解决当前发展的过度和失败是我们社会的关键挑战。建立一个“可持续发展”,将调和经济进步,社会责任并维持地球的自然平衡,这是化妆品部门愿意充分参与的项目。可持续发展原则在经济活动中的应用意味着,生产和不断变化的消费实践的模式改变了。认识到这些挑战,其参与者的责任,有机和自然化妆品行业清楚地表明了其在这种有机和天然化妆品标准的欧洲和国际水平的环境中进一步发展的雄心。
这项工作的目的是评估三种微生物的生存能力,认为益生菌:乳酸乳杆菌01,BB12,双歧杆菌BB12和LACTOBACILLUS LA-5,在平房奶酪的有用生活中(0、7和14,以及其他7天,以及总计21天的特征及其对21天的特征,并具有21天的特征。该研究是在四种治疗和三个重复中进行的:T1控制治疗,没有益生菌骨料;治疗2,来自LB的骨料。 div>将益生菌添加到添加到奶酪中的奶油中,该奶酪存储在4ºC中。 div>在微生物分析中测量了微生物的生存能力。以及通过物理,微生物,化学和感觉分析的产品的质量特征。 div>双歧杆菌的计数大于1 x 10 6 ufc/g,直到产品终止使用寿命(14天);此外,用LB进行治疗。 div>Casei寄存器计数大于1 x 10 6 UFC/g最多21天的存储时间;但是磅。 div>Casei随着时间的推移,生存能力损失最大。 div>奶酪的物理化学和微生物学质量的参数呈现出正常值,并且治疗之间没有显着差异(p <0.05)。 div>在某些感觉属性中,微生物的总体影响感官质量:谷物的风味和牢固性并未记录处理之间的处理之间的显着差异,与芳香和水分的感觉不同,这些参数确实显示出处理之间的显着差异(p> 0.05)。 div>