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Sigma-1受体
我们提出了一个血浆传感器（三合一），用于测量不同的蔗糖浓度。由于折射率随浓度而变化很小，因此我们设计了一个三合一的传感器，以覆盖从0-80％的Brix度量覆盖所有浓度。提出的传感器通过折射率（低，中和高）范围运行。它们由kretschmann配置后的半球形棱镜和一层金组成。在低区域工作的传感器的灵敏度在22.95至4.64riu -1之间，分辨率在4.3x10 -4至8.7 x10 -5 riU之间，用于中区域的敏感性在4.3x10 -4至8.7 x10 -5 riU之间的敏感性在21.05到21.05至3.89riu -1之间，并且在5.1x10 -4和9.4.4和9.5x10 -5 riU之间的敏感性之间。在19.60到4.64riu -1之间，分辨率为4.3x10-
葡萄糖和蔗糖对健康人类认知的影响
上下文：证据表明，血浆葡萄糖水平可能影响认知能力，但这尚未系统地审查和量化。目的：本综述的目的是研究葡萄糖和蔗糖与安慰剂相比对健康人类认知的潜在影响。数据来源：截至2019年12月，搜索了电子数据库和网络科学。手动检查选定文章的参考列表。研究选择：比较葡萄糖或蔗糖与安慰剂的随机对照试验或对认知作用的跨越试验。数据提取：2位作者独立选择了潜在的合格文章。通过Cochrane协作工具评估了偏见的风险。标准化的平均差异（SMD）是从随机效应的荟萃分析中获得的，用于报告相同结果的研究子样本。结果：确定了37次试验，其中35个研究了与安慰剂对认知有关的葡萄糖消耗的影响。两项研究发现葡萄糖对认知没有影响，而其他研究则发现结果不同。37项研究中只有3项研究了蔗糖摄入的影响，报告结果混合了。荟萃分析显示，与对照组相比，葡萄糖的显着积极作用，但仅当在平行设计研究中使用语言表达测试（直接单词召回）（SMD¼0.61; 95％CI，0.20-1.02; i2¼0％）。二十四个研究被归类为在选择程序中具有高偏见的高风险。结论：有限的证据表明，葡萄糖对执行口头任务的个体的有益作用。需要进行标准化认知测量值的高质量试验，以更好地确定葡萄糖或蔗糖对认知的影响。系统审查注册：Prospero注册号CRD42019122939。
探索蔗糖发酵：微生物，生化途径和应用
蔗糖发酵是一个过程，涉及通过某些类型的微生物（例如酵母菌和细菌）将蔗糖转化为乙醇和二氧化碳的过程。此过程具有多种应用，从酒精饮料的生产到生物燃料和其他化学物质的工业生产。在本文中，我们将探讨蔗糖发酵背后的科学，包括所涉及的微生物，生化途径以及该过程的应用。蔗糖发酵通常由酵母和细菌等微生物进行。在蔗糖发酵中使用的最常见的酵母中是酿酒酵母和Zygosacchachomyces rouxii，而诸如Zymomonas mobilis和actobotobacter xylinum之类的细菌也能够执行此过程。酿酒酵母，也称为酿酒酵母，是一种单细胞的真菌，通常用于啤酒，葡萄酒和面包的生产中。它可以通过将蔗糖分解为葡萄糖和果糖来发酵，然后将其转化为乙醇和二氧化碳。在存在氧气的情况下，酿酒酵母也可以将乙醇转化为乙醛，该醛将进一步氧化为乙酸。Zygosaccharomyces rouxii是能够发酵的酵母。与酿酒酵母不同，它可以直接发酵蔗糖而不先将其分解成葡萄糖和果糖。Z. rouxii通常用于生产甜葡萄酒和强化葡萄酒，以及生产某些发酵食品（例如酱油和味oo）。它能够发酵Zymomonas mobilis是一种细菌，以其以非常高的速度发酵糖的能力而闻名。
转化酶和蔗糖对改善番茄果实风味的调控研究进展
摘要 番茄 (Solanum lycopersicum L.) 是一种商业化种植的蔬菜，属于茄科，是继马铃薯 (Solanum tuberosum L.) 和洋葱 (Allium cepa L.) 之后第三大重要蔬菜。番茄因其新鲜果实和加工酱汁而被种植，全球产量超过 1.53 亿公吨。然而，现代番茄品种的糖、酸和挥发性等位基因多样性有限，因为在育种计划中，风味通常不太受重视。转化酶是番茄风味和糖代谢的重要调节剂。如果不清楚转化酶和蔗糖代谢的作用，番茄风味的遗传控制仍然不完整。本综述概述了我们目前对转化酶在蔗糖代谢中的作用方式、它们在番茄基因组中的进化和功能差异、在应激反应中的作用、水果风味和品质的遗传和激素控制的理解。我们总结了转化酶在糖代谢和水果风味中的主要作用。
蔗糖合酶基因SUS3可以增强番茄的冷耐受性
西红柿在各个阶段的生长阶段都容易受到寒冷温度的损害。因此，重要的是要确定可以增强番茄耐受能力的遗传资源和基因。在这项研究中，使用了223个番茄加入的人群来识别植物对冷应激的敏感性或耐受性。对这些加入的转录组分析表明，蔗糖合酶基因家族的成员SUS3是由冷应激诱导的。我们通过过表达（OE）和RNA干扰（RNAI）进一步研究了SUS3在冷应激中的作用。与野生型相比，SUS3 -OE线累积的MDA和电解质泄漏较少，脯氨酸和可溶性糖，维持SOD和CAT的较高活性，降低了超氧化物自由基，在寒冷下造成的膜损伤较少。因此，我们的发现表明SUS3在对冷应激的反应中起着至关重要的作用。本研究表明SUS3可以成为基因工程和改进项目的直接目标，旨在增强番茄作物的冷耐受性。
鉴定大豆种子中蔗糖和蛋白质含量的定量性状基因座（QTL）
摘要：蛋白质和糖含量在大豆中是重要的种子质量特征，因为它们可以提高大豆食品和饲料产品的价值和可持续性。因此，通过通过标记辅助选择来加速育种过程，鉴定大豆种子蛋白和糖含量的定量性状基因座（QTL）可以使植物育种者和大豆市场受益。在这项研究中，从R08-3221（高蛋白质和低蔗糖）和R07-2000（高蔗糖和低蛋白质）之间的十字架开发了重组近交系（RIL）。蛋白质含量的表型数据取自F2：4和F2：5代。DA7250 NIR分析仪和HPLC仪器用于分析总种子蛋白和蔗糖含量。基因型数据是使用Soysnp6k芯片分析生成的。在这项研究中总共确定了四个QTL。蛋白质含量的两个QTL位于11和20染色体上，两个与蔗糖含量相关的QTL位于染色体14和。11，后者与检测到的蛋白质QTL共定位，解释了研究人群中大豆种子中蛋白质和蔗糖含量的10％的表型变异。大豆育种计划可以使用结果来提高大豆种子质量。
蔗糖在牛奶中的作用在生物膜形成，pH变化和搪瓷脱矿化中的作用
抽象的背景：虽然母乳喂养是为婴儿的整体健康而认可，并减少了患上各种疾病的危害，但自发母乳喂养应被视为幼儿龋齿（ECC）的增长的促成因素。本研究评估了蔗糖与牛奶对生物膜形成，pH变化和搪瓷脱矿化的影响。方法：用人牛奶（HM），牛奶（BM）和婴儿配方奶粉（如果）的生物膜形成和pH变化，以/不存在10％的蔗糖和/或链球菌（S. mutans）（S. mutans）进行测量。搪瓷区域是在提取的永久磨牙上制成的，并使用牛奶标本孵育。两周后，通过组织学评估了搪瓷的脱矿化和龋齿的进展。结果：HM的生物膜形成少于BM。但是，在所有三种牛奶类型中添加10％的蔗糖和葡萄糖链球菌增强了生物膜的形成。甜HM在pH值和最严重的症状病变中表现出最大的变化。牙釉质病变深度增加，在高负载蔗糖和链球菌下，pH值更酸性。结论：总而言之，建议HM用于健康和减少疾病的威胁，但是引入额外的营养碳水化合物后自发母乳喂养是EEC的危险因素。
小麦蔗糖合酶基因tasus1是每个峰值晶粒数的决定因素
植物分子生理学的关键实验室，植物学研究所，中国科学院，北京100093，中国中国国家植物园，北京100093，c国家植物细胞的主要实验室 Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS), Beijing 100081, China e University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China f International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) China Office, c/o CAAS, Beijing 100081, China g CAS-JIC Centre of Excellence for Plant and Microbial Science (CEPAMS), Institute of Genetics and Developmental生物学，中国科学院，北京100101，中国植物分子生理学的关键实验室，植物学研究所，中国科学院，北京100093，中国中国国家植物园，北京100093，c国家植物细胞的主要实验室 Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS), Beijing 100081, China e University of Chinese Academy of Sciences, Beijing 100049, China f International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) China Office, c/o CAAS, Beijing 100081, China g CAS-JIC Centre of Excellence for Plant and Microbial Science (CEPAMS), Institute of Genetics and Developmental生物学，中国科学院，北京100101，中国
来自Alteromonas Mediterranea的蔗糖磷酸化酶：（+） - 儿茶素
蔗糖磷酸酶通过二糖基化反应是有趣的酶，可以从蔗糖中将葡萄糖从蔗糖（供体底物）转移到诸如avonyoids之类的受体中以形成果糖二轭物，从而调节其溶解度和生物活性。在这里，我们第一次报告了来自海洋细菌Alteromonas地中海（AM SP）及其酶特性的蔗糖磷酸化酶的结构。研究了（þ） - catechin的蔗糖水解和转葡萄糖基能力的动力学。野生型酶（AMSP-WT）在蔗糖上显示出高的水解活性，并且没有（Þ） - catechin上的转氨基化活性。两个变体，AM SP-Q353F和AM Sp-P140d cat-（（þ） - catechin的重新杂质葡萄糖基化，新型化合物（Þ）-catechin-4 0-o-o-o-o-a-d-d-d-glucopopyranoside（amssp--p- p-4 0），以获取（þ）-CATECHIN：89％ ）-CATECHIN -3 0 -O -A -D -d -gulucopyranoside（Cat -3 0），用于AMSP -Q353F。化合物CAT-4 0通过NMR和质谱法充分表征。通过分子对接模拟在原子水平上提供了对这种差异差异的一种解释：AM SP-P140D在一种模式下，在AMSP-Q35353-Q35353的结合模式下，在其在其羟基中的hydroxy组中，在gluco-Q35353的结合模式下，在gluco-sydrox群体上优先结合（þ）-CATECHIN，该模式有利于gluco-sylation gluco- sylation-syly-Q353-Q353-Q353-Q353-Q353FF。 3'。©2024作者。由Elsevier B.V.这是CC BY-NC-ND许可证（http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/）下的开放访问文章。