和杂型。木薯变量的YGK。黄色（Malang 4）也具有白色颜色的特征，不规则的形状，粗糙的表面，不透明的透明度，球体细胞形态和淀粉液指数为1.06±0.12 mm。最终的基因型表征分别将分离株分别为乳酸乳杆菌和丘比亚维兹维氏菌。
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1.Deman J.，Rogosa M.和Sharpe M.，1960年，J。Appl。Bacteriol。，23：130。2.Marshall R.T.（ed。），1992年，《乳制品检查的标准方法》，第16版，华盛顿特区Apha。3.Downes F. P.和Ito K.，（编辑。），2001年，《食品微生物学考试的方法》，第4版，华盛顿特区Apha，4。Macfaddin J.，1985年，《隔离培养培养识别医疗细菌的培养基》，第1卷，Vol.1，Williams，Williams，Williams，Williams和Wilkins，Baltimore，Baltimore。5.国际标准化组织（ISO），ISO 13721：1995，肉类和肉类产品 - 乳酸细菌列出30°C的乳酸菌落计数技术。6.Lipps WC，Braun-Howland EB，Baxter TE，编辑。检查水和废水的标准方法，第24版。华盛顿特区：APHA出版社； 2023。7.Salfinger Y.和Tortorello M.L.第五（ed。), 2015, Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods, 5th Ed., American Public Health Association, Washington, D.C. 8.Wehr H. M. and Frank J. H., 2004, Standard Methods for the Microbiological Examination of Dairy Products, 17th Ed.,APHA Inc., Washington, D.C. 9.American Public Health Association, Standard Methods for the Examination of Dairy Products, 1978, 14th编辑，华盛顿特区10.Isenberg，H.D。临床微生物学手册第二版。11.Jorgensen，J.H.，Pfaller，M.A.，Carroll，K.C.，Funke，G.，Landry，M.L.，Richter，S.S and Warnock。，D.W。 （2015）临床微生物学手册，第11版。 卷。 1。11.Jorgensen，J.H.，Pfaller，M.A.，Carroll，K.C.，Funke，G.，Landry，M.L.，Richter，S.S and Warnock。，D.W。 （2015）临床微生物学手册，第11版。卷。1。
2型糖尿病中的键三合会
抽象的背景：随着2型糖尿病（DM）的患病率的增加，需要评估升高的唾液葡萄糖水平是否提供了有利于特异性链霉菌Mutans和乳脂核酸乳酸果蝇和乳脂核酸菌群生长的环境。材料和方法：将43名患者分为三组，由龋齿2型DM，无龋齿的2型DM患者和年龄匹配的健康非糖尿病患者（对照）组成。唾液样品通过葡萄糖氧化酶 - 过氧化物酶方法进行半自动唾液葡萄糖估计。立即将拭子接种到唾液杆菌蛋白琼脂和男子Rogosa Sharpe琼脂上。结果：在A组中，发现葡萄糖和唾液葡萄糖（r = 0.858）以及嗜酸乳杆菌和唾液葡萄糖（r = 0.853）之间发现了统计学上显着的正相关。在B组中，仅在葡萄糖和唾液葡萄糖和唾液葡萄糖之间发现统计学上显着的正相关（r = 0.705），而在嗜酸乳杆菌和唾液葡萄糖（r = 0.387）之间不存在。对照组没有显示统计学上显着的相关性。结论：唾液葡萄糖水平反映了个体的糖尿病状态。唾液葡萄糖水平预测糖尿病患者的龋齿敏感性将增加1.7倍，如本研究的结果所示。唾液葡萄糖会导致糖尿病患者的致癌负荷增加，因此需要修改Keyes Triad。
从菠萝和西瓜分离的乳酸细菌的分离和抗菌活性
益生菌是活的微生物，如果以足够的量为宿主提供健康益处，例如乳酸细菌是革兰氏阳性生物，它们在生产和储存包含它们的产品的过程中可以承受不同的环境压力。本研究旨在评估从菠萝和水瓜中分离出的乳酸细菌（LAB）菌株的益生菌潜力。对评估中使用的材料进行了适当的灭菌，包括De-Man Rogosa＆Sharpe Agar（MRS），兄弟夫人，通过条纹方法，营养琼脂和Mueller Hinton琼脂隔离实验室，使用Disc扩散方法进行抗生素敏感性测试。在168种细菌上对板数琼脂进行计数，根据其文化和生化特征，总共筛选了6种菌株。筛选果实的抗菌活性及其抗生素敏感性；这六个分离株表现出对革兰氏阳性和革兰氏阴性人病原体的抗菌行为（Proteus mirabilis，Escherichia Coli，Pseudomonas铜绿假单胞菌，枯草芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌和金黄色葡萄球菌和Corynenebacteria spp。抗生素敏感性测试也有望，P1显示针对阿莫西克的31毫米。分子鉴定分析（16sRNA测序）表明，分离株是属于同一基团的不同物种，乳酸乳杆菌发酵乳杆菌，lactobacillus plantarum和weissella cibaria。最终的结果表明，从果实样品中分离出的细菌具有有趣的特性，并且有可能用作益生菌并制备功能性水果产物。
铜绿假单胞菌对塑料的生物降解
储存的PAP（OGI/AKAMU）具有包括细菌在内的几种微生物。该研究的重点是鉴定与储存在房间和冷藏温度的PAP（OGI/AKAMU）相关的细菌。通过在无菌水中浸泡黄玉米（500 g）产生测定的PAP，并允许发酵72小时，然后用家用搅拌器磨碎，并用平纹细布筛分以获取PAP。子宫颈抹片分为两个相等的部分。一个部分存储在室温下，另一部分分别存储在冰箱中，分别为9天。每24小时，每个样品都被带到实验室进行检查。分别将串行稀释的PAP样品接种到De Man Rogosa和Sharpe琼脂，营养琼脂，甘露醇盐琼脂，沙门氏菌Shigella琼脂和MacConkey琼脂中，并在37℃孵育24小时。使用菌落计数器计数营养琼脂平板上的微生物菌落数量。对分离株进行了表型表征，并在主要的乳酸细菌上进行的分子鉴定。表型表征揭示了分离的细菌为乳酸杆菌，大肠杆菌，沙门氏菌sp。和金黄色葡萄球菌。分子表征证实了主要的细菌为乳杆菌FPS。在室温样品（±3.78cfu/ml）下，总细菌计数要多于冷藏温度（±0.41cfu/ml）。在室内回收的细菌与冷藏温度之间存在显着差异（p> 0.05）。获得的结果确认了储存PAP和冰箱温度的不安全的室温，可以更好地存储它们。
基于天然多糖的自然生物及其潜在应用
后生物学，代表生物学家族的最新成员，是由于乳酸细菌（LAB）在de Man，Rogosa和Sharpe（MRS）中的发酵而产生的代谢产物，其中包括蛋白质，糖和矿物质。生物后的成分包括外多糖（EPS），短链脂肪酸（SCFA），细菌素，抗氧化剂和代谢酶。几项研究表明，生物学后具有多种特性，例如抗菌，免疫调节，抗氧化剂，抗炎，抗肥胖，抗糖尿病和抗肿瘤特性。天然多糖是指从包括藻类，植物，动物和微生物在内的生物生物中获得的多糖。多糖是分支或线性大分子，由几种主要和一些次要的单糖组成，包括葡萄糖，果糖，果糖，甘露糖，阿拉伯糖，半乳糖糖，半乳糖酸酯，半乳糖醛酸，葡萄糖糖胺，半乳糖胺或衍生物。类似于生物后，多糖也表现出抗炎，抗菌，抗肿瘤，抗病毒，免疫调节和抗氧化特性。尽管由于缺乏特定的酶，人体不能直接消化多糖，但可以通过肠道遗留细菌（包括但不限于实验室）消化它们。最近的研究表明，大量的非淀粉多糖，例如藻酸盐，富藻酸酯，壳聚糖，角叉菜胶和瓜尔胶可以降解为低分子量的寡糖寡糖，这反过来又可以为人类健康提供健康益处。这些新发现激发了我们提出基于多糖后的后生物学，也称为糖培养基及其潜在应用。我们建议可以通过益生菌发酵多糖，随后的细菌去除将提高其生产的代谢产物的安全性，包括寡糖，二糖，单糖和衍生物。这些基于多糖的后生物学可能模仿体外多糖的代谢，从而扩大了生物后的应用。诸如Akkermansia Muciniphila和其他细菌等非刺激药也可以用于糖生物生产，从而为人类健康提供了新的应用。
物理化学、近似组成和微生物质量
摘要 随着对健康食品的需求不断增长，酸奶的配方也更多地转向活性益生菌发酵剂牛奶发酵和添加植物性食品成分来改善风味和营养成分。用益生菌发酵并添加益生元食品成分的合生元酸奶因其经科学证明的生物活性化合物可促进人体肠道健康并缓解菌群失调而成为非常受欢迎的功能性食品。因此，本研究的目的是评估添加富含花青素和生物活性多酚的新型紫叶茶 (Camelias sinensis) 泥的配制酸奶中益生菌的理化、营养近似组成和活力。全脂牛奶用 CH Hansens Limited 的益生菌发酵剂（嗜酸乳杆菌 (LA-5)、动物双歧杆菌乳亚种 -ABT 5）发酵。随后，在肯尼亚卡拉蒂纳大学食品与茶科学研讨会上，酸奶被一种新型紫茶泥强化。对配制的益生菌酸奶（PYFPT）和不含茶泥的对照酸奶的近似组成和理化性质（pH 值和矿物盐谱）进行了分析。使用 De Man、Rogosa 和 Sharpe (MRS) 厌氧菌选择性培养琼脂培养基确定益生菌菌落形成微生物的活力。即使在冷藏 28 天后，PYFPT 的 pH 值结果（4.24 ± 0.04）与对照酸奶也没有显著差异（p<0.05）。然而，除粗纤维含量（0.01 ± 0.01%）外，近似组成记录了显著差异。对照酸奶的水分含量和粗脂质含量（88.18±0.01 和（2.11±0.02）高于 PYFPT（78.14±0.04 和 1.33±0.09）。相反，配制的 PYFPT 中粗蛋白、碳水化合物和粗矿物盐的百分比（7.96±0.27、11.17±0.25；0.81±）高于对照酸奶（4.23±0.01、5.44±0.04、0.59±0.01）。添加的紫茶泥的灰分含量曲线记录了 16 种不同的矿物盐。大分子矿物质是主要的，其中钾含量最高（282 ppm），其次是钠（121 ppm）、镁（97.2 ppm）和钙（96.4 ppm）。微生物冷藏 28 天后，PYFPT 酸奶和对照酸奶的厌氧益生菌计数（6.14 - 6.80 log CFU/ml）没有统计学和显著差异。总之，该研究表明，使用紫叶茶泥配制营养强化益生菌酸奶是可行的，具有商业化的潜力。关键词：益生菌酸奶、紫叶茶、理化性质、近似值