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使用抗菌肽 MTP1 激活的 PET 改性包装延长肉类和奶制品的保质期
新鲜产品的特点是保质期较短，因为它们是许多微生物的极佳生长培养基。因此，微生物腐败导致大量食品供应损失已成为全球巨大的经济和道德问题。抗菌包装通过延长保质期和提高新鲜产品的质量和安全性，为解决这一经济和安全问题提供了可行的解决方案。本研究的目的是调查用先前表征的抗菌肽线粒体靶向肽 1 (MTP1) 功能化的聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 食品接触表面对减少与腐败相关的微生物种群和提供不同类型的新鲜食品（如意大利乳清干酪和水牛肉）的保质期稳定性的影响。通过水接触角测量和衰减全反射模式 (ATR-FTIR) 的傅里叶变换红外光谱测量，对改性聚合物的等离子体活化过程进行了表征。结果表明，MTP1-PET 对腐败微生物具有强效抗菌作用，且对人类结肠癌细胞系无细胞毒性。最后，活化聚合物表现出高储存稳定性和良好的可重复使用性。这项研究为开发替代抗菌包装提供了宝贵的信息，以提高和延长易腐食品在储存期间的微生物质量和安全性。
供应链中食品安全的区块链实施
由于食品行业的全球化，参与者的数量随着易腐商品的扩展而增加，并且在食品供应链中的信息方面增加了可变性。这导致了一个更复杂的食品系统，因此很难解决粮食供应链中的问题。食物供应连锁店的复杂性会带来挑战，包括食品安全问题，食物浪费，食物损失和成本问题。最近，联合国环境计划（2024）报告说，在到达征服之前，约有13％的食物在生产和运输过程中丢失，而制造业和零售水平的效率低下会导致杂货店中约30％的食品被丢弃。由于此事，不道德的做法和透明度问题造成了严重的问题，例如食物召回和食品欺诈。此外，食物召回已导致供应链中的巨大成本，并损害了对消费者的信任。因此，缺乏透明度，即跟踪食品以及了解食品供应链中的环境影响，可能会使人们的信任问题变得更加恶化，从而表现出对创新解决方案的重要需求（Duan等，2020）。
乳酸细菌在时间温度的整合剂中的应用
摘要生物时温度集成剂（TTI）为改善食品安全和防止变质提供了一种新颖的方法。这些智能工具继电器通过不可逆的色彩转移，时间和温度对它们所附加的食物的微生物质量的累积影响。在迄今为止开发的各种TTI中，生物TTI具有再现食物中发生的微生物腐败反应的优势。它们是基于乳酸细菌（LAB）生长和酸化引起的标签中包含的培养基的pH下降。在开发基于实验室的TTI时，仔细的实验室菌株选择，对TTI生产的研究和开发工作是必要的，以与在储存易腐食品的储存过程中生长的变质和致病微生物的行为相匹配。涵盖广泛的时间温度曲线是一个具有挑战性的目标，涉及不同领域（微生物学，食品科学，建模等）的研究。本章介绍了基于实验室的TTI的设计和工作原理，如何将它们进行参数化以跟踪宽范围的架子传动以及如何评估其性能。还讨论了这种使用乳酸细菌的创新方式的当前应用和未来前景。
基于太阳能的疫苗储存系统 - ijrpr
太阳能疫苗储存器是一种利用太阳能发电的冰箱。在炎热地区，太阳能冰箱可以保持肉类和奶制品等易腐商品的低温，还可用于将疫苗保持在适当的温度，以尽量减少变质。太阳能冰箱更有可能在欠发达国家使用，以帮助减轻贫困和气候变化。发达国家的插入式冷却器配有备用发电机，可以可靠地储存疫苗，但发展中国家需要其他制冷技术，因为这些国家的电源可能无法预测。在这种情况下，太阳能疫苗储存系统可以帮助克服电力中断和移动性等问题。本概述描述了在寒冷环境中安全储存疫苗和其他医疗和家庭用品而不损害其质量。该系统将由太阳能电池板供电，电池用于存储，以及 AT MEGA 328 处理器和其他组件供电。拟议的系统将帮助用户或所有者保持凉爽的温度以保存产品。太阳能被捕获并储存在系统中以备将来使用。该系统是便携式的，用户可以随身携带。该系统还设计为在单相 230 伏电源下运行。
更快地提供更多疫苗
五泉事业所秉承着从前电化生研传承下来的“尊重生命的尊严，保护人们的健康，继续成为值得社会信赖的企业”的方针，制定了环境方针，旨在从设计到原材料采购、废弃，在产品整个生命周期中减少环境负担，与社区共存。在此背景下，五泉事业所近年来特别重视减少废弃物，正在应对诸如每年使用约700吨的鸡蛋的回收利用以及减少泡沫塑料等包装材料的体积等挑战。在流感疫苗的生产过程中，大量使用鸡蛋。以前，鸡蛋会被焚烧，但由于鸡蛋中含有大量的油和蛋壳，因此制定了将其作为燃料回收的计划。同时，水泥厂近江工厂的回收业务也计划将其用作燃料或原料。 2020 财年，工厂运送了 700 吨鸡蛋。使用鸡蛋作为燃料，理论上可以减少约 800 吨二氧化碳。但是，由于鸡蛋易腐烂，管理起来很困难。2021 财年仅运输了 370 吨，但这项回收工作将继续进行，并调整了各工厂之间的运输时间表。
新生物经济的发酵课程
生物经济由应用微生物过程产生商业产品的行业组成（Enriquez-Cabot，1998）。农业是“传统”生物经济的关键元素，发酵在传统的生物学上发挥了重要作用。它已用于生产葡萄酒，啤酒和苹果酒；创建酵面包和乳酸以保存；并产生香肠或酸奶（有关进一步的示例，请参见表1）。作为人类最早的食品保存技术形式之一，发酵使从易腐烂作物转向保存的产品。“新”生物经济主要是在1970年代之后建立的，并遵循了分子和细胞生物学的新发现，尤其是DNA的生物学。它包括几个主要子部门，包括生物技术（农业和医学），生物燃料和绿色化学。“旧”或“传统”的生物经济有许多与新生物经济相关的重要课程。首先，我们将概述与发酵相关的许多好处。第二，我们将探索发酵产生的产品（如葡萄酒和啤酒）所面临的一些调节性挑战及其对生物技术的影响。然后，我们将解决传统生物经济中供应链和疾病控制的重要性，以及他们在新的生物经济学中对供应链和产品开发的教训的重要性。
纳米载体和蓝莓货架寿命管理中的姜黄素：
蓝莓非常腐烂，真菌和细菌在所有供应链中都会影响它们的变质。目前尚无研究的姜黄素加载纳米泡（NBS）或姜黄素纳米晶体（NCS）的应用来保持其新鲜度。这项初步工作的目的是根据体外对蓝莓细菌微生物群的蛋白质效应来评估这两种纳米形象，并在培养皿中建立快速解答方案。在三种不同的光条件下（暗环境，蓝色LED和白色LED）测试了效果。的结果表明，在微生物与NBS接触和NCS接触后，照明步骤（蓝色LED或白色LED）的存在对于激活纳米结构并获得抑制halo的阳性答案至关重要。值得注意的是，与白色LED相比，蓝光显着增加了抗菌潜力。此外，突出显示了姜黄素浓度 - 依赖性效应（相对于25 µg/ml，50 µg/ml）。应用NC没有显着差异。从这项初步研究中获得的结果指出，从蓝莓微生物群对含姜黄素的NB和NC的细菌的敏感性，应进一步研究以评估纳米技术的体内适用性。
消费者对多环芳烃的意识
抽象鱼长期以来一直被认为是一种健康食品，可为人体提供出色的营养价值。由于其易腐烂性，通常会处理鱼类以提高其保质期。在尼日利亚，鱼类吸烟是鱼类保存的最常见方法，它涉及使用传统的吸烟窑，这些窑炉的结构不佳，缺乏用于热控制的机制，通常会导致在烟熏鱼中产生多环芳烃（PAH）。这项研究评估了消费者对烟熏鱼中PAH和其他污染物的认识，并确定了影响研究区域受访者中烟熏鱼消耗的因素。采用了两阶段的抽样技术从研究区域中选择105名受访者。借助结构良好的问卷获得了数据。用于数据分析的分析技术是描述性统计和二进制logit回归模型。调查结果表明，大多数受访者是女性，已婚，平均年龄为39岁，接受了正规的教育。的发现还表明，大多数消费者都知道烟熏鱼中的PAH存在对健康有害。此外，发现发现分别以1％，5％和10％的烟熏鱼类消费量显着影响烟熏鱼的消费，从而，年龄，性别，收入，婚姻状况，口味，家庭规模，教育和香气。因此，该研究得出的结论是，研究区域的受访者对烟熏鱼中多环芳烃（PAH）和其他微生物的认识较低。
印度尼西亚老旧飞机的腐蚀控制评估
众所周知，航空业是一项巨大的投资，具有高风险、复杂管理、高技术和边际利润。但同时也是众所周知的最快和最舒适的交通方式之一，特别是对于乘客和易腐货物而言。关于上述说法，航空运营商基于经济考虑而非适航合规性运营老旧飞机似乎是合理的。当他们面临更激烈的竞争、购买力下降和缺乏政府支持时，情况会更糟。航空公司管理层的主要目标是盈利，他们会尽一切可能实现这一目标，有时可能会通过降低适航性而危及安全。购买或租赁新飞机并不总是一个好的出路，特别是当客户仍然“价格敏感”而不是“质量敏感”时。考虑到我们正在运营老化的飞机，即存在金属疲劳和金属腐蚀问题，这是现实的，因为旧式飞机大多是金属结构而不是复合材料。但这并不意味着运营老化的飞机是不可行的；问题是：我们是否能够安全且经济地运营这些老化的飞机，我们是否能够确定何时必须停止运营（逐步淘汰）该特定飞机？在本文中，我们将重点讨论在印度尼西亚注册的飞机中发现的腐蚀问题，从制造、运营、维护、质量保证系统和环境等几个方面进行考虑。
通过 CRISPR 基因组编辑对水果和蔬菜作物进行基因改良，提高其对生物和非生物胁迫的抵抗力
环境变化和人口增长是农作物生产和整个粮食安全的主要问题。为了解决这个问题，研究人员一直致力于改良谷物和豆类，并在本世纪初取得了相当大的进展。然而，如果没有蔬菜和水果，谷物和豆类加在一起不足以满足人类生活的饮食和营养需求。生产优质的蔬菜和水果极具挑战性，因为它们易腐烂、保质期短，而且在收获前后会遇到非生物和生物压力。通过引入外来基因来生产转基因作物，可以生产出优质、延长保质期和抗逆性、改变开花和果实成熟的时间的转基因作物，这种方法非常成功。然而，一些生物安全问题，如转基因异交风险，限制了它们的生产、营销和消费。现代基因组编辑技术，如 CRISPR/Cas9 系统，在这种情况下提供了一个完美的解决方案，因为它可以生产无转基因的转基因植物。因此，这些基因编辑植物可以轻松满足农作物生产和消费的生物安全规范。本综述重点介绍了 CRISPR/Cas9 系统在成功产生非生物和生物胁迫抗性方面的潜力，从而提高了蔬菜和水果的质量、产量和整体生产力。