XiaoMi-AI文件搜索系统
World File Search Systemcooked
横跨 9 道菜的部分已煮熟，没有时间制作杏仁饼底料......
向下 1 非常丰富的花朵（6） 2 事实上，歌手正在演一场戏剧（4） 3 提出想法，但不是现代化的想法（6） 4 堆积起来的土豆皮——美味的开胃菜（4） 5 奇怪的是，在转折点感到愤怒或悲伤（10） 6 湖中的一些土壤，散布在湖周围（8） 7 拉脱维亚与欧洲城市的酒吧交流（10） 8 关于断杆的引述是爆炸性的（7） 14 来自坎伯兰的犬科动物？（7,3） 15 甲壳类动物咀嚼脆面包（6,4） 18 浅容器中非常小
在手工生产未煮过的牛奶中的未煮熟奶酪的手工生产过程中探索细菌群落
•开胃培养添加降低了奶酪生产的细菌多样性（图1，步骤3）•奶酪洗涤（步骤7）是上游和下游步骤中的细菌群落重叠的步骤（图2）•细菌群落的组成在整个生产过程中都发生了变化（图3）：原乳是高细菌多样性的主导，起动培养物引入导致链球菌和乳酸杆菌的丰度更高，然后成熟的成熟是，corynebacterium and corynebacterium和brevibacterium的丰度增加。应进行进一步的分析，以阐明接触表面微生物群在奶酪生产过程中的精确作用。
不同包装条件下切片熟火腿中生物胺与腐败相关微生物生长的关系
摘要 ：腐败和病原微生物是影响食品安全和质量的最重要因素，而食品包装是食品在运输过程中抑制腐败和病原微生物最重要的技术环节。本研究旨在探讨不同商品包装条件下4 ℃贮藏火腿中生物胺（色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺、精胺）和致腐微生物的发展情况。实验包装系统分别为Pack-1（多层板+多层袋）、Pack-2（聚偶片+金属化袋）和Pack-3（聚偶片+铜袋）。结果表明，与另外两个包装系统相比，Pack-2的包装效率非常高。对主成分1（PC1）进行主成分分析（PCA）的结果是包装条件差异中最重要的变量，因为它解释了；包装1、包装2和包装3中PC1分别占总变异的71.7%、57.8%和83.5%。PC1与微生物分析和蛋白质含量变化（部分生物胺含量）呈正相关。PC1将指标与包装条件区分开来。PC1与微生物分析和蛋白质变化呈正相关。因此，尸胺、色胺和苯乙胺可作为火腿腐败的指标，其含量可能反映腐败程度。
与未煮过的食物制剂中使用的冷冻原始农产品相关的微生物风险
本报告提出了一个科学研究项目的结果，该项目旨在提供所需的数据，以评估与混合食品制剂中未煮过的冷冻产品相关的微生物风险（尤其是混合饮料，甜点，蘸酱）。直到最近，冷冻农产品才被认为是高风险食品。然而，近年来涉及冷冻水果或蔬菜的重大暴发的发生引起了新西兰食品安全（NZFS）对冷冻农产品安全的一些担忧。此外，新西兰的消费趋势的变化以及冰沙和类似食物制剂的流行度增加了新西兰消费者使用和消费冷冻产品的更多信息。尽管许多报告和同行评审都研究了与新鲜农产品相关的微生物风险，但缺乏有关与冷冻产品相关的特定食品安全风险的信息。这项研究回顾了有关与冷冻农产品消费相关的暴发的可用数据。NZF在2020年和2021年也进行了三项调查。前两项调查收集了有关家庭消费者和食品服务业务中未煮熟的混合食品制备中使用冷冻原始农产品的数据。第三次调查调查了新西兰进口和国内冷冻原始农产品的供应链。爆发数据的综述表明，被食源性病毒污染的冷冻浆果是关注的主要农产品类别和病原体。不需要对其他冷冻水果和蔬菜进行其他微生物调查。来自家庭和食品服务调查的发现证实了使用冷冻水果，尤其是浆果的总体趋势，以制备和消费冰沙和类似的混合食品。关于冷冻农产品的爆发数据和调查结果，强烈支持考虑冻结浆果的加强食品安全风险管理措施，以保护新西兰公众的健康。从该研究项目中收集的数据将帮助NZFS风险经理了解与混合食品制剂中未煮过的冷冻农产品相关的微生物风险。这些数据对于正在进行的进口冷冻浆果的风险管理控制控制和开发将特别有用。