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新的基因组技术：它们是什么，如何改善我们的食品系统？
在2018年，欧盟法院裁定，NGT的产品被归类为转基因生物（GMO），应根据严格的欧洲GMO立法对待。由于监管框架非常耗时和成本密集，因此只有少数大公司有资源可以从事NGT及其认可。此外，通过采用立法时，NGT尚未存在。新的欧洲委员会提案规定了将NGT工厂置于市场上的两种途径。ngt也可以自然或通过常规育种发生，并且符合该法规中规定的一组特定标准，将被视为常规工厂，并免除GMO立法要求。所有其他NGT工厂仍然需要满足现有的转基因生物立法的要求，这意味着它们受风险评估的约束，只有一旦获得监管授权，才可以投放市场。
Rhynchophorus ferrugineus enerocytobiont的完整基因组序列``candidatus nardonella dyophthoridicola''
世界农业需要找到适当的平衡，以应对养活人口增长，减少其对生物多样性的影响和最小化温室气体（GHG）排放之间的三元素。在本文中，我们评估了各种场景，这些方案在农业，林业和其他土地使用（AFOLU）行业中实现了4.3 GTCO 2，EQ /年温室气体缓解。< /div>。场景包括三种温室气体缓解政策的各种混合：第二代生物燃料生产，饮食变化和牧场造林。我们发现，将缓解措施集中在单个政策上可以为粮食安全或生物多样性保护的单一指标带来积极的结果，但对他人产生了重大的负面影响。所有三种缓解政策的平衡投资组合虽然对任何单一标准都不是最佳的，但通过避免对粮食安全和生物多样性保护的严重负面影响来最大程度地减少权衡。在区域规模上，不同区域环境中的生物多样性和粮食安全之间在全球范围内看到的权衡是细微的。
验证和可重现性心血管预防的短食频率问卷
françoisPaillard，OphélieFlageul，GuillaumeMahé，Bruno Laviolle，Caroline Dourmap和Al ..用于预防心血管的短频率调查表的有效和可重复性。心血管疾病的档案，2021，114（8-9），pp.570-576。10.1016/j.acvd.2020.12.008。hal-03222665
乳酸细菌在食物发酵中的作用
肠道健康：实验室可以产生维生素，短链脂肪酸和细菌素。可能会阻止有害细菌的生长；并有助于平衡有益的肠道细菌。提高了消化率和营养吸收：实验室可以改善消化和营养吸收，尤其是蛋白质的营养吸收。过敏降低：实验室可以通过分解引起过敏反应的特定蛋白质来降低某些食物（例如乳制品或小麦）的过敏性特性。抗氧化特性：一些实验室菌株产生抗氧化剂化合物，有助于与有害的自由基作斗争。压力缓解：某些实验室菌株会产生一种称为GABA的化合物，该化合物充当神经递质，可以降低血压，放松肌肉并减少心理压力。
生命周期评估是当地一级可持续农业和食品计划的预期工具
由于农业和粮食系统对环境的影响很大，例如它们对气候变化的贡献，因此迫切需要减少其影响。国际和国家政府设定了可持续性目标并实施相应的措施。尽管如此，全球化制度的批评者声称，领土行政规模更适合解决可持续性问题。然而，在国家一级，地方当局很少采用系统性的环境评估来增强其行动计划。本文采用领土生命周期评估方法来改善当地环境农业食品计划。目的是确定显着的直接和间接环境热点，其起源，并制定有效的缓解策略。该方法适用于法国西北部战略农业地区Finistere行政部门。对多种环境标准，包括气候变化，化石资源稀缺，毒性和土地利用。发现，所研究的当地食品系统的主要环境热点来自间接来源，例如牲畜饲料或柴油消耗。牲畜的减少和有机农业转化是最有效的策略，导致气候变化指标降低了25％。但是，在国家目标之后，整体建模的影响减少是不可能的，并且在土地使用指标上仍然有限。这些结果突出了生命周期评估的创新应用，该评估是地方一级的，为进一步的系统和前瞻性局部农业食品评估提供了见解。此外，它们为地方当局提供了指导，以增强计划策略的可持续性。
思考| PDF |气候变化适应压力为食品和农业公司加热
天气状况和水的供应对于农业生产至关重要，欧洲现在是最快的变暖大陆。由于气候变化，极端的热量和降水也变得越来越频繁，欧洲的更多地区正在挣扎着缺水。结果是增加对水的竞争和遏制其使用量的措施。这些结构性变化对贸易公司和食品加工行业产生了影响。根据EEA的说法，欧洲粮食系统的最紧迫风险是作物生产的形式较低，作物产量和作物损失的形式较低。南欧面临的风险比北欧更大。，但也有牲畜种植，渔业和水产养殖的风险，例如动物的热应激和动物疾病的传播。
Agrifoodpy：用于建模食品系统的包装
1 Department of Environment and Geography Wentworth Way, University of York, Heslington, York, YO10 5NG, United Kingdom 2 Land, Environment, Economics and Policy Institute (LEEP), University of Exeter Business School, Exeter, United Kingdom 3 School of Physics and Astronomy, Cardiff University, Cardiff CF24 3AA, United Kingdom 4 Centre for Environmental and Agricultural Informatics, School of Water, Energy and Environment, Cranfield University, Cranfield MK43，英国5号环境科学学院，东安格利亚大学，英国诺里奇大学6个新颖的农产品中心（CNAP），生物学系，约克大学，约克大学，YO10 5DD，英国7公平王国7公平发展与疾病研究小组爱丁堡大学农业和食品系统。Charnock Bradley大楼，Easter Bush Campus，EH25 9RG。 9伦敦大学，伦敦大学，伦敦北安普顿大学，伦敦市，EC1V 0HB，英国10 hb，约克大学的商业与社会学院，11级全球可持续发展学院Charnock Bradley大楼，Easter Bush Campus，EH25 9RG。9伦敦大学，伦敦大学，伦敦北安普顿大学，伦敦市，EC1V 0HB，英国10 hb，约克大学的商业与社会学院，11级全球可持续发展学院
概念化食品系统转型的治理挑战
食品系统的方法正在受到越来越多的关注，因为它们为食品生产和供应的组织以及如何促进食品安全，环境可持续性和公平性提供了更全面的看法。虽然人们广泛认可食品系统的结构和复杂性，但努力了解其治理和可能的挑战才刚刚开始。我们通过利用多个系统治理框架的概念见解来概念化这些挑战。这些框架的概念和经验课程有助于了解处理现代全球化食品系统的关键特征时可能出现的可能挑战。这些包括跨空间和时间动态，管理跨食品系统目标的共同权衡，以及在与各种利益相关者，部门和知识社区打交道时整合叙事和政策。我们讨论了解决其中一个或多个关键特征中可能出现的挑战的含义，尤其是在新的治理范式下，现代粮食系统被嵌入，并且存在着多样化的范式和动力不对称的情况。
通过益生菌和植物提取物的协同作用对乳化食品和化妆品的生物保存：佛朗哥 - 布尔加里的透视
Georgi Kostov 1，Rositsa Denkova-Kostova 2，Zapryana Denkova 3，Nenko Nenov 4，Nenko Nenov 4，Vesela Shopska 1，Mina Dzhivoderova-Zarcheva 5，Desislava Teneva 6，Desislava Teneva Teneva Teneva 6，Bogdan Goranov 7 ，纳迪亚·奥拉哈尔（Nadia Oulahal）8，佛罗伦萨胡森10，伊夫·沃切10，帕斯卡·德格雷夫8✉1葡萄酒和啤酒技术系； 2生物化学和分子生物学系； 3微生物学系； 4工业热技术部； 5烟草，糖和植物精油技术系，食品技术大学，马里茨大道26号，保加利亚Plovdiv 4002； 6实验室生物学活性物质 - Plovdiv，有机化学研究所，与植物化学中心，保加利亚科学学院，139 Ruski Boulevard。; 4000 Plovdiv，保加利亚； 7实验室LB LICT BASS Ltd.，154 Vasil Aprilov Boulevard，4000，Plovdiv，保加利亚； 8 Univ Lyon, Université Claude Bernard Lyon 1, ISARA Lyon, Laboratoire de Bioingéniérie et Dynamique Microbienne aux Interfaces Alimentaires (BioDyMIA, EA n°3733), IUT Lyon 1 - Département de Génie Biologique, technopole Alimentec, rue Henri de Boissieu, 01000 Bourg en Bresse, 法国; 9 Univ Lyon，Claude Bernard Lyon Univer，Isara Lyon，Laboratoire deBioingéniérieet Dynamique Microbienne Aux接口Alimentaires（Biodymia，Ea n°3733），Isara Lyon，23 Rue Jean Baldassini，69007 Lyon，France; 10大学。Bourgogne Franche-Comté，Agrosup Dijon，Pam（ProcédésAlimentaireset Microbiologiques）umr a 02.102，21000 dijon，法国摘要摘要
基于磷酸银纳米颗粒的漆酶活性
摘要双酚在食品和环境系统中广泛保留。少量的双酚A可以直接影响人类健康。然而，双足A的最近比色检测方法仍然符合诸如复杂操作和高盐溶液的影响等挑战，从而导致不准确的检测结果。在此，Ag 3 PO 4纳米颗粒是通过简单的共沉淀方法制备的，并且具有出色的漆酶模拟催化活性。在Ag 3 PO 4纳米颗粒的催化作用下，双酚A失去了电子，并与4-氨基 - 抗吡啶进一步反应形成红色物质。因此，首先基于模仿AG 3 PO 4纳米颗粒的漆酶活性来建立一种新型的双酚的快速比色方法。比色法的检测限制为低至0.222 mg·L -1，该限制低于中国国家卫生和计划生育委员会和美国食品和药物管理局。此外，比色方法对其他竞争目标表现出极好的选择性。进一步的研究证实了比色方法在实际食品和水样品中检测双酚A的准确性，可靠性和速度，这表明这种比色方法在实际应用中可能至关重要。