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空气环境中的沙门氏菌：综述
摘要：沙门氏菌是一种人畜共患病原体，经常通过食物和水传播，引起食源性疾病的爆发和传播。生物气溶胶越来越受到关注，因为病原微生物可以传播到室内和周围空气环境中。病原微生物的空气传播被认为是一种污染风险或感染途径。空气中发现的沙门氏菌数量很少，但它们的检测表明它们能够在空气环境中生存。物理、生物和环境压力源会影响空气中微生物的生存。空气中沙门氏菌的传染性取决于其致病性、感染剂量和个人健康状况。由于许多无法控制的环境条件的协同影响以及缺乏标准化的分析和采样协议，准确评估气溶胶中的沙门氏菌是一个问题。了解沙门氏菌的空气传播及其生存能力的因素对于理解其潜在的健康风险和相关的控制措施至关重要。本综述提供了沙门氏菌在不同空气环境中传播的证据，重点关注空气中沙门氏菌的存在作为生物污染的风险。讨论了空气中沙门氏菌的采样、检测和计数方法，并推荐了缓解和控制策略。
Mini评论生蔬菜中的沙门氏菌污染
由于健康的营养而导致消费者需求增加的原始蔬菜。人们认为，生蔬菜的消费将有助于减少慢性疾病，例如高血压，肥胖，胆固醇和糖尿病。随着生蔬菜的增加消费，据报道，与这些蔬菜中病原体污染相关的几次爆发已在全球范围内报道。最常见的病原体污染之一是沙门氏菌。沙门氏菌有两个物种，分别是S. bongori和S. enterica。，只有引起人类感染的肠链球菌。但是，S。enterica中大约有1500种血清射手。沙门氏菌在环境中普遍存在，如果整个供应链中没有适当的处理方法，则很容易污染食物。各种蔬菜与沙门氏菌的污染有关。因此，本文回顾了各种研究和暴发的蔬菜中沙门氏菌的污染。关键词：沙门氏菌，新鲜农产品，生蔬菜，水果，食物中毒简介沙门氏菌是病原体的一组，可能会引起人类的食源性疾病。这是健康和食品行业领域的一个极大关注点，因为沙门氏菌可能会影响公共卫生并对食品行业造成严重的经济风险（Doran等，2005）。它是肠杆菌科家族的棒状，革兰氏阴性和兼性细胞内病原体。
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表征从污水感染沙门氏菌的临床菌株的kayfunavirus属的沙门氏菌噬菌体
在沙门氏菌中多药耐药性的出现，引起食物传播感染，是一个重大问题。在沙门氏菌中有超过2,600种血清射手，至关重要的是为每种血清的特定溶液确定特定溶液。噬菌体疗法是另一种治疗选择。在这项研究中，VB_SALP_792噬菌体是从污水中获得的，在13个经过测试的临床S.肠分离株中，有8个形成斑块。透射电子显微镜（TEM）检查显示出T7样形式。噬菌体的特征是食物来源中其稳定性，生命周期，抗生素和裂解能力。噬菌体在整个温度（-20至70°C），pH值（3-11）以及氯仿和乙醚中保持稳定。它还在0.0001至100的MOI范围内表现出裂解活性。生命周期表明，在3分钟内附着在宿主上的噬菌体中有95％，然后是5分钟的潜在时期，导致50 PFU/细胞爆发的大小。VB_SALP_792噬菌体基因组的DSDNA长度为37,281 bp，GC含量为51％。有42个编码序列（CD），有24个具有推定功能，没有抗性或毒力相关的基因。VB_SALP_792噬菌体显着降低了已建立的生物膜和蛋清中的细菌载荷。Thus, vB_SalP_792 phage can serve as an effective biocontrol agent for preventing Salmonella infections in food, and its potent lytic activity against the clinical isolates of S. enterica , sets out vB_SalP_792 phage as a successful candidate for future in vivo studies and therapeutical application against drug- resistant Salmonella infections.
感染沙门氏菌的宿主细胞的先天免疫反应
沙门氏菌是肠杆菌科家族中一种革兰氏阴性疗法的厌氧菌细菌，是肠道中普遍的病原体。沙门氏菌属内有两个不同的物种，即沙门氏菌肠和沙门氏菌，有超过2600多种由鞭毛和脂多糖抗原的变化区分的血清型。[1]。该细菌是一种人畜共患病原体，具有广泛的宿主，可以通过多种导致疾病的途径传播。在美国，每年有超过900万例食物和水生病病例，细菌造成了39％的这些病例[2]。非细类沙门氏菌占此类病例的30％，使其成为仅次于诺如病毒的粮食源性疾病的第二大细菌原因[2]。在用沙门氏菌感染后，宿主将触发其先天免疫反应。先天免疫系统由各种成分组成，例如先天免疫识别受体，细胞因子和先天免疫细胞，它们共同限制病原体感染并消除入侵的病原体。当病原体成功穿透宿主的物理屏障时，先天免疫系统首先使用模式识别受体（PRR）来识别病原体相关的分子模式（PAMP）并识别病原体[3]。然后，它启动了一系列防御机制，以快速反应并消除病原体。上皮细胞层形成了先天免疫系统的主要保护屏障，并具有粘液，抗菌剂和肠道微生物群，共同努力阻止病原体的侵袭[4]。还参与了对沙门氏菌的先天免疫反应[5]。本评论的重点是沙门氏菌感染的过程和宿主先天
抗击婴儿沙门氏菌
简介：沙门氏菌是一种可引起食源性感染的细菌，是导致最常见的胃肠道疾病的罪魁祸首。全球范围内出现的耐多药 (MDR) 菌株是一个重大威胁，代表着公共卫生面临的重大挑战。为了降低其发病率，需要采取“同一个健康”方法，而制定新的生物防治方案将有助于防止或消除沙门氏菌的传播。预防措施（例如农场清洁和消毒方案）是减少新鸡群感染和消除设施中残留细菌的关键步骤。然而，耐多药沙门氏菌种（例如 S. Infantis）对传统清洁和消毒方案具有很强的抵抗力，并且在肉鸡农场环境中存活的能力更强。对替代生物防治方法的需求导致人们使用噬菌体或噬菌体（以细菌为目标的病毒）作为有前途的工具。因此，本研究的目的是评估噬菌体作为杀生物剂与 10 个商业家禽农场的清洁和消毒方案相结合对抗婴儿沙门氏菌分离株的功效。
EURL-SALMYELLA新闻通讯2024年3月PDF
新闻通讯Eur-Salmanella，2024年3月，第4页，共17页编辑笔记Bilthoven，2024年4月4日，亲爱的同事，当开始起草此社论时，我意识到当前的新闻通讯已经是Thirtieth卷！很难相信我们已经发布了30年的新闻通讯！第一条新闻通讯一定是在1995年发布的，但到那时，它仅在纸上出版，不幸的是，这些第一版丢失了。可能只印刷了几份副本，我们还没有在档案中找到该第一版的副本。如果您的组织自1995年以来恰好是EUR/NRL-沙门氏菌（或当时CRL/NRL）网络的一部分，而您是新闻通讯第一卷的幸运所有者，我们很高兴收到副本或扫描。所有其他卷都可以在我们网站的档案中找到。如果您对欧洲沙门氏菌的某些历史感兴趣，请浏览https://rivm.sitearchief.nl/?subsite= eurl-salmenella#archive。
基于口服沙门氏菌疫苗的作用机理预防和反向NOD小鼠中的1型糖尿病
摘要：前胰岛素（PPI）和免疫调节剂（TGFβ +IL10）的联合疗法通过遗传改性的沙门氏菌和抗CD3口服，抗CD3促进了NOD小鼠的葡萄糖平衡。修饰沙门氏菌细菌以表达与细菌启动子控制的糖尿病相关的抗原PPI以及过表达的免疫调节分子。该疫苗限制自动糖尿病的可能作用机制仍然不确定。在小鼠中，疫苗阻止并逆转了持续的糖尿病。疫苗介导的有益作用与脾脏和治疗小鼠的抗原抗原特异性CD4 + CD25 + FOXP3 + Treg，CD4 + CD49B + LAG3 + TR1细胞和耐受性树突状细胞（TOL-DC）相关。尽管如此，对沙门氏菌感染的免疫反应并未改变。此外，疫苗作用与胰岛浸润淋巴细胞的降低和胰岛β细胞质量增加有关。这与耐多因子（IL10，IL2和IL13）和趋化因子配体2（CCL2）（CCL2）以及炎性细胞因子（IFNγ，GM-CSF，IL6，IL6，IL12和TNFα）和趋化因子（CXCL1和CXCL1，CXCL1，CXCL1，CXCL1，CXCL1，CXCCL1，CXCCL1，CXCCL1和CXCL1，CXCCL1，CCL1，CCL1，CCL1，CCL1，CCL1和CXCL1，这都与降低的血清水平水平和趋化因子配体2（CCL2）（CCL2）（CCL2）和降低有关。 总体而言，数据表明，基于沙门氏菌的疫苗可调节免疫反应，减少炎症，并促进对参与自身免疫性糖尿病的抗原的耐受性。这都与降低的血清水平水平和趋化因子配体2（CCL2）（CCL2）（CCL2）和降低有关。总体而言，数据表明，基于沙门氏菌的疫苗可调节免疫反应，减少炎症，并促进对参与自身免疫性糖尿病的抗原的耐受性。
鼠伤寒沙门氏菌的无线电要求失活-Lirias
已在Katholieke Universiteit Leuven的大学存储库Lirias（https://lirias.kuleuven.be/）上存档。内容与已发表论文的内容相同，但没有发布者的最终排版。参考这项工作时，请引用完整的书目信息：Tonti，M.，Verheyen，D.，Kozak，D.，Skåra，T.，Van Impe，J.F.M。（2024）。在脱脂和全牛奶粉中，鼠伤寒沙门氏菌和单核细胞增生的射频失活。国际食品微生物学杂志，413，110556。期刊和原始发表的论文可在以下网址找到：https：//www.sciencecendirect.com/science/article/pii/s0168160523004737可以联系相应的作者以获取其他信息。开放访问条件可在以下网址提供：http：//www.sherpa.ac.uk/romeo/
猎鹰肠道微生物群是由饮食形成的，并富含沙门氏菌
肠道微生物组越来越受到动物健康的主要调节剂的赞赏。然而，鸟类肠道微生物组的研究通常集中在经济重要性的鸟类上，猛禽的肠道微生物组仍然没有被逐渐倍增。在这里，我们通过对16S rRNA基因的V4区域进行测序，研究了29名圈养猎鹰的肠道菌群（具有历史重要性的宣传者）。我们的结果表明，进化的历史和饮食与禽类中的鸟类肠道菌群显着相关，而饮食在塑造猎鹰肠道菌群中起着重要作用。多次分析表明，肠道微生物的多样性，组成和关键饮食区分细菌属的相对丰度与猎鹰肠道中的细菌属相对类似于食肉动物的肠道肠道，而不是其最接近的系统发育亲戚。此外，猎鹰微生物群以浓汤为主，并在可观的水平上含有沙门氏菌。sal-monella的存在与猎鹰肠道微生物的功能能力改变有关，因为它的丰度与参与蛋白质质量积累，肌肉维持和富集抗微生物化合物降解的多种预测代谢途径的消耗有关，从而增加了抗微生物的降解，从而增加了Falcon Gut的致病潜力。我们的结果表明，有必要在圈养鸟类中筛查沙门氏菌和其他人类病原体，以保护猎鹰的健康和与这些鸟类接触的人的健康。