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材料处理板条箱和垃圾箱-Heramb Enterprises
这些具有15个不同型号的板条箱设计用于处理水果和蔬菜。考虑到水果和蔬菜的易腐烂性，板条箱具有很好的通风和光滑的内饰，并具有坚固的外部以应付负载。数以百万计的最高水果和蔬菜箱用于番茄，苹果，橙色，葡萄，芒果等的储存和运输等。
HACCP 计划示例
• HACCP 团队和检查员需要了解产品是什么、如何制造（成分 + 加工步骤）、使用哪种容器以及如何运输和消费。 • 成分可能决定产品的类型（酸性/酸化；低 Aw 等） • 保质期长与易腐烂 • 玻璃容器与塑料容器 • 单份、RTE/RTD 或分份
多产品供应链的位置供应模型...
易腐烂产品行业中最具挑战性的任务之一是控制产品清单，并找到将其存储的最佳位置。本文试图以接近现实的方式应对这些挑战。在本文中，考虑到价格的依赖性，已经研究了具有易腐烂产品的供应链的位置供应模型。研究的多产品和多周期供应链包括制造商，分销商，零售商和客户。该链的产品和中心配备了射频识别（RFID）技术。通过同时捕获战略性，战术和运营决策，位置关注模型可以在提高供应链效率方面非常有效。为此，提出了混合整数非线性编程模型。该模型的目的是最大化供应链的盈利能力，这是通过同时决策，库存，价格和需求来实现的。最后，为了显示所提出的模型的效率，解决了许多具有各种参数的示例，并进行了灵敏度分析。结果表明，随着客户需求对价格上涨的依赖性，供应链不可避免地以较低的价格将产品出售给客户，这会导致供应链利润的极大下降。对供应链的较低依赖性导致更高的利润。
RMM-W LTERMM-W LTE
从冷藏箱中下载日志通常是一项耗时且昂贵的任务，需要从现场人员进行手动干预。使用RMM-W，可以从控制器中提取日志，并远程下载从任何计算机中逃离的数据。除了降低运营成本外，远程下载功能还为用户提供了与USDA和其他当局加快清算时间的资源，从而确保了最快的易腐烂商品营销时间。
可持续性
摘要：本文回顾了有关易腐食品冷链管理（FCCM）的文献，以评估其当前状态，查明其知识差距，并提出一个解决该行业面临的问题的框架。这项工作研究了103条有关2001年至2022年期刊上发表的易腐烂食品供应链主题的学术文章。研究出版物是从两个著名的数据库中选择的，例如Scopus和Web of Science。研究发现，FCCM的当前趋势是提供财务，生态和社会利益的可持续FCCM。但是，可持续的FCC实践在富裕国家更为普遍，但在发展中国家仍缺乏。高额交货时间，成本，浪费，订单回报，投诉和贬低的消费者是分散的市场的结果，以及链中间体的相关扩散。作者还基于发现的概念框架开发了一个概念框架，该发现说明了食品冷链设施的相互联系性质，食品冷链（FCC）利益相关者之间的协作，FCC利益相关者之间的关注，经济增强，FCC利益相关者的实力，FCC利益相关者的职责以及FCC的整体功能。这项研究可能对FCC的专业人员，食品监管机构，政府当局和研究人员有帮助，因为它简要描绘了该领域的研究状态。
延长保质期并减少食物浪费摘要
收获后的损失和食物浪费已成为全球粮食供应链中的关键挑战，导致经济损失，环境退化和粮食不安全。本文探讨了收获后生物技术和基因工程的创新应用，作为有前途的解决方案，可以通过扩大易腐产品的货架并最大程度地减少食品浪费来解决这些问题。基因工程技术的进步为开发农作物的发展铺平了道路，对害虫，疾病和环境压力的抗性增强。此外，对成熟和衰老相关的基因的操纵使科学家可以延长保质期的水果和蔬菜。这些转基因的生物（GMO）具有改善的收获后特征，为运输，存储和消费提供了更长的窗口。生物技术干预措施还包括使用生物防治剂和有益的微生物来抑制收获后病原体，从而减少变质和衰变。生物托管剂的发展，例如抗菌肽和天然化合物，为传统化学防腐剂提供了环保的替代品，这既有助于食品安全和可持续性。此外，智能包装技术与遗传修饰的整合可增强对存储和运输过程中环境条件的监视和控制。配备有传感器的智能包装材料可以检测温度，湿度和气体成分的变化，从而实现实时调整以延长易腐产品的新鲜度。
食品安全和保存中的灭活技术
确保食品的安全和保存对于防止食源性疾病并延长易腐烂物品的保质期至关重要。灭活技术通过消除或减少食物中的微生物负载和酶活性来实现这些目标，在实现这些目标中起着至关重要的作用。这些技术旨在维持食物的营养品质，质地，风味和整体完整性，同时增强其安全性和保质期。在本文中，我们将探讨支持食品安全和保存的各种灭活技术。
食物的制冷和冷冻
易腐烂食品的冻结和冻结是传热和热力学的重要且引人入胜的应用领域。制冷减慢了食物中的化学和生物过程，随之而来的恶化和质量损失。可以通过冷却来延长新鲜易腐食品，例如肉类，鱼类，水果和蔬菜的储存寿命，并通过冷冻几周或几个月的时间延长。在适当的制冷和传热机制的设计和选择中有许多考虑因素，本章展示了具有广泛基础以及对设计传热设备时所涉及的过程的重要性的重要性。例如，水果和蔬菜在存储期间继续呼吸并产生热量。大多数食物在温度范围内而不是单个温度冻结；冷冻食品的质量受到冷冻速度的极大影响；燃烧空气的速度会影响添加传热速率的产品的水分损失速率，依此类推。我们从微生物的概述开始本章，这些微生物对食物的损害负有责任，因为制冷的主要功能是延迟微生物的生长速度。然后，我们介绍了食物制冷和冻结中的一般构成，并描述了不同的冷冻方法。在以下各节中，我们描述了新鲜水果和蔬菜，肉类和其他食品的独特性和冷藏需求。接下来，我们考虑冷藏储藏室中的传热机制，最后，我们讨论了冷藏食品的运输，因为大多数冷藏食品将其一部分生活在冷藏卡车，铁路，铁路，船只甚至飞机的过境中。
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尽管全球经济仍处于政策不确定性的控制之下，但印度的经济增长仍然是一个闪亮的例外，并且将在未来几年保持如此。财政和公司事务部长SMT Nirmala Sitharaman，同时在国会举行的联盟预算2024-25时表示，印度的通货膨胀率仍然很低，稳定，并且朝着4％的目标发展。目前的核心通货膨胀（非食品，非燃料）为3.1％，正在采取措施，以确保易腐烂的商品供应充分到达市场。
用于储存易腐烂物品的地下结构......
摘要：本文介绍了世界各地历史上用于储存易腐食品的地下结构的现状、其形态和建造材料。此外，还回顾了土壤对降低这些结构内部温度的作用。随后，对调查发现进行了分析，以建立变量之间的关系，这些变量为结构提供了长期储存和保存食物的必要条件。最后，所得结果表明，所分析的地下结构提供的信息尚无定论，揭示了这些地下空间研究中仍未知的课题。