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流行率，抗生素耐药性和毒力特征的单核细胞增生李斯特氏基因从牛奶中的牛奶中分离出来
研究了来自中国西南部云南省不同地区的牛奶中单核细胞增生李斯特菌的流行。使用脉冲 - 纤维凝胶电溶质（PFGE）及其毒力和抗生素耐药性潜在分析了全基因组测序（WGS）。从161个样品中的4个分离出总共8 L.单核细胞增生菌株，检测率为2.48％。所有菌株至少对一种抗生素具有抗性，大多数菌株（75％）均具有多抗生素抗性。将8个菌株聚集成3种脉冲型，每种脉冲型仅包含从相同地理区域分离的菌株。从每种脉冲型中选择了一个菌株的WG，发现总共从3种菌株中检测到了99个抗生素耐药基因和83个毒力基因，这表明从牛牛奶中分离出来的单核细胞增生李斯特菌具有强抗生素耐药性和毒力潜力。©2023 Elsevier Ltd.保留所有权利。
食源性疾病来源归因于沙门氏菌，大肠杆菌O157和李斯特菌单核细胞增生植物 - 美国，2021年
IFSAC使用用于先前估计的相同方法得出了2021的估计值，并进行了一些修改。 原始方法可以追溯到2012年的估计值，在一份报告，同行审查的期刊文章和公开会议上描述了。 今年报告中的数据来自1998年至2021年发生的1,322次疾病，与1,322次饮食疾病暴发有关，每种疾病都被确认或怀疑涉及的食物被分配给单一食物类别。 该方法最依赖于爆发数据的最后五年（2017 - 2021年）。 食品是使用IFSAC计划对食品进行分类的，该计划将食品分为17个类别，与美国食品监管机构的分类需求紧密一致。 可以在附录中找到每个食物类别中包含的食物的例子。IFSAC使用用于先前估计的相同方法得出了2021的估计值，并进行了一些修改。原始方法可以追溯到2012年的估计值，在一份报告，同行审查的期刊文章和公开会议上描述了。今年报告中的数据来自1998年至2021年发生的1,322次疾病，与1,322次饮食疾病暴发有关，每种疾病都被确认或怀疑涉及的食物被分配给单一食物类别。该方法最依赖于爆发数据的最后五年（2017 - 2021年）。食品是使用IFSAC计划对食品进行分类的，该计划将食品分为17个类别，与美国食品监管机构的分类需求紧密一致。可以在附录中找到每个食物类别中包含的食物的例子。
肠道细胞分化依赖于DAAM1/2
摘要：Nisin具有独特的作用方式和有效的抗菌活性，是新型抗生素设计的非凡灵感。然而，肽具有固有的弱点，尤其是它们对蛋白水解降解的敏感性，例如通过胰蛋白酶限制其更广泛的应用。这使我们推测，由未充分膨胀的细菌物种产生的尼沙蛋白的自然变异可能会克服这些局限性。我们进行了两个Romboutsia Sedimentorum菌株RC001和RC002进行了基因组挖掘，从而发现了Rombocin A，这是25个氨基酸残基Nisin变体，与已知的31-35-35-35氨基酸长的Nis -Nis -Nis -Nis -Nis -Nis -Nis -Nis -long Nis -Nis -Nis -Nis -long Nis -Nis -Nis -Nis variants相比，预计仅具有四个宏观细胞。使用尼生控制的表达系统，我们在乳酸乳酸菌中异逻辑表达了完全修饰和功能性的rombocina，并证明了其针对单核细胞增生李斯特菌的选择性抗菌活性。rombocin A使用涉及脂质II结合活性的双重作用模式和杀死靶细菌的膜电位的耗散。稳定性测试在不同的pH值，温度，尤其是针对酶促降解时证实了其高稳定性。及其基因编码的特征，rombocin a适合生物工程生成新颖的衍生物。进一步的突变研究导致了rombocin K的鉴定，rombocin K是一种对单核细胞增生李斯特氏菌的生物活性增强的突变体。关键字：简短的Nisin变体，四个灯笼环，作用方式，稳定性，特定型，诱变我们的发现表明，rombocin a及其生物工程变体Rombocin K是有望发育的候选者，作为食物防腐剂或针对单核细胞增生乳杆菌的抗生素。
博士学位 - 葡萄牙国家数字图书馆
干草和单核细胞增生李斯特氏菌的基因型异质性 Maria Manuela Mendes Guerra 博士：动物科学与技术顾问：Fernando Manuel d' Almeida Bernardo 博士 测试完成于：2003 年 7 月 11 日 摘要 在 61 份 (9%) 的干草中检测到单核细胞增生李斯特氏菌。 673 个食品样本和 123 个环境样本中的 5%。在 29 个样品中同时分离出一种以上李斯特菌 (4%)。结合传统分型技术来表征 95 个单核细胞增生李斯特菌分离株，识别出 17 个不同的群体。在四种情况下，发现从同一样本中获得的一些分离株属于不同的血清型。 AFLP 技术的首次评估是使用 Eco R1 对 84 个单增李斯特菌分离株进行 DNA 消化，获得了对流行病学分型有用的更精细、更可重复的区分。在 31 个菌株中，37°C 时对 NaCl 的最大耐受性为 8% 至 13%，25°C 时为 10% 至 14%，5°C 时为 11% 至 14%。一些菌株的最低耐受 pH 值在 4.0 至 4 之间。 25°C 和 37°C 温度下为 3，5°C 下为 3.9 至 4.3。防腐剂（硫柳汞）的 MIC 谱相对较宽。单增李斯特菌 Scott A 细胞先前暴露于应激因子可能会为它们提供保护，使其免受随后的乳链菌肽暴露。单核细胞增生李斯特菌的表型和基因型异质性 摘要 在 61 (9%) 或
系统的定量确定葡萄种子提取物对食源性细菌病原体的抗菌疗效
摘要：由于过量使用抗生素，人们对抗菌耐药性（AMR）在疾病暴发中的作用的担忧正在增长。此外，消费者要求以可持续的方式对食品产量进行最小化和生产，而无需使用化学防腐剂或抗生素。葡萄种子提取物（GSE）是从葡萄酒行业浪费中分离出来的，是自然抗菌剂的有趣来源，尤其是在旨在增加可持续加工时。本研究的目的是获得对GSE对单核细胞增生李斯特氏菌（革兰氏阳性），大肠杆菌和沙门氏菌Typhimurium（Gram-negative）在体外模型系统中的微生物激活效率/潜力的系统理解。对于单核细胞增生李斯特菌，初始接种物浓度，细菌生长阶段和环境应激反应调节（SIGB）对GSE微生物失活潜能的不存在的影响。通常，发现GSE在失活的单核细胞增生李斯特菌中非常有效，对于更高的GSE浓度和较低的初始接种水平，其失活较高。通常，与指数相细胞相比，固定相细胞对GSE具有更大的耐药性/耐受性（对于相同的接种水平）。此外，SIGB似乎在单核细胞增生乳杆菌对GSE的耐药性中起重要作用。研究的革兰氏阴性细菌（大肠杆菌和s。鼠伤寒）不易GSE。我们的发现提供了对GSE对食品传播病原体微生物动态影响的影响的定量和机械理解，从而有助于对基于天然抗微生物的可持续食品安全策略进行更系统的设计。
四种不同抗菌活性的测定...
摘要 目的：茶中含有多酚、皂苷等多种生物活性化合物，具有抗菌作用。本研究旨在探讨红茶、白茶、绿茶和乌龙茶对某些食源性致病菌的抗菌作用。材料与方法：采用索氏提取法提取茶叶样品，采用肉汤微量稀释法测定MIC值，以评价抗菌作用。研究中使用的茶叶品种是根据其消费频率和受欢迎程度来选择的。大肠杆菌ATCC 25922、普通变形杆菌ATCC 7829、金黄色葡萄球菌ATCC 292123和3株单核细胞增生李斯特菌（单核细胞增生李斯特菌ATCC 19111、单核细胞增生李斯特菌ATCC 7644和单核细胞增生李斯特菌4b ATCC 19115）菌株被用作研究中的指示微生物。结果：白茶对单核细胞增生李斯特菌菌株的抗菌活性最高，MIC 值为 0.256 mg/mL。不同茶叶抗菌活性的比较表明，与其他茶叶品种相比，红茶的抗菌活性较低。结论：本研究的结果表明，非发酵茶品种（如白茶和绿茶）在健康营养方面更有效，具有更高的抗菌活性。因此，人们认为非发酵茶品种在对抗病原微生物方面会更有效。关键词：抗菌活性、病原微生物、茶提取物 1 Emine Dinçer（通讯作者）。锡瓦斯共和大学，健康科学学院，营养与饮食学系，土耳其锡瓦斯。电话号码：0346 487 0000，电子邮件：edincer@cumhuriyet.edu.tr 2 Nurcan Bağlam。锡瓦斯共和大学，健康科学学院，营养与饮食学系，锡瓦斯，土耳其。电话号码：0346 487 0000，电子邮箱：nurcanbaglam@cumhuriyet.edu.tr
雪松精油对蔬菜和水果的抗菌保鲜作用
雪松是一种独特的松树，以其木油而闻名。其传统治疗用途主要是抗菌和抗炎。本研究旨在调查从碎木中提取的雪松精油 (CDEO) 的抗菌特性。体外和原位评估了 CDEO 对抗革兰氏阴性 (G - ) 细菌的抗菌活性，其中包括铜绿假单胞菌 CCM 1595、肠道沙门氏菌肠道亚种 CCM 3807 和革兰氏阳性 (G + ) 细菌小肠结肠炎耶尔森氏菌 CCM 5671。单核细胞增生李斯特菌 CCM 4699、金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌亚种 CCM 2461 和链球菌 CCM 4043。纸片扩散法最佳抑菌范围为4.67～9.67 mm，最低抑菌浓度范围为1.48～5.44 mg.mL -1 。对金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌的抑菌效果最明显。所用气相在较低的CDEO浓度62.5 µg.L -1下对猕猴桃模型中的铜绿假单胞菌和香蕉模型中的单核细胞增生李斯特菌表现出最佳抑菌效果，在较高的CDEO浓度500 µg.L -1下对马铃薯模型中的铜绿假单胞菌和黄瓜模型中的小肠结肠炎耶尔森菌表现出最佳抑菌效果。CDEO对蔬菜水果模型上的细菌表现出良好的抑菌效果，可能成为蔬菜水果储藏的新型防腐剂。
明智的关于李斯特菌和饮用水
处理设施。背景从历史上看，确定L单核细胞增生剂感染的来源一直具有挑战性。第一个得出结论的证据表明，在1981年，可以报道了l单核细胞增生植物是食源性的，这是对加拿大新斯科舍省爆发的调查，该爆发涉及卷心菜。在1986年至1990年之间进行的三项研究表明，与牛奶相关的爆发病例，由未经省剂（生）牛奶制成的软奶酪，土耳其法兰克福和准备食用肉类（RTE）（包括Pate）。处于高风险的人应避免使用特定食物，例如软奶酪（例如意大利乳清干酪，羊乳酪，布里和卡门室），冷煮鸡肉，制造和冷肉，柔软的冰淇淋，冷或熏制的冰淇淋，烟熏或生海鲜，准备好的沙拉，未经糊状的（原始的）乳制品以及准备食用加工的食物，例如熟食和热狗。