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World File Search System乳酸菌
为什么乳酸细菌在链伸长微生物中会繁殖？
有效的废物管理对于向更可持续的社会过渡是必要的。新兴趋势是使用混合培养生物技术从有机废物中产生化学物质。对社区成员及其成长表征之间代谢相互作用的见解是需要介导知识驱动的生物程序发展和优化的。 在这里，建立了一种通过糖基链伸长代谢生产的颗粒状污泥生物处理。 乳酸和链条细菌被鉴定为颗粒状社区中的两个主要功能行为。 主要社区代表的生长特征（用于乳酸菌细菌分离的limosilactobacilus musocae g03和型菌株ca磷酸蛋白酶乳糖剂的乳酸元素用于链式延长细菌）。 测得的乳酸菌细菌的生长速率（0.051±0.005 h-1）比链链细菌的生长速率高两倍（0.026±0.004 h-1），而乳酸细菌的生物量产率，而乳酸的生物量比0.120±0.005 g biomass/g gluces shite sabenia（0.20 lips）the twy-t lips lips lise（0.2） 0.007 G生物量/G葡萄糖）。 这表明了不同的生长策略，乳酸细菌类似于R-Strategist和链链细菌，类似于K-Strategist的细菌。 此外，确定粘膜葡萄糖的半饱和常数确定为0.35±0.05 g/l的葡萄糖。 对摘要酸的高耐药性使乳酸细菌能够持续并在用于生产映酸的系统中壮成长。对社区成员及其成长表征之间代谢相互作用的见解是需要介导知识驱动的生物程序发展和优化的。在这里，建立了一种通过糖基链伸长代谢生产的颗粒状污泥生物处理。乳酸和链条细菌被鉴定为颗粒状社区中的两个主要功能行为。主要社区代表的生长特征（用于乳酸菌细菌分离的limosilactobacilus musocae g03和型菌株ca磷酸蛋白酶乳糖剂的乳酸元素用于链式延长细菌）。测得的乳酸菌细菌的生长速率（0.051±0.005 h-1）比链链细菌的生长速率高两倍（0.026±0.004 h-1），而乳酸细菌的生物量产率，而乳酸的生物量比0.120±0.005 g biomass/g gluces shite sabenia（0.20 lips）the twy-t lips lips lise（0.2） 0.007 G生物量/G葡萄糖）。这表明了不同的生长策略，乳酸细菌类似于R-Strategist和链链细菌，类似于K-Strategist的细菌。此外，确定粘膜葡萄糖的半饱和常数确定为0.35±0.05 g/l的葡萄糖。对摘要酸的高耐药性使乳酸细菌能够持续并在用于生产映酸的系统中壮成长。观察到映二酸对粘膜乳杆菌生长的线性趋势，并且预计生长抑制性映酸浓度为13.6±0.5 g/L，这是迄今为止报告的最高的。将粘液乳杆菌的预先调节至4 g/L的摘要酸没有提高对其的总体耐药性，而是在低磷酸浓度（1-4 g/L）的情况下恢复了生长速率（即，在0 g/l的磷酸酸的生长速率）。在这里，提供了对两个基于糖的链伸长系统的两个主要功能协会的增长的见解，从而可以更好地理解它们的相互作用并促进未来的生物处理设计和优化。
生物防治
本研究旨在通过多步骤工艺开发一种有效的生物制剂，以防止新鲜柑橘类水果采后真菌腐烂，该工艺包括从柑橘果皮中分离和鉴定乳酸菌 (LAB)、选择具有高抗真菌活性的 LAB 菌株、对无细胞上清液 (CFS) 进行化学表征、配制用 LAB 发酵物激活的柠檬皮粉状培养基 (LM)、对发酵 LM 进行化学表征以及评估新生物制剂对抗蓝霉菌的功效。从柑橘类水果皮中回收了 13 种 LAB，并通过肽质量指纹图谱法进行鉴定。使用双培养覆盖法和扩散琼脂测定法，分别测试了从柑橘类水果中分离的 LAB 以及从其液体培养物中获得的无细胞上清液 (CFS) 对抗多种植物病原真菌和卵菌的抗真菌活性。两个分离株被命名为 N3B2 和 M2B2，均被鉴定为植物乳杆菌，因其相关的抗真菌活性而被选中。这两个分离株都表现出广谱拮抗活性，包括柑橘果实的主要采后病原体，例如指状青霉菌和意大利青霉菌，分别是绿霉菌和蓝霉菌的病原体，链格孢菌，胶孢炭疽菌，喀斯特炭疽菌，柑橘腐霉菌和Ph. nic otianae。N3B2 和 M2B2 分离株被用作发酵剂，以发酵富含营养水溶液 (LM) 的柠檬皮粉培养基。通过使用 N3B2 和 M2B2 分离株发酵 LM 获得的两种制剂对用于初步筛选 LAB 的相同广泛病原体表现出强大的体外抑制活性。此外，这两种基于 LM 的配方降低了蓝霉感染的严重程度，并抑制了人工接种的柠檬果实上 P. italicum 的孢子形成。基于 LM 的生物配方的化学分析表明，它们的抗真菌活性很可能是由于乳酸菌衍生的酸性成分，包括乳酸、乙酸、DL-3-苯基乳酸、3-4-二羟基氢化肉桂酸、水杨酸香草酸。这些创新的基于 LM 的生物配方用乳酸菌衍生的抗真菌化合物激活，将被用作可食用和可生物降解的水果涂层，以延长新鲜柑橘水果的保质期并防止收获后腐烂。
摩洛哥传统发酵乳制品
关键词：摩洛哥发酵乳制品、Lben、Rayeb、Zebda beldiya、Smen、Jben、Lfrik 引言 牛奶是重要的营养来源，可以从多种动物（如牛、羊、山羊和水牛）以及人类身上获取。牛奶营养丰富，包括蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质、脂肪和必需氨基酸。牛奶通常以生食或发酵乳制品的形式食用，以延长保质期（Jans 等人，2017 年）。发酵过程是生产和保存食品以及提高其营养价值和感官特性的最古老、最经济的技术之一（García-Burgos 等人，2020 年；Marco 等人，2017 年；Rasane 等人，2017 年）。自古以来，人们就一直采用这种方法来确保产品（饮料和食品）的保质期，这是一种低成本、有效的方法 (Gadaga et al., 1999)。传统发酵食品是指土著人民利用其熟练的技术和传承的知识，用动物或植物材料制作的食品 (Rawat et al., 2018)。它们可以通过本地微生物的作用来制造，也可以通过添加含有能够将底物转化为适合当地居民的社会和道德食用产品的微生物的发酵剂来制造 (Koutinas, 2017)。发酵乳制品在世界各地消费，是世界许多地方人类饮食的重要组成部分 (Rasane et al., 2017)。它们的制造过程包括通过一组特定的微生物对牛奶进行发酵，这会导致 pH 值下降，随后牛奶蛋白质凝固 (Hallén, 2008)。发酵乳制品中最常见的微生物是乳酸菌 (LAB)。众所周知，乳酸菌的发酵作用在营养发酵食品的保存和生产中起着至关重要的作用 (Satish Kumar 等人，2013)。近年来，发酵乳制品因其高营养和健康益处而大幅增长，包括预防乳糖不耐症和半乳糖积累 (Shiby & Mishra，2013)，这是由于乳酸菌的作用，导致乳糖和半乳糖的去除。它们还有助于预防胃肠道感染以及降低血清胆固醇水平 (Rasane 等人，2017)。此外，发酵乳制品有利于维持乳糜泻微生物群的健康结构 (Kok & Hutkins，2018)。后者对许多疾病具有至关重要的保护作用，并能维持生理稳态 (Rawat et al. , 2018)。发酵乳制品在提高牛奶的整体质量、香气和口感 (Şanlier et al. , 2019) 以及改善
肠球菌粪便129 BIO 3B被归类为乳酸肠球菌129 Bio 3b
粪肠球菌129 BIO 3B是一种乳酸细菌，已安全用作益生菌产品已有100多年了。最近，由于某些粪肠球菌属于万古霉素的肠球菌。致病潜力较少的粪肠球菌组已被分为一个单独的物种（乳糖肠球菌）。在这项研究中，我研究了粪肠球菌129 Bio 3b以及粪肠球菌129 BIO 3B-R的系统发育分类和安全性，该含有天然对氨苄西林具有抗性。使用特定基因区域的质谱和基本局部比对搜索工具分析无法将3B和3B-R区分为E.粪肠球大肠杆菌或乳酸菌。然而，成功识别3B和3B-R的多焦点序列与乳酸螺旋体相同。总体基因组相关性指数表明，3B和3B-R与乳酸乳乳酵母具有很高的同源性。用E.乳酸性乳核e物种特异性引物证实了3B和3B-R的基因扩增。氨苄青霉素的最低抑制浓度被证实为3B为2 µg/ml，这是欧洲食品安全局设定的粪肠球大肠杆菌的安全标准。基于上述结果，将粪肠球菌129 Bio 3b和E.粪肠球菌129 BIO 3B-R分类为乳酸菌。除了FMS21之外，没有致病基因的缺乏表明这些细菌可安全用作益生菌。
欧洲多学科肿瘤委员会支持Cross
摘要：微生物外多糖（EPSS）在今天的化学结构和来源，多个功能以及在许多食品和非食品行业中的巨大潜在应用中的多样性。由于他们的各种生物学活动和生理功能，他们对人类的健康促进益处值得特别关注。本文的目的是对微生物EPS进行全面综述，涵盖（1）它们的化学和生化多样性，包括组成，生物合成以及主要属于乳酸菌（LAB）或益生菌的细菌来源； （2）他们的技术和分析方面，尤其是其生产模式和特征； （3）基于其活动和功能的生物学和生理方面； （4）它们在医疗和药物领域中的当前和未来用途，尤其是用于益生元，抗癌和免疫生物特性及其在其他工业和农业部门中的应用。
亚齐特制 Pliek U 在发酵最后阶段的物理化学特性
摘要 Pliek U 是亚齐的传统发酵产品，由椰子发酵而成，具有独特的香气和味道。本研究旨在分析 Pliek U 在发酵过程中的化学特性，重点关注水分含量、pH 值和水活度 (aw)。数据显示，这些化学参数受原料类型、发酵时间、压榨次数和处理方法的显著影响。样品的水分含量范围为 48% 至 51.3%，半成熟椰子的水分含量与成熟或混合椰子相比最高。更频繁地压榨半成熟椰子并不能完全消除水分，因为半成熟椰子肉的结构较软，往往会保留更多的水分。此外，发酵过程中的微生物活动通过产生气体和水等代谢物来影响水分含量。所有样品的 pH 值保持稳定在 5.6，反映了发酵过程中乳酸菌 (LAB) 的最佳活性。这种稳定性表明发酵过程得到良好控制，从而产生了安全、高质量的产品。乳酸菌在生产有机酸方面起着至关重要的作用，有机酸不仅可以调节 pH 值，还有助于 Pliek U 形成独特的口味。Pliek U 的水分活度 (aw) 范围为 0.80 至 0.82，可支持产品的微生物稳定性和保质期。较低的 aw 值可限制致病微生物和腐败微生物的生长，从而延长产品的保质期。然而，过低的 aw 值会影响质地，使产品变硬、变干。因此，控制 aw 对保持产品的质地、口味和微生物稳定性至关重要 关键词：发酵、水分含量、Pliek U、传统产品、水分活度 PENDAHULUAN
微生物学重点卷3.2
链球菌是非运动型，微粒细胞，革兰氏阳性的球形细菌（COCCI）。它们通常是作为链或成对出现的，可能是兼职或严格的厌氧菌。过氧化氢酶测试为阴性（葡萄球菌是过氧化氢酶阳性），并且链球菌无法合成细胞色素（无氧化磷酸化）。链球菌能够发酵糖，但是最终产物始终是乳酸。因此，它们具有非常酸的耐受性，并在乳酸菌组中分类。链球菌的自然来源很广。他们被发现居住在人类和许多不同的动物中，并且经常被发现在口腔，肠道，鼻孔和咽部的粘膜表面定植。在饮用水中，链球菌是粪便污染的指标。
分子工程实验室
我于 2018 年获得新加坡国立大学 (NUS) 化学与生物分子工程系博士学位。在新加坡国立大学，我开发了计算生物学工具、基因组规模模型和组学综合方法来研究和评估乳酸菌 (LAB) 的益生菌能力。后来，我加入了 A*STAR 的分子工程实验室 (MEL) 担任研究员，并将涉及数千种放线菌菌株的基因组组装和天然产物挖掘流程整合到我的工作流程中。作为分子和细胞生物学研究所 (IMCB) 的一员，我还担任数据科学和分析项目 (SIBER) 的首席研究员，参与新加坡的合成生物学目标。我的长期重点仍然是使用以代谢为中心的计算方法来研究人类肠道微生物组和癌症背景下的细胞间相互作用。
成人链球菌脑膜炎
脑膜炎的特征是脑和脊髓周围的脑膜和组织的炎症。建议对脑膜炎进行迅速评估和管理，因为任何延迟都可能导致死亡率增加[1]。包括细菌，真菌和病毒在内的几种微生物与脑膜炎有关。脑膜炎的病因根据年龄而变化。对于成年人，最常见的病原体是肺炎链球菌和奈瑟氏菌脑膜炎，造成75％-90％的病例，而在新生儿，agalactiae，Escherichia colichia coli，Escherichia coli和listeria monocytogenes占病例的多数票数[2]。B组链球菌（GBS）是新生儿脑膜炎的最常见原因。但是，它很少引起成人脑膜炎。据我们所知，巴基斯坦尚无此类案件。在这里，我们报告了一个年轻的伯基特淋巴瘤患者的病例，该患者被诊断出患有链球菌性脑乳酸菌脑膜炎。