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肯尼亚奶牛场的气候变化缓解策略的社会估值
气候变化和牲畜种植与牲畜的产量（尤其是反刍动物）相关，它是温室气体（GHG）排放的重要来源，例如甲烷。同时，牲畜受到气候变化的显着影响。例如，非洲乳制品农业面临着由于温度升高，降水量变异性和牧场退化而面临的明显挑战，这些挑战共同威胁着生产力和可持续性。高温降低了牛的生殖效率和牛奶产量（Mugwe＆Otieno，2020）。小规模生产系统特别容易受到气候风险的影响（Adegbeye等，2024）。然而，几种策略，包括采用混合和改进的草料，西尔沃·田园系统（SPS）以及改善的肥料管理，提供了减轻这些影响的途径，并同时促进整个大陆的可持续奶牛场（Chará等，2024）。例如，肯尼亚的奶牛农民都会导致气候变化，并经历其对农场的不利影响（Gerber等，2013； Nardone等，2010； Thornton＆Herrero，2010）。
乳制品业务供应链中学习算法的有效性研究
摘要目的：开发一个控制系统，以防止对乳制品业务的供应链的过度响应。方法：使用了以下方法：DQN，Double DQN，Dueling DQN和Dueling Double DQN以确定需求的分布：正常和均匀。结果：根据学习稳定性（最后10,000集）计算结果。观察到DQN和DDQN的平均值非常相似。为了验证DQN算法的性能是否比DQN算法的性能更好，进行了非参数测试以比较两个相关样本的平均等级，并确定它们之间是否存在差异。对于正常和均匀分布的P值分别为5.83e -38和0.000。结论：最佳结果的算法是DUELing DQN，需求的平均总成本为151.27单位，正态分布，平均为155.3个单位，需求均匀分布。一旦达到收敛性，此方法的可变性就会降低。
引言爪（蹄）疾病是现代奶牛育种的严重问题。它们与绝大多数LAM案例
引言爪（蹄）疾病是现代奶牛育种的严重问题。它们与牛的绝大多数la行，增加生产成本，导致乳制品生产率降低，动物的淘汰，高牛群旋转，定性和定量繁殖的降低（Dolecheck等人，2019年； Kofler，2017年）。对奶牛中的爪疾病的倾向是由四肢远端的大量血管的分支网络确定的，与大型牲畜农场中动物受限运动有关的慢性静脉不足，主要触发因素是硬地板覆盖物上的蹄子的创伤。迄今为止，应考虑物种和个体特征，即反应性Kostyuk，N。卡拉巴索娃。2025。使用脂肪衍生的间充质干细胞在奶牛中的爪病变治疗中。农业科学全球创新杂志13：xxxxx。[2024年9月2日收到； 2024年11月4日接受；出版（在线）2024年11月8日]
奶牛育种中的数字技术以改善牛和小母牛的生殖功能：哈萨克斯坦北部的案例研究
1。动物产品生产和加工技术系，兽医和畜牧技术学院，哈萨克斯坦阿斯塔纳市的哈萨克林塞夫林·阿诺特里奇研究大学； 2。哈萨克斯坦阿斯塔纳市的塞夫林哈萨克族人哈萨克林的兽医和畜牧技术学院兽医系； 3。兽医与生物技术系，兽医和畜牧技术学院，哈萨克斯坦阿斯塔纳市的哈萨克林·哈萨克林·阿克罗特大学研究大学； 4。哈萨克 - 中国联合生物学安全实验室，兽医和畜牧技术学院，哈萨克斯坦阿斯塔纳市的哈萨克林塞夫林·哈萨克林农业技术研究所。通讯作者：orken akibekov，电子邮件：orken.a.s@mail.ru共同作者：ru：r.uskenov@kazatu.edu.edu.kz，si：s.issabekekova@kazazatu.kz 06-06-2024，接受：26-09-2024，在线发布：31-10-2024
埃塞俄比亚小规模奶牛养殖场杂交奶牛的产奶量、成分和繁殖性能
在现行管理实践下定期评估奶牛的表现对于奶牛生产和杂交育种计划的成功至关重要。然而，缺乏最新、全面和针对具体地点的信息阻碍了实施有效的干预策略以提高热带地区的奶牛生产率。这项研究旨在评估莱莫地区杂交奶牛的繁殖性能、产奶量和质量。共调查了 178 户家庭，并收集了 53 个牛奶样本进行实验室分析。结果表明，牛蒡叶和假茎、牧草和谷物作物残渣是主要饲料资源。育种方法包括 50% 的公牛配种和 33% 的人工授精 (AI)。杂交奶牛的平均日产奶量为 7.1±1.27 升/天。产奶量因农业生态、收入来源、经验、培训、饲料补充剂、供水和土地持有而存在显著差异 (p<0.05)。平均初配年龄和初产年龄分别为 27.58±2.14 个月和 36.65±2.70 个月。平均产犊间隔为 17.36±0.93 个月，超出推荐范围。脂肪、蛋白质、SNF、乳糖和总固体的平均值分别为 4.46±1.98、3.21±0.20、8.85±0.5、4.9±0.38 和 13.29±1.8。不同奶牛基因型的牛奶成分质量差异显著（p<0.05），符合埃塞俄比亚最低标准。建议为奶牛生产者提供一项以改进育种方法和提供能力建设培训为重点的小农奶牛项目。
提高了小农乳业农民的收入
为了促进对太阳能光伏系统的需求，埃塞俄比亚的SEFFA计划致力于通过各种策略来煽动行为改变，特别是强调“创造意识，能力建设培训和技术支持”。这需要在农民和利益相关者之间对太阳能技术的优势及其对运营的潜在影响进行传播。此外，能力建设努力有望丰富农民和其他利益相关者的知识和能力，并促进了该技术的有效利用。•建立示范中心以展示太阳能乳制品冷却的优点和功能。•支持私营部门合作伙伴积极参与对农民和利益相关者的生产力使用（PUE）技术的敏感和传播信息，最终旨在增强对这些创新技术的意识并引起对这些创新技术的需求。
乳制品加工中的高压技术
HHP是高压加工（HPP）的代名词，是一种批量或半连续的加压技术，可用于固体（含水）和液体食品（图1）。开始，在典型的批处理系统中，包装食品被装入压力容器中，并装有压力介质（通常是水）。然后将该容器加压，通常在100-1 000 mPa之间加压，以基于所需的时间压缩组合，该组合基于所需的食品材料的特性。这种压力增加遵循的等静力原理，在这种原理中，压力的透射率是均匀且瞬时的。因此，这些处理同时导致产品的每个部分都会导致压力诱导的变化。尽管这种处理技术被认为是“非热的”，但温度的绝热升高（约/div>）每100 MPa 2-3°C）由内部摩擦引起。 处理过程完成后，打开压力阀，系统解压缩并去除产品。 对这项技术进行了几次详尽的评论，包括Chawla等。 （2011），Ravash等。 （2022）和Voigt等。 （2015）。每100 MPa 2-3°C）由内部摩擦引起。处理过程完成后，打开压力阀，系统解压缩并去除产品。对这项技术进行了几次详尽的评论，包括Chawla等。（2011），Ravash等。 （2022）和Voigt等。 （2015）。（2011），Ravash等。（2022）和Voigt等。（2015）。
一种用于自动挤奶系统中自动检测奶牛社交互动的计算机视觉方法
欧洲兽医培训协调委员会 (ECCTV) 专家工作组建议在兽医实践中使用数字技术和人工智能 (DT&AI) [1]。特别是，ECCTV 工作组指出了将 DT&AI 融入兽医实践以改善畜群健康管理 (HHM) 的重要性，包括预防、可持续生产、性能和农场动物的繁殖。这些建议主要适用于养牛业，该行业需要新的智能方法，例如使用新技术和新方法进行数据分析。机器学习 (ML) 和人工智能 (AI) 等新兴领域有望在应对养牛业面临的新挑战方面发挥重要作用 [2]。
全球遗传学合作推动乳制品行业恢复活力
该计划涉及基因编辑。新西兰政府已承诺进行立法改革，以在 2025 年底前结束对基因编辑的有效禁令，而 LIC 目前正在为此做准备。该计划为 LIC 提供了机会，以加深对基因编辑的了解以及它在未来育种计划中可以发挥的作用。
乳酸菌产生的细菌素：乳制品生物保护策略
乳酸菌 (LAB) 是发酵牛奶所必需的，它能产生一系列抗菌化合物，尤其是细菌素，有助于延长乳制品的保质期。细菌素是核糖体合成的肽，具有广谱或窄谱抗菌活性，因此在食品保鲜方面很有前景。LAB 细菌素的分类很复杂，反映了不断发展的基因组学见解和生物合成机制。将细菌素整合到乳制品中的策略包括纯化形式、产生细菌素的 LAB 和含细菌素的发酵物，每种策略都有不同的优势和注意事项。优化发酵条件（包括时间、温度、pH 值和培养基）对于最大限度地提高细菌素产量至关重要。这种优化有助于提高发酵乳制品的质量和安全性，符合消费者对天然、加工程度最低的食品日益增长的偏好。此外，将细菌素与热处理和非热处理结合到隔离方法中有望增强食品的生物保护，同时减少对化学防腐剂的依赖。本综述强调了乳酸菌素作为传统食品防腐剂的天然有效替代品的潜力，并提供了其在乳制品保存中的应用和优化见解。