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运动与营养科学学院2025荣誉...
teddy ang食品和营养科学学士学位（荣誉）迪肯大学生理学和代谢的前荣誉和博士学位学生荣誉主题：欧米茄-3 docosapentaenoic补充剂补充口服葡萄糖对口服葡萄糖耐受性的影响，在饮食诱导的葡萄糖兴奋剂模型中，这是良好的gl糖hor剂量，但最具挑战性的是最具挑战性的人。丰富。这是您将从任何荣誉幸存者那里听到的，但是在这个为期8个月的过山车骑行中，您将获得的技能，经验和记忆将是无价的，无论您将来的努力如何。对我来说，它能够与监督团队紧密合作，并接受了我真正感激的实验室培训，而更不用说您自己独特的杰作，他们称之为“论文”。荣誉不仅是平凡的课程研究的又一年，而且是成为更大事物的一部分的机会，并让人们知道，不可避免的痛苦和挣扎值得鲜血，汗水和眼泪。
重视工业液体废物并促进循环经济的新兴微生物
鉴于它们的高生物质产生以及其商业上重要的代谢产物（脂肪酸，脂质，色素和酶）的多样性，它们正在获得地面，而这些是Thraustochytrids（THS）。 已知含有omega-3（ω3）长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）的高细胞含量，例如eicosapentaenoic酸（EPA），二十五烯酸（DHA），以及在各种治疗方面和预防症状，并在各种治疗中都重要。在人类和动物营养中应用作为食物补充剂。 1,2在这个意义上，Fan等人研究了废水作为培养Ths的底物的使用。 3他们检测到Okara残留物中有机负荷（化学氧需求，COD）的减少（豆浆生产中的残留物），Shochu（日本酒精饮料中的残留物），椰子水5和粗甘油也使用了4，也使用了生物液。 6同样，研究了薯片工业的液体废物，啤酒的生产以及羽扇豆蛋白提取过程中的研究7表明，THS产生的DHA和EPA浓度的值分别高于40％和10％，是干重的40％和10％，是omega-3的有趣替代品，用于在Omega-3中用于宠物食品。鉴于它们的高生物质产生以及其商业上重要的代谢产物（脂肪酸，脂质，色素和酶）的多样性，它们正在获得地面，而这些是Thraustochytrids（THS）。含有omega-3（ω3）长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）的高细胞含量，例如eicosapentaenoic酸（EPA），二十五烯酸（DHA），以及在各种治疗方面和预防症状，并在各种治疗中都重要。在人类和动物营养中应用作为食物补充剂。1,2在这个意义上，Fan等人研究了废水作为培养Ths的底物的使用。3他们检测到Okara残留物中有机负荷（化学氧需求，COD）的减少（豆浆生产中的残留物），Shochu（日本酒精饮料中的残留物），椰子水5和粗甘油也使用了4，也使用了生物液。6同样，研究了薯片工业的液体废物，啤酒的生产以及羽扇豆蛋白提取过程中的研究7表明，THS产生的DHA和EPA浓度的值分别高于40％和10％，是干重的40％和10％，是omega-3的有趣替代品，用于在Omega-3中用于宠物食品。
生物资源技术
随着人们意识到摄入 Omega-3 脂肪酸的益处（抗炎、改善心血管健康、认知发展等），消费者对这些脂肪酸的需求正在增加（Tiwari 等人，2021 年）。膳食摄入二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 可改善心血管健康，因为它们被整合到心肌细胞的磷脂双层中，从而调节离子通道，从而预防致命的心律失常 (Endo 和 Arita，2016 年)。EPA 和 DHA 还显示出其他益处，例如抗血栓、降血压、内皮松弛、抗动脉粥样硬化和抗纤维化作用 (Endo 和 Arita，2016 年)。DHA 是大脑中的主要 Omega-3 脂肪酸。摄入 DHA 可提高认知能力；流行病学研究表明，增加 DHA 的摄入可将痴呆症风险降低高达 50%（Cole 等人，2009 年）。EPA 和 DHA 还可以降低癌症风险；例如，将 EPA 和 DHA 与阿霉素结合，可引起乳腺癌细胞系中膜脂质、筏的变化（表面表达增加）和死亡受体聚集（CD95）（Ewaschuk 等人，2012 年）。根据 Grand View Research 的数据，到 2027 年，ω-3 脂肪酸市场将以 7.7% 的复合年增长率扩大（Oliver 等人，2020 年）。 Omega-3 脂肪酸包括α-亚麻酸 (ALA) (18:3, n-3)、十八碳四烯酸 (STA) (18:4, n-3)、二十碳五烯酸 (EPA) (20:5, n-3)、二十二碳五烯酸 (DPA) (20:5, n-3)、二十二碳六烯酸 (DHA) (22:6, n-3)。在所有 Omega-3 脂肪酸中，EPA 和 DHA 已被证明对健康有显著贡献，因此在营养保健品行业中属于小众产品。Omega-3 脂肪酸传统上是从鱼类等动物来源生产的。作为 EPA 和 DHA 的传统来源，鱼类面临着许多相关挑战，表明需要替代来源。鱼类使用面临的最大障碍是过度开发，这严重破坏了海洋生态系统（Sumaila 和 Tai，2020 年）。鱼类可能受到重金属、杀虫剂、多氯联苯 (PCB) 等的污染，长期食用受污染的鱼类会导致不同类型的健康问题 (Basu 等人，2021 年)。由于 EPA 和 DHA 对热敏感，因此食用前烹饪鱼类会导致可供食用的有益 EPA 和 DHA 量极少 (Peinado 等人，2016 年)。这些相关的缺点损害了通过食用鱼类获取 EPA 和 DHA 的益处。为了满足对 omega-3 的需求，人们已经探索了微藻、转基因生物 (GMO)（转基因植物、转基因真菌）等替代来源 (Zhao 等人，2016 年)。表 1 总结了用于生产 EPA 和 DHA 的不同转基因来源以及相应的 EPA 和 DHA 产量。微藻可以自然产生 omega-3 脂肪酸，不会争夺肥沃的土地或淡水（对于海洋藻类而言）。微藻可以自然吸收二氧化碳，使其在工业中的使用既环保又可持续。然而，从藻类中生产营养保健品的过程需要努力才能在经济上可行。需要新的策略来减少