摘要:在这项研究中,我们克隆并表征了三个细菌lac酶,来自10个CIES菌株的菌株,Pediococcus pediococcus pediococcus pediococcus pediococcus,paracasei lacticasibacillus paracasei和Lactocococcus乳酸乳酸菌和11个奶酪中分离出来的乳酸乳酸菌,并评估了其生物氨基化的能力,并评估了人类的生物氨基化能力。 2,2'-氮杂(3-乙基苯甲苯二唑啉-6-磺酸(ABTS)或天然(Epicatechin)介体13化合物。尽管已经将一些重组细菌腔酶进行了表征,并揭示了14个是使用或不使用介质来降解生物胺的生物学工具,但以前没有对天然介体的作用进行15项研究,例如在葡萄酒中发现的酚类底物,而在生物基因降解中,在葡萄酒中发现了16个一些蔬菜食品。三个重组细菌lac-17病例表现出乙状结肠动力学,相似的分子质量和不同的K 0.5以及在ABT上的特定活性18。它们是嗜酸的,最佳温度为28ºC,在19个温度高于37ºC的温度下的热稳定性较低。在没有任何20个介体的情况下,这三个laccase能够降解多巴胺,而其余的胺则没有降解。ABT的存在以某种方式改善了21种多巴胺和酪胺降解,而epicatechin的添加并不能改善其DEG 22辐射。这是第一项研究,其中将laccases使用的人工23介质的生物胺降解效率与天然介体进行了比较。24
本研究旨在设计具有益生菌潜力的功能性发酵山羊奶,用于治疗代谢疾病。因此,我们鉴定了山羊乳制品中旨在改善炎症、脂质和血糖状况的本土乳酸杆菌。我们使用德氏乳杆菌印度亚种 CRL1447 作为起始菌株,并补充了由 Limosilactobacillus fermentum CRL1446、Lactiplantibacillus paraplantarum CRL1449 和 CRL1472 菌株形成的不同益生菌群落,设计了发酵山羊奶。这些乳酸杆菌之所以被选中,是因为它们对抑制 α-葡萄糖苷酶、胆汁盐水解酶活性、胆固醇吸收和降低秀丽隐杆线虫的甘油三酯百分比具有积极作用。此外,给肥胖小鼠口服乳酸杆菌后,其体重增长显著下降,高血糖和高血脂得到改善。这些结果揭示了这种山羊乳制品作为预防肥胖和相关病症的功能性食品的潜力。山羊奶衍生产品因其市场潜力而脱颖而出。因此,加入新型益生菌的发酵山羊奶代表了一组具有广阔前景的食品,因为它们具有良好的营养和治疗代谢疾病的特性。本研究设计的山羊乳制品可用于预防肥胖人群的血脂异常和高血糖。
图1-乳酸乳杆菌菌株M247释放过氧化氢,该氢诱导肠上皮细胞中PPAR-γ的升高。作为直接结果,TLR-2增加,TLR-4降低,紧密连接变得更加结构化。这些事件共同产生抗炎反应
原理和解释农杆菌是导致植物肿瘤的细菌属。大多数农杆菌是植物病原体,其自然栖息地位于易感植物的根和地下茎周围(1)。农杆菌Tumefaciens是该属中最常见的物种。农杆菌以其在自身和植物之间转移DNA的能力而闻名,因此,它已成为基因工程改善植物的重要工具。如Subba Rao(4)所述, HOFERS碱性培养基的配制,用于生长农杆菌,同时抑制土壤中的根瘤菌。 它是一种具有高碱性pH的选择性培养基。 农杆菌在较高的pH下生长,而根瘤菌在碱性pH下生长。 培养基补充甘露醇作为碳水化合物或碳源。 酵母提取物提供氮营养素。 氯化钠保持培养基的渗透平衡。 磷酸二硫酸二硫酸盐缓冲培养基。 百里香蓝是pH指示剂,在高碱性pH值下保持蓝色。HOFERS碱性培养基的配制,用于生长农杆菌,同时抑制土壤中的根瘤菌。它是一种具有高碱性pH的选择性培养基。农杆菌在较高的pH下生长,而根瘤菌在碱性pH下生长。培养基补充甘露醇作为碳水化合物或碳源。酵母提取物提供氮营养素。氯化钠保持培养基的渗透平衡。磷酸二硫酸二硫酸盐缓冲培养基。百里香蓝是pH指示剂,在高碱性pH值下保持蓝色。
原理和解释养分培养基是用于维持微生物的基本培养基,通过富含血清或血液来培养挑剔的生物,也用于在生化或血清学测试之前进行纯度检查(1,2)。营养汤的配方最初设计用于用于检查水和废水的标准方法。这是几种用于常规培养微生物的非选择性介质之一(3,4)。它可用于并非特别挑剔的细菌培养和枚举。添加不同的生物液,例如马或绵羊血,血清,蛋黄等。使其适合于培养相关的亲切生物。肽,HM肽B和酵母提取物提供必要的氮化合物,碳,维生素以及细菌生长所需的一些微量成分。氯化钠维持培养基的渗透平衡。
原理和解释 蛋黄酱、类似蛋黄酱的熟淀粉基调料和可倒出的调料是可用的沙拉酱类型。沙拉酱中的微生物来自生产设备的成分和空气。导致沙拉酱变质的微生物群似乎非常有限,由少数乳酸杆菌、酿酒酵母和接合酵母组成。APHA (1) 推荐的改良 MRS 琼脂(乳酸杆菌异型筛选琼脂)用于从沙拉酱中分离和培养乳酸杆菌种(2)。改良 MRS 琼脂是 deMan 等人的 MRS 培养基的改良版(3)。蛋白胨和葡萄糖提供乳酸杆菌生长所必需的氮、碳和其他元素。聚山梨醇酯 80 是一种油酸酯混合物,可提供乳酸杆菌所需的脂肪酸。柠檬酸铵、乙酸钠、2-苯乙醇和环己酰亚胺可抑制革兰氏阴性菌、霉菌和某些革兰氏阳性菌。某些酵母菌也因环己酰亚胺的存在而受到抑制。溴甲酚绿是 pH 指示剂,在酸性条件下,颜色会从绿色变为黄色。
