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本文类型（文章 - 全球科学出版
摘要：近年来，高糖和高脂饮食（HSHF）已成为一个主要的全球健康问题，与各种慢性疾病的发作密切相关。益生菌，由于其在调节HSHF饮食引起的代谢障碍中的潜在作用而引起了极大的关注。本文描述了益生菌抵消HSHF饮食及其相关健康益处的负面影响的潜在机制。通过分析最近的研究文献，我们探讨了益生菌在调节肠道屏障功能，减少炎症反应，调节免疫系统并改善脂质代谢中的作用。此外，益生菌的使用与肠道菌群多样性的增加以及在病理条件下炎症标记的减少有关。尽管现有的研究为益生菌的健康益处提供了支持，但是需要进一步的临床试验和深入研究以更好地了解其在临床应用中的特定效果和机制。本文强调了未来研究的必要性，以在特定的健康状况，剂量反应关系以及宿主培养基相互作用的机制下关注益生菌作用的特异性。通过这些研究，我们旨在更深入地了解益生菌在预防和治疗HSHF饮食相关疾病中的潜力，从而为公共卫生提供更有效的策略。
探索转型的多种途径和政策组合......
需要在各个领域采取紧急而大胆的行动，包括制定清晰的愿景和具有法律约束力的目标、加强政策协调、营造有利于健康和可持续饮食的食品环境、将食品生产纳入更广泛的发展视角以及加强创新（Ambikapathi 等人，2022 年；Asquith 等人，2022 年）。其他领域包括改进生产方法以提高环境复原力、减少农药和抗菌素的使用、向更少的动物养殖转型、转向植物性饮食、最大限度地减少粮食损失和浪费、确保公平转型以及支持保障粮食安全和环境的全球转型。欧盟的“从农场到餐桌”（F2F）战略（欧盟委员会，2020a）和欧盟未来农业战略对话（欧盟委员会，2024）等政策与此观点相契合，旨在加速向公平、健康和环境友好的食品体系转型（Schebesta 和 Candel，2020 年）。向可持续粮食体系转型既是经济机遇，也是实现《欧洲绿色协议》目标的基石。这对于提高初级生产者收入和提升欧盟竞争力至关重要。欧盟政策对于推动这一转型至关重要，它能够将粮食从商品的认知转变为公共利益——这一范式转变被称为“粮食大转型”（欧盟研究总司和首席科学顾问组，2020年）。
质量供应链合作社，Inc。，原告，诉...
1在此投诉中，“牛肉”包括被告和其他较小的非原告的肉类肉类，以及来自美联储牛的其他较小的非被告生产商，包括原始裁切，装饰或亚次型产品，进一步加工和增值产品，外壳或综艺产品，以及产品以及呈现的产品以及产品和产品。“牛肉”还包括碎牛肉，在整个牛的全部或部分加工的程度上。“喂牛”是指在饲养场上饲养的牛和小母牛，以浓缩饮食作为牛肉。
3月7日，星期五
11:00 Crystal Lodi Conde，Vitor F. Silva，Ana Beatriz S. Farias，Thiago M. Santana，Sara U. Cardoso，Andre D. Nobre，Larissa S. Da Cunha，Jing Huang，Penelope M. Goodman，J. Grant Reifers，Caitlin E. Eld，Matt J. Griffin，Peter J. Allen，Fernando Y. Yamamoto的生产绩效和通道cat鱼Ictfish Ictalurus punctatus的生理反应，并补充了含有大豆卵磷脂的饮食11:00 Crystal Lodi Conde，Vitor F. Silva，Ana Beatriz S. Farias，Thiago M. Santana，Sara U. Cardoso，Andre D. Nobre，Larissa S. Da Cunha，Jing Huang，Penelope M. Goodman，J.Grant Reifers，Caitlin E. Eld，Matt J. Griffin，Peter J. Allen，Fernando Y. Yamamoto的生产绩效和通道cat鱼Ictfish Ictalurus punctatus的生理反应，并补充了含有大豆卵磷脂的饮食
营养作为炎症反应的调节剂
摘要 炎症是对组织损伤或感染的一种关键生物反应，旨在恢复体内平衡并启动愈合过程。从历史上看，古代学者描述了炎症，塞尔苏斯强调发红、肿胀、发热和疼痛，盖伦则将其与功能丧失联系起来。用现代术语来说，炎症被定义为对有害刺激的生物反应，如果不加以控制，炎症可以缓解或导致慢性疾病。急性炎症对于病原体防御和组织修复至关重要，但慢性炎症与心血管疾病、糖尿病和自身免疫性疾病有关。免疫系统在炎症中起着关键作用，先天免疫对感染有快速反应，而后天免疫则有更具体的延迟反应。炎症受细胞因子、趋化因子和前列腺素等介质的调节，这些介质促进免疫细胞的迁移和激活。研究表明，Omega-3 多不饱和脂肪酸可通过干扰促炎性二十烷酸的产生和调节基因表达来减轻炎症。饮食在调节炎症方面起着至关重要的作用，地中海饮食等抗炎饮食在控制炎症标志物方面显示出有益作用。相反，富含加工食品的西方饮食往往会加剧炎症。将药理学方法与抗炎饮食变化相结合可能为预防和治疗炎症相关疾病提供更可持续的策略。本综述旨在探索炎症的机制、影响和管理策略，强调其在健康和慢性疾病中的作用。
增加谷物摄入量和减少咖啡摄入量可增加大脑体积：共同的遗传决定因素及其对认知和新陈代谢的影响
目前尚不清楚不同的饮食如何影响人类大脑发育，以及遗传和环境因素是否发挥作用。我们调查了英国生物库 18,879 名健康成年人的饮食效应，发现咖啡和谷物摄入量之间存在反相关的全脑灰质体积 (GMV) 关联模式，这与它们的反相关遗传结构一致。孟德尔随机化方法进一步表明，较高的咖啡摄入量对总 GMV 减少存在因果关系，这可能是通过调节负责大脑突触发育的基因表达来实现的。已确定的遗传因素可能通过谷物/咖啡摄入的介导进一步影响人们的生活习惯和身体/血脂水平，而 CPLX3 基因的全脑表达模式可能是咖啡/谷物摄入量和认知功能之间共享的 GMV 关联模式的基础。CPLX3 是调节皮质发育和可塑性的亚板神经元的专用标记。所有主要发现都已成功复制。因此，我们的研究结果表明，高谷物和低咖啡饮食具有相似的大脑和遗传结构，从而对认知、体重指数 (BMI) 和其他代谢指标具有长期有益的关联。鉴于 BMI 较高的 COVID-19 患者的预后较差，这项研究对公共卫生具有重要意义，尤其是在疫情期间。
评估营养干预和饮食管理对糖尿病患者血糖控制和生活质量的影响：比较
摘要 非洲 2 型糖尿病 (T2D) 发病率不断上升，城市化、饮食习惯改变和医疗资源有限加剧了这一趋势，这凸显了有效饮食干预措施对控制病情的必要性。本综述评估了文化定制营养干预措施对非洲医疗环境中糖尿病患者血糖控制和生活质量 (QoL) 的影响。传统的非洲饮食富含纤维和当地可获得的食物，如豆类、全谷物和蔬菜，为西方饮食模式提供了有希望的替代方案，因为西方饮食模式可能与当地文化或经济现实不符。本综述探讨了整合辣木和猴面包树等本土食物以及解决粮食不安全问题的社区计划的有效性，以增强依从性和优化血糖控制。比较分析表明，文化适应的饮食干预措施可提高患者满意度、长期依从性和临床结果。然而，贫困、粮食不安全和医疗资源有限等挑战依然存在。政策和实践建议包括扩大获得文化相关营养咨询的机会、推广当地和负担得起的食品以及建立伙伴关系以加强粮食安全。最终，该评论提倡采取区域定制方法，同时考虑当地食品系统和社会经济障碍，以在非洲提供可持续和有效的糖尿病管理。关键词：2 型糖尿病、营养干预、血糖控制、生活质量、文化定制饮食。
WRAP-增加大脑容量-增加谷物-减少咖啡...
目前尚不清楚不同的饮食如何影响人类大脑发育，以及遗传和环境因素是否发挥作用。我们调查了英国生物库 18,879 名健康成年人的饮食效应，发现咖啡和谷物摄入量之间存在反相关的全脑灰质体积 (GMV) 关联模式，这与它们的反相关遗传结构一致。孟德尔随机化方法进一步表明，较高的咖啡摄入量对总 GMV 减少存在因果关系，这可能是通过调节负责大脑突触发育的基因表达来实现的。已确定的遗传因素可能通过谷物/咖啡摄入的介导进一步影响人们的生活习惯和身体/血脂水平，而 CPLX3 基因的全脑表达模式可能是咖啡/谷物摄入量和认知功能之间共享的 GMV 关联模式的基础。CPLX3 是调节皮质发育和可塑性的亚板神经元的专用标记。所有主要发现都已成功复制。因此，我们的研究结果表明，高谷物和低咖啡饮食具有相似的大脑和遗传结构，从而对认知、体重指数 (BMI) 和其他代谢指标具有长期有益的关联。鉴于 BMI 较高的 COVID-19 患者的预后较差，这项研究对公共卫生具有重要意义，尤其是在疫情期间。
荷兰消费者行为的基于代理的模型
摘要：了解饮食决策的驱动力对于鼓励和促进环境可持续的消费模式至关重要。以前的工作集中在消费者在做出饮食决策时的价格，质量和道德等因素上，或个人价值观和同伴对单个产品消费的影响。然而，对饮食决策中价值观，感知和社交网络的影响的角色的关注较少，以及这些与价值观和饮食选择之间的不匹配之间的关系。在这里，我们开发了一个基于代理的单个助理模型，可以在五种可能的饮食之间进行选择：杂食，柔韧性，pescatian，素食主义者，素食主义者或素食主义者。每个消费者都根据个人约束和价值观做出决定，以及他们对每种饮食与这些价值观匹配的感觉的看法。消费者也可能会受到彼此之间的看法的影响：家庭成员，朋友和熟人。我们表明，即使消费者重视道德和健康，消费者也主要根据成本和口味做出决定，并说明道德动机和饮食选择之间“态度 - 行为差距”的三个潜在原因。这突出了对定价结构进行政策驱动的可能性的潜力，并提高了对不同饮食的可持续性和健康特性的认识，在克服了限制和误解方面，以促进过渡到可持续饮食。
粮食体系转型和峰会行动
5. 转向健康和可持续的消费模式，作者 Mario Herrero、Marta Hugas、Uma Lele 等人。.................................................................................................... 71 6. 到 2030 年实现零饥饿——对联合国可持续发展目标之间的协同作用和权衡的定量评估回顾，作者 Hugo Valin、Thomas Hertel、Benjamin Leon Bodirsky 等人。.................................................................................................................... 91 7. 健康饮食中的水果和蔬菜：粮食系统研究和行动的优先事项，作者 Jody Harris、Bart de Steenhuijsen Piters、Stepha McMullin 等人。 ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................131