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药用层孔菌 (Fomitopsis officinalis) 蘑菇：古老的金矿......
作者 WA Elkhateeb · 2019 · 被引用 14 次 — 真菌 b-葡聚糖通过 dectin-1 在宿主防御信号传导中的免疫调节。Biomol Therapeut 2012；20：433–445。15 Yang Y、Zhao X、Li J、Jiang H、Shan X、Wang ...
曼蒂凯拉山区蘑菇生产链中的循环经济
为应对气候变化、生物多样性丧失、废物和污染等全球挑战而制定的系统解决方案框架。通过这种方式，它减少了从自然界开采原材料，减少了整个链条上的浪费，从而通过更好的管理和流程优化在产品周期中创造更多价值。Potting 等人 (2017) 提出了十种可能的循环战略，分为三类：更智能的产品制造和使用（R0 到 R2）；延长产品或其零件的使用寿命（R3 到 R7）和材料的有用应用（R8 和 R9），其中 R0 代表更高的循环性，而 R9 代表更高的线性。De Almeida 等人 (2021) 认为，鉴于从线性经济向循环经济的过渡过程的复杂性，特定的模型和框架可以为组织提供支持。在食品行业，转变主要集中在食品垃圾上，因为它占垃圾产生的很大一部分，但并不总是被视为垃圾，而是可以纳入其他工艺的可能的原材料（Rajković et al.，2020）。
超声波辅助提取耳菇（Auricularia auricula-judae）中的酚类化合物：评估子实体发育过程中的成分和抗氧化活性
摘要：黑木耳（Auricularia auricula-judae）具有重要的生物学和药理学特性，尤其是由于其酚类化合物而具有抗氧化作用。本研究介绍了一种新型超声辅助提取技术，用于量化酚类化合物并评估黑木耳中的抗氧化活性。使用 Box-Behnken 设计和响应面法 (RSM) 优化了关键提取因素，包括溶剂与样品的比例（10:1、20:1、30:1 mL/g）、脉冲占空比（0.2、0.5、0.8 s −1）和温度（10、35、60 °C）。甲醇被确定为最有效的溶剂，可产生最高的总酚含量 (TPC) 和抗氧化活性。确定了 TPC 和 2,2-二苯基-1-苦基肼 (DPPH) 抑制的最佳条件为 1 g 样品、18 mL 甲醇、59 °C 和脉冲占空比为 0.7 s −1 。这
在堆肥基质中栽培香菇
香菇是一种主要的木材分解真菌，可以在木材上培养，也可以在以锯末为基础的基质上通过无菌培养，并添加某种麸皮。目前，无菌培养系统是首选，因为它有利于工业规模的种植。在这项研究中，我们评估了使用两种配方和不同堆肥期的堆肥基质种植香菇的可行性。在堆肥基质中可以种植这种蘑菇；然而，种植的成功取决于是否使用严格的巴氏灭菌法。只有在巴氏灭菌温度为 80°C 时，堆肥基质才有利于真菌菌丝的生长。此外，经过严格巴氏灭菌的堆肥基质的生产率和生物效率与非堆肥基质的生产率和生物效率相似。最佳效果是：堆肥 6 天，然后在 80°C 下进行 12 小时的巴氏杀菌，或者堆肥 4 天，然后高压灭菌 1 小时。
牡蛎蘑菇种植在谷物和豆科植物较差的饲料质量
摘要本研究探讨了在谷物和豆科植物上种植牡蛎蘑菇的生存能力，饲料质量较差，研究牡蛎蘑菇生产力以及对农业系统中质量，氮气和碳流的影响。将四种类型的稻草（小麦，玉米，Faba豆和大豆）用作蘑菇种植的底物。新鲜产量的变化很大，从玉米稻草的114％生物学效率到小麦稻草的58％，而干燥的产量范围从玉米稻草的9.2％生物量转化率到小麦稻草的3.8％。蘑菇的蛋白质含量在小麦稻草上的16.8％和面包豆稻草的23.2％之间变化，与稻草的氮含量相关。此外，结果表明，碳排放量的显着差异，范围从估计的3.5公斤（在小麦稻草上）到每公斤干蘑菇发射的2.6千克（在大豆稻草上）。这些发现强调了基材在蘑菇种植中的重要性，对农业资源管理和粮食生产产生了影响。取决于焦点，不同的底物可能被认为是最佳的。玉米稻草在这项研究中产生了大多数蘑菇，而大豆稻草则散发出最少的碳，而Faba Bean Straw产生了蛋白质含量更高的蘑菇，小麦稻草保留了最氮的含量。
蘑菇形成真菌菌株之间的高表型和基因型可塑性
schizophyllum cumine是一种蘑菇形成的真菌，以其独特的结实物体具有分裂的g。它被用作研究蘑菇发育，木质纤维素降解和交配类型基因座的模型生物。这是一种高变量物种，菌株之间具有相当大的遗传和表型多样性。在这项研究中，我们系统地表现出16种硫化菌株，用于蘑菇发育方面和木质纤维素降解的18个单被子菌株。有关这些表型的菌株之间存在相当大的异质性。大多数菌株发展出具有不同形态的蘑菇，尽管有些菌株仅在经过测试的条件下营养生长。各种碳源上的生长显示出特异性特异性曲线。对七个单因子菌株的基因组进行了测序，并与六个前发表的基因组序列进行了分析。此外，对相关的物种进行了schizophyllum fasciatum。尽管基因组组件之间存在很大的遗传变异，但与蘑菇形成和木质纤维素降解有关的基因得到了很好的保守。这些测序的基因组与高表型多样性相结合，将为S. comuncom菌株的功能基因组学分析提供扎实的基础。
冲击途径：解开混合食品供应链
蘑菇含有具有文献的抗氧化剂和抗炎作用的生物活性化合物。在这里，我们提出了对流行病学和临床研究的系统评估，该研究研究了蘑菇作为单独或整体饮食成分在神经认知和情绪上的作用。在搜索四个数据库后，选择了34项人类研究，研究了各种年龄群和健康状况的不同蘑菇的影响。这篇评论中包括的流行病学研究（n = 24）显示出饮食模式的重大好处，其中包括任何物种的蘑菇在健康和折衷的人群中都对认知和情绪上的蘑菇。但是，将干预研究（n = 10）获得的结果混合在一起。研究主要调查了狮子的鬃毛（Hericium erinaceus），显示了中年和老年人的情绪和认知功能的增强。需要进一步的急性和慢性人干预研究，使用适当的样本量，采用适当敏感的神经认知测试，并研究一系列饮食蘑菇，以确认补充蘑菇对人类神经认知和情绪的影响。
Reddit帖子的内容分析有关选择性5-羟色胺再摄取抑制剂和psilocybin蘑菇的共同给药
正在研究多种神经精神疾病的血清素能迷幻psilocybin的抽象理由治疗。由于许多这些疾病患者使用选择性5-羟色胺再摄取抑制剂（SSRIS），因此了解psilocybin和SSRI之间的相互作用对于评估基于psilocybin治疗的安全性，功效和可伸缩性至关重要。当前关于这些相互作用的知识是有限的，因为大多数临床psilocybin研究都禁止使用SSRI。我们旨在通过使用psilocybin蘑菇和SSRI一起表征人们的真实世界经验来探索psilocybin和SSRI之间的潜在相互作用。我们对Reddit进行了系统的搜索，以描述psilocybin蘑菇和SSRI共同管理的帖子。我们确定了443个合格的帖子，并将定性内容分析应用于每个帖子。结果有8％的职位报告了由共同给药导致的负面身体或心理影响。其中包括13个可能反映5-羟色胺毒性的报告，以及有关精神病/躁狂发作的1个报告。54％的职位描述了急性psilocybin体验的强度降低，但有39％的人报告了SSRI共同给药的强度不变。结论psilocybin与SSRI的相互作用可能很复杂，可能取决于多个因素。需要前瞻性研究来评估psilocybin治疗是否在SSRI使用中可靠安全有效。
用过的蘑菇堆肥和牡蛎底物在园艺中的微生物潜力：多样性，功能和可持续植物生长溶液
园艺是致力于生产营养和高质量作物的重要全球部门。但是，其维持高收益率的能力取决于有效的受精和疾病控制方法，这引起了环境挑战，例如温室气体排放，富营养化以及广泛使用合成肥料和pesti cides。欧盟（EU）立法强烈主张合成投入的减少并促进替代策略（农场到叉子战略，2022年）。园艺的另一个问题是依赖泥炭作为主要生长媒介。虽然欧洲园艺主义者广泛偏爱泥炭泥炭，因为它具有可负担性和有利的特性，例如保留水和养分交换（Owen，2007），其使用及其不可再生本质的环境影响呈现出明显的劣势。为了减少泥炭依赖的替代媒体的追求不仅是环境的命令，而且还与欧盟立法保持一致（Owen，2007）。在追求循环经济时，农业食品行业具有宝贵的资源，有可能应对与可持续性有关的重大挑战。这些领域内的生物量生产可以被价值并重新用于必不可少的产品。例如，培养白蘑菇（agaricus bisporus）和牡蛎蘑菇（胸膜骨化剂），例如产生大量的收获后副产品，即用过的白色蘑菇堆（SMC）和花费的牡蛎蘑菇蜂房底物（SOS）。欧洲牡蛎蘑菇的生产被认为低于白色每公斤栽培的白色蘑菇，生成约2.5 - 5千克的SMC（Sample等，2001）。欧洲每年生产超过300万吨SMC（García-Delgado等，2013），对蘑菇行业提出了不断升级的环境关注，并强调了这种有机废物的可持续解决方案的紧迫性。