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1855: 果胶培养基
酵母提取物 5.00 g 高聚蛋白胨 3.00 g 果胶（来自柑橘） 3.00 g NaCl 5.00 g L-半胱氨酸 HCl x H 2 O 0.50 g 刃天青 1.00 mg 蒸馏水 1000.00 ml
可生物降解果胶的准备和表征...
人们越来越关注由于过度使用塑料而引起的环境问题，并且开始寻找食物包装的替代可生物降解材料。因此，在目前的工作中，与纯PVA膜相比，使用果胶和聚乙烯醇（PVA）复合材料制备了可生物降解的塑料膜。使用FT-IR，SEM和拉伸技术对制备的膜进行表征。获得的结果表明，PVA膜没有生物降解率，而果胶膜显示出非常速度的降解。PVA/果胶膜的比例分别为2：1、1：1和1：2分别为9.4、12.2和15.2％的重量。PVA/果胶膜的 FT-IR光谱通过冻融过程表现出PVA和果胶之间的良好相互作用。 PVA膜的平滑表面结构在SEM下没有或几个孔出现，而果胶膜的表面结构则粗糙，毛孔很粗糙。 PVA/果胶膜表面显示中间特征。 拉伸试验表明，PVA膜的最大应力从16.25±0.79增加，而果胶膜的最大应力从PVA/果胶膜上增加了31。 Also, the maximum force increased from 14.63 ± 0.71 for PVA membrane and 7.72 ± 0.68 for pectin membrane to become 26.15 ± 0.80, 25.27 ± 1.51, and 48.00 ± 1.82 for PVA/Pectin membrane at the levels of 1:1, 2:1, 1:2, respectively, indicating enhanced mechanical properties with the increase of果胶浓度。 关键字：果胶；聚乙烯醇（PVA）;可生物降解包装膜；微观结构；机械性能FT-IR光谱通过冻融过程表现出PVA和果胶之间的良好相互作用。PVA膜的平滑表面结构在SEM下没有或几个孔出现，而果胶膜的表面结构则粗糙，毛孔很粗糙。PVA/果胶膜表面显示中间特征。拉伸试验表明，PVA膜的最大应力从16.25±0.79增加，而果胶膜的最大应力从PVA/果胶膜上增加了31。Also, the maximum force increased from 14.63 ± 0.71 for PVA membrane and 7.72 ± 0.68 for pectin membrane to become 26.15 ± 0.80, 25.27 ± 1.51, and 48.00 ± 1.82 for PVA/Pectin membrane at the levels of 1:1, 2:1, 1:2, respectively, indicating enhanced mechanical properties with the increase of果胶浓度。关键字：果胶；聚乙烯醇（PVA）;可生物降解包装膜；微观结构；机械性能
果胶及变性淀粉对蔬菜汁性质的影响...
在本研究中，我们利用菠萝眼汁 (PEJ) 生产软糖 (GC)，以促进循环经济的发展。目的是研究果胶和改性淀粉 (MS) 对 PEJ 制成的 GC 的结构特性和感官品质的影响。该方法包括用不同浓度的果胶 (0.05、0.1 和 0.15%) 和 MS (0.5、1.0 和 1.5%) 以及恒定的 9% 明胶浓度配制 GC。采用质地特征分析 (TPA) 评估质地特性，并使用 2,2-二苯基-1-苦肼 (DPPH) 自由基清除法测量抗氧化活性。结果表明，与使用较少聚合物的配方相比，0.05% 果胶和 1.5% MS 的组合可产生结构更稳定、风味和谐、色泽更好的 GC。这些 GC 的抗氧化活性测定为 79.95 ± 0.2 %。本研究的结论强调了在 GC 生产中使用 PEJ 副产品的潜力，为食品系统提供了可持续的解决方案。
饮食纤维果胶：挑战和潜在抗...
果胶是一类蔬菜和水果丰富的饮食纤维，由于其潜在的抗炎特性引起了人们的极大兴趣。许多研究表明，将果胶掺入婴儿配方奶中可能是减轻婴儿反流和腹泻的安全策略。此外，果胶已被证明可以调节细胞因子的产生，巨噬细胞活性和NF-KB表达，这均导致其抗炎作用。尽管有这些有希望的证据，但果胶发挥这些功能以及它们的结构特征如何影响这些过程的确切机制仍未得到探索。在发展早产婴儿的肠道炎症，坏死性小肠结肠炎（NEC）的关键方面以及处理炎症性肠病（IBD）的儿童和成人中，这种知识尤其重要。我们的迷你审查旨在提供有关果胶对肠道免疫反应的影响的相关研究的最新汇编，特别是专门针对早产和新生儿。通过阐明果胶介导的抗炎症特性的潜在机制和含义，本综述旨在促进我们在该领域的知识，并为未来的研究和潜在的治疗干预铺平道路。
通过化学蒸气沉积对果胶气凝胶的疏水
摘要：果胶气凝胶，密度非常低（约0.1 g cm -3）和高比表面积（高达600 m 2 g -1），是出色的热绝缘材料，因为它们的导热率低于环境条件下的空气（0.025 w m -1 k -1 k -1）。然而，由于其内在亲水性，与水蒸气接触时果胶气凝胶塌陷，失去了超跨性能。在这项工作中，首先制作了果胶气凝胶，并研究了不同过程参数对材料结构和特性的影响。所有纯果胶气凝胶的密度低（0.04-0.11 g cm-1），高比表面积（308–567 m 2 g - 1）和非常低的热电导液（0.015-0.0.023 w m-1 k-1 k-1）。然后，使用不同的反应持续时间（2至24 h），通过甲基三甲氧基硅烷的化学蒸气沉积果胶疏水凝胶。通过在气候腔中进行调节（25℃，80％的相对湿度），记录了疏水性对材料特性的影响，尤其是对热导率的影响。疏水导致与整洁的果胶气凝剂相比，导热率的增加。mTMS沉积16小时有效地在潮湿的环境（接触角115°）和稳定材料特性（0.030 w m -1 k -1）和测试周期为8个月的测试周期中没有波动的材料（0.030 w m -1 k -1），有效地溶出了果胶气凝胶和稳定材料的稳定材料特性。
补充果胶补充剂通过调节脂多糖挑战的小猪的肠道菌群来改善肠上皮屏障功能损害
在断奶中，婴儿和幼小的动物易受严重的肠道感染，从而诱发肠道菌群营养不良，肠道插入和肠道屏障功能受损。果胶（PEC）是一种益生元多糖，增强了肠道健康，并可能对肠道疾病产生治疗作用。进行了一项21-D研究，以研究胸膜内注射大肠杆菌脂多糖（LPS）在小猪模型中诱导的肠道损伤的保护作用。总共将24个小猪（6.77±0.92 kg bw; duroc×landrace×大白色;巴罗斯； 21 d年龄）随机分为三组：对照组，LPS挑战组和PEC + LPS组。小猪。所有小猪被宰杀，并在D21给药3小时后收集肠样品。果胶的替代性改善了LPS诱导的洪水反应和对回肠形态的损害。同时，果胶还改善了肠粘蛋白屏障功能，增加了MUC2的mRNA表达，并改善了肠道粘液糖基化。lps挑战降低了肠道mi-crobiota的多样性，并丰富了螺旋杆菌的相对丰度。果胶恢复了α多样性，并通过富集抗炎性细菌和短链脂肪酸（SCFA）（SCFAS）的细菌来改善肠道菌群的结构，并提高了醋酸酯的浓度。©2022 Elsevier Inc.保留所有权利。此外，Spearman等级相关分析还揭示了肠道菌群与肠形态，肠内肿瘤和肠道糖基化的潜在关系。综上所述，这些结果表明果胶通过改变肠道菌群组成及其代谢产物来增强肠道完整性和屏障功能，这随后减轻了肠道损伤并最终改善了小猪的生长性能。
天然果胶和商业luvicap-bio作为绿色动力学水合抑制剂：通过晶体生长抑制方法进行比较评估
摘要：低剂量动力学水合物抑制剂（KHIS）是一种用于预防石油和天然气行业中固体气体水合物塞形成问题的成本效益技术。尽管许多商业KHI聚合物（例如聚-N-Vinylcaprolactam，PVCAP）在该领域已成功使用，但在过去的十年中，由于对传统化学无生物降解的环境问题，由于对环境问题的环境关注而产生了相当大的努力。最近，天然果胶在水果中发现的结构性酸性杂菌含糖据报道是具有良好水合抑制特性的潜在绿色KHI。在这项工作中，晶体生长抑制（CGI）方法已用于评估纯甲烷和多组分天然气水性食品级苹果果胶的KHI性能，结果与商业可生物降解的KHI聚合物LuviCap Bio相比，结果结果是结果。结果表明，LuvICAP生物可以对高亚冷水提供明显的抑制作用（例如，对于天然气系统中的完整抑制区域9.1°C）。相比之下，数据表明，果胶缺乏显着抑制水合晶体生长的能力，其中仅显示出某些抗核特性，即通过去除水合“历史”（遗物核/水结构）的能力。这种“历史去除”行为强调了为什么在重新冷却周期前确保存在种子（核/水结构）和理想的可行水合晶体至关重要，以通过CGI类型方法对KHI的可靠评估。由于最近在某些商业KHI的相关研究中发现，这种“播种”的缺乏可能会导致误导性的明显抑制作用结果。
源自杂化水风信子羧甲基纤维素和香蕉皮果胶果胶果胶通过柠檬酸交联
水风信子（WH）是含水层的主要害虫，也是污染环境的香蕉皮废物的主要害虫。WH和香蕉皮有可能产生羧甲基纤维素（CMC）和果胶。CMC和果胶都适用于制造的水凝胶，这些水凝胶专注于天然成分，以用作食品包装材料。将CMC和果胶作为水凝胶材料的应用非常出色，可提高其机械，可生物降解和环境友好的特性。这项研究确定了柠檬酸作为交联剂对基于CMC-肽水凝胶的肿胀特性的影响，并研究了其官能团。通过提取WH纤维素开始杂交CMC-果胶水凝胶的制备。通过漂白和脱脂纤维素过程。纤维素通过两个步骤（碱化和羧甲基化）修改为CMC。在碱化阶段，将纤维素与NaOH 10％溶液混合。为羧甲基化，氯乙酸氮含量（Na-Ca）加入并在55°C下搅拌3.5小时。将水凝胶的制造与5％的比率70:30（w/w。％）的CMC：果胶：果胶。柠檬酸（CA）作为交联药，浓度为5％，10％和15％，用于热处理。混合生物混合凝胶（HBH）的结果是半透明的薄片膜，颜色是褐色。HBH CMC/果胶与以柠檬酸形式添加的交联剂（5％）的肿胀能力最高（6.64 wt。，在1小时内）。另外，通过傅立叶转化红外光谱法（FTIR）分析观察到羧基与羟基的存在。
ZnO对天然聚合物纳米流体的热物理特征的影响
本论文研究了氧化锌（ZnO）对天然聚合物纳米流体的热层特性的影响。重点是与掺入ZnO纳米颗粒的果胶纳米流体。在本实验中，将不同浓度的氧化锌（ZnO）与恒定量的果胶结合在一起，以研究其对最终溶液特性的影响。最初，ZnO和果胶溶液单独制备并进行杂志搅拌和超声处理。实验涉及三种不同的ZnO：0.1 g，0.02 g和0.03 g，而果胶的重量在整个过程中保持在0.05g。在单个制备后，将溶液混合，进一步搅拌并进行超声处理。采用两种分析技术，即扫描电子显微镜（SEM）和热重分析（TGA）来表征样品。sem提供了对表面形态和化学组成的见解，而TGA分析了质量变化而不是温度变化，提供了有关材料特性的宝贵信息。讨论了这些技术在材料表征和分析中的重要性和应用，突出了它们在理解物理和化学现象中的作用。ZnO纳米颗粒的存在增强了果胶纳米流体的热稳定性。接触角度测量以评估纳米流体的亲水性。接触角趋势表明疏水性增加，果胶纳米流体中ZnO的浓度增加。测量接触角支持合成纳米流体的高稳定性。总体而言，这项研究为将ZnO纳米颗粒掺入果胶纳米流体及其对热物理特征的影响提供了宝贵的见解。这些发现有助于开发纳米流体，以用于药物释放和生物医学领域的潜在应用。
