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2023-2027 - BC 葡萄酒旅游战略
40 岁以下的人群很可能是未来十年葡萄酒行业（包括旅游业）的增长点。葡萄酒份额下降的原因之一是消费者的变化，以及葡萄酒行业无法识别或适应这一年轻群体。人们（尤其是在美国）呼吁让这群人转向葡萄酒，而葡萄酒旅游可能是实现这一目标的最佳平台。建议专门为这群人创建更符合他们的价值观和消费模式的信息。与前几代人相比，这群人更注重健康，可支配收入和财富较低，更关注可持续性和环境问题，种族更加多元化。他们在寻求真实的体验。
全球葡萄酒行业的证据
研究人员之间的国际合作远非线性且直接的过程。科学计量研究提供了一种理解国际研究合作的原因以及其成本和收益的良好方式。我们的研究调查了特定领域的国际科学合作模式：葡萄酒相关研究。我们测试了一个重力模型，该模型解释了一群旧世界（OW）和新世界（NW）生产者和消费者之间地理，文化，技术，结构和机构差异。我们的发现证实了地理和技术距离在国际研究合作中引发的问题。此外，他们表明贸易模式的相似性对国际科学合作有积极影响。我们还发现，在属于同一群体的葡萄酒生产国中，国际研究合作更有可能在同行中，例如生产者或葡萄酒行业，邻近，国际科学合作，葡萄酒行业，重力模型，科学计量学；感谢Fondazione Cassa di Risparmio di Torino（CRT）的新兴国家认可资金。
使用非六氢酒酵母的机会...
Résumé。气候变化以及有机和更可持续的酿酒的趋势强调了使用生物学方法论的必要性。减少了SO 2的使用，减少葡萄酒乙醇含量的需求以及减少或避免使用化学植物学产品的需求促使人们寻求替代实践。在这种情况下，使用非糖果酵母有望实现环境，经济和健康可持续性目标。在这里，在整个酿酒链中，非糖酵母酵母的各种可能用途，从葡萄园进行植物学保护和控制葡萄微生物群的控制到在发酵前和发酵阶段的生物控制阶段，以减少杂种含量的使用，以减少葡萄酒的使用，以减少葡萄酒的使用，以减少葡萄酒的含量，以便在葡萄酒中使用葡萄酒的含量，以便在葡萄酒中使用葡萄酒的含量特殊葡萄酒和收获后。文献充分证明了这些用途，也与葡萄酒的感觉分析概况的改善和复杂性的提高有关。
葡萄酒和葡萄产业发展计划
1. 计划收到签署的协议书后，将向申请人发送计划索赔表。 2. 在 2025 年 2 月 28 日之前填写并签署计划索赔表。 3. 附上申请人发生并支付的符合条件的项目费用的所有发票副本。 4. 附上每张发票的付款证明 - 电子转账确认书、借记单、已结清的支票或信用卡/银行对账单。（不接受标有已付款并由供应商签名的发票） 5. 附上实物劳动文件，例如：标明完成日期、任务和小时数的电子表格（自我识别） 6. 在索赔截止日期之前将您的索赔连同所需的支持文件一起提交给计划办公室。注意：对于低于 20.00 美元的索赔，将不予付款。 授权
从神经系统到精神疾病
摘要：葡萄藤的驯化始于11，000年前，尽管直到19世纪，因此由于路易斯·巴斯德（Louis Pasteur）对微生物在葡萄酒发酵中的作用的研究，才建立了科学学作为科学学科。目前，下一代测序（NGS）技术的进展正在帮助促进酿酒过程中微生物动力学的鉴定。这些进步有助于酿酒师对菌群在发酵过程中的作用有更全面的了解，而这又是造成供应（葡萄酒特征及其生产）的交付（例如葡萄园的碳存储（例如葡萄园的碳存储）（例如，土壤质量的调节，土壤质量和疾病的生物范围）（如vine vine vine vine corperty sciNe toce vine tossspients scive contriptialsspientsspients）（例如，contime contery contrical contrical corpters）（例如，学术享受葡萄酒，以及在葡萄酒种植地区的归属感）生态系统服务。据我们所知，这是对微生物群在葡萄酒行业提供生态系统服务中作用的知识状态的首次回顾，也是通过操作逻辑链（例如SEEA-EA框架建议的）以货币术语来评估它们的可能性。本文以对管理实践的审查结束，可以增强微生物群生态系统服务的价值以及智能农业在这项任务中的作用。
葡萄酒和蒸馏酒的灌装标准
2 通知 210A 错误地将 19.2 盎司葡萄酒的公制等值列为 545.5 毫升，而不是 568 毫升，这反映了美国苹果酒协会的意见以及英制盎司而非美制液体盎司的换算系数。评论回复涉及 19.2 盎司的尺寸，并在适用的情况下表明读者普遍理解该提案是针对美国盎司的，这是 TTB 的意图。本最终规则使用适当的换算系数来确定法规中的公制等值。
葡萄酒过滤元素| wta unisol
在酿酒过程中，诸如植物胶体，果肉残基，淀粉纤维，细菌和酵母等各种污染物具有对葡萄酒质量的实质性影响。通过通过膜控制过滤精度，我们可以获得良好的感觉质量，并有效去除微生物以实现无菌填充。
葡萄酒包装的未来 - 视角 - ENPRESS期刊
摘要：本文旨在调查和比较不同的葡萄酒包装选项，重点是改善葡萄酒行业的环境可持续性。传统的玻璃葡萄酒瓶虽然具有标志性，但对葡萄酒生产的碳足迹做出了重大贡献，约占环境影响的30％。酿酒师正在积极探索替代包装解决方案，例如包装箱，Tetra Pak，聚对苯二甲酸酯（PET）瓶（PET）瓶和罐子，以减少行业的整体环境足迹。该研究不仅研究了不同包装方案对葡萄酒质量的影响，而且还解决了更广泛的可持续性考虑因素，包括废物管理，回收挑战，退化问题和生态毒理学问题。对消费者期望和趋势的探索增加了至关重要的维度，他认识到可持续包装不仅符合环境目标，而且还符合不断发展的消费者偏好和行业趋势。这项全面的研究旨在将采用更绿色包装实践的含义和潜在好处告知葡萄酒行业。
组合组学揭示了杜罗葡萄酒产区真菌和细菌的微生物生态位与葡萄酒挥发性特征之间的关联
葡萄酒微生物群落建立了复杂的生态系统，调节香气化合物的形成，但只有少数研究寻求特定微生物与葡萄酒挥发性物质之间的相关性。本研究结合了代谢条形码和代谢组学，以识别与杜罗河标志性地区 3 个著名品种的葡萄酒挥发性特征相关的真菌和细菌微生物生态位。在整个自然发酵过程中，鉴定了三个主要的微生物生态位，并且 Hanseniaspora - Saccharomyces 的演替时间取决于品种。最大的生态位包括 Hansenias pora、Aureobasidium、Alternaria、Rhodotorula、Sporobolomyces、Massilia、Bacillus、Staphylococcus 和 Cutibacterium，它们与 7 种代谢物呈正相关，即乙偶姻、乙酸异戊酯、丙酸乙酯、c-3-己烯醇、苯乙醚和 4-乙基苯酚。发酵酵母S. cerevisiae、Torulaspora delbrueckii和Meyerozyma caribbica与γ-丁内酯、t-威士忌内酯、异戊醇、癸酸乙酯、异丁酸乙酯、琥珀酸二乙酯、异戊酸、4-乙基愈创木酚和4-丙基愈创木酚呈强相关性。 Lachancea quebecensis 与几种致病真菌（青霉菌、白粉病菌、核盘菌、曲霉菌、Mycosphaerella tassiana）和细菌（假单胞菌属、酸拟杆菌、泛菌、Steno trophomonas 和 Enhydrobacter）聚类，与各种单萜醇和降异戊二烯类化合物（包括芳樟醇和 β-紫罗兰酮）呈正相关，此外还与苯甲醇、二乙酰、乙酸异丁酯、乙基香草酸酯和甲基香草酸酯呈正相关。代谢物-微生物群相关性表明品种特异性可能是区域芳香特征的基础。
*2008 年美酒美食节广播剧本*
名誉董事会成员 WINSTON P. BARRETT 先生 .JP EDWARD CHUNG 博士 DM FACP FCCP FACC PROF. RAINFORD WILKS MBBS DM MSc FRCP GERRY HUMPHREYS 博士 MIKE WOOMING 主席 ANDRENE CHUNG 博士 DM FACC 副主席 NORMAN ANDERSON 先生 财务主管 ROBERT RHODEN 先生，FAC 董事 MAJ. (RET'D) DESMON BROWN，OD SUSAN FOX 女士 WENDY GARDNER 博士 MBBS DM AGGREY IRONS 博士 CONRAD JACKSON 先生，AA，BAAS，MA，RA，JIA WINSOME MARSH 女士 DIANNE BUCKLEY-SMITH 女士JULETTE PARKES-LIVERMORE BA(Hons) CLU, C HFc ELAINE ROBINSON 女士 PAULA KAYE SAMUDA 女士 SUZANNE SOARES-WYNTER 博士 HUGH WONG 博士 BSc. (Hons.), MBBS, MSc., DM (急诊医学) 执行董事 DEBORAH CHEN 女士, MPH, SRN 成员：NCD Alliance