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World File Search System乳酸菌
筛选牡蛎乳酸菌对特定病原体具有抗菌活性
摘要。乳酸菌 (LAB) 是重要的细菌群之一，被认为是益生菌的发展方向。LAB 大多从牡蛎等生物的胃肠道 (GIT) 中分离出来。牡蛎属于生活在河口地区的双壳纲。研究的目的是分离和筛选针对选定病原体的抗菌活性。采用倾注平板法分离 LAB，使用 MRSA（De Man、Rogosa、Sharpe 琼脂）作为 LAB 的选择培养基。然后，通过琼脂扩散试验筛选 LAB 的抗菌活性。结果表明，四种分离物（TR-01；TR-02；TR-03 和 TR-04）对大肠杆菌、肠道沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌等病原体具有抑制活性。因此，需要进一步测定以选出 4 种分离物作为潜在的益生菌。
从白奶酪分离的乳酸菌中的类胡萝卜素基因
+90 212 383 45 45 +90 212 383 45 71抽象类胡萝卜素是具有抗氧化特性的有机色素，在自然界中通常发现。各种类胡萝卜素是由微生物产生的。在这项研究中，我们旨在确定在10°C以下的白奶酪储存过程中潜在的类胡萝卜素产生和黄橙色颜料产生的微生物。从伊斯坦布尔和Kocaeli省获得了五种不同的白色奶酪。菌落。使用琼脂糖凝胶电泳使用菌落PCR确定了136个选定菌落中类胡萝卜素基因的存在，并在6个菌落中检测到类胡萝卜素基因。根据16S rRNA序列的结果，携带类胡萝卜素基因的6个细菌菌落之一是乳酸乳酸菌，另一个是粪肠球菌，其余的是lactocillus plantarum。除了基因型鉴定外，还进行了革兰氏阴性，以确定携带类胡萝卜素基因的细菌的表型特征，发现六种细菌具有革兰氏阳性和杆菌的形态。这些结果表明，冷藏过程中奶酪的微生物Ata中存在一些类胡萝卜素生产菌株。关键词：白奶酪，类胡萝卜素，乳酸乳酸，乳酸乳杆菌植物，肠球菌粪便
从某些发酵食品中分离和分子鉴定乳酸菌
的发酵食品的安全性和改善的安全性，需要通过采用分子技术来隔离野生菌株的菌株，并将其鉴定到物种水平上。这些乳酸菌株用作食物发酵中的功能开胃培养物（Okorie等人2013，Owusu-Kwarteng等。 2015）。 最近，乳酸细菌一直是研究的重点，因为它们在食品发酵，保存，益生菌和功能性食品中强调了重要性。 木薯块茎可以加工成Fufu和Garri等各种非洲主食。 它仅涉及将根浸入水中，直到它们变软或擦洗。 但是，在发酵的最佳条件下，这大约需要三到四天（Ogbo 2013）。 已经发现不同的微生物在发酵过程中发挥重要作用。 在尼日利亚东南部，OGI也称为PAP是一种常规的发酵食品，构成了主要的主食和断奶食品。 它是由玉米，几内亚玉米或高粱制成的。 S。cerevisiae，L。plantarum，肠杆菌和其他乳酸细菌已从发酵的OGI中连续分离（Egwim等人。 2013）。 目前的研究旨在使用保守的和分子策略来隔离和表征乳酸细菌与乳酸发酵食品。 分离株可以用作功能性粮食生产中的起动培养物。2013，Owusu-Kwarteng等。2015）。最近，乳酸细菌一直是研究的重点，因为它们在食品发酵，保存，益生菌和功能性食品中强调了重要性。木薯块茎可以加工成Fufu和Garri等各种非洲主食。它仅涉及将根浸入水中，直到它们变软或擦洗。但是，在发酵的最佳条件下，这大约需要三到四天（Ogbo 2013）。已经发现不同的微生物在发酵过程中发挥重要作用。在尼日利亚东南部，OGI也称为PAP是一种常规的发酵食品，构成了主要的主食和断奶食品。它是由玉米，几内亚玉米或高粱制成的。S。cerevisiae，L。plantarum，肠杆菌和其他乳酸细菌已从发酵的OGI中连续分离（Egwim等人。2013）。目前的研究旨在使用保守的和分子策略来隔离和表征乳酸细菌与乳酸发酵食品。分离株可以用作功能性粮食生产中的起动培养物。
纸的类型（条款）1三种异源乳酸的生化表征2来自乳酸菌，乳酸杆菌和L
摘要：在这项研究中，我们克隆并表征了三个细菌lac酶，来自10个CIES菌株的菌株，Pediococcus pediococcus pediococcus pediococcus pediococcus，paracasei lacticasibacillus paracasei和Lactocococcus乳酸乳酸菌和11个奶酪中分离出来的乳酸乳酸菌，并评估了其生物氨基化的能力，并评估了人类的生物氨基化能力。 2,2'-氮杂（3-乙基苯甲苯二唑啉-6-磺酸（ABTS）或天然（Epicatechin）介体13化合物。尽管已经将一些重组细菌腔酶进行了表征，并揭示了14个是使用或不使用介质来降解生物胺的生物学工具，但以前没有对天然介体的作用进行15项研究，例如在葡萄酒中发现的酚类底物，而在生物基因降解中，在葡萄酒中发现了16个一些蔬菜食品。三个重组细菌lac-17病例表现出乙状结肠动力学，相似的分子质量和不同的K 0.5以及在ABT上的特定活性18。它们是嗜酸的，最佳温度为28ºC，在19个温度高于37ºC的温度下的热稳定性较低。在没有任何20个介体的情况下，这三个laccase能够降解多巴胺，而其余的胺则没有降解。ABT的存在以某种方式改善了21种多巴胺和酪胺降解，而epicatechin的添加并不能改善其DEG 22辐射。这是第一项研究，其中将laccases使用的人工23介质的生物胺降解效率与天然介体进行了比较。24
双歧杆菌的2-五链霉素代谢促进共培养的乳酸菌生长
摘要：母乳喂养被认为是婴儿营养中的黄金标准，这不仅是因为母乳的内在营养益处，而且还因为不同生物活性组合（例如2-氟二氟霉素（2'FL））在母亲的牛奶中的含量高。它促进了其两个主要消费者Bi Fibacterium longum SSP的增长。iftantis和双杆菌双胞胎，但对婴儿微生物群的其他肠道微生物的影响仍未完全理解。pH无控制的粪便培养物，鉴定为“快速2'FL-degrader”微生物型表型，用于分离2'FL相关的微生物。使用特异性选择剂的使用允许B.b。IPLA20048和Gasseri IPLA2L20136成功隔离。2'FL消耗及其部分的特征表明，当两种微生物一起生长时，在2'FL消耗后的生长，pH下降和乳酸产生更为明显。结果表明，BIFUM IPLA20048和L. gasseri IPLA2L20136之间的关联，其中L. gasseri能够通过B. bifium B. bifium水解2'FL后从乳糖部分中使用半乳糖。在与乳酸杆菌共同培养中，对两组两组双杆菌（n = 38）的额外筛选（n = 38），快速降低了2'FL的降级器，基于从双杆菌2'FL BREAKEND中释放的降解产物的潜在交叉喂养机制。我们的工作表明，这种现象在婴儿肠道中可能广泛存在于乳酸杆菌和双杆菌中。需要进行更多的研究，以破译如何降解2'FL和其他人乳寡糖的能力如何影响新生儿中的微生物群建立以及成人生活中微生物群的演变。
乳酸菌益生菌菌株的粘附能力有所不同
摘要：益生菌应用领域正在迅速扩展，包括用于控制呼吸道感染的使用。然而，益生菌能够定居肺部环境并与肺病原体竞争。在这项研究中，我们旨在评估许多商业益生菌菌株对人肺上皮细胞系A549的粘附能力。此外，我们评估了益生菌的能力，以防止囊性纤维化中主要的肺部病原体之一，铜绿假单胞菌的宿主细胞粘附，并在囊肿上释放人类外周血单核细胞（PBMCS）的病原体诱导的病原体诱导的炎症反应。乳杆菌对A549细胞的粘附能力最高。与这种观察结果一致，嗜酸乳杆菌是防止与CF痰液中铜绿假单胞菌分离物的A549细胞粘附的最有效的。A549细胞，铜绿假单胞菌和嗜酸乳杆菌的三色荧光标记以及共聚焦微透镜图像分析表明，活的和紫外菌的嗜酸乳杆菌朝向铜绿假单胞菌产生了排除效应。通过CFU计数确认了此类结果。与PBMC共同培养时，活的和UV杀死的嗜酸乳杆菌都以统计学上显着的方式减少了培养上清液中IL-1β和IL-6的量。总体而言，获得的结果指向了嗜酸乳杆菌，作为对控制铜绿假单胞菌感染的潜在加速施用的进一步研究的有趣候选者。
CRISPR/Cas工具增强水产品中乳酸菌的生物保鲜能力
乳酸菌（LAB）可以通过竞争营养物质或产生一种或多种具有抗菌活性的代谢物（如细菌素）来抑制许多细菌，特别是水产品中的特定腐败菌（SSO），在水产品生物保鲜中起着至关重要的作用。乳酸菌属和乳球菌属是水产品保鲜中最常用的乳酸菌。基因编辑工具的改进对于开发具有优良水产品生物保鲜性能的新型乳酸菌菌株尤为重要。本文综述了目前最广泛使用的基于CRISPR/Cas的基因组编辑工具在乳酸菌属和乳球菌属中的研究进展，介绍了基于同源重组和碱基编辑器的基因组编辑工具。然后，简要回顾了CRISPRi在转录调控方面的研究现状。本综述可为基于CRISPR/Cas的基因组编辑工具在其他乳酸菌物种中的应用提供参考。
用于开发重组乳酸菌的遗传工具
摘要 乳酸菌 (LAB) 是一个系统发育多样的群体，具有将可溶性碳水化合物转化为乳酸的能力。许多 LAB 在发酵食品中有着悠久的安全使用历史，被公认为食品级微生物。LAB 也是人类肠道的天然居民，对健康有益。考虑到这些特性，LAB 具有作为生物治疗载体的潜在应用，用于递送细胞因子、抗原和其他药用分子。在这篇综述中，我们总结了用于工程 LAB 的基因组操作技术的发展和进展，以及此类基因工具的预期未来发展。这些方法对于我们最大限度地发挥 LAB 的价值至关重要。我们还讨论了基因组编辑工具在增强 LAB 的益生菌特性和治疗功能方面的应用。 关键词：乳酸菌、食品级微生物、基因组编辑工具、益生菌特性、治疗功能
筛查潜在益生菌乳酸菌和淀粉酶的产生及其部分纯化
益生菌是健康的活细菌，当时有足够的量为宿主中的健康益处。本研究的主要目的是筛选细菌的潜在益生菌特征和酶产生。评估了益生菌特征，例如对低pH值的耐受性，胆汁盐，抗生素灵敏度，疏水性和自身聚集特性。在所有分离株中，发酵乳杆菌和乳酸杆菌SP G3_4_1TO2均显示出最大的潜在益生菌特征，并通过观察直径为0.9 mm和1.23 mm的菌落周围的光环区域，从而产生淀粉酶。乳杆菌SP G3_4_1TO2可产生最大淀粉酶。fermen-tum。蛋白质产率为55.4％，特定活性为88.9 U/mg，并获得了40.8％的纯含量。由SDS PAGE确定的淀粉酶的分子量为95,000 DA。从本研究中可以认为，乳酸杆菌SP G3_4_1TO2是产生最大淀粉酶的潜在益生菌。2018年Elsevier B.V.代表科学研究与技术学院的生产和托管。这是CC BY-NC-ND许可证（http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nc-nd/4.0/）下的开放访问文章。
Ergo，发酵，乳酸菌，埃塞俄比亚的牛奶，...
摘要：Ergo是一种传统上发酵的乳制品，与酸奶的凝乳形成和酸度具有相似之处。在摄入环境温度下，允许将生牛奶发酵约24小时。进行了有关涉及Ergo发酵的微生物的生长的时间课程研究。其发酵是由属于属链球菌，链球菌，leuconostoc和乳酸杆菌的乳酸菌进行的。然而，在发酵的前14-16小时内，微球菌，孢子形和大肠菌群的数量相当高。乳球菌是整个发酵过程中最优势的基团（1 x 1（时间0时J”在发酵结束时（24小时）的lath 4x 10 9菌落形成单位CFU（ml）l，然后是链球菌。大约IX 10 1 CFU（ML）的酵母种群“挤奶后1恰好增加到IX LOS CFU（MLR'发酵结束时MLR'。总有氧中监测计数（TAM）从约B10 S CFU（ML）“'”增加到4x 10 9 CFU（ML）L，同时可滴定酸度从0.16增加到0.16％，增加到0.75％，pH下降。